reizanのブログ
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住所
市川市
出身
男鹿市
ハンドル名
reizanさん
ブログタイトル
reizanのブログ
ブログURL
https://b-log-b-log.blog.ss-blog.jp/
ブログ紹介文
尺八師範と包丁研ぎを生業とする料理好き男性の日常。男の料理、レシピ等。毎日更新。
自由文
尺八師範と包丁研ぎを生業とする料理好き男性の日常。男の料理、レシピ等。毎日更新。
更新頻度(1年)

316回 / 320日(平均6.9回/週)

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reizanさんのブログ記事

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  • 鶏肉の北京ダック風

    NHK-Eテレの「まる得マガジン」という料理番組を真似て、魚焼きグリルで「鶏肉の北京ダック風」を作ってみました。 初めてのことで火加減が良くわからず焦してしまいましたが。焦げたところは料理バサミでカットしました。肉を包むのはサンチュです。 サンチュの葉先を手前に置いて味噌を塗り広げ、その上に鶏肉と千切りにした胡瓜を載せて、 手前からくるくると巻いて、口に運びます。 北京ダックを食べたことがないので北京ダック風かどうかよくわかりませんでしたが、美味しかったです。それは味噌のお蔭が大きいかもしれません。レシピで指定されていた甜麺醤がなかったものですから、北九州市小倉北区赤坂の(株)海龍の「青辛子味噌 甘口」を使いました。 甜麺醤自体が甘い味噌ですから特に違和感もなく、青辛子が味を引き締めてもっと美味しくなっていると思いました。(ネット検索すると青辛..

  • 個人情報ダダ洩れ

    神戸の小学校で若い先生が4人の先輩から暴行・強要・器物損壊・侮辱などを受けた事件が話題になっています。関係者の中で現校長は顔出しで記者会見を行いましたが、前任の校長の時からの問題のようなので前校長はどんな人かとネット検索していたら、変なサイトに行き着いてしまいました。ネット検索していたら現校長が教頭をしていたときの職員名簿が公開されていました。そこに載っている校長が前校長です。そこからさらにネットを辿ったら電話番号と住所まで掲載されたサイトがあったのです。そういうところに興味はないので無視しましたが、このサイトはかなり怖いなと思いました。 《以前reizanが住んでいた上中里の例》 《左から、氏名・電話番号・住所》 オレオレ詐欺の人たちがこのサイトを使って電話をかけら相手の住所までわかっていますから、詐欺の人たちの機嫌を損ねて自宅まで押しかけられて仕返しされたらと考えたら..

  • カレンダーが同期しない

    reizanの知っている5歳の子供さんが手帳を買ってもらって活用されているそうです。 明日は〇〇がある日、明後日はゆっくりできる日といった具合に先のことが把握できるようになって喜んでおられるそうです。reizanも昔は手帳でスケジュール管理をしていましたが、電子手帳が出て来てからはそれに切り替えました。シャープとカシオから出ていて両方を何機種か買い換えて携帯電話が普及するまで使い続けました。携帯電話のスケジュール機能は1年分のスケジュールが収まりきらなくて、過去のスケジュールを消しながら容量を確保して使っていました。そして今はスマホのGoogleカレンダー(スケジュール機能)を使っています。これが便利なのはパソコンのカレンダーとスマホのカレンダーが同期していることです。大量のスケジュールを入力するときは自宅で、出かけた先で約束したスケジュールはその場で入力するという使い分けをしています。..

  • ダイソーの蒸しパン

    ダイソーの芋蒸しパンが100円ショップのものとは思えないぐらい美味しいという評判を聞いたので、試しに食べてみました。 確かに美味しかったです。これで税込110円だったら近くに寄った都度買っても良いと思いました。しかし、人気商品のため売り切れということも多く、運が良くないと買えないようですから見かけたら買うようにしたいと思います。 正式名称は長くて、「ごろごろとしたさつまいも蒸しぱん(宮崎県産宮崎紅)」と言うようです。 全体が薄いラップに覆われていて手づくり感にあふれているので田舎のパン屋さんが使ったものかと思っていたのですが、シールに書かれた製造者名を見たら山崎製パンでした。この製造者のパンのなかでは10本の指に入るぐらい美味しいのではないでしょうか。

  • 6寸管の調整

    6寸管というのは1尺6寸管のことです。(因みに8寸管は1尺8寸管です。)最近、6寸管の管頂から顎当たりに向かう角度が急になるようにヤスリで削ったら大ハズレで、乙ロの音が情けない音になってしまいました。顎当たりの中央部分がえぐれていたのでマスキングテープを5枚重ねてみたらだいぶ良くなりました。 それで、瞬間接着剤と柘植の粉を使って肉を盛り上げました。 竹調べ(鳴り具合を確認するための吹奏)をしてみたらよく鳴っていたのですが、日にちが変わったらまた情けない音になっていました。 よく鳴ったのは尺八に唇を合わせていたからでそれではダメです。いつでも安定して噴けるようにするためには尺八の方を唇に合わせなければなりません。 まずは現状の寸法(顎当たりの補助版の上面から修正した顎当たりの上面まで)をノギスで測りました。結果は4.3㎜でした。 修正したところにさらにマ..

  • 京都での食事

    京都に行くと美味しいものがたくさんあって、あれも食べたいこれも食べたいと思いますが、自分のからだと懐の具合を考えると毎日美味しいものを食べ続けるわけにはいきません。朝食付きのビジネスホテルに泊まった時は、朝食の時にたくさん食べて昼食を抜くことが多いです。 たまに外で昼食を摂るときも、こういう店がreizanの見方になってくれます。 渡月橋のたもと辺りまでバスで出かけて、桂川を眺めながら税別250円の弁当を食べるのは乙なものです。

  • ひねり

    9月は毎日が日曜の年金生活者には珍しく毎日予定が入っていて、酷い日は日に4つもイベントが入っていました。10月は少し落ち着いています。久しぶりに時間が取れたので尺八の改造に取り組みました。切っ掛けは尺八のレッスンで唇のすき間と尺八の歌口の角度があっていないことが指摘されたからです。その際に、reizanが中継ぎを外さないことに対する懸念事項も指摘されました。最初の指摘については、尺八を構えた時に歌口が左に傾きすぎているということでした。正しい位置に調整していただくと下側の手首を無理に折り曲げるようになり、運指をする上で不都合です。普通だったら中継ぎのところで外して角度を変えて差し込めばそれで終わりですが、reizanの尺八はリーフレックもどきを上下の管に木工ボンドで接着してしまっているから外せません。でも、リーフレックもどきを外さなければ角度を変えることはできません。そもそも上下の管を真っ..

  • 焼き栗

    秋になってスーパーに新栗が並ぶようになったのを家人が2パックも買ってきました。 こんなのが2つです。 口には出さないけど言いたいことは分かっています。「渋皮煮、よろしく。」です。まあ作るのは良いけど栗の量が多すぎるので、取りあえず焼き栗を作ってみました。初めてのチャレンジです。栗の鬼皮に縦に切れ目を入れ、魚焼きグリルに並べて、上下強火で12分間焼きました。 甘さでは安納芋に負けますが、素朴な甘さで美味しかったです。

  • 唐揚げそば

    我孫子に尺八レッスンを受けに行って、午後は我孫子市民文化祭三曲演奏会を聴きに行きました。というか、この日の午後0時から三曲演奏会があるのが分かっていたので、レッスン日と時間をこの日の午前に調整していただきました。0時半に会場入りして、3番目の「虫の武蔵野」から16番目の「近江夢紀行」まで聴かせていただきました。 プログラムは18番までですからあと二つだったのですが、これを聴いていると帰宅が遅くなるので、やむを得ず失礼しました。この日は朝早く家を出たので、朝食はポタージュスープとコーヒーだけ、それからずっと食事を摂っていなかったので、演奏会場を出た後、我孫子駅のホームの蕎麦屋さんで名物の「唐揚げそば」を食べました。 440円でした。消費税アップ後初めての唐揚げそばですが、いつもは「唐揚げ単品1個」しか食べていないので幾ら値上げになったのかわかりませんでした。「唐揚げ単品1個」の値..

  • 野村正邦特集

    2019年10月4日、NHK-Eテレ「にっぽんの芸能」で作曲家・箏曲家の野村正邦が取り上げられました。同氏は、「花かげ変奏曲」、「岬の灯台」、「胡笳の歌」、「乙女椿」、「古戦場を彷徨いて」、「絵日傘に寄せて」、「宮城の祝い唄」など、生涯に200曲以上を作曲しており、三曲尺八を吹く人なら必ずと言っていいぐらい野村正邦作品を演奏したことがあるはずです。reizanは毎週金曜日の朝に一週間分のNHK邦楽番組のチェックをしており、この放送は当日に知ったためブログの報告が後手に回ってしまいました。演奏された曲は、 「旅路」(8分38秒)「こきりこの里」(5分47秒) 「月の船」(8分35秒)「弥勒」(11分56秒)「花かげ変奏曲」(2分21秒)の5曲でした。嬉しいことにこの番組は再放送があります。2019年10月7日(月)午後0時(昼)からです。(案内は、ここ)ぜひ多くの方にご覧いただきたいもの..

  • 初めての消費税10%

    今年(2019年)10月1日、消費税が8%から10%に変りました。10月1日は家に籠もっていてお金を使う機会が有りませんでしたので、初めての消費税10%体験は2日でした。最寄りの駅まで行くのにバスを利用したのが初体験です。いつも通り310円を取り出して手に持っていたのですが、ふと運転席の方を見た時に運賃改定のチラシが目に入りました。あっ、そうだ。運賃が変わっていた。310円区間は320円になっています。これに気づかずにいたら降りるときに恥をかくところでした。前に計算したらこの区間の税抜運賃は290円でした。試しに計算してみたら10円アップは2%ではなく約3.5%のアップ(10円÷290円×100≒3.5%)になりました。8%+3.5%=11.5%です。今度は消費税総額の30円で計算してみたら30円÷290円×100≒10.3%でした。総額でも0.3%多く取られています。酷いと思ったのですが..

  • 管頭の角度

    尺八という楽器は真竹を切って、歌口を斜めに削り、5つの指孔を開けているだけの見た目単純な楽器ですが、単純であるがゆえに薄紙1枚以下の加工の差でも鳴り方に大きく影響します。顎当たりをヤスリで1回擦っただけでも鳴り方が変わることがあります。それで良い音になるのだったら誰でもやりますが、それだけで情けない音に激変することもありますから素人が扱うべきではないと言われています。逆に、もともと削りすぎという場合もあります。このケースかどうかは顎当たりの上部にマスキングテープを1枚ずつ貼り足して確認することができます。そして貼り足した方が良い音になる場合は、その厚さ分だけゼリータイプの瞬間管接着剤と柘植の粉で厚みをつけてやれば良いのです。これができると削りすぎた場合も修復可能となりますからやってはいけないと言われていることをやってみたくなります。そうやって自分の尺八を扱ってきたのですが、最近、疑問に思う..

  • すやき

    2019年9月30日に放送された「鶴瓶の家族に乾杯」(滋賀県甲賀市)の家族に一杯のコーナーで紹介された「すやき」を作ってみました。(放送で紹介されたのと同じレシピがここにありました。) フライパンに油をひき、中華麺をかたまりのまま入れて、ほぐさずに焼き色を付け 焼き色がついたら、もやしと塩少々を入れて炒め、 もやしに火が通ったら皿に移し、刻みねぎをのせ、 ウスターソースと胡椒(かけるものはお好みで、なんでもありです)をかけてかき混ぜたら出来上がりです。 広島お好み焼きから、小麦粉と肉と卵とキャベツを除いたような食べ物です。シンプルで美味しかったです。滋賀には、甲賀市の隣の甲西町(現湖南市)に2年半ほど住んでいたことがあるのですが、「すやき」は知りませんでした。まだまだ知らないことがたくさんありますから、生きて、新しいことを知っていくのが..

  • 2円の節税

    年金機構から扶養控除申請の書類が届きました。それも嫌がらせのように9月30日にです。返信封筒は同封されているのですが切手は申請者が貼らなければなりませんから、消費税増税の前日に届けるというのは嫌がらせでしょう。バブルの頃、年金原資を湯水のごとく使い流し、本来、自分の年金分は自分で積立てるシステムだったものを孫子の世代につけを残すような形に変えてしまいましたが、その後も反省の色は見えず、消費税アップの直前に返信の必要な書類を届けるということをしています。若しかしたら、地域によっては10月1日に届くところもあるのではないでしょうか。手紙で返信ですから82円かかりますが、10月1日以降はそれが84円になります。たった2円と侮るなかれ。1円を笑うものは1円に泣くと言われます。1、2週間早く送達してもたいして問題もない扶養控除申請書類を消費税アップの直前に届けるというのは、何か裏があるのではないかと..

  • 漢詩とラップ

    敬老の日の翌日に開催された長寿を祝う会で、女性が「長壽之詩」という七言絶句の漢詩を吟じて好評を博しました。 その時は只吟じただけではありません。その前に詩を読み、更に、会場の全員に日本語で唱和してもらって、その後に吟じられました。だから皆、意味が分かっているので大変感動されていました。後日、この漢詩が話題にのぼったときに、中国語に詳しい方が、七言絶句の場合は第一句と偶数句の末尾が韻をふむことになっていると教えてくださいました。えっ!それってラップと同じじゃん。(余談ですが、ラップが我が国に入ってきた初期の頃、J-pop系の歌手の方がラップをやりますと言って歌って、司会の方も凄いすごいと言っていましたが、reizanの横で聞いていたラッパーの人が韻を踏んでいないからラップじゃないと言ったのが印象的でした。)漢詩の場合、日本語で韻をふむのではありません。壽(じゅ)、然(ぜん)、年(とし)..

  • 消費税率アップ

    2019年10月1日から消費税が10%になりますが、reizanが利用しているバスも例外ではなく運賃が改定されます。 朱線を境に、変更なし、10円アップ、20円アップ、10円アップ、20円アップとなっています。どうして変更なしと10円アップと20円アップがあるのか不思議だったのでピックアップして計算してみました。もともとの税別運賃がいくらかというのを見つけるため、円単位を四捨五入した時に税込運賃になるを探しました。 消費税8%の場合で税込運賃が220円になるのは税別料金が200円~206円の場合です。また、消費税8%で税込運賃が310円になるのは税別料金が283円~291円の場合です。ここまできて思い出したのですが、消費税導入前の運賃は10円単位でした。(小児運賃は大人の半額で端数を切り上げて10円単位)だから現行税込運賃220円は、税抜200円で、消費税10%にアップ..

  • 唇が三つ

    reizanの唇(くちびる)が三つになりました。 有名な尺八奏者の方の唇が三つあるように見えるというのを聞いたことがあります。たくさん吹いていると尺八の顎当たりが接している部分の皮膚が硬化して色が変わり、あたかも唇のように見えることから褒め言葉です。いよいよreizanもその域に達したかと一瞬喜んだのですが、reizanの練習時間なんてプロに比べたら何分の一、いえ何十分の一ですから、そんなことになるはずがありません。良く考えたら、最近、1尺6寸管の顎当たりの形を修正するため、ゼリー状瞬間接着剤を塗り、そこに柘植の粉を振り掛けて固めたばかりです。瞬間接着剤は20秒もすれば固まりますが、ヤスリを使って形を整えられるほど固まるには二昼夜ぐらい待たなければなりません。止せばいいのにその間に尺八を吹いてしまったのです。接着剤を塗ったところの表面はざらついているうえに接着剤の成分も露..

  • アリナミンEXプラスαと同じ

    リョウシンJV錠を買ったけど呑む前に肩こりが良くなったので呑んでいないという報告をしました(既報)が、販売元の担当者さんから勧めの電話をいただいたので呑んでいます。 そして最初に呑んだ後で気づいたのですが、排尿の時にアリナミン臭がしました。アリナミン臭というのは強烈で、臭覚が利かなくなったときに耳鼻科で注射されたのがアリナミン臭の注射液でした。注射後に鼻の奥でツーンとアリナミン臭を感じたので良くなったのかと思ったら、その臭いを何秒感じていられるかを測るのでした。閑話休題 リョウシンJV錠を呑んでアリナミン臭がしたということは同じような成分が含まれているのではないかと思って調べたら、アリナミンEXプラスαと同じでした。(アリナミン成分一覧は、ここ) リョウシンJV錠が出始めた頃、テレビCMで「リョウシンJV錠は、社長の両親のために開発した」ような話をされてい..

  • 中津から揚げ

    郵便局に行ったついでにスーパーを覗いたら、惣菜売り場の平台に「中津から揚げ」が並んでいました。27、8年前、大分に住んでいたことがあるのですが、そのときは今ほど有名ではありませんでしたから「中津から揚げ」の存在を知りませんでした。reizanが知ったのは勤務を卒業した後テレビで紹介されているのを見てからです。だからこれまで評判を聞くものの食べたことがなかったので、即、買いました。 期待に胸を膨らませて口に入れましたが、美味しいというよりも味が濃いというのが第一印象でした。パックを開けた途端に強烈なニンニク臭がして、口に入れたらニンニク味と塩味が口の中に広がります。血圧が気になる年頃のreizanにとっては塩分多過ぎなのは確実です。つい此間までは家庭血圧(朝夕に各2回ずつ測定した平均値)の基準が135-85未満だったのですが、最近は75歳未満の場合、家庭血圧125-75未満と変わっ..

  • 東洋亭

    東洋軒というと中華料理店やラーメン店のイメージですが、これが「東洋亭」となると何故か洋食屋さんのような気がしてきます。京都に行ったときにぜひ立ち寄りたいのが「東洋亭」です。名前通り洋食屋さんです。 京都市内では上賀茂に本店、四条通の高島屋の中にありますが、京都駅近くでは七条側地下街の「ポルタ」の中と八条側の近鉄名店街「みやこみち」の中にありますから、京都旅行の時だけでなく途中下車でも利用できるから便利です。お薦めは「東洋亭ハンバーグランチ A or B」です。メインがハンバーグで、これに大きなジャガイモが丸ごと1個のジャガバターと、トマト丸ごと1個がシャーベット状になっているトマトサラダ、それにパンまたはご飯がつきます。(Bはさらに飲み物がつきます。)どれも美味しいのですが、トマトサラダの絶妙な凍り方は感動ものです。家の冷凍庫で真似しようと思ってもカチカチに凍って歯が立たないでしょう..

  • 尺八の長さが違った

    所属する流派の講習会に参加しましたが、予定されていた2曲のうち1曲は聴くだけになってしまいました。原因はreizanの思い違いです。1尺8寸管だけしか用意していなかったのです。講習曲は、「GRADATION ー風の彩ー」(吉崎克彦作曲)と「五段砧」(光崎検校作曲)です。最初にGRADATIONの模範演奏があって、次に受講生全員で吹きましょうという指示をいただきました。箏の演奏が18小節あって次から尺八が入るのですが、吹いたとたんに音が違うことに気づきました。楽譜を見たら六寸管と書いてあります。 準備段階での確認不足です。全員合奏の次は希望者による演奏です。俯いて知らん顔をしていたのですが、reizanの名前を挙げて指名がかかってしまいました。本当はそっとしておいてほしかったのですが、仕方がないので「すみません、6寸管を忘れました。」と失敗をばらしてしまいました。上手い人は、楽譜の..

  • 顎当たりを削りすぎた

    尺八は長さが1寸違うと音の高さが半音違ってきます。長いほど音が低く、短いほど音が高くなります。1尺8寸の尺八の筒音(5つの指孔を全部塞いだ音)はハ長調のレ(D音、ですが尺八音符では「ロ」)です。1尺6寸管はそれより2寸短くなりますから、筒音は半音2つ分(1音)あがってハ長調のミ(E音)となります。洋楽器風に言うと、1尺8寸管がD管、1尺6寸管がE管ということになります。reizanが一番良く使う1尺8寸管はほぼ調整を完了していますので、あとはたくさん吹き込んで自分のからだと一体化させるばかりです。ところで、1尺8寸管はほかにも持っているのですが、1尺6寸管は1本だけしか持っていません。この1尺6寸管が20年も使っているのにまだ調整の途中です。1尺8寸管に比べると鳴りが今一です。尺八を買うときの理想としては良く鳴ることはことは勿論ですが、長さの違う尺八に持ち替えた時にアンブシュアを変えなくて..

  • うなぎいも

    秋は芋の美味しい季節です。近所のスーパーを覗いたら、「うなぎいも」というのがありました。うなぎいぬだったら知っているのですが、うなぎいもというのは初めてです。うなぎで有名な浜松産です。 なにがうなぎなのか知らずに買いましたが、後でよく見たら名付けの根拠が書かれていました。 「土にうなぎの栄養分を加えて育てたサツマイモ」だそうです。うなぎの栄養分てなんでしょう。身と皮は高価な食べ物だから畑に撒いたりしないと思います。胃も肝吸いに使われるからなかなか畑には出回らないでしょう。そうなると頭、骨が中心でしょうか。これらを粉末にしたものを畑に撒いている光景が目に浮かびます。買ってきたうなぎいもは、ふかし芋にしました。味は甘ったるくなく、じわっと甘みが効いてくる感じで美味しかったです。

  • 1枚でも良かったのだ

    島村楽器でリーフレックの試奏をした後、購入しましたが、尺八には竹でも良いのではと思って作ったら、それが効果抜群でした。リーフレックが2枚重ねなので、その通りに真似ていました。(ゴムバンドが見苦しいので、木工ボンドで接着しています。) ところが、ある失敗のお蔭で1枚でもいけることがわかりました。経緯はこういうことです。新たに2枚重ねのリーフレックもどきを作っていたときのことです。クランプで締めるときに材料がずれてしまったまま固まってしまいました。特に見た目が悪い1枚の方だけ、はみ出した部分を鑿でカットしました。材料が竹ですからスパッと割れて幅4ミリぐらいのリーフレットもどきができました。試しにこの1枚をゴムバンドで挟んで尺八にセットし、吹いてみたら、なんと2枚重ねと遜色ない響きが得られました。幅が狭くても良くて、1枚で良いということになると加工は格段に容易になります。そこで2枚もの..

  • 唐揚げのお土産

    月に1回、我孫子で尺八のレッスンを受けていますが、13時30分開始なので13時に我孫子駅に着いてホームの蕎麦屋さんで唐揚げを食べるのが定番になっています。ところが、今回だけ15時開始になりました。13時に着くと待ち時間が長くなりますので14時30分に着くことにしました。その時刻では昼食に遅く、夕食に早すぎます。そこで自宅を出るときに、今日は我孫子駅の唐揚げを買って帰るのでそれを夕食のメインのおかずにしようということにしました。家人の分も加えて2個の唐揚げを買って持ち帰り、麺つゆを使って蕎麦だしを作りました。(現地で唐揚げだけを食べるときは、丼に入れて蕎麦つゆをかけてくれますが、持ち帰りはかけてくれません。) 唐揚げがはみ出しているのは丼が普通のものより小さいからです。値上げした直後は本当に拳骨二つ分ぐらいの大きさで衣も薄いのですが、月日の経過とともに痩せてきて衣もこんなに厚くなり..

  • 半熟卵&煮玉子

    昨年、今年と所属する老人クラブの懇親会に、依頼されて煮玉子を提供していましたが、今年の夏祭りでご婦人方が醤油かけうどんを販売した際に、トッピングに使うゆで卵を手分けして200個ぐらい作ったらうまく作れない人が多かったので講習をしてほしいと老人クラブの女性役員さんから依頼を受けました。10日後に開催ということを決めてすぐに産直の卵(S玉)を買いに行っていただきました。ところが、開催日の2日前に台風15号のせいで停電になってしまいました。開催日の前日の夜には復旧しましたが、まさかこのタイミングで講習会はないだろうと思っていたら、女性役員さんから、「卵を買っているから当然やります」と連絡があって会場に駆けつけました。受講者は4名の予定がひとり都合が悪くなって3名でした。 事前に講習資料を準備していましたので、これを配布して簡単にレクチャーをして、その後、実際に半熟卵と煮玉子を作ってもらいました..

  • 長壽之詩

    地域の自治会主催の「長寿を祝う会」に参加しました。いつもは三曲の演奏をしているのですが、昨年お箏の先生が亡くなられたものですから今回は出番なしです。とは言っても運営団体の役員をしているので前日の会場づくりから参加しました。その際に、ある女性が祝賀の詩を吟じる予定だということを知りました。その女性も打合せにみえていて、「長壽之詩」というタイトルだということがわかりました。reizanの出番がなく暇なのでその女性に、「よかったら尺八で伴奏しましょうか」と声をかけてみました。その女性は尺八伴奏で吟じた経験がないらしく喜んで受けていただきました。詩吟用のコンダクター(小型の音楽用キーボードみたいなもの)を持参されていたので、「長壽之詩」のコンダクターの伴奏を弾いていただき、スマホのPCM録音アプリで録音しました。それを持ち帰って解析しなければならないのですが、翌朝11時前には会場で下合わせの約束を..

  • オクラの王様

    スーパーに立ち寄ったら初めて見る野菜がありました。「オクラキング」という名前です。オクラの王様でしょうか。珍しいので訳も分からず買い求めました。 一般的なオクラの2、3倍はありそうです。 《コーヒースプーンとの比較》 どうやって食べたらよいかわからなかったのですが、ネット検索したら親切に書いてくださっているのがありました。(ここ)茹でる場合は2分で良いようです。一般的なオクラと同じですから安心して塩茹でしました。 一般的なオクラは1本丸ごと食べますが、これは輪切りにして食べた方が良さそうです。どんな味・食感か楽しみです。

  • 前喰い・後喰い

    趣味の尺八サークルで「千鳥の曲」を2回も演奏することになりました。そのうち1回はreizanも参加しますのでreizanがリードしてあげれば何とかなるのですが、あと1回の方は地元三曲協会の演奏会と重なるのでreizanはパスしなければなりません。そうなるとサークルの皆さんが確実に吹けるように仕上げてあげなければなりません。琴古流の胡麻譜で練習しているのですが、練習量が少ないため速いところになるとついていけません。どうも音符を追いかけられないらしいです。そこで、サークルの皆さんが慣れている記譜形式に置き換えてあげることにしました。手順は、琴古流胡麻譜 ⇒ 新記譜法手書き譜 ⇒ 新記譜法Excel譜 です。(Excel譜に移し替えるとき、行を間違えないためにゼムクリップを目印にしています。) 《手書き譜》 《Excel譜》 そしてひと通り出来上がったのですが、その譜で..

  • 台風15号

    2019年の台風15号が関東地方を直撃しました。reizan宅に建物の被害はなかったのですが、小紫(紫式部を小さくしたようなもの)の葉や実がごっそり風に持っていかれました。 これから紫色の実がぎっしり並んで見ごろを迎えるところだったのにがっかりです。それよりも大変だったのは停電です。reizan宅のある地域は9月9日午前4時半ごろ(眠っていたので正確には分かりません)に停電が始まりました。ところが台風が運んだ熱い空気のせいで昼間の外気温は36℃ぐらいまで上がりました。室内はそこまで上がりませんが30℃は越えていました。停電のためエアコンは使えません。それだけでなく扇風機も動きません。だから汗をかかないようにナマケモノのように大人しく過ごすしかありませんでした。それでも汗が出て喉が渇きますからお茶や水を飲むのですが。まだ渇きが残っている感じがします。そういう感じになったときに冷蔵庫..

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