こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 先日大変光栄なことに、サントリーのものづくり道場にて、和菓子づくりと、和菓子と日本茶とのペアリングをさせていただ…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます アメリカの方に和菓子を紹介する時、しばしば「●●というマンガをしっていますか？」「●●というドラマで和菓子を見ま…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 今年のひな祭りは、手作り和菓子でお祝いをしてみませんか？こちらは、NY日本クラブさま開催の、季節を映し出す和菓子…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 初午祭りに、 稲荷神の使いであるキツネのお面、ねじり棒、福豆をこなしで作りました。初午（はつうま）は2月に入って…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 今回はニューヨーク在住のフルート奏者、Michiyoさんの素晴らしいオリジナルの練り切りについてお届けします。 …

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます クリーブランドは寒波もやわらぎ、ほっとしているところです。先週はマイナス20℃を記録したところもあるようで、、、…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 私の趣味の一つは美術館に行くこと。 美術に詳しいわけでは全くないのですが、美術館に行って作品に触れると、五感をフ…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 2月のレッスンのご案内です。口の中でほろっとくずれる蒸し菓子「きみしぐれ」を作ります。「きみしぐれ」は、あんに卵…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 新春のお祝いにふさわしい、紅白の琥珀糖「花ごおり」。  お稽古はじめのお茶会用のお菓子として作らせていただきまし…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 少し気が早いですが、新春の行事、節分、初午祭り、上巳の節句のための上生菓子を「こなし」と「練り切り」で作りました…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 昨年のホリデーに作った和菓子。受講生の方とおしゃべりしている中でうまれた「月あかりまんじゅう」の進化版。 「とろ…

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 日本では元旦に、能登地震、羽田での飛行機接触事故が起こり、大変な目に遭われてしまっ…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 12月21日は冬至。冬至は1年でもっとも昼が短く、夜の長い日。ゆず湯に入って、無病息災を祈ります。また、「ん」が…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 今日から二十四節気は「霜降」。紅葉もピークを過ぎて、そろそろ初霜の便りが届きそうですね。街中はハロウィンムードで…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 10月も折り返しを迎えましたね。二十四節気は 第四十九候 寒露 初侯：鴻雁来（こうがんきたる）今年も残すところ…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます NY日本クラブ開催の、季節を映し出す和菓子「練り切り」を一緒に作る講座のご案内です。練り切りは、白こしあんと求肥…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 少しずつ秋めいてきました。秋の綺麗な青空が続く毎日です。さて、夏の暑さが体にかける負担ってとても大きいですよね。…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 大好きな和菓子のひとつ「一六タルト」風のロールケーキ。米粉のスポンジには、フルーツフレーバーのきんとんあんを巻き…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます 先日、生け花インターナショナルで練り切りづくりのワークショップを開催させていただきました。  草月流、小原流、さ…

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます この度、とても光栄なことに、日米交流イベントのグラスルーツサミット(Grassroots Summit)大会のた…