ブログ移転

ブログアプリが開けなくなって 改めてアプリダウンロードしたんだけど 新しくなったアプリが使いにくい そして記事が保存デキナイ現象多発😣ウェブサイトから投稿可能だけど（この記事もウェブサイトから）やっぱり不便。サヨナラ～FC2ブログ👋🏻無料で広告が無いという理由でFC2に使ってたんだけど アメブロにしたいなと思ってたから この機会に移転することに。こっそりお邪魔してるブログもアメブロが多いし オモシロイ顔文字ある...

プチパニック

配達されたはずの荷物が❗️無い❓ない❓ナイ⁉️配達完了メール来たのに📩出勤前にスーパーマーケットに寄るから その間に配達されちゃうかなと思って わざわざ荷物追跡のサイトで置き配指定📦今思えば コレが大間違い❌高いモノなんだから 急ぎでもないのに 留守だったら再配達してもらえば良いだけ😥お隣カフェにも 反対お隣タイヤ屋さんにも 配達されてない。ご近所さん情報によると 配達完了になった翌日or翌週に配達されることありとか...

またタルト

タルト生地が残ってたので もう1コタルト焼いて。カスタードクリーム➕ブドウ🍇ニュージーランド田舎で キルフェボンに想いを馳せて🧡残りの生地はクッキーに🍪マルセイバターサンドを思い出す サクサクビスケット。次回 作ってみよ～😋にほんブログ村...

キウイタルト

サクサクのタルト生地➕ライム香るレアチーズ➕甘く美しいキウイフルーツ✨日本でも話題の（ニュージーランド首相キウイPR中）ゴールド＆レッドキウイで🥝タルトは 念願のタルトリングで。本業も忙しいので 計画的に少しずつ作成📝火曜日朝 タルト生地を作り 仕事の後 生地を伸ばして。水曜日 タルトを焼いて。高性能な業務用オーブンでちょっと焼き過ぎ❓焼きたかったこのスタイリッシュなカタチ❗️シルパン（網目状のオーブンシート）➕...

イースターホリデー

久しぶりに人人人🎶スーパーマーケットもお隣カフェもアチラもコチラも忙しそう💨オークランドから帰省してる友達も道路大渋滞だったって🚘私達は いつもと変わらず 祝日も仕事するけど ちょっと増えたオーダーは事前に貯めたストックで賄えるくらい。休日のカフェは キャビネットフードよりメニューから頼むお客様が多いから パイは比較的スロー🥧そして 以前ニセモノパイ騒ぎあったお取引先は また自分達で製造してる＆事前に予想し...

週末

心地ヨイ気候の季節 やっと朝晩は長袖に🍂冷え込まないから 秋の風情は感じられないけど 確実に気温は低くなってる🌡金曜日 ハウスインスペクション終了🏠先週日曜日午後 天気予報ハズれ まさかの雨で芝刈りムリ☔️早く帰宅する水曜日は雨予報☔️当てにならない天気予報をチェックしながら ちょっと焦り。そしたらなぜか火曜日仕事がサクサク終了 日没1時間前に帰宅＆芝刈り完了☑️また家賃値上げになるんだけど それでもご近所相場を考...

週末

仕事はちょっとユルい時期 変わらない日常。夏時間終了 1時間トクしてゆっくり寝た気分で起床⏰このところ そんなに早起きじゃないのに暗～い朝だったのが やっと明るくなる🌚この時期の風物詩 ホットクロスバンにスペシャルバターを添えて🧈ホットクロスバンは カフェ・ベーカリーなどなどで売られてるけど 美味しそうじゃないので フツーに美味しいPak'nSaveの💛このデンマーク産発酵バター 日本だと¥1000以上❓コチラでは NZ産バター...

日本から航空便

日本から ショッピングした荷物が届きました🛒いつもの転送コムでおまとめ梱包をお願いして 合計25kg⚖️EMSは➕特別追加料金で AIRとの差額 約2ﾏﾝｴﾝ🤑お届け日数の差は 2日🗓コロナ禍以降 お届け日数なんて当てにならないし AIRってEMSくらい早く届くことあるし AIRで✈️22日引受➡️29日配達完了📦購入品は 食品・キッチン用品・衣類・オット釣具大量などなどいつものモノ。にほんブログ村...

今週の色々

ヒマでもないけど ちょっとスローで 少しずつ冷凍ストック増量中🥧貯まったら連休❓水＆土曜日 15:00までにデリバリーになって 早く終わるから その日は半休みたいな気分。月曜日 地元の釣り船が沈没＆5人亡くなったって悲しいニュース❤️‍🩹世界中の釣り男子にとって憧れの 最北端から55km北のスリーキングスまで行く巨大魚釣りツアーのチャーター船⛴オットが釣りする船着場で 数日間分の食料・酒を積み込んだり出航準備してるのをい...

フェイジョアケーキ

アチラにもコチラにも フェイジョアいっぱいの季節💚フェイジョアケーキ焼きました🍰基本のパウンドケーキをアレンジしたレシピで。・バター🧈 100g・砂糖 80～100g・卵🥚 2コ・薄力粉 100g・ベーキングパウダー 4g（小さじ1）・フェイジョア 10コくらい半分に切ってスプーンで果肉をすくう🥄・クルミ 50g1️⃣ 室温に戻したバターに砂糖を加え 白っぽくなるまで混ぜる。2️⃣ 1️⃣に 卵を10回くらいに分けて少しずつ加え 混ぜる。3️⃣ 2️⃣に ...

週末

土曜日 フツーに朝から仕事して スーパーマーケットも行って 予定通り15:00までにデリバリー完了。大雨予報だったのに 快晴 けど釣り場は船が停泊＆釣り人で混み混み🎣みんな食料調達かな🐟レストランのディナータイムまで数時間⏰外ごはんは諦めて ケバブテイクアウェイして 帰宅🏠ホント 外ごはん危機❗️節約と前向きに考えるしかない💰早い帰宅で 食べて飲んで寝て ダラダラ時間を満喫🥱日曜日は 晴れたらブルーベリー狩りに行こうかと...

ライム レアチーズケーキ

ベースは ビスケット➕バター or スポンジ or タルト 何でも 無くてもOK。ビスケット➕バターは 細かく砕いたビスケット2➕溶かしバター1の割合で混ぜ 型の底に敷き詰める。クリームチーズ1コ使い切りのレシピ。・クリームチーズ 250g・砂糖 67g・牛乳🥛 90g・ゼラチン 11g（粉ゼラチンなら ふやかし用の水 35g）・ライムの皮 1コ分・ライムの絞り汁 1コ分・生クリーム 270g1️⃣ 板ゼラチンを冷水に浸して戻し 50～60℃くらいに温めた牛...

3月16日

お誕生日であり 結婚式したウェディングアニバーサリーでもあり🥂記念日は入籍した3月3日としてるけど。特別な予定はないけど 3月中はずっとお祝い気分で特別な日常を過ごす＆いつもより特別なワインを．．．それって凄く特別⁉️ワタシにとって特別な緑色の薔薇が いつものスーパーマーケットにあって 長い時間を過ごす仕事場で楽しみ中💚月曜日には予定通り 地元産ライムでチーズケーキも作り🍰ちょっとオトナなチーズケーキ 気に入っ...

すぐそこまで

やっと❓遂に❓知ってる人が感染🦠お取引先のムスメさん。学校で感染ったぽい🏫で オーナー家族みんな隔離中🏠症状は軽く ただの風邪みたいって😷土曜日はキャンセルだったから 最後に会ったのは先週水曜日🗓擦れ違っただけだし 何も症状を感じないし 大丈夫そう😌フツーに生活してるんだし 感染る可能性はあると思ってるけど ちょっとドキッとした😯にほんブログ村...

週末

基本元気だけど 初老を感じる毎日😮‍💨眼がやっと治ったと思ったら また次々と🆘シャワー中 顔洗ってて 石鹸の泡泡を吸い込み 死にそうに😶‍🌫️死にそうって 大袈裟じゃなくて 食事中の誤嚥とは別物 ケミカルは呼吸困難に🤢使ってるのは 安全安心なecostoreのベビーソープなんだけど ケミカルはケミカル🧼翌日まで 咳＆違和感😥そして 腰もギックリ寸前⚠️仕事は 閑散期➕ｵﾐｸﾛﾝの影響❓みんなヒマそ～。営業時間大幅短縮＆オーダーキャンセル...

週末

あら また週末 大好きな3月も1週間過ぎ ちょっと秋を感じる日も🍁眼は快方に向かってて 周りの皮膚ケアしないと🆘食欲の秋 スイーツの季節😋ちょっと余裕アリの土曜日 ガトーショコラ焼きました🍫レシピは 最近お気に入りのYouTube：KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate🖤15cmの丸型1台分・ビターチョコレート🍫 150g・薄力粉 70g・グラニュー糖 120g・卵🥚 4個（Mサイズ約160g）・バター🧈 150g・粉糖 適量混...

涙まみれな記念日

15回目の記念日な～の～に～ 昨日から涙涙涙😭原因は分からないけど 右眼が痛くて 充血🩸ちょっと前から 涙道詰まってる感アリ 目の周りの皮膚もイタイ😣それは以前自然治癒したし そんなに気にしてなかったんだけど 眼が痛くなり 涙がトマラナイ😭ずっと泣いてたら 気持ちまで落ちそうに😔スイーツ作りたかったのに そんな気分じゃないし お花買いたいのに 花屋がナイ🙃眼が痛いのは ドライアイの症状な気がする👁仕事前に薬局へ行って ...

週末

休み～🎶私達にとっては一大イベントである仕事場インスペクション終わり リラ～ックス😌お取引先もヒマそうで やっとちょっとユルい日々⁉️来週のオーダーお休みのトコあり 減らしてってトコあり ウレシイ。3月は記念日＆お誕生日だから ユルい日々希望。ちょっとしたら ブースター接種しなきゃ💉ワクチン接種したって感染するし 100㌫正解とは思わないけど 現時点でそれが最善の対策でしょう🤔反対意見の人々に異議ナシだし 辛い状況...

土曜日

や～っと ちょっとユルい日々になりそうで 気分ヨイ土曜日🎶バゲットでフレンチトースト🥖用意してたパストラミを忘れたのに気付いたのは完食後😞贅沢スギル 真鯛イエローカレー🍛頂いた大きなタイの身➕タマネギ🧅・トウガラシ🌶・ターメリック・ガーリック🧄・ジンジャー・ココナッツクリーム🥥と～ってもオイシ～また作ろう😋明日は休み～今年になって5日目の休日 今月ではなく今年。にほんブログ村...

仕事場キッチンインスペクション終了

終わった～😌燃え尽きそうなくらい頑張って 非常に良い結果💮10:30～最長4時間の予定だったんだけど 担当者のオバちゃん 来ない来ない🙁1時間遅れて11:30 しれ～っといらっしゃって 10時半から待ってて心配してたんだけどって言っても 大丈夫❗️4時間も掛からないから～って😒そ～ゆ～モンダイ⁉️1か月前から 広すぎる仕事場を少しずつ掃除して 昨日最後の大掃除して 書類も揃えて 前回指摘された点も復習して 万全の体勢で臨み 2時間で...

怒涛の土曜日

南島セントラルオタゴから お友達家族来訪✈️急に短い日程でノースランド周遊 ココまで来れるか予定未定で 私達も忙しく遠出はムリで どうなるかなと思ってたんだけど 遠路遥々 こんなに北の端まで辿り着いてくれました🚐嬉しい‼️5年ぶり❓の懐かしい再会🤗まだベビーだったNちゃんも もう小学生。コレクションしてるtyのぬいぐるみ見せてくれて 色々話してくれて🧸ty コレクションしてたことあるから懐かしい～。ホント 可愛くって 良...

ウォークイン冷蔵庫トラブル

サイクロンの影響による大規模停電明け月曜日🌀夜の気温＆湿度がいつもの感じに戻り 爽やか🍃仕事場 ウォークイン冷蔵庫 止まってる🔌え⁉️やっぱり❓有り得ると思ってた．．．冷蔵庫ブレーカーだけ落ちてて ONにしたら復活😌暫くしてまたブレーカー落ち⚡️電気屋さん❓冷蔵庫修理屋さん❓どっち❓ブレーカー落ちだから 電気屋さんに連絡🆘来て見てもらった結果 冷蔵庫のブレーカーだけ落ちる➡️冷蔵庫のパーツ故障と思われる➡️冷蔵庫修理屋さ...

週末・大規模停電

先週＆来週は日曜日出勤 本日はお休み😌もう何日目❓ってくらい続いた 不快指数100に感じるお天気🥴気候がヨイから ココで暮らしてるのに～😣日本の夏の気温に比べたら 27℃なんて涼しそう❓けど 湿度90㌫超が続くのはキツい💦ニュージーランドファーノースの快適な気候に慣れちゃったカラダには 夜23℃なんて熱帯夜🥵エアコン消しても快眠だけど 朝の空気感が爽やかじゃない 朝から気持ちまでどんよりしそ～な日が続き😶‍🌫️そして トロピカ...

水曜日・歯科のコト

ちょっとラクな水曜日。けど オット歯医者🦷 来週は車検🚘 ホントずっと忙しい💨ニュージーラン田舎で ほぼ選ぶ余地ナシの歯医者🦷長期帰国の予定は無いし ココで暮らす＆ビジネスすると決めた時点で ちょっと諦めてはいる。日本で暮らしてたって 歯医者・美容院は ハズレあるしアタリ見付けるの大変。最寄りの歯医者 売却されて 新しい先生になってて マレーシア人の若い（実年齢より若く見える❓）女医さん👩🏻‍⚕️第一印象⭕️ 初治療印象...

3連休3連勤

ニュージーランドは3連休な週末🗓私達は 土・月曜日はいつも通り➕日曜日出勤で 3連勤＝13連勤。土曜日の業務を一部日曜日に➕仕事場大掃除🧹2月になったのにナゼかまだ忙しいし 仕事場キッチンインスペクションまでは激忙😮‍💨けど ふたりだけでビジネスしてるから 自由で気楽でもあり 不満ナシ😌それにしても ムシ暑い💦雨が降りそうで降らなくて モワ～ッと不快🥵大気中に水蒸気たっぷり💧飽和状態なのか霧発生🌫体感湿度 120㌫超え😵お天気...

町内にコロナ

ココの廃水テストでコロナ検出のニュース🦠採取地はココから3～4㌔くらい❓ココも含まれるはず。けど 人が集まる場所無いし ご近所さんと濃厚接触無いし そんなに危険ではなさそう❓ニュージーランドは 他の国に比べたら最小限に留まってるけど これからもっと身近な存在になるのも時間の問題かな。毎日の感染者数は増えてるみたいだけど もう気にならなくなり。国境再開プランが発表されて 終息じゃないけど ちょっと安堵😌ブースター...

コチラ側の火事

本日早朝 家から11㌔ 車で10分くらいのトコで 火事🔥風向きが道路とは反対方向だったから 問題ナク出勤できて 帰宅時は 火は見えないけどまだ燻ってる❓😶‍🌫️1日中 消火活動してたみたい🚒🚁クリスマス前から40日以上続く対岸の火事で ヘリコプター含め消防隊が揃ってる。全然良くないけど 不幸中の幸い。雨が降り始めたから きっと鎮火するはず🧯にほんブログ村...

日曜日

来月の仕事場キッチンインスペクションに向けて 日曜日出勤して大掃除したい気持ちはあるけど まだ忙しくて疲れたし 本日日曜日は休日。水曜日 オット歯医者へ🦷ちょっと違和感あって前日に欠けた歯➕1年半前に抜歯後放置してたトコ➕その他治療すべきトコ 時間＆お金掛かる覚悟で 治療に臨むことに💸明日オークランドアニバーサリーで連休だけど 例年より静かな感じ。お隣カフェ やっぱりテイクアウェイ営業だけではちょっと活気不足❓...

お隣カフェ for SALE

Trade Meに掲載されました🆙プロが撮った写真は 数倍良く映ってる📸知らない人が見たら 悪くないカフェかも❓裏の川沿いにガーデンがあって ワクパスナシテイクアウェイ営業の現在もそこは開放中。けど実は その土地 カウンシル所有てことが最近判明したらしい。2年くらい前に カフェ物件売買あったけど 家主も知らず❓購入時にチェックせず❓こんなご時世だから 中々売れなそうであり 意外と売れちゃったりして❓良いタイミングで 良い...

日曜日

休み～‼️先週日曜日も休んだけど ハウスインスペクション用大掃除しなきゃだったから 完全休日気分ではなかったし。何もしないシアワセ日曜日😌また 忙しい1週間でした😆ホリデー終わったはず❓なのにどのお取引先も売れ売れみたいで 隔週オーダーのとこから続けてオーダーあったり 朝から取りに来たり💨ホント暑いのにそんなにパイ食べますか⁉️ノースランド地方 レッド➡️オレンジになったけど きっと束の間❓と思ってたら やっぱり3日...

土地・ビジネス買いませんか❓

買わないから～そんなお金ありませんから～😒オーガニックマヌカハニービジネスしてるW🍯オットとは20年以上の付き合いで 時々ハニー・その他自社商品を届けてくれる🛍で 久しぶりに寄ってくれて 自宅土地の一部を売ることにしたんだけど買わない❓って🤑30ac 24ﾏﾝ㌦GST込でどお～❓どお❓って エーカーがワカラナイ😓甲子園球場3コ分くらいだって😵1コ分でも どう管理したら❓投資としてなら悪くないハナシかも📈翌日 ブタさんの餌（フードス...

天然ホタテ

お隣さんに頂きました😋嵐の後の産物 天然ホタテガイ🌊ご近所ビーチに打ち上げられるのは知ってるけど 採りに行く時間ナイ私達には最高のプレゼント😍パイと物々交換🥧火山噴火の影響❓ストーム❓の後 大漁だったみたいで 100人くらい来てたって。いつも数人しかいないようなビーチだから 100人てスゴい人人人。忙しいけど このホタテ 最高にオイシク頂きたい❗️3㌫の塩水に漬け 一晩冷蔵庫で 砂抜き🧂ひとつひとつ開けて 分解🔪食べられな...

不法滞在者にワークビザ

仕事辞める＝ワークビザ無効＝不法滞在 と理解してます⚠️ワークビザ（Essential Skills Work Visa）サポートしてもらってる会社を退職しちゃって そのまま滞在してたら違法🆖私達も 退職＆就職活動難航で イミグレーションに事情を伝えて Interim Visa（1か月）が出て不法滞在を免れた経験アリ。とある職場で同僚だったM 事情は知らないけどシゴト続かず 知ってるだけでも10か所以上を転々と。それでも次々ビザ変更して働いてたけど...

週末

27連勤終了‼️クリスマスが土曜日➡️お取引先が休み➡️翌日曜日にデリバリーしなきゃだったのもあり 昨シーズンより長い連勤に🗓ちょっとラクな日もあり 暗くなるまで働いた日もありふたりで頑張りました～😌大量オーダーキャンセルになり ユル～く仕事して 掃除したり ちょっとカラダも休まった週前半。週後半そのツケが．．．お隣カフェのオーダーが制限最大量❗️また年中クリスマスなヨメちゃんの大量オーダー⁉️😒と思ったら ホントに...

大量オーダーキャンセル

何曜日か分からないくらい連勤中🗓月曜日朝 お隣カフェのオーナーオバチャン登場。なぜか ルイヴィトンのバッグを持って👜そんなのどーでもヨイんだけど ニュージーランドファーノースで違和感❓モナコのラデュレで 食料品用エコバッグみたいに使ってたセレブも印象的だったけど🛍で 消防士さん達 減るどころか 200人に増え 断ったって😮そして ベーコン＆エッグパイ120コ キャンセル～私達にとっては朗報😆水曜日ベイキング予定にしてた...

週末

また週末スルーしてシゴト💨消防士さん達へケータリング頑張ってるお隣カフェは 日曜日休業。それでも 来週も制限最大オーダーと思われる。パイは 消防士さん達からご好評頂き 毎日でも良いくらいらしい🥧ベーコン＆エッグパイは是非もう一度ってリクエスト。なので また大量生産することになり 今回は120コ😲もしかしたら❓ホリデー終了でボランティア減り❓数量減るかも❓らしい。一般のミナサマ 本日で連休終了❓長～いホリデーだから...

ミッションコンプリート

28℃とか 暑～い日が続いてます🌡これまで ファーノースって最北なのに そんなに気温が上がらず 比較的涼しかったはず🍃なのに この数日 あ～つ～い～🥵まだ続いてるファーノースの火災🔥湿地帯＝水たっぷり❓なのに火⁉️泥炭＝燃料にもなる可燃物が燃えてるんだって🧯火の手が強くなって炎が燃え上がったり 50㌔以上離れた街も煙＆灰に包まれたり😶‍🌫️雨も降らない季節だし 長期化するかも❓24時間体制で監視＆消火活動を続ける消防士さん達...

新年

新年を迎える瞬間 ソファに座って TVに映るスカイタワー＆ハーバー・ブリッジ（ニュージーランドゆく年くる年❓）の前で ウトウト😪元日は 明るい内に帰宅🏠ファーノース ダウトレス・ベイのビーチは 人人人🏖いつも週400コくらい納品するベーカリー 1日に200コ以上売れてる状況🥧それは デリバリー待てなくて連日取りに来るわ🚘きっと 明日も❓明後日も❓全然足りないよね❓私達も 気負わず無理せず けど休日返上 急ピッチで増産中💨今年の...

大晦日

働きまくり～😆あと2時間で来年になっちゃう時間に帰宅🏠忙しいけど ふたり仲良く元気に仕事 それってシアワセなコトだと感謝です。そして よく食べ よく飲み よく寝て。今年をゆっくり振り返る余裕なんてナシだけど 全てにありがとうな気持ちで終えることができそう。オヤスミナサイ😴にほんブログ村...

やはりホリデー

やっぱりキターッ😆パイ完売しちゃったから余分ある❓取りに行きたい❗️コール📲昨日納品した200コ今朝で完売だって🥧ミナサマ～ご注文は計画的に～⚠️60コだけあったストック大放出。きっと明日も取りに来る❓よね❓お隣カフェも 大量オーダー。やっぱり 消防士さんケータリングに使うらしい。パイ売りたいか聞かれたからNOって答えたんだけど❓質問の意味ナシ❓祝日4日続きで 肉サプライヤー休業 急に倍のオーダーはムリ。今回だけは対応さ...

週前半

例年より全然静かなクリスマス＆ボクシングデイ明け。仕事場ご近所でショップしてる地元のオジサンも こんなにヒトいないホリデー初めてって。私達の仕事も クレイジーな忙しさではなくホッ😌それでも 忙しくなってきたショップもあり パイ取りに来たり 追加オーダー頂いたり。水曜日デリバリー道中 ビーチは混み混み 夏な雰囲気🌞消防士さん達55～75人分の朝・昼ごはんケータリングしてるお隣カフェ🍴朝4時から 家族総出で🌚ランチは ...

週末ナシ

クリスマスもシゴト～ボクシング・デーも午前中シゴト～😆昨年よりはマシだけど 忙しい日々😵首～肩～腕コリコリによる頭痛で ロキソニン多用💊クリスマスは閉店してるとこがあるので デリバリーを土曜日➡️日曜日に変更🚘連勤の始まり❓お隣カフェ暇そう❓だし 25＆26閉店するみたいで ラクかなと思ったら 火事現場で活動中の消防士さん達へのビッグテイクアウェイオーダー続くらしい🚒35人分❓来週ずっと❓とか。この暑さでパイ❓日本人の私...

ラズベリートリュフ

YouTube【KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ : ショコラティエ Chocolate】を参考に。ちょっと大きめ25コくらい。・ダークチョコレート🍫 250g・生クリーム🥛 250ml・フリーズドライラズベリー・ココアパウダー・ダークチョコレート（コーティング用）🍫チョコレート➡️Whittaker's 72% Dark Ghana生クリーム➡️ロングライフ紙パック 約36%1️⃣ 刻んだチョコレートに 沸かした生クリームを注いで 混ぜる。2️⃣ ラップを敷いたバットに...

対岸の火事

諺じゃなくて リアル対岸の火事🔥ニュージーランド最北端ケープレインガのある半島で 土曜日午後からず～っと 月曜日になってもまだ燃え続けてるらしい😱ヘリコプター11台出動🚁海を挟んだコチラ側にも影響アリアリ⚠️日曜日 快晴で青空だったのが そちら側の空に異変❓雨雲でもないし❓と思ってたら 煙😶‍🌫️月曜日の風向きは 仕事場方面🍃車も灰だらけ🚘ヘリコプター11台出動🚁仕事は 非常に忙しい💨例年より暇そうなお隣カフェ 消火活動中の...

週末

ふ～忙しかった～😫昨年の記録を見たら もっと忙しかったぽいけど もうあんな数はムリでしょう😮水曜日 やっと南島のお友達にプレゼント発送したら 金曜日に届いて 早さにビックリ🎁土曜日 デリバリー終えて お疲れ様ディナー🍴レストランスタッフのみんなにも ブラウニーを差し入れ💝逆に 美味しいワインをサービスして頂いちゃいました🍷レストランも ちょっと活気が戻った感じ。街も賑やかでもないけど 確実にヒトは増えてる様子。け...

贅沢ブラウニー

こんなに忙しい＆暑い時に 頑張りました。いつも作りそびれちゃうホリデースイーツ 今年こそは❗️と思って。週後半も忙しかったから 簡単なブラウニーの贅沢バージョンに🍫ピスタチオ＆フィグ。ドライイチジクをブランデーに漬け🥃ピスタチオはローストして。一部 薄皮剥いて刻んでトッピング用に。あの綺麗な緑色のスーパーグリーンピスタチオ欲し～💚ホワイトチョコをカットしてチョコチップに。で 理想のブラウニー完成🖤仕事場ご近...

週前半

月曜日 信号システム見直しあり ノースランド地方だけ 赤継続🔴みんなが緑になっても赤だったりして⁉️治外法権エリアでございます。火曜日 久しぶりに 長～い1日😫遂に 忙しい時期が💨雨は恵みだけど 湿度が高く ベイキングには不適💧そんな忙しい日の 気分上がるオヤツ😋仕事の合間に こんなオツマミをワインナシで🍷週末注文したグラスが届きました📦定番のクリアーと 限定カラーのフロスト・グレー。ニュージーランド暮らしを始めた時 ...

週末

ニュージーランドのクリスマスツリー ポフツカワの樹も赤くなってきました🎄毎日 ムシアツイ💦仕事場の入口ドアの外に打ち水したら ビックリするくらい涼しい🍃涼を感じる日本の夏の風物詩をニュージーランドで🎐12月❓年末❓って 購買意欲が湧く❓欲しいと思うような素敵なモノは無いから 食品ばかり😋クリスマス～年末年始ホリデー中もフツーに働くつもりだし 特別予定もナシな日常なのに ナゼか色々買い込み🛒バブルは わざわざ酒屋へ行...

金曜日ランチ

暑い🥵💦ホリデー前のヒマな時期➕新コロナ規制の影響❓ファーノースのホスピタリティも苦戦中❓私達の生活圏で カフェ・ベーカリー2軒 売り売り中。ちょっとヒマそうなお隣カフェも やっとアジア飯スタート🥡ガンバレ～📣応援＆暑～いから料理サボるてことで。毎週金曜日ランチはテイクアウェイする❓そして またアイフィレ漬け込み🥩食べるコトばかり 確実にまあるくなってきた🤰🏻⚠️にほんブログ村...

至高のチョコ＆味噌

ちょっとヒマかなと思ってたら 忙しかった週前半。こんな蒸し暑いのに パイ食べる❓他にチョイス無いから❓ガソリンスタンドのオーダー量が増えてる⛽️お隣カフェだけ不安定 他のお取引先は安定のオーダー量🥧お友達からプレゼントが届きました🎁こんな歳になっても ウレシイ🥰色々入った楽しいプレゼントの中に 懐かしいパタゴニアのチョコ～🍫このアートのような見た目と ルビーチョコ➕ベリー➕ピスタチオ 食べる前からツボドンピシャ🤩人...

週末

今週のハイライトは 肉🥩アイフィレを1本❗️1.7㌕❗️オトナ買い 3つに分けて 2つは冷凍 1つをローストビーフに。前日に 塩・胡椒・ガーリック・タイム・オリーブオイルに漬け込んで。フライパンでこんがり焼き色がつくまで全ての面を焼き アルミホイルで二重に包み 約1時間。ローストビーフとタタキの中間くらいの仕上がりに。色んなタレ・付け合わせと 堪能😋ワクパス生活始まりました🚦土曜日 いつものレストランで ワクパス初使用。...

新コロナ規制

信号システム始まりました🚦ワクチン接種率低いファーノース 赤信号スタート🔴ココは ずっと赤のままな気がする🚨お取引先は お隣カフェ以外は通常営業。お隣カフェは テイクアウェイのみ。外席は 誰でも自由に座って飲食どうぞ❓てことみたいなので Locations of interestにならないことを願う⚠️🔴🟠🟢何色でも 私達の仕事には大きな影響ナシと予測🤔そして ワクパスありの私達の生活も何も変わらず🎫ヒトの往来が増えてウイルスも自由に拡...

週末

毎週毎週 同じ業務の繰り返し 変わらない日常。生活に刺激を必要としない 大した趣味もナイ この日常が大好き😍11月もフツーに忙しくて 変わらず仕事があるコトに感謝。イチバン楽しい食べる＆飲むに集中😋週イチのスーパーマーケットショッピングも楽しい🛒新商品も中々来ないし 在庫も不安定なファーノースだけど 時々オイシイ発見あり。今週はコチラ⬇️食べてみたかったモツエカのアイスクリーム🍨ベリー系ってニオイが人工ぽい❓のが...

週末

週明けから アラフィー女子あるある❓な不調。フツーに働ける程度だし 重大な病気な気はしないけど。先週末 久しぶりに鶏レバー食べたいなと思って買ったのは 身体が必要としてたぽい🩸基本 オットが食べない料理は作りたくないんだけど 甘辛煮して食べました😋レバーパテも好きだけど 体調不良の時は和風に限る🥢水曜日 オット運転免許更新へ🚘用紙記入を含め11分で完了⏰コロナはジワジワ広がってる感じ❓11月29日から ニュージーランド...

週末

今週 気温も湿度も高くて ベイキングには宜しくない気候🌡仕事は フツーに忙しい程度だったけど 私用で気分的に忙しい日々でした。そして 楽天でショッピングしたら 翌日自動キャンセルに🆖同じモノを楽天の違う店でショッピングしたら また翌日キャンセル。違うクレジットカードにしてみるも また翌日キャンセル。こ～ゆ～の 非常に疲れる😔先週までショッピング出来てたのに突然☹️お客様サポートセンターへ問い合わせ 予想通りウワ...

お惣菜パン

いつもパン焼きたい気持ちはあるんだけど中々 やっと決行🍞🥖🥐雨で オットひとり釣り部ナシの土曜日。パン作りにはパーフェクトな気温🌡母がいつも焼いてた安定の基本のパンレシピで。ツルん✨ウインナーパンとハムマヨ（ハム🍖・オニオン🧅・コーン🌽・チーズ🧀・粒マスタード・マヨネーズ）コチラのソーセージ 巨大で 日本のウインナーみたいなのがナイ❓コレを使ってみました。手作りお惣菜パンなんて久しぶり。中高生の頃 母が焼いてく...

ワカメ＆メカブ（処理裏ワザ）

大量のワカメ＆メカブを 湯通し 冷凍保存。お友達のは メカブ・ワカメそれぞれ分けて 自分達のは カットして（硬いトコは小さめに） ミックスで冷凍❄️仕事場キッチンだから作業し易いとは言え 一仕事。ヌルヌル ちょっと大変だけど 美味しくて この作業する価値あり。流れの速いビーチで育った天然メカブ・ワカメは 彩り・食感・風味が良くて オイシイ😋この作業を終えた後 裏ワザを知ることに。時既に遅しだけど 次回❓来年❓してみ...

週末

また1週間 オツカレサマ😌月曜日に蒔いた種 シソはまだだけど ラディッシュは もうカイワレダイコンくらいに🌱あんな小さな種から芽が出て あんなヒヨヒヨ柔らかい芽が土を押し上げて伸びる姿に 改めて感動💚また追加で種類の違うラディッシュ（アメジスト・フレンチブレックファスト）の種を蒔きました。レベル3️⃣だから ショップにプランター買いに行けないんだけど 日本から買ってたRoot Pouch（ルーツポーチ）があった❗️この写真...

金曜日

そんなに忙しくもないのに バランス良くシゴト出来ず😵不覚にも お隣カフェのオーダーの激しい変動の影響を受けてしまった😓ヒトのせい⁉️週前半 お隣カフェのオーダーが前回の80㌫減僅少で油断した結果 水曜日ヒマ～だったのに 木曜日長時間シゴトに。フィリング調理する水曜日 肉10㌕減らしたら 足りなくなって 急遽木曜日ベイキングの後 調理することに。その時点で 土曜日に調理する金曜日着の肉のオーダー〆切は過ぎてるから 次...

レベル3️⃣再び

ノースランド北部 またレベル3️⃣に🦠経路不明の陽性者出て ワクチン低レベルだから仕方ナイ😔月曜日 Mitre 10とスーパーマーケット行ってて良かった🛒時間に余裕があったのと 感染者出てるって信頼できるウワサを聞いたのもあって いつも水曜日に行くのを前倒し。ホリデーシーズン みんな自由になっても ファーノースだけ取り残されそう😒職場で ちょこっとガーデニング始めました🪴プランターに タイム・ディル・バジルの苗を植えて🌿ラ...

コロナキタ

訃報を知った仕事場のお隣さんから頂いたお花💐男のヒトから花を頂くなんて初体験なオット😍SNSでもお友達からメッセージ頂いて💬みんなの優しさに感謝です🥲オットもワタシも 落ち込んではいないし ちょっとホッとしたのもホントだし けどやっぱり寂しく思うし。職場から30分くらいのとこで 感染者デマシタ～🦠ウワサに聞いてたけど ニュースにもなってました📰お隣カフェ Locations of interest になっちゃう日も近い❓にほんブログ村...

週末・訃報

安定の忙しさな週でした。コロナも変わらず アッチコッチに拡散中🦠増え続ける感染者数の発表にも慣れちゃって インフルエンザみたいに共存することになるのかなと😷先日発表された新しい🔴🟠🟢システムに向けて ホスピタリティ業界もワクチン接種必須な雰囲気💉ワクチン接種🆚失業⁉️お客様にワクチン接種の有無をチェックするとこは 従業員ワクチン接種必須って そりゃそうよね。オーナー側がワクチン接種しない主義なら テイクアウェイ...

洗濯モノ室内干し部屋

完成✨こんな風にしたいと思ってから 2年😅前回帰国時に無印良品アルミハンガーを買い 前回日本からショッピングした時に大木製作所ステンレスピンチハンガーを買い 先日ハンガーラックを買い や～っと。今だけ 無印良品の売場ぽい❓休日に晴れてたら外干しだけど いつもは室内干し➕除湿機なので より快適に。ふたり暮らし3日分 余裕で干せるスペース。反対側に もう1コ白い物干しあり 大モノも干せる。何も置いてない空部屋を 室内干...

イチゴ大福

練乳白餡で イチゴ大福🍓地元の老舗和菓子屋さんのイチゴ大福が恋しい❤️それとは 似ても似つかないけど 海外で食べるシアワセ これはこれでオイシイ😋にほんブログ村...

週末

ノースランド地方 感染者が出たものの レベル2️⃣のまま。レベルの違いに関係なく自分が気を付ければ良いし😷スーパーマーケットへ行った水曜日 感染者もご近所のショップに来てたみたい😲遂に コロナ最北の地まで🦠週後半 雨雨雨アメあめ☔️こんなに日本のワタシの故郷のようにシトシト降り続くなんて珍しい❓いつも 夜降って日中は晴れてたような❓土曜日 オットひとり釣り部もお休みなので ユルユル働いて 仕事場キッチンで餃子作り🥟ま...

金曜日

ノースランド またレベル3️⃣に逆戻りしそう❓感染者出たのにレベル2️⃣のままってアリ❓何はともあれ ハウスインスペクション終了してホッ😌ニュージーランド賃貸暮らし何年経っても この日はプチストレス そしてキレイになった爽快感と終わった解放感🍺週間天気予報ぜ～んぶ雨☔️夏前の恵みの雨だけど 非常にウット～シ～。除湿機サマサマ これがあると 1日中雨でも 1日以内に乾く洗濯モノ💧室内が快適な湿度で 窓も結露せず カビ知らず ...

レベル2️⃣に

ノースランド地方 本日からレベル2️⃣に。春らしい陽気で 交通量も多く どこも賑やかな雰囲気🚘また3️⃣になる可能性もありそうで 落ち着かないけど。結局 感染ナシだったのは良かったけど 違法にオークランドから来たヒトのせいで この10日間ムダに振り回されたってコト👿レベル3️⃣と2️⃣の違いって レストラン❓Mitre 10・The Warehouseで フツーにショッピング可能❓ココでの生活ではそれくらいかな😷オークランドは また2週間延長って ...

週末

ユル～い＆売上もチ～ンな週 終了😆いつものペースで働けば 週休2日可能だけど 大掃除したりして 通常通り週6勤務しました。休日2日になっても お出掛けムリで ダラダラするだけだし🍷土曜日 ニュージーランド全国でワクチン接種キャンペーン💉接種したくなかったかもしれないけど頑張った方 そして医療従事者の方 皆様に感謝です💟ワクチン接種が進むことで 医療従事者の方の負担が少しでも軽減することを願うばかり🏥そして 全ての人...

週前半

月曜日は仕事場の大掃除して 本業は忙しくなくて ヨイ週前半。ノースランド地方 レベル3️⃣継続決定。ワクチンパスポート発行されるまでは ずっとレベル3️⃣覚悟かな。コロナすぐそこまで来てるし🦠ワクチン接種率低～いファーノース 80～90㌫なんて程遠い❓実現不可能❓先週末休業してたお隣カフェ。私達はFacebookで知るだけで 連絡とかナシ。どうせ在庫過多なはずだから 先週後半オーダー分の内 土曜日納品分もこちらでキャンセルし...

大福

今週前半の餡子は 楽しみにしてたアズキ缶で🥫違うマメを使ってもちゃんと餡子でオイシイけど やっぱりアズキ餡は ザ餡子な懐かしい味。茹でこぼしして作った餡子と比べたらアクが残ってる感はあるけど。貴重なアズキ餡で大福 作ってみました。レンチン大福。粉は 薄力粉➕タピオカ粉で。ナゼ薄力粉❓自分でも分からないけど 結果期待以上の出来。ちゃんと大福 モチフワッ😋・薄力粉 50g・タピオカ粉 25g・砂糖 10g・水 100ml1️⃣ 全て...

ウォークイン冷蔵庫掃除

予定通り 約2㍍四方のウォークイン冷蔵庫 大掃除決行🧹🧽全て出して 壁拭いて 床モップして 新しいシェルフを置いて🆕不良品だったシェルフは 新しいのが届いた後も返品要請ナシ 使わせて頂くことに。完品ではないので高さは半分だけど その高さのに替えたかった書類・工具・梱包資材などなど置いてるシェルフを入れ替え🆕窓を遮らなくなって スッキリ🪟不要になったシェルフ2つ お隣カフェがイルイル～って 貰ってくれました。ノースラ...

週末

夏時間にも慣れて 明るい時間に帰宅するシアワセな日もあり🌞仕事 フツーに良いペースだったのに レベル3️⃣になって ちょっと気が抜けちゃった感じ😮‍💨忙しい時みたいにテキパキ動けない🐢コロナがノースランド地方へ持ち込まれたかも知れない経緯は ニュースで知る限り ホントならサイテーな内容🤬そして どこでどれだけ広がってるか 全く不明🌫ビミョーかなと期待せず買ってみた豆腐⬇️海外豆腐あるある酸味も感じないし オイシイ。ち...

自家製雑穀ミックス

雑穀をオトナ買い ブレンド🥣いつもではないけど 基本ごはんは 白米5➕雑穀0.5合🍚いつものスーパーマーケットでは全然揃わない雑穀類🛒街唯一のオーガニックショップの品揃えもビミョー ショップ自体がビミョー。なので 思い切ってオンラインストアで📦知ってるのも知らないのも 一緒に炊けそうな雑穀を買い漁り。・Black rice（黒米）・Red rice（赤米）・Freekeh（フリーカ）・Buckwheat（ソバの実）・Black quinoa（黒キヌア）・Oat...

レベル3️⃣再び

ノースランド地方 11:59pmよりレベル3️⃣になります⚠️オークランドに隣接してて 毎日往来があるのは確か なので予期はしてた。これでまた ワクチン接種が進むかな💉ワクチン接種する or しないの選択は自由。ワクチンのリスク🆚ウイルスのリスク。けど もうコロナ終息はムリな状況で 感染・発症・重症化予防するしか❓5月末に可能になって即接種した私達だって 不安ゼロではないし 将来的な影響は将来にならなきゃ誰にもワカラナイのは...

アズキ入手

マイニチ作ってる和スイーツはこんなの🍡・小麦粉 50g・タピオカ粉 50g・ベーキングパウダー 4g・水 100mlくらい（生地の固さを見ながら調整）・卵🥚 1コ・粉砂糖 18g・みりん 15ml・醤油 5ml混ぜて パンケーキみたいに焼くだけ🥞もう日課❓習慣化しちゃって止められない😋餡子の糖分は控え目で。いつものスーパーマーケットで買える2種類の豆（Red Kidney Beans・Cannellini Beans）とクマラをローテーションしてるんだけど やっぱりア...

不良品への神対応

仕事場のウォークイン冷蔵庫の棚を新しくすることに🆕エレクターみたいなワイヤーシェルフ。厨房用品を扱うショップで購入 日本のあす楽並みに即届いて 組み立て開始🔨そしたらポストのジョイント部分 ネジパーツが斜めに入ってて外れない🔩お隣タイヤ屋さんに助けを求めてみたけど ムリ。購入先に写真添付してクレーム📧棚板も 使えるけどちょっと凹んでたのが1枚あったからそれも。翌朝返信＆お詫びあり 48時間以内に発送してくれる...

週末

朝からミルキー食べて こんな包み紙の存在知らなかった～ムダに写真撮ってみた🤳ヤメラレナイトマラナイ和スイーツで 快腸キープ中🤎今週の餡子は 練乳白餡 と 黒餡➕コロコロサツマイモの2種類。ちょっと柔らかめのどら焼き生地を長めの楕円形に焼いて 餡子をクルクル巻くのが気に入ってます🧡きんつばは ダブルコーティングして厚めにすると大福みたいになって それもオイシイ。春になって オットの釣りも好調🎣お持ち帰り可能なサイ...

永住権大盤振舞

もう永住権を頂いてる私達だけど 永住権のニュースはやっぱり気になる📰緩和された条件で永住権申請可能に。コロナ禍で 先行きが不透明な状況で 頑張ってる移民へご褒美💝けど きっと タイミング悪く条件から外れちゃう人だっているはず。ず～っと頑張ったのに帰国を余儀なくされた方もいらっしゃるでしょうし。私達が永住権を頂いたのは 2018年8月22日㊗️その2年前 2016年6月3日 永住権approved 7月22日付けで Resident Visa発給。...

大事故

サマータイムになり 気分は夏に向かってるけど 現実は 最高気温15℃とか 夜なんて9℃とか 寒いくらい🥶既に真夏な格好してるキーウィ見て余計寒い👙歳のせい❓季節の変わり目にやって来るたった1時間の差にちょっと時差ボケを感じるようになりました😶‍🌫️週前半ちょっと仕事がユルめで良かった😌ユルユル働いてた15:00頃 激しいサイレン🚨パトカー・救急車・消防車が続々と🚓🚑🚒パトカーは 7台❓以上❓この街にそんなに警察車両あったんだ❓てく...

テンペ

テンペ❓耳にしたことはあるけど 見たことも食べたこともナシ。いつものサプライヤーさんのウェブサイトで 森永乳業の豆腐が売り切れてて 同じカテにあったテンペを購入してみました。インドネシアの納豆❓大豆をテンペ菌で発酵させた食品だって🇮🇩日本から届いたヒジキと炒め煮に🥢臭くないけど 納豆ぽい風味 ごはんに合う🍚食感は 想像してた練り物のようではなく イマイチ。海外のTofuが 日本の豆腐とは似て非なるモノであるように ...

洗濯槽の掃除

また週末❗️春ぽくなってきたから❓すっかり日常が戻った❓お隣カフェも 納品先も いつものレストランも 賑やかだった土曜日。デイライトセービングも始まっちゃって あと3か月であの忙しさがやって来るなんて シンジラレナイ😮日曜日 気になりながら放置し続けてた洗濯槽の掃除決行🧼これを空の洗濯槽に直接入れ お湯洗いコットンコースでスタート▶️水温90℃まで上げられるの忘れてて デフォルト60℃のままで🌡途中で一時停止⏸そのまま一...

魚ウイーク

お隣さんから頂いた タイ・ヒラマサ 堪能😋新鮮な魚を 有り得ないかも❓モッタイナイかも❓な 様々な創作料理にして頂きました🔪☑️ タイ➡️漬け・味噌漬け・鯛ちり・炙り。味噌は 日本から買ってみた 液状タイプの味噌を使用。九州人ではないけど フンドーキン気に入ってます🧡調味料として使うから 液状味噌って便利。鯛ちりは ハクサイ・ダイコンと一緒に蒸して 自家製生ポン酢で🍋炙りは 押し寿司に🍣☑️ ヒラマサ➡️たたき・カレー。ヒラ...

至高の鍋つかみ

や～っと出逢えた～理想のオーブンミトン🧤中川政七商店 二重軍手の鍋つかみ。鋳物の鉄瓶をつくる職人さんが 高温の鉄を扱う現場で 作業性を考えたら 結局は特殊なグローブではなく 軍手を二重にするのが一番❗️だそう。ワタクシ オーブンを使う仕事なのに 3年間くらい オーブンミトン難民で😓前オーナーが使ってた テリークロスの四角いシンプルなのが使い易かったんだけど ビジネス引き継いだ時点で もう寿命て感じで。その時は同じ...

巨大ブロッコリー

オークランド やっとレベル3️⃣突然始まり5週間も続いたロックダウン⚠️もう感染者ゼロにはならないかも❓だけど 感染拡大が抑えられて ワクチン接種もハイペースで進み💉まだ自由な生活ではないけど テイクアウェイでちょっと救われる❓かな🥡オツカレサマでした😌八百屋さんで 顔より大きな巨大ブロッコリー🥦タマゴと比較🥚ちなみに 2コで4㌦👛茎は まるでザーサイ or メンマ風にしよ～。にほんブログ村...

抹茶どら焼き・ヒラマサタタキ

和スイーツ 作り＆食べ続けております🍡色々作ったけど モチモチどら焼きがお気に入り😋生地に抹茶を加え 黒糖餡子を挟んで。水の量の違いで ちょっと柔らかい生地で薄めに焼いたり ちょっとドロっとした生地でザどら焼きな厚さに焼いたり。この生地 タピオカ粉入りだから❓時間が経ってもモッチモチ。いつもスモークフィッシュくださる仕事場ご近所さんに 2日続けて タイ・ヒラマサを頂きました🐟しかも フィレットしてある💙白＆黒ゴ...

たこ焼き

カセットガスたこ焼器は持ってるんだけど 仕事場キッチンのガスコンロで焼く用に購入した NEWたこ焼きプレートを使って。たこ焼きプレートって 鉄で重たいイメージだけど コレ安いフライパンみたいに軽めの730㌘。海外配送には助かる重量⚖️フッ素加工されてて 初回からこびり付かずカンタン。作ってタノシイ 食べてオイシイ🧡たこ焼きプレートで ゴマ団子作れるんだって～作ってみよ～😋にほんブログ村...

週末

忙しい1週間終了～週末てだけでウレシイ🎶要マスクなだけで ほぼ自由な日常なんだけど まだレベル4️⃣で頑張ってくれてるオークランドが気掛かり😔ロックダウンは奏功してると思うけど 感染ゼロは気が遠くなりそう😑見通しが明るくなることを願って⭐️今週は 日本から届いた食材を少しずつ😋やっぱり緑茶は日本のに限る🍵便利なボトル入り なめ茸🍄ごはんススム ちりめん山椒🍚お好み焼きも 鰹節ありで（アオノリは買い忘れ😅）🐟日本帰国の時...

豆缶で餡子 in 海外

餡子作りって 手間暇時間体力 掛かるイメージ。母が作ってたのは晒し餡だったから尚更。自家製餡子って格別だったけど💜海外暮らし 餡子なら何でもヨイ そんな手間暇時間体力掛けず 食べたい時に数分で出来ちゃう しかもニュージーランド田舎にもある食材で 餡子。コチラの豆缶 全て餡子にしてみました⬇️1️⃣ 豆を水洗いして水を切る。2️⃣ 耐熱容器に入れ レンチン。3️⃣ 熱くなったら 砂糖（好きな量）を加え またレンチン。4️⃣ レン...

航空便配達完了

日本からの荷物 もう1点も配達完了📦オークランド到着後【国際交換局から発送】となってからは 配達状況が更新されず その後一気に【配達局から出発】そして配達完了📦ロックダウンになっちゃったし EMSじゃなくてAIRだったし いつもより時間は掛かったけど 1か月以内✈️無事に届いてホッ😌総重量33㌔ 何買ってんだか😅ファーノースにはアジア系食材がホント少なくて 日本帰国もナシとなると．．．ジャパンマートオンラインショップで ...

タピオカ粉で和スイーツ

和菓子ブーム続いてます🌸いつものスーパーマーケットで手に入るタピオカ粉で作れる モチモチ系スイーツを研究中。大成功だったモチモチどら焼き・きんつばに続き．．．☑️ みたらし団子🍡タピオカ粉2：小麦粉1くらいで作ったんだけど もうちょっと柔らかくしたい感じ。生地に砂糖入れ忘れたかも❓小麦粉を米粉にしてみる❓☑️ 関東風桜餅の白＆抹茶バージョン。タピオカ粉2：小麦粉1くらい➕砂糖➕水🥣クレープくらいユルい生地を作って フ...

日曜日

日常が戻り 冴えないダラダラ日曜日も戻り🍷春ぽくなって 軽い花粉症で 目・鼻・肌・気分がダレる🌼ペーパーワークだけは頑張って📑計算してみたら レベル3️⃣になった週の売上がイマイチで 2️⃣になってからやっとフツーになった感じで この2週間の売上40㌫減してました。比較するのは ロックダウン前6週間のどこか2週間（と理解した）🗓ロックダウンが前回ほど長くなかったから❓慣れた❓全体的にユルいスタートで お隣カフェが2日間休業...

あの漁師さんの正体

先日 いつもオットが釣りする船着場で 立派なシマアジを バケツに突っ込んでくれた漁師さん🪣レベル3️⃣だったのもあり 会話も出来ず終い。それはそれは美味しく頂いて またお会いできたらお礼をと思ってて。そしたら ニュースに📰25年間 この辺りでの漁は好調で 感謝を込めて 12000㌦分の魚を ファーノースのロックダウンで困ってる人に寄付してくださったって🐟スバラシイニュース😍オシャレなモノもレストランも無いけど シアワセな...

日常戻る

長期休業明けとしては理想の ユル～い週でした😌そして 来週から日常の忙しさが戻りそう😂我が家の外ごはん事情は 完全に日常に🍴レベル3️⃣になってケバブテイクアウェイ🇹🇷2️⃣になってタイレストラン🇹🇭そして本日から通常営業になったレストランこれくらいしか マトモな行きたいと思えるレストランがナイ😔レストランは 元々1㍍以上間隔あるから マスク＆スキャン以外変わらず。日本からの荷物は オークランドで止まってるけど 来週に...

きんつば

また 和菓子🇯🇵昨日のどら焼き 気に入ったので クマラで餡子を作ってみました🍠オットが 芋きんつば思い出す～って。じゃあ きんつば作ってみる❓神戸生まれの母の好物 本高砂屋のきんつば。神戸暮らし中 実家へ帰る時にお土産にしてた懐かしいお菓子💝1️⃣ 芋餡を 丸く平らにカタチを整える。きんつばって四角いイメージだったけど 成形カンタンな丸型に。2️⃣ 薄力粉・タピオカ粉・砂糖・水（量はテキトー）を混ぜ ゆる～い生地を作る...

モチモチどら焼き

ロックダウン中に作ろうと思って 結局作れずだった餡子。和菓子が恋しくて どら焼きを作ることに。原材料：豆＆水のみの コチラの豆缶詰に砂糖を加え レンチンで即席餡子⬇️で モチモチどら焼き生地。6枚分・小麦粉 50g・タピオカ粉 50g・ベーキングパウダー 4g・水 100mlくらい（生地の固さを見ながら調整）・卵🥚 1コ・粉砂糖 18g・みりん 15ml・醤油 5ml1️⃣ 全ての材料を混ぜ 10分くらい休ませる。2️⃣ フライパンにちょっと高い位...

レベル2️⃣＆マスク熱

冬に逆戻り❓ってくらい冷たい南からの風❄️南島は雪⛄️レベル2️⃣になり 店内飲食OKになったので タイレストランへ🇹🇭イチバンノリでした🤤店内はいつもより空いてたけど テイクアウェイは続々🥡まだテイクアウェイだけで 土曜日から通常営業っていうレストランも🍴このまま マスク😷＆スキャン🤳は新しい日常になりそう。不織布マスクを 正しく＝ちゃんと使い捨てて使用するのがベストだと思うけど 手作りマスクもエコ❓マスク製作をきっか...

レベル3️⃣終了

明日から レベル2️⃣に。少しずつ日常が戻ることに感謝。レベル3️⃣になって再開した仕事は 前回よりはユルいスタート。ロックダウンになってからもベイキングして冷凍してたし 余裕アリ😌そして お隣カフェ 2日間休業。なぜか テイクアウェイ営業は大変らしい。コーヒー＆キャビネットフードだけで 少人数のスタッフで営業したら良さそうだけど。スタッフ5人＆全てのメニューをテイクアウェイ可能にしちゃったら それは利益が．．．...

日曜日

快晴🌞カラッと晴れた日は ベイキングに最適 キレイに焼ける日。フランスはあの空気感だから焼き菓子がオイシイんだし🇫🇷ユルく働いて オット釣り🎣重そうにバケツ持って帰ってきたから 何が釣れたのかと思ったら 貰ったって🪣Mitre 10のオレンジのバケツからハミでちゃうくらいの立派なトレヴァリー（シマアジ）🐟停まってた船の船長さん❓船着場で釣りしてるみんなに魚配ってくれたみたい。漁師さんにとったら みんなが釣りしてて邪魔...

土曜日

レベル3️⃣になったけど どこへ行っても静かで テイクアウェイに殺到してる感じもナシ。昨年より短期間だったし ロックダウン生活にも慣れて フラストレーション溜まらず❓前回は 新規オープンしたショップもあり レベル3️⃣でも忙しかったけど 今回はちょっとヒマ❓そんな予感。半日仕事して デリバリーして 釣り（オット）🎣小さいのしか釣れずだったけど 帰宅したら お隣さんからタイ頂きました🐟パイをお持ち帰り頂きました🥧明日は日...

ロックダウン明け

レベル3️⃣になりました。まだレベル4️⃣で頑張ってるオークランドで テロ事件🚨首相 いつものお昼のコロナライブではお休みだったからオフだったはずなのにこの事件で出勤 それが仕事とは言え大変😔写真（顔はモザイクだったけど）見た時 学校のクラスにいたその国のコに似ててドキッとしたけど イニシャルが違ってホッ。長引く不便な暮らしと 感染するかもという不安 人口密度が高ければそのストレスも大きいはず 順調に感染者が減っ...