我が家の定番品

我が家の定番品。記録のひとつとして載せてみます。 まずは麦味噌。大麦、米、食塩だけでら作られたシンプルな生味噌です。お味噌汁には、この麦味噌と、義理のおばあちゃん手作りの米味噌を合わせて使います。 な

初めての煮干しだし（いりこだし）

我が家のおだし。 煮物など作るときには、しっかりとかつおだしを取りますが、普段はお手軽な水出しです。 いつもは昆布だけか、プラス干し椎茸ですが、今回は初めて煮干

我が家の塩麹

我が家では3～4ヶ月に一度、塩麹を手作りしています。【材料】・米麹（乾燥） 200g・水 300ml・塩 75g麹は最近ではスーパーでもよく見かけます。せっかくなので、塩はいいもので、と思い、我が家では「粟國の塩」を使って作っています。作り方はとても簡単で、麹をほぐし

梅仕事2016 ー梅シロップ編

娘がお腹にいる頃から始めた梅仕事。今年は梅シロップと梅干しを仕込みました。 まずは梅シロップについて備忘録。 【材料】・青梅 1kg・氷砂糖 1kg・酢 20ml 氷砂糖は、てん菜糖で作られたものを、 お酢は千鳥酢を使っています。 

残暑お見舞い申し上げます 2016

手紙を書くことが好きです。 切手も好きでよく郵便局に記念切手を見に行きます。 頻繁には書けないけれど離れてしまってなかなか会えない友人やお世話になった方々に折にふれてお便りをするようにしています。 むすめと

はじめまして

何気ない日々を彩る大切なものたち。「日々のいろ」を意識しながら前より少しでも丁寧に過ごせるように。  どうぞよろしくお願いします☺︎ 読んでいただきありがとうございますよろ