料理研究家　阪下千恵　オフィシャルブログ

料理研究家おすすめ！家庭用「餅つき機」はコレ。

寒くなってきて、ついに年末まで2か月切りましたね！そろそろクリスマス、お正月、とイベントも気になる時期になってきました。餅つきシーズンもやってきました！私が数年愛用している餅つき機「つき姫」。軽量でコンパクト、しかもあっという間においしくお餅ができるので、

2022/11/05 10:05

家事をシェア。パナソニック・ビルトイン食洗機の取材記事公開されました！

料理研究家の阪下千恵です。普段は家族で取材されることは少ないのですが、今回はめずらしく夫婦で登場です！パナソニックさんのビルトイン食洗機を愛用している我が家、夫担当の家事の代表格が食洗機を使った食器洗い、ということでパナソニックさんのサイトで取材してもら

2022/10/03 20:58

September 3, 2022

料理撮影のアシスタントさん募集しております！主にレシピ本の撮影の際にお手伝いをお願いしてます。詳しくは↓のブログに記載しました。ご応募お待ちしております。●場所 東京23区●不定期●計量、洗い物、調理補助https://lineblog.me/chie/archives/1062458314.

2022/09/03 11:04

（募集終了しました）料理研究家の【アシスタント募集】のお知らせ

【2022年10月 募集終了しました】料理研究家の阪下千恵です。★アシスタントさん募集のお知らせです。主に、私の試作、撮影時の調理補助（洗い物、計量、指示通り切るなど）、時々買い物などを幅広く手伝ってくれる方を募集しております。現在、何人かのアシスタントさんに

2022/08/31 20:22

July 28, 2022

お誕生日の朝はリクエスト朝ごはん。去年は確か和朝食だっけど、今年は二枚重ねのホットケーキ！喜んでくれてよかった。子供はどんどん大きくなり、人生味わい深い。さあ、今日はこれからケーキ作ります！器は写真一枚目は●イタリアのサタルニアのチボリシリーズ、23

2022/07/28 09:10

July 27, 2022

朝ごはん、の、ようなお昼ごはん。ダイエット中はほぼこんな感じのご飯でした。タンパク質、食物繊維が多いきのこ、海藻、野菜をしっかり。後は1人分ずつ盛り付けることが意外と大切。ポーリッシュポタリーの長皿は洋食器なのに、和食との相性抜群！日本の骨董の器と合

2022/07/27 07:52

July 25, 2022

ネバネバ小鉢は夏の味方！おろした長芋、茹でたおくら、納豆に茗荷と麺つゆを少しかけて、火を使わず簡単。食欲ない日のお供にはぴったり。めかぶやモロヘイヤ加えてネバネバ強化も美味しい✨器はイタリアサタルニアの白いスタッキングボウル12センチ。スタッキングで

2022/07/25 11:07

July 24, 2022

土用の丑の日、家では手軽な鰻おこわにしました。鰻1尾で2合、家族3人分と増量レシピでもあります。鰻重は鰻屋さんに行った時のお楽しみ、と、いうことで！もち米2合に醤油大さじ1、みりん小さじ1、塩少々。だし汁を冷やしておいたものを水加減かなり少なめに入れて給

2022/07/24 19:04

July 17, 2022

キャベツのコールスローサラダ。シンプルキャベツだけも美味しいけれど、今日はアスパラとにんじん、きゅうりもプラス。オリーブ油、酢、マヨ、フレンチマスタード、塩、こしょう、砂糖ほんの少しでシンプルに。白いスタッキングボウルは副菜を盛るのにもとりわけにも便

2022/07/17 10:22

July 16, 2022

牛肉と玉ねぎのシンプルハッシュドビーフ。ストウブ鍋で炒めて、赤ワイン、トマト水煮、デミグラス缶、ウスターソース、醤油、オールスパイスを入れてコトコト10分。あっという間にできました〜！器はブルーテラスhttps://blueterrace.base.shop/サタルニアのチボリ

2022/07/16 12:51

July 13, 2022

お昼は牛肉の韓国風スープごはん。焼肉のタレで焼いた牛薄切り肉がちょっと残っていたのでリメイク。牛肉、えのき、ちぎったレタスと残っていたブロッコリーを煮て、豆板醤、オイスターソース、鶏がらスープ、しょうがで味付け。今日は焼肉のタレで味がついた肉だったの

2022/07/13 11:38

July 12, 2022

キルフェボンのタルト。さくらんぼぎっしり。甘みは夏仕様でか？さらにあっさりで食べやすいし、美味しい！#阪下千恵 #ポーリッシュポタリー#キルフェボン #キルフェボンタルト #さくらんぼタルト

2022/07/12 17:13

July 12, 2022

トマトのスープ。中にひき肉を詰めて煮るだけ。トマトの水煮は便利だけど、フレッシュトマトのスープはやっぱり美味しい。器はイタリアのサタルニアチボリシリーズ。白皿に盛るとレストランみたい！それもそのはずで、このシリーズはレストランでも使っているところが

2022/07/12 17:01

July 9, 2022

2022/07/09 20:18

July 8, 2022

チェリーチーズケーキでおやつ。ポーリッシュポタリーのパスタ皿、深さもあるし、オーブンオッケーなので、これは焼き型にしても素敵なのでは？と、思って、少し攻めの姿勢でチャレンジ！結果とてもかわいい。ティータイムが華やかになる🥰ですが欠点は取り出しづらかっ

2022/07/08 16:13

July 7, 2022

紫キャベツのオイルパスタ。アンチョビ×にんにくで濃厚に！シンプルなパスタが美味しい。器はサタルニアのチボリシリーズ。パスタスープ皿です。23センチと使いやすいサイズ感。レストランのパスタのように格上げされる器です。器は↓のブルーテラスでぜひご覧くだ

2022/07/07 13:25

July 6, 2022

2022/07/06 18:41

July 5, 2022

たらこバターパスタ。たまに食べるとやっぱり美味しい。バターとたらこ、そしてゆで汁は惜しみなく入れるのが大切✨香りつけは醤油です。器はサタルニアのチボリシリーズのパスタ皿。しろいパスタ皿、和風なパスタにも合うし、レストラン感出るよねー。器は↓のブル

2022/07/05 16:55

July 4, 2022

お昼は冷凍庫から発掘したジャスミンライスごはんとココナッツカレー。いつかの試作で、食べきれなくて冷凍してあったもの。冷凍庫のものってイマイチテンション上がらないことも多いけど、温めて、お気に入りの白皿に付けて、トッピングのオニオンフライとチリパウダーふ

2022/07/04 12:46

July 3, 2022

お昼はパスタとサラダ。たっぷり野菜とパスタ2種、ネクタリン。アサリが最近美味しいものが売っている率高くて、またもアサリのパスタ。シンプルながら飽きがこない組み合わせ。器はポーリッシュポタリーのブルーのお皿と、白いイタリアのサタルニアシリーズで。どちら

2022/07/03 18:38

July 2, 2022

今日は夫作夕食。夫婦も20年経つといろいろ変わってきて、私が筋トレから帰宅したら用意しておいてくれました。子供の帰宅を待って夕食。夫曰くほぼつまみっぽい、切っただけ、と、言うことだけど、家の冷凍庫ストックや残り物も使ってあって器用だと思う。器は夫も

2022/07/02 21:13

July 2, 2022

今日のお昼ごはんパスタ。アサリが大きくて美味しい！ネクタリンサラダは試しに生ハムとカッテージチーズで作ってみたらとっても合うし美味しかった。メロンや桃もいいけれど、食感硬くて甘みも程よくこちらの方が個人的には好みかも。白いレストラン仕様の器に盛ると、

2022/07/02 14:13

July 1, 2022

ホットクックで作るビリヤニレシピ。YouTubeでアップしました！昨年発売したホットクック本、『ホットクックで作るときめきアジアごはん』より。https://youtu.be/WdN4Jo0OQ6gスパイスさえ揃えれば、作るのは簡単なホットクック☺️暑い夏にほんと美味しいのでぜひ作

2022/07/01 22:20

June 30, 2022

やっぱり定番のパスタといえばコレ✨ミートソーススパゲティはいつだって美味しい。白いお皿に盛り付けたら、もうレストラン感満載✨それもそのはず、このプレート、イタリアのチボリというシリーズで、レストランやバルでも使われているものなんです。パスタスープ皿

2022/06/30 17:55

June 30, 2022

お昼はパスタ。カルボナーラは、卵と生クリーム、ババって入れる勇気が有れば成功する😆暑いので炭酸水にレモンでキリッと。パスタはサタルニア、チボリのパスタプレート23センチ。やっぱりパスタが美味しそうに見える！グラスはスペインの老舗グラスメーカーの業務

2022/06/30 12:48

June 30, 2022

今日の朝ごはん。毎日飽きもせずほぼ同じですが、いいのです！スープはホワイトアスパラとじゃがいものビシソワーズ。ホワイトアスパラの皮を剥き、適当に切り、じゃがいもも薄めに切る。玉ねぎ薄切りと一緒にバターで炒めて、水をかぶる程度に注いで蓋をして10分ほどやわ

2022/06/30 08:52

June 29, 2022

お昼は娘のお弁当残りのつけ麺！この太いつけ麺の麺だと、茹でておいてもあんまりのびなくて良いのです。お弁当にも暑いしマンネリもするからと最近週一くらいで麺のお弁当。つゆはスープジャーに入れてます。小さなボトルにお水を入れて、食べる前にかけてほぐすと、お

2022/06/29 12:10

June 29, 2022

朝は野菜山盛りトースト！パスこの全粒粉パンに、トマト、アボカド、カッテージチーズ、サラダチキン、紫キャベツのコールスローをたっぷりのせて。もはやパンは野菜の土台と化してます💦暑い日は、しっかり食べてスタート。夏をなんとか乗り切りたい。。器はポーリ

2022/06/29 07:25

June 28, 2022

暑い日にはスパイシー！なものが食べたくなる。ビリヤニ風ライスをホットクックで作りました。ビリヤニ、本格的に作るのは気が遠くなりそうなので、ホットクックで作る簡易版です。が、、おいしいー！簡単なのに何度食べても美味しい！自画自賛のレシピですが、ビリヤニ

2022/06/28 17:31

June 28, 2022

朝は作り置きのかぼちゃスープから。冷たいスープが朝おいしい季節になってきました。朝ごはん、食べすぎ〜！って思いながらも、しっかり食べるとやっぱり1日元気な気がする。かぼちゃスープは裏漉しせず、粗く潰して手軽に作りました。なめらかもおいしいけど、粗々も

2022/06/28 07:56

June 27, 2022

暑い日には冷やっこ！寒い日は湯豆腐。年中お豆腐食べてます。ガラスの容器に盛ると、気分も夏✨この器、デザートにも小鉢にも活躍なんです。食洗機オッケーなので片付け楽で使用頻度高し✨器は↓のショップから、または写真をタップしてご覧ください☺️https://

2022/06/27 16:31

June 27, 2022

暑い日はアイスコーヒー！私は家での仕事が多くて、手軽に家カフェ充実のためにネスプレッソを使ってます。アイスコーヒー用のカプセルでいれると、泡がモコモコ。毎度表面張力との戦いな訳ですが、これが美味しい🥰熱いものでも注げる強化ガラスのグラスが活躍です✨

2022/06/27 13:05

June 27, 2022

たっぷり野菜のサラダは毎日でも食べたい。にんじんの細〜い千切りは、サラダおろしという、ののじのピーラーで作るのが定番。あっという間に手ではできないような柔らかい千切りができちゃう。器はイタリアのサタルニアの波型ボウル。17センチです。プレートの17セン

2022/06/27 07:05

June 26, 2022

抹茶杏仁豆腐の素をもらったので、作ってみました！せっかくなので二層に。少しせっかちに二層目を作ったら、微妙にグラデーションついてなんだかおしゃれな感じになりました😆グラスはスペインの業務用グラス。ヴィクリナの短いタイプ。デザートから小鉢、ヨーグルトや

2022/06/26 21:34

June 26, 2022

何かと使えるスタッキングボウル。15センチの大きなサイズは2人分や4人分のサラダや和物、果物を盛るのにちょうど良いサイズ。12センチは一人分のサラダやスープにも活躍するし、とりわけボウルにもぴったり。イタリアのサタルニアの食器は、同じ白でも海外のレストラン

2022/06/26 14:19

June 26, 2022

休日の朝ごはん。たまにはいつものパン屋さんとは違うところで買ったパンをたっぷり添えて、のんびり朝ごはん。朝のスープはだいたい作り置き。スペインの食器、ポルバサルのスープカップはホテルの朝食のような雰囲気になるのがお気に入り。さりげない持ち手と、ちょ

2022/06/26 09:19

June 25, 2022

暑い日のお楽しみは、夕方シャワーをさっぱり浴びて、冷たいビールや麦茶と一緒にのんびり夕飯。オーバルプレートに盛ると、まるで居酒屋さんやレストランのような気分に。イタリアの食器、サタルニアのローマシリーズはシンプルで使いやすい！24センチのサイズは、小ぶ

2022/06/25 20:04

June 25, 2022

今日は暑かった！夏はバテバテですが、夕方のお楽しみも🍻カツオの刺身には薬味たっぷり載せて、ビールはキンキンに冷やして、今週もお疲れ様〜。器はポーリッシュポタリーのオーバルです。お刺身やちょっとしたオードブルにもぴったり。洋食器ですが、この器、本当

2022/06/25 19:07

June 25, 2022

ブルーテラス、新商品入荷しました！夏にぴったりなグラスや白いお皿。グラスは値段も安いので、ぜひ家族分揃えてお楽しみください✨どれも食洗機オッケーです。背が低めなので洗いやすいのと、小さめのワイングラスは日常使いに気軽に使えるのが良いところ。スタッキ

2022/06/25 15:16

June 24, 2022

お昼はカレーライス。カレーにはやっぱりカレー皿がしっくりくるし食べやすい。白いお皿、何でも美味しそうに見えるけど、このイタリアのサタルニアのチボリシリーズはレストランでも使われているので、とにかくざっくり盛るだけでもかっこよくなるんです！カレーは23セ

2022/06/24 13:01

June 24, 2022

朝ごはんは野菜ぎゅうぎゅに詰め込んだピタパン。コストコで買ったピタピタが好きで、冷凍ストック。昨日の作り置きコールスローを奥に詰め、ハム、きゅうり、ミニトマト、マスタードを入れて野菜たっぷり。昨日は遅くまで仕事だったので、朝はお弁当作って、そのあとの

2022/06/24 07:49

June 22, 2022

和食にも洋食にも合うお皿。イタリアのレストランでも使われている、サタルニアのチボリシリーズ。なにかと使いやすい23センチの丸いプレートは、洋食はもちろんだけど焼き魚を盛ってもキリッとカッコ良いんです！白すぎない地色と厚みが和食器と並べても違和感なくまとめ

2022/06/22 12:16

June 22, 2022

今週は少しダイエット気味食事で体を整えていきます。朝ごはんはダイエット中の初心にかえり、ドイツのライ麦パン。プンパーニッケルという名前で売ってます。このパン、最初はクセがあるんだけど、慣れるとまさにクセになる味！食物繊維がすごいのです。私の定番は、カ

2022/06/22 08:52

ぶっかけそうめん＆ポーリッシュポタリーの器

暑い日にはそろそろぶっかけ麺も登場！いろいろ具を載せると美味しいし、一皿でも満足。器はポーリッシュポタリーのスープパスタ皿22.5センチ。程よい深さが麺にぴったりです。器はこちらから↓https://blueterrace.base.shop/＃ポーリッシュポタリー#ぶっかけ麺

2022/06/20 17:04

June 20, 2022

これはなんのフライでしょうか〜？答えはナスとホタテ。フライにしちゃったら中身がわからなくやっちゃった。父の日はちょっと贅沢に✨って、ホタテの貝柱を買ってきて、バターで軽くソテーしようかと思っていたんだけど、フライリクエストによりこうなりました。器は

2022/06/20 10:49

ビーフシチューと父の日。器はサタルニアのチボリの白いスープ皿に。

今日は父の日。いつもお疲れ様の夫と、子供たちも学校お疲れ様、の労いの気持ちをこめて、今日は贅沢にお肉どーんと1キロ使ってビーフシチュー。フライパンで焼いてからホットクックでじっくり煮込んで2時間。お箸で切れるほどお肉は柔らかいし、肉からの旨味すごいし

2022/06/19 21:28

キャロットケーキと父の日と。器はチボリな白いプレート。

にんじんケーキ。今日は父の日なので、家にあるものでせめてもケーキ作りました。中身は、すりおろしにんじん、レーズン、黒糖、ココナッツ、全粒粉、薄力粉、蜂蜜、ベーキングパウダー、卵、バター、レモン汁。今日はホットクックで作りました。もちろんケーキオッケー

2022/06/19 18:37

雨の日の気分を上げるポーリッシュポタリーの器。

ポーリッシュポタリー新柄追加です！華やかでありつつもお料理似合う器を厳選して取り揃えてます。今日は在庫切れになっていた一部の器も再入荷しました。瞬殺で売り切れてしまったものもあり、すみません🙇‍♀️パスタ皿、マグカップは品薄気味ですので、気になるも

2022/06/18 22:25

サタルニア、チボリのホワイトプレートでとうもろこしスープ。

コーンスープは優しい味で、子供から大人まで食べられるのがいいよね☺️白いスープ皿に盛ると、ほんの少しキリッとした印象に変身。大人はブラックペッパーたっぷりにしても美味しい！器はイタリアの食器、サタルニアのチボリというシリーズです。スープ＆パスタ皿は

2022/06/17 15:44

ポーリッシュポタリー、人気商品を追加予定

在庫切れも出ているポーリッシュポタリーの器ですが、一部週末に入荷予定です！残念ながら、来年まで入荷しない柄とサイズもありますが、かなり補充される予定です。週末ギリギリ6月20日までの10%OFFクーポン間に合うので、ぜひ土、日にお店チェックしてみてください☺️

2022/06/16 15:14

June 16, 2022

週6日間のお弁当作りは朝早くだし、料理は好きでもなかなか大変。お弁当作ってホッと一息つきながら朝ごはん。今日は作り置きのラタトュイユが冷えていて、熱々にするか迷ったけれど冷やしたままにしました。器はポーリッシュポタリーの伝統柄、モスキート柄。お皿のサ

2022/06/16 07:49

チェリーパイレシピと、サタルニア＆ポーリッシュポタリーのお皿と。

チェリーパイを焼きました。コストコで買ってあった冷凍ブラックチェリーと、冷凍庫に眠っていた、冷凍パイシート。夏前に、そろそろ冷凍庫も一度リセットしたいな、と言うことで、仕事の合間に。コーンスターチもないし、片栗粉で作ってみたけれど、全く問題なし!美

2022/06/15 18:26

サタルニア、チボリの白いお皿✖️ジェノベーゼ

ジェノベーゼのパスタはたまに食べると美味しい！ぐるぐるしたフジッリは、ソースが絡むのでジェノベーゼとかチーズ系のパスタにあうよね〜。粉チーズたっぷりすりおろして、最後にブラックペッパーガリガリで食べました。お皿はイタリアの食器、サタルニアのチボリ、パ

2022/06/15 13:40

ラタトュイユは白いサタルニアのお皿に。

野菜たっぷりのラタトュイユは、熱々でも冷やしてもおいしい！シャウエッセンも入れて、ボリュームアップ。パンを添えればランチだってOK。器はイタリアのレストランなどでも使われている、サタルニアのチボリ、スープ＆パスタ皿。23センチとちょうど良いサイズです。

2022/06/14 17:58

アラビア、パラティッシのティーカップでおやつ！

レーズンサンドクッキーをいただき、仕事一段落でさっそくおやつ☺️クッキーに合わせてストレート紅茶にしようと思ったけど、やっぱりミルクティーが好き。ティーカップはアラビアのパラティッシイエロー。ブルーの花とイエローのコントラストが華やかで美しい✨カップ

2022/06/14 15:14

ポーリッシュポタリーの器でジャムトースト。

トーストにカッテージチーズとカロリーハーフのブルーベリージャムをオン！ダイエット中甘いパンが食べたいときにおすすめ☺️器はポーリッシュポタリー。優しいブルーの柄が朝の気分を盛り上げます♪__________________フォロー＆コメントお待ちしてます(^-^)#ポ

2022/06/14 07:58

サタルニア、チボリのホワイトプレートは万能！

サタルニア、チボリの白いお皿は、料理をまるでレストラン✨に格上げしてくれる✨鶏肉は塩とペッパーふってオーブンで焼き、マッシュルームとにんにくみじん切りをバターで炒めて、赤ワインと醤油をジュ！のソースをかけただけ。なんだかビストロのランチみたいと自画自賛

2022/06/13 21:16

ホットクックでレモンケーキ。お皿はポーリッシュポタリー！

超簡単レモンケーキ🍋炊飯器とホットケーキミックスで作る手軽なレシピです。今日はホットクックで作りました。ケーキ調理できる炊飯器か、ホットクックで作れます。型いらずで、混ぜてスイッチ押すだけの手軽さで、ホットクックでも炊飯器でもどちらでも上手に出来上

2022/06/13 16:49

ユッケジャン風スープ。ポーリッシュポタリーのお皿

お昼ごはんはユッケジャン的スープ。娘のお弁当作った細々した残り野菜や、焼き肉を一品にリメイク！雑穀入り玄米おにぎりと一緒に食べたらお腹も満足☺️器はポーリッシュポタリー、スープパスタ皿22.5センチ。このサイズ、本当に何にでも合うよね〜、と、自画自賛。

2022/06/13 13:01

保冷蓋付お弁当箱！夏場の便利グッズ

料理研究家の阪下千恵です。我が家は毎日中学生のお弁当作り。皆さん、夏場のお弁当の保冷剤、どうしてますか？私は保冷用おべんとう袋に保冷剤上から、下からしっかり入れて、、、と毎朝やっていたのですが、なかなかこれが面倒＾＾；。なので、蓋をあらかじめ凍らせておく

2022/06/13 10:24

白皿選ぶならこれ！サタルニアのチボリ&ブルーライン

料理研究家の阪下千恵です。定番の白い食器はやっぱりお料理がおいしそうに見えるし、何につけても使いやすいです！とはいえ、片付けやすくて、それでいてチープにならない&料理がおいしそうに見える食器って、選ぶの難しいですよね。私のおすすめはコチラ↑↓で使っている、

2022/06/12 15:39

おすすめ食器のポーリッシュポタリーはコレ！

料理研究家の阪下千恵です。今日は、私のお気に入りの、ポーランド食器、ポリッシュポタリーのシリーズから、最初に買うならこの組み合わせ!をご紹介します。↓のケーキが載っているお皿。こちらは、取り皿としても、魚や肉のメインのおかずを載せたり、写真のようにデザート

2022/06/10 08:56

毎日のお弁当（中高生弁当）

料理研究家の阪下千恵です。4月からの毎日の中学生のお弁当。↑は焼き鮭&レンチンハンバーグ。「新」お弁当生活も2か月たちました！去年までは、塾弁、その前は高校生のお弁当、、、と、結局常にお弁当を作っている気がします。。↓こちらは春巻き弁当。↓うっかり涼しい日に

2022/06/09 10:15

ポーリッシュポタリー、海外の食器の魅力。

料理研究家の阪下千恵です。今日の朝ごはんはサンドイッチ！挟んで、切るだけなのに、なんとなくテンションがあがります。不思議。写真の食器は、私のWEBショップ、～エプロンと食器の店～「ブルーテラス」のもの。ポーランド食器のポーリッシュポタリー。レンジもオーブンも

2022/06/08 11:25

エルトランスバル

料理研究家の阪下千恵です。私のお気に入りのエプロン、スペインのエルトランスバルのエプロンを手持ち全部かけてみました！色はタイミングによって、在庫のないものもあるのてわすが、↓の私のショップで扱ってます。↓こんな感じです☺️↓人気のストライプ。洗った後もシ

2022/06/07 21:55

使いやすいお皿のサイズはコレ✨

こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。写真は最近のお気に入りの器。ポーランド食器のポーリッシュポタリーです。ピーマンの肉詰めフライ、一人分！このポーリッシュポタリー、とっても丈夫✨食洗はもちろん、レンジもオーブンもオッケーなんです。サイズは19.5センチ。プ

2022/06/03 11:30

家事をラクにする必需品〝食洗機"

こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。我が家は15年ほどビルトインタイプの食器洗浄乾燥機（食洗機）を使っています。今となってはもう、洗濯機と炊飯器と同じレベルでなくてはならない家電です。長年の間に、普段使う食器は、味噌汁の漆器も含めて全て、まな板などの調理

2022/06/02 19:00

料理研究家おすすめエプロン！イチオシはコレ。

みなさんこんにちは。料理研究家の阪下千恵です。私のここ数年の一番のお気に入りのエプロン、スペインの「エルトランスバル」というブランドのエプロンです。写真上↑はプレーンタイプ。写真下↓はストライプタイプ。どちらもとっても着やすく、何よりスタイルがよく見える

2022/05/30 14:33

エプロンと食器の店をオープン!料理研究家オススメグッズ

皆さんこんにちは。料理研究家の阪下千恵です。今日はお知らせです!私が実際に使っていて、気にいっているエプロンや、食器を扱うウェブショップをこのたびオープンしました。お店の名前は「ブルーテラス」です。コンセプトは、日々の家事や生活が少し楽しくになるようなデザ

2022/05/27 13:53

コストコフル活用の献立。－7キロキープのダイエットも継続中！

料理研究家の阪下千恵です。久しぶりの更新になってしまいました！最近はコストコが生活の一部に組み込まれていて、月に1度か2度コストコでお肉や魚をまとめ買いして、小分けに冷凍→日々ちょっとずつ使う、という感じで夕食回しています。↓こちらはコストコサーモン（冷凍

2022/03/22 15:40

らでぃっしゅぼーや口コミ。お試しセットを料理家がレビュー！

こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。食材宅配の"『らでぃっしゅぼーや』お試しセット"を試してみました。実は私、約15年前？！らでぃっしゅぼーやの社員だったので、とっても懐かし～～～！！そして、古巣のらでぃっしゅ、今でも野菜がおいしいのか？などやはりとても気

2021/10/23 22:29

新刊『はじめてのお料理BOOK』7月14日ごろ発売です！

料理研究家の阪下千恵です。7月14日頃、夏休み前に「火も包丁も使わない 初めてのお料理BOOK」日東書院本社、が発売されます。子供はもちろん、お料理始めてさんにもおすすめです。電子レンジで、チャーハンも、カレーも、ケーキだって作れちゃいますよ!ぜひ、近くの書店に

2021/07/06 22:33

アシスタント募集

アシスタント募集中です。(2021年6月)ご興味ある方いましたら、下記お読みいただきご連絡ください。・内容：撮影や試作のアシスタント（野菜を切ったり、計量したり、洗い物など裏方仕事が多くなります）・時間：だいたい8時～18時の間が多いです・場所：主に大田区、及び都

2021/06/01 13:19

iwakiガラス保存容器「パック&レンジ」が密封できるように！

こんにちは料理研究家の阪下千恵です。いわき耐熱ガラス保存容器が、密封できるタイプが発売になっていました。早速購入して使い勝手など試してみました。詳しくは動画でぜひご覧ください。

2021/03/23 19:45

3月24日、ホットクックオンライン料理教室、お申し込み受付中です！

料理研究家の阪下千恵です。3月24日、10時30分から12時まで、オンライン料理教室を開催予定です。SHARP自動調理鍋、ホットクックを使って4品作ります。詳細、お申し込みはは下記より。ご参加お待ちしてます!

2021/03/15 10:03

冷凍庫の片付け！料理研究家の冷凍庫。

料理研究家の阪下千恵です。今日は、我が家の冷凍庫の整理、3つのポイントをご紹介します。一番大切な事は、とにかく詰め込みすぎないことですが、他にも細かくいくつかポイントが。詳しくは、ぜひ下記のYouTube動画でご覧ください!↓キッチンの片付け本はこちら

2021/02/23 19:26

阪下千恵のホットクックレシピ「エスニック焼きそば」

料理研究家の阪下千恵です。レシピは↓のインスタに。ホットクックで作るエスニック焼きそばレシピです。パクチーとナンプラーがあれば、お家にいながらにしてエスニック料理も簡単に楽しめちゃう。レモンギュッと絞るのがおすすめです！インスタでは、ホットクック、電鍋レ

2021/02/11 11:43

抹茶生チョコレシピ(バレンタインチョコレシピ)

抹茶生チョコレシピをYouTubeにアップしました。詳しい作り方はぜひ、動画をご覧ください。普通の生チョコよりほんの少しだけコツがありますが、何より手軽でおいしいのでバレンタインにもお勧めです。生チョコは、しっかり冷やして食べたほうがおいしいので、家ですごすバレ

2021/02/10 20:01

生チョコレシピ！キャラメル風味。

料理研究家の阪下千恵です。YouTube動画に生チョコレシピアップしました！バレンタインにぜひ作ってみてくださいね。

2021/02/09 23:37

阪下千恵のホットクックレシピ「キャベツと豚の重ね蒸し」

料理家の阪下千恵です。ホットクックで作るキャベツと豚の重ね蒸しレシピをInstagramにアップしました！ミルフィーユ鍋のように重ねると豚肉たくさん必要ですが、これはラフに豚肉少なめでもできます。キャベツもりもり食べたいときにおすすめです。レシピは↓からホットクッ

2021/02/08 09:25

阪下千恵の”ホットクック”レシピ「ラザニア」

ホットクックで作る「ラザニア」レシピをYouTube動画にアップしました。詳しいレシピは、ぜひ動画でご覧ください!↓のホットクックレシピ本もどうぞよろしくお願いします!

2021/02/02 19:30

スコーンレシピ

料理研究家の阪下千恵です。今日はどうしても、焼きたてのスコーンが食べたくなって、3時のおやつにつくりました!作り方は↓Instagramにてご紹介しています。@chiesakashita生クリーム入りで、少しリッチな味です。生クリームがない場合は、牛乳でも代用できます。↓のYouTub

2021/02/01 20:42

音声ラジオ、Voicy(ボイシー)始めました！

音声ラジオ、ボイシーを始めました。ブログや、Twitterなどとは違う、普段私が考えていることを中心にお話ししています。ぜひ、試しに聞きに来てくださいね。

2021/01/31 22:07

スープジャーで、ハンバーグ風スープレシピ

料理研究家の阪下千恵です。ハンバーグ風トマトスープのレシピをYouTube動画にアップしました。これは、新刊の『やせるスープジャーレシピ』から。詳しい作り方は↓の動画をぜひご覧下さい！

2021/01/29 20:14

スープジャー弁当。

料理研究家の阪下千恵です。今日の、高校生の娘と、自分のお弁当。寒い時は、スープジャーがあると本当にお昼が楽しみ!↓レシピは、先日発売した私のスープジャーのお弁当本より。毎日中身を変えて、いろいろなセット持っていっています。。YouTubeもよろしくお願いします!

2021/01/29 10:48

ホットクックでロールキャベツレシピ。

料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、ロールキャベツレシピを動画にアップしました。ホットクックで作ると、お箸で切れるほど柔らかい!↓の動画でぜひ作り方をご覧ください。

2021/01/26 20:01

ホットクックでガトーショコラとデコレーション

料理研究家の阪下千恵です。写真は、「ホットクック」で作った、ガトーショコラをデコレーションしたもの。1.0リットルタイプの小さなホットクックで作ったので、高さが出てより豪華な仕上がりになりました!3段に切り分けて、生クリーム、ダークチェリーを載せたら、立派なケ

2021/01/26 09:48

『作りおきのやせるお弁当389』重版しました！

こちらのお弁当本、11刷、重版が決まりました！糖質が控えめおかずや主食が盛りだくさんの、どれも作りおきできるお弁当おかずです。お弁当シーズン、新学期、新年度にお弁当生活始めようかな、と、いう皆様、どうぞ宜しくお願いします！

2021/01/25 14:55

YouTubeチャンネル1万人超えました！

料理研究家の阪下千恵です。YouTubeチャンネルがチャンネル登録者数10,000人超えました!見てくださっている皆様、本当にありがとうございます。ホットクックレシピ、家電レシピ、掃除や家の片付けまで、家事を少し楽にするをテーマにお送りしております。ぜひチャンネル登録

2021/01/24 13:49

あさいちでも紹介したチョコチップクッキーレシピ

料理研究家の阪下千恵です。以前、「あさイチ」でも紹介したチョコチップクッキーのレシピをご紹介します。あるものを使うことで、カリッと美味しく仕上がります!我が家の定番で、以前バレンタインチョコ代わりに朝チョコとしてあげると、必ず作り方を教えてと言われたクッキ

2021/01/23 21:13

「やせるスープジャー弁当」が発売しました!

料理研究家の阪下千恵です。「痩せるスープジャー弁当」(学研プラス)が発売になりました!糖質控えめの食材を多めに使い、野菜たっぷり、家にある食材で手軽に作れるスープばかりです。和風、洋風、アジアン、リゾットや雑炊、パスタまでとにかく飽きないラインナップです。弁

2021/01/21 20:09

「忙しい人のホットクックレシピ」が重版となりました!

私の、昨年出版した「忙しい人のホットクックレシピ」(日東書院)が2度目の重版となりました！たくさんの方に、手に取っていただき本当にうれしいです。買っていただいた方、広めてくれた方、皆様本当にありがとうございます!この本では、冷凍ミールキットや、すぐに手軽にで

2021/01/20 14:26

「ホットクック」と「アイリスオオヤマの電気圧力鍋」料理研究家が比べてみました！

料理研究家の阪下千恵です。「ホットクック」と「アイリスオオヤマの電気圧力鍋」の2020年モデルを実際に比較してみました!ホットクックは普段から愛用していますが、今回新たにアイリスオーヤマの電気圧力鍋を購入。早速、ビーフシチューを作ってみましたが、ホットクックと

2021/01/19 19:36

ホットクックでジャンボ餃子。動画レシピあり！

料理研究家の阪下千恵です。「ホットクックで作るジャンボ餃子」レシピを、↓にアップしました。キャベツの水を絞る作業さえ不要！とにかく手軽に出来るのが良いところです。

2021/01/15 20:19

ホットクックで作る「マカロニグラタン」レシピ(動画あり)

ホットクックで作る、マカロニグラタンレシピの動画をYouTubeにアップしました!材料を入れて、スタートを押すだけなのでとても簡単です。焦げ目をつけたい時は、その後トースターで。チーズをのせて、溶かすだけでもおいしいですよ✨ぜひご覧ください。※ホットクック専用のI

2021/01/12 21:13

ホットクックレシピ「エリンギ入り豚のしょうが焼き

料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、エリンギ入りの生姜焼きレシピです!包丁いらずで手軽にできるのでぜひ作ってみてくださいね。詳しいレシピは↓の動画をぜひご覧ください。

2021/01/11 19:44

ホットクックレシピ「オレンジケーキ」

料理研究家の阪下千恵です。ホットクックで作る、オレンジケーキレシピをYouTubeにアップしました!↑動画はこちらからご覧ください。

2021/01/08 20:33

料理研究家のアシスタントさん募集しています（2020年1月）

アシスタントさん募集しております。現在お願いしている方が何人かいるのですが、皆さん都合がつかない時などもあるので、もう1人お願いできる方をと考えています。撮影の予定が入った時点で予定を聞いて、オッケーであればお願いする感じで不定期ですが、基本的には、1回

2021/01/06 14:55

ホットクックで作る小豆粥。七草粥にもオススメ

料理研究家の阪下千恵です。今日はホットクックで作る小豆粥YouTube動画にアップしました!お正月、食べ疲れた胃腸には、やっぱりすごくおいしい。詳しいレシピは↓、ぜひご覧ください。

2021/01/05 19:49

ホットクックで作るスペアリブの梅醤油煮レシピ

こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。スペアリブを使った、ホットクックで作る手軽な煮物レシピをアップしました↓レシピはぜひ動画でご覧ください!

2021/01/04 18:38