【ラーメン】ひつじの木 大森で ラム肉盛り味噌らーめん

大盛りの野郎ラーメン跡にオープン オープン直後の訪問ですが、サボり癖により本日の投稿です。 経営は変わらずフードリヴァンプのようです。 ramendb.supleks.jp 平日16時ころの訪問で先客3後客1 札幌味噌ラーメンを謳っていますが、スープのベースやトッピングは羊！ 野菜や味噌ダレを炒めて提供するスタイルは所謂札幌スタイルですね。 食券機はタッチパネル式 まず白味噌か辛味噌を選択 初めてなのでメインぽい白味噌ベースを 味噌ラーメンの肉類は炒め野菜のそぼろのみのようなのでラム煮込みの乗るラム肉盛り味噌らーめんを選択 こちらは辛味噌メニュー 商品を選ぶと麺量・サイドメニューに移行 卓上調…

【ラーメン】中華そば結。大森で限定燕三条背脂そば

大森の新店舗結。で燕三条系の背脂煮干しが食べられるとのことで行ってきました。 ※こちらのメニューは既に終了しています。 gh89ers.hateblo.jp 通常メニューのレポートはこちら↑ 限定燕三条背脂そば 1,000円 トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、背脂、メンマ、ねぎ、岩のり デフォルトで岩のり＆ねぎ類がたっぷりめなのが嬉しい。 しっかりめだけどエグみのない煮干しスープに甘い背脂 ベタベタせずに食べやすい加減です！ 平打ち中細麺はつるつる。 背脂煮干しが売りの潤は太麺なので、同じ系統のメニューでもまた違った味わい。 どうしても食べたくて葱チャーシュー丼を頼んだら丼という名に恥じないし…

【ラーメン】MENクライ 浜松町で醤油ワンタンチャーシュー味玉

ramendb.supleks.jp 大好きな和渦の2号店が2月にオープン！オープン直後に行ってきました。 浜松町駅から田町側に徒歩6分ほど 麺類系のお店が何件か入れ替わっている立地のようです。 のれんには「麺喰らいやがれ」の文字が。 純手打ち麺を謳っているので、下北麺と未来や恵比寿綾川系の喰らう麺が期待できますね。 メニューはこんな感じ。この日は残念ながら気まぐれビールなし、日替わりのおまかせ丼はたらこご飯でした。 卓上の食材薀蓄 和渦にはない卓上調味料の白胡椒もありました。 大きな丼で着丼！ 醤油ワンタンチャーシュー味玉 1250円 いわゆる特製、全部のせですね。 メニューの通りのワンタン…

【ラーメン】和渦TOKYO 北品川で 年末年始特別限定麺

大好きな和渦の年末年始限定麺を食べました。 ramendb.supleks.jp 和風手打ち麺のいりこor醤油 年末の3日間、年始の2日間の計5日間でのみ提供 今回のメニューへの思いが各テーブルに置かれていました。 いりこチャーシュー麺 1150円 トッピングは吊るし焼きチャーシューがたっぷり、青菜、メンマ、なると、柚子 50円ごはんはシンプルに卵かけご飯にしました。 スープはクリアながらに一口目からいりこの風味がカツンと来て一瞬しょっぱいのでは？と思ったけど食べすすめるうちに逆にマイルドになり塩味ではなく旨味と判明。 麺はもちびろの極太手打ち麺。 完飲完食！ 醤油といりこを最後まで悩んでいり…

【ランチ】ハヌリ 渋谷でチゲ鍋ランチ

平日ランチタイムを外れた15時ころ、野菜を食べたい…！となりサラダバーがありそうなこちらへ。 tabelog.com 結果としてコロナの関係かサラダバーは休止中の盛り切りでしたが満足度が高かったので記録＆ご紹介 ランチメニュー最安値が700円のビビンバ定食、焼肉は880円～ 高くても半サムゲタン定食が1,000円、焼肉1.5人前1,280円とリーズナブル（価格はいずれも税別） 夜は焼肉がメインのようですがそれ以外の料理も充実しており、韓国料理が食べたいけど焼肉じゃないなあって時にも使い勝手が良さそう。 注文はホルモン鍋定食にしました。 定食に付属のサラダとキムチ（カクテキ） コロナ禍前はこれら…

【ラーメン】人類みな麺類 東京本店 恵比寿でらーめんmacro

大阪の人気店が東京に上陸です。オープンしてすぐは長蛇の列だったようですが、伺ったこの日は時間帯も16時頃といわゆる一般的にはアイドルタイムにあたる時間だったからか先客1後客2と空いていました。 ramendb.supleks.jp 空いている時間帯だったからか業者さんが搬入にいらしていて空いているのか一瞬わからず… ちなみに場所は恵比寿駅からも代官山駅からも少し歩く、おしゃれな飲食店が点在する一角。 メニューの表。基本的には大阪の本店と同じなのかな？価格は東京のほうがお高め 数年前にmacroを頂いたときにスープの甘さが気になってしまったこともあり、今回はmicroを注文。 サイドメニューはご…

【ラーメン】三ん寅 江戸川橋で味噌らーめん

いわゆる純すみ系のラーメンを求めて、すみれ公式のれんわけ店のこちらへ。 2019年末オープンの人気店です。 ramendb.supleks.jp 暖簾には「幻の駅 すみれより」の文字が！ 食券機 味噌・醤油・塩がラインナップされており、麺少なめは100円返金 基本メニューは大盛り、チャーシュー、大盛りチャーシューとシンプル 卓上調味料は一味、S&Bコショウ レンゲがランダムで面白いですね。 卓上にもメニューがあり、トッピングはこっちのほうが見やすいかも？ 炒めもやし増し50円があるのが嬉しい。 裏面は営業情報 卓上調味料は他にも頼んだら出てくるお酢と柚子胡椒があるみたいです。 しょっぱいお客さ…

【ラーメン】麺処 図鑑 渋谷で鴨だし中華そば 塩

渋谷道玄坂小路の間借りで話題の麺処図鑑に行ってきました。 訪問は2020年の12月上旬です。 ramendb.supleks.jp 10月オープンで12月前半までは鴨、後半からは牡蠣で営業されています。 個人的に牡蠣がアレルギーで食べられないため鴨営業に滑り込み ※このメニューは2021年1月時点では終了しています。 道玄坂を登ってユニクロやPLEASURE PLEASUREの入る渋谷プライムを曲がって少し入った建物の2階です。半オープンプレイスな店舗の手前側で間借り営業されているようです。 店舗前の掲示 カウンターのメニュー 終わり間際だったからかつけそばは終了、前に書いてあるメニューが推し…

【ラーメン】2020年美味しかったけど個別記事にできなかったラーメン供養

ブログの更新をサボっていたがために、せっかく美味しかったのにスマホのフォトフォルダで死にゆくだけのラーメン写真を救済します。 なお、本ブログは基本的に写真はノー加工でお送りしております。 蒙古タンメン中本 目黒店 北極プルプル 950円＋ほうれん草 70円 船橋で誕生したメニュー、北極とモツの相性バッチリだけどもう少しモツが欲しいところ。 蒙古タンメン中本 目黒店 関連ランキング：ラーメン 目黒駅、白金台駅 八雲 特製ワンタン麺ミックス 1,100円 前回訪問時は白をいただき、散々悩んで今回はミックスに。相変わらずワンタンが間違いない美味しさ。 八雲 関連ランキング：ラーメン 池尻大橋…

【ラーメン】MENSHO TOKYO 後楽園で 全部のせラムつけ麺

新宿方面で行きたかったお店に行ったらまさかの臨休…！（Twitterで数日前に告知されてたのを見逃していた）ので足を伸ばして久しぶりに食べたかったMENSHO TOKYOへ 麺庄グループの子羊ラーメン・つけ麺店です。 ramendb.supleks.jp サイトによって中休み表記があったりするのですが、公式サイトを見ると通し営業のようですね。平日15時ころの訪問で客入り半分ほど 少々見づらいですが食券機です。 麺量表記とスープリニューアルについて。このリニューアルは最近なのかな？ 4～5年前に食べたときはラム豚骨スープ推しで煮干しはなかった記憶（かなり前だな…） ラムのみ表記はラム豚骨のようで…

【ラーメン】HomemadeRamen 青麦 大森で 特製清濁らあめん

大森の人気店麦苗が同じく大森エリアに2号店をオープンしました。 麦苗プロデュースで若手を育てるというコンセプトのようです。 ramendb.supleks.jp 幼稚園の目の前のシックな店構え。麦のディスプレイがおしゃれ（？） 食券機のラインナップ、ラーメン清濁と清澄の2本柱 清濁：動物、魚介、野菜のこっさり 清澄：お茶、出汁ベースのすっきり 麦苗は日本酒推しでこちらはクラフトビール推しのようですね。厨房に生ビールサーバーがありました。 コロナ対策の衝立にお願いと蘊蓄のPOPが お盆に事前にお冷とお箸がセットされているスタイル。卓上調味料はなし。 特製清濁 1,050円 トッピングは焼豚5枚、…

【ラーメン】中華そば和渦Tokyo 北品川で岩中豚あぶらそば

移転以来毎月のように通っていた和渦ですが、夜のみおよそ3杯限定というハードルの高いメニューを出して来なさいました…その名も「岩中豚あぶらそば」 毎日昼営業後にTwitterでその他メニュー含め杯数の報告があります。 今までも「癖旨辛つけめん」や「アリランラーメン」「味噌生姜麺」などの美味しい限定を 出してきた和渦の限定3杯…これは食べるしか無い。 ramendb.supleks.jp 今年の1月にリニューアルしたメニューを始めとするラインナップ サービス丼がかなり変わりましたね。この日狙っていたきつねと豆腐が残念ながら品切れ。 席について待つ間にどうぞと出された蘊蓄と美味しい食べ方。 店主の地…

【ラーメン】中華そば 結。 大森で特製醤油ラーメン

新丸子の人気店麺やでこの2店舗目にあたる「中華そば 結。」が10月半ばに大森の商店街ミルパの終点ゆで太郎跡地にオープン。 10月末のランチタイムに訪問した記録です。 tabelog.com 食券機 メインは生姜醤油で塩はラインナップにあるもののリリース前でした。 ご飯物も日によってなかったりするっぽいのでTwitter要チェックですね。 特製醤油ラーメン1,200円 トッピングは薄くて柔らかいチャーシューが6枚程、ホロホロ！ 刻みネギ、なると、菜っ葉（小松菜？）、真ん中の下にメンマ、味玉、海苔 麺は多加水もちもち手もみ系かな？ スープは生姜醤油って名前から長岡系のガツンと甘生姜！ってイメージだ…

【うどん】久留米うどん 渋谷でごぼ天うどん

tabelog.com 渋谷二丁目交差点を金王神社側に降りた通りの裏通りにある「久留米うどん」 夜は「串打ち大地」として営業しているランチ限定のうどん屋さんです。 おしゃれな外観ながら自己主張の激しいのれん 営業時間、11:00～15:00って書いてあるところと～15:30って書いてあるところがあるんだけど、どっちが正しいのかな… お品書き。これはレギュラーメニューで、カウンターの上に季節のメニューが張ってあります。冷やしやカレーは数量限定っぽいですね。 ごぼう天うどん680円＋かしわ飯＆抹茶ソフトセット350円 おうどんがね、ふわふわなんですよ。 いわゆるさぬき系のコシのあるタイプではなく、…

【ラーメン】らぁ麺屋 飯田商店 湯河原で 塩つけ麺

これと gh89ers.hateblo.jp これの続編です。 gh89ers.hateblo.jp 恐らく永遠に失われるであろう飯田商店の鶏と水シリーズ 醤油つけ麺は昨年のつけ麺博で食べていたので、塩つけ麺を選択 ここまで2杯のうち塩が美味しかったのでわくわくしながら待つ つけ麺を注文するとこの食べ方表が置かれる。 最初に配膳されたのは薬味たち 奥から酢橘酢、海苔、わさびと梅かつおと塩 塩つけ麺 1,000円 薬味配膳からすぐにつけ汁、麺が到着 もう見た目が美味しそうですねぇ… 朝挽き小麦を使用しているという麺は水出しの鰹昆布水に浸っています。 さすがつけ麺、想像よりもボリュームがあって一瞬…

【ラーメン】らぁ麺屋飯田商店 湯河原で 塩らぁ麺

こちらの記事の続きです！連食2杯目 gh89ers.hateblo.jp ramendb.supleks.jp オーダーはこちら 塩らぁ麺 950円 チャーシューの構成は醤油と同じく、モモチャーシュー、ロースレア、鶏 たっぷりの白髪ねぎと三つ葉、柚子が載っています。 こちらの丼も特注の有田焼 青いデザインがめちゃくちゃ映える 澄んでいるのに濃そうなスープには醤油同様しっかりと鶏油が 一口目は鶏油の旨味、二口目に塩感ガツン！から食べ進めていくと麺と馴染むのかマイルドな食べ口に。麺も出汁の一部か。 醤油の麺と違って？麺に茶色い粒が こちらも茹で加減は柔らかめながらも伸びづらいしなやかな麺 ほぐして…

【ラーメン】らぁ麺屋 飯田商店 湯河原で わんたん入り醤油チャーシュー麺

5月17日木曜日、リニューアル宣言で話題の飯田商店に行ってきました。 ramendb.supleks.jp らぁ麺屋 飯田商店 比内地鶏、名古屋コーチン、山水地鶏のスープと、国産小麦の自家製麺。 朝日を受ける店舗 この日は品川を5時発…出勤するサラリーマンと逆行して湯河原まで。 リニューアル宣言から混雑度が増しているようで、この日も6時50分の到着時点で前に10名ほど、更には6時半に1度目の配布が終了しておりその時点で整理券95番までの配布が終了。 113番をゲット、戻りは13時半… 朝食を食べたり海を散策したり町営温泉に入ったりして約6時間半を潰す お店脇の駐車スペース兼整列スペースには…

【ラーメン】函館ラーメンしお貫 恵比寿で塩ラーメン

ramendb.supleks.jp 恵比寿での用事前、10時半頃にブランチで訪問 外から見るより店内はコンパクト 基本的にはカウンターのみで横に長い感じです。（食べログ見るとカウンター14席、外の席も普通に飲食エリアなんですね。） 函館ラーメンを謳っています 塩がメイン、北海道つながりか味噌がもう1本の柱なのかな？ 餃子用か醤油（タレ？）と酢に柚子胡椒と、味噌用かニンニクも 透明なスープに黄色い細麺 麺量は若干多め、茹で前180～200くらいありそう？ 広口で浅めの丼にスープも麺もたっぷり トッピングはメンマ、青菜、なると、チャーシュー、のり、ねぎ 油も多すぎず少なすぎず。私の中での「塩ラー…

【ラーメン】らぁ麺とうひち 高島屋新宿店（催事）で鶏醤油らぁ麺

高島屋新宿店で4月23日まで実施の京都・美味コレクションに行ってきました。 最終日のランチタイム、お目当ては京都の人気店とうひち ramendb.supleks.jp 昨年関西方面にセルフラーメンツアーに訪れた際、定休日で行けなかった1軒 らぁ麺とうひち (@touhichi_ramen) Twitter 軽く薀蓄の書かれた大きな写真が目を引く 催事場の一番奥にイートインスペース、大きな縦型ののれんがお出迎え 高島屋という場所柄か心なしか客層も上品に感じる。 土日は限定メニュー効果もあり大混雑だったようだが、最終日の火曜は13時頃でもスムーズに案内してもらえた。常に1～2人の待ちで回ってい…

【ラーメン】煮干乱舞TOKYO 外苑前で とろみ煮干ソバ

外苑前駅すぐのこちらへ再訪 ramendb.supleks.jp オープン直後の訪問の記事はこちら gh89ers.hateblo.jp 初訪問時に確認した和え玉が気づいたら始まっていたのと、限定メニューもぼちぼちやっている日がるとのことで大雨の中渋谷から移動 前回なかったのれんが！ 限定のとろみ中華ソバと和え玉をチョイス（現在とろみ中華ソバはレギュラー化） 注文後即お支払いの前金制 本日の小鉢は半分カット✕2の豚チャー、鴨チャー、おひたし（ナムル？）、甘しょっぱく煮染めてあるお麩、メンマ、うずら チャーシューアップ とろみ中華ソバ（本日の小鉢付き） 1,000円 食べてる途中のスープとの相性…