舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらい...
ラムレーズンチョコレートケーキと オレンジ風味のパンナコッタ。 料理にワインを合わせたので、デザートは このくらいの少量でちょうどいい。 お会計の時、一人10000円を越えないと カード払いは不可で現金払いのみですと 言われて、めっちゃ焦りました。このご時世に？ 運良くギリ...
和牛イチボにフォアグラのソテー。 フォアグラは追加料金が必要でしたが お肉によく合います。 個人的には焼き野菜をもっと食べたいなぁって 思いました。
アワビのソテー、桜鯛のフリット、とびっこを バターソース&バルサミコソースで。 フリットの下にはリゾットが隠れてます。 アワビが柔らかくてめちゃめちゃ おいしい。 第一印象は小さいアワビだなって思ったけど このサイズがベストですね。
アサリと野菜のブイヨンスープ。 バジル風味で具だくさん。 でもなんかフレンチっぽくない 普通のスープでした。
阪急中津駅近くにあるカジュアルフレンチ。 テーブル席もあるけど、カウンターメインで 落ち着いた雰囲気ではないのでデートや 接待には不向き。みんなでわちゃわちゃ 楽しみたい人向き。 コースはおまかせのみ。 前菜はとてもきれいな盛り合わせ。 ジャガイモとタコのアヒージヨと 生エ...
先日、京都のラーメンが大はずれだったので 気を取り直して兵庫発祥のずんどう屋さんに 訪問。 だよね、失礼ながらどこのラーメンも はずれなくおいしいよね。と思いながら ありがたくいただきました。 ノーマルは豚骨スープですが、 一部の店舗で鶏白湯もあるそうです。
知人に誘われて本町のランチへ。 このお店、サラリーマンの味方として 有名なお店だそうです。 きちりホールディングスの関連店らしい。 12種類のメインメニューから1品チョイス、 (タイミングで売り切れメニューあり) 14種類の小鉢から2品チョイスと (タイミングで売り切れメニ...
名物とのことで注文しました。 熱々でそれなりにおいしいんですが、 名物というほどオリジナリティはないかな。 食べごたえはありました。
おでんもめちゃうま。 半熟卵は「蘭王」という高級卵だそうです。 大根の上のとろろ昆布や、お豆腐の上の山椒など ちょっとした工夫でとてもおいしい。
梅田の東通のはずれにある、あさり出汁を 使用したたこ焼きとおでんが有名な居酒屋さん。 おそろしくギュウギュウの小さなお店で 予約は必須。 たこ焼きは、塩、ソース、出汁、ねぎの4種類。 あさり出汁入りなのでさっぱりふわふわ。 いくらでも食べられるやつです。 当然、4種類コンプ...
ガーリックベーコンメルティーチーズバーグディッシュ@びっくりドンキー
久しぶりに来店。 ノーマルバーグディッシュじゃ物足りないので チーズフェアの新商品をチョイス。 名前、長っ(笑) 昨年もこの時期に期間限定で登場した メニューだそうです。 チーズバーグにたっぷりのイエローチーズ、 ベーコン、フライドガーリックをトッピングした チーズ好きには...
知人が京都で有名なラーメンがあるからと 仕事の合間に訪問。 あたし、ラーメンには詳しくないんですが こんなにおいしくないラーメンは初めて。 ラーメンってどこで食べてもそれなりに おいしいんだけどな。 特にスープが醤油を薄めただけ？のような 飲めないスープ。当然、麺もいただけ...
奈良で有名なフルーツサンド屋さん。 阪急大阪梅田店にも出店しています。 ハウスみかんを使用した ワッフルサンドをいただきました。 オレンジよりもみかんの方が酸味が少なく 甘いのであたしは好きです。 カットした断面もきれい。 みかんスイーツってもっと普及して欲しいな。
広島県の八天堂本店で購入。 いつもの定番5種ではなく、チョコレート、 生クリーム&カスタード、抹茶、バナナ、 イチゴの5種セット。 広島みはら臨空工場のデザインの 本店限定ボックスもかわいい。 悩みに悩んで、バナナ味をチョイス。 バナナクリームって思ったより黄色くないのね。
本町駅そばにある焼鳥屋さん。 串焼きじゃなく、炭火で網焼き＝「バラ焼き」の 専門店だそうです。 炭焼きは苦手なので唐揚げをチョイス。 ご飯は普通盛りでこの量。 唐揚げは胃にもたれない衣の薄いタイプ。 これよ、これ、あたしが昨日から 食べたかったやつは(笑) ちなみにごはんお...
豊中にあるラーメン屋さん。 地元では「あ、ラーメン」と呼ばれてます。 完熟トマトを豚骨スープで割った洋風ラーメン。 酸味があって食べやすい。 粉チーズはお好みで。 あたしはスープは全部飲めないので チーズはスープに溶かさず、麺に振りかけながら 食べます。
琉球ひつまぶしは大分の郷土料理で 漬けにした刺身をごはんにのせて、お出汁を かけてお茶漬けにしていただく料理だそうです。 卵黄もついてました。 酢飯じゃなくて、あつあつ白米。 半分くらいはそのまま丼として 残りはだし茶漬けにしていただきました。
九州の郷土料理を個室でゆっくり味わえる お店。大阪のみのチェーン店。 春の彩御膳は、桜鯛焼き霜造り、 鰆の胡麻味噌漬け焼き、若竹煮に 中津唐揚げ、ごはん、味噌汁、高菜、明太子が 付いた満腹御膳。 少しずついろんな料理が楽しめてお得。 和風なお味でとてもヘルシー。 ちなみにこ...
長崎の老舗のカステラ屋さん。 卵黄と卵白の比率を5：3にして 卵黄のコクと濃厚さを特徴とする 最高級カステラの五三焼き。 高知県が生産量1位のザボンフレーバーの ザボンカステラは独特の爽やかさ。 パッケージもなぜか海外風でおしやれ。
廣嶋にあるそっくりスイーツで有名な 和菓子屋さん。 今回のスイーツは餃子のスイーツ。 ご丁寧に銀折箱入りです(笑) 焼き目までばっちり、見た目は完全に餃子。 求肥で包んだチョコ餡大福。 普通においしい。甘～い。
ゴルフ場のレストランではなかなか お目にかかれない鉄板焼料理。 豪華ですなぁ～ 贅沢ですなぁ～ シンプルにおいしい。
うなぎのくりから焼きは聞いたことがありますが 鶏にも「くりから」って部位があるのか？と 盛大に勘違い(笑) うなぎの背中の肉の余りを串に刺して焼いた 串焼きが龍が巻き付いたように見えるから 倶利伽羅(竜王)って呼ばれているのにちなんで 鶏むねのすじ肉を串焼きにしたそうです。...
梅田リンクスにあるパエリア屋さん。 ランチのパエリアがお得でおいしいと 聞いて訪問。 お店の名前は「Bar Español PEQUEÑO」 がっつりスペイン語で読めませんでした(笑) これこれ、時々食べたくなる定番パエリア。 海老も2尾、貝やズッキーニもたくさん。 あつあ...
最後はやはりドルチェで。 イタリアンプリン(ブディーノ)、 ガトーショコラ、パウンドケーキ、 リンゴのコンポート、カットオレンジ。 イタリアンといえば、この固めのプリン。 ときどき食べたくなります。 こちらのお店にもなく、 めったに出会えないけど、個人的には ボネというイタ...
ビゴリ 漢方和牛すね肉とポルチーニ茸の赤ワイン煮込みラグーソース@トラットリア オロブリランテ
まず、お皿がシチリアレモンのデザインで とてもおしゃれ。 料理よりも目立ってます(笑) ビゴリは、押し出し式パスタマシーンで作る 自家製手打ち太麺パスタ。 モチモチ感が強く、独特の味と歯ごたえは 賛否が分かれるかも。 濃いめのラグーソースがよく合います。
愛媛県産真鯛のオーブン焼き 完熟トマトのタップナードとすだち添え@トラットリア オロブリランテ
次に白ワインに合う魚料理をチョイス。 今回はおいしい料理とワインを味わうため 静かなこのお店を選んだので がっつり食べて楽しみます。 真鯛のオーブン焼きはホクホクで 皮までパリパリ。 タップナードは黒オリーブのペーストソース。 今回は完熟トマトを混ぜてるので とても食べやす...
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舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらい...
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
ハモの天ぷらは、岩塩または天つゆで 楽しめます。 ハモはふわっふわの食感。おいし～い。 値段の割に一皿のボリュームの多いお店です。 シソ天の下には玉葱天も隠れてました。
服部天神駅の近くにある居酒屋さん。 おいしくてお安いとの評判を聞いて訪問。 ドアを開けると、はぁぁ、タバコくさい。。。 全席喫煙可能ですか。。。 臭いにしんどくなったら早めに帰ろうと 思いながらまず注文したのは、名物のサラダ。 厚切りベーコンと半熟卵焼きを乗せたサラダは 確...
イチゴ生産日本一の王国の栃木では、 最近、「とちおとめ」から「とちあいか」に 主役交代したそうです。 そのとちあいかを使用したイチゴソフトに イチゴソースとチーズケーキをトッピング。 後味さっぱりで甘酸っぱさよりも甘さがひきたつ おいしいデザートです。 トッピングのチーズケ...
