温かくなってくると余計に美味しい(＾3＾)

フロマージュブランのソルベ申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

暇なんだけど…Σ(´∀｀；)

鯵…仕入れてきた🐟最近の鯵は本当に美味しい申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

焼き上がる時が1番好き(•ө•)♡

焼き上がり〜🔥申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

普段の仕込(ﾉ*0*)

ブイヨンとりながら〜バンズが焼けたー😲申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

春を見つけてきたw(°o°)w

若い頃に比べると手が遅くなっただから‥それを補う為に起きる時間をどんどん前倒しになってる気がするんです。あと10年もしたら(寒)😓春ですね～catora申し訳…

最近…逸脱しはじめてる気が…(^^ゞ

バーガー用のコックオーヴァンできた遊びほど真剣に創る…😸申し訳ありませんが‥お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

季節モノには滅法弱い(>0<；)

桜🌸の季節が訪れると同時にカトラに閑古鳥がやってくる🐦ｶｧー暇であろうが\⁠(⁠>⁠o⁠申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いておりま…

食後にコレとカルバドスがイイんだよ♡

胡桃と干葡萄の焼菓子catora大変申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

急に春がやって来た!!!( ꈍᴗꈍ)

ヤングコーン🌽が出てた春がきてるんだっと実感😧申し訳ありませんが‥お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

1日は長い様で短いから今週も全力でᕙ(  • ‿ •  )ᕗ

朝から仕込と事務仕事と新作…営業始まる前にすっかりグッタリ週初めなのに結構必死（；^ω^）申し訳ありませんが‥お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いており…

思いを形にしてみた(灬º‿º灬)♡

モヤモヤを具現化😸コックオーヴァンとブルーチーズのバーガー🍔勿論!!!バンズも焼いたよぉ〜🔥申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いてお…

こりゃ旨そうだ( ˘ ³˘)♥

今日の鯵はパチパチでイイ💓ご注文を頂いてからこのマリネ液にcatora申し訳ありませんが…お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

仕掛は簡単‥仕上げが難い仕込

スパイスを擦り込んで野菜共に3時間程オーブンへ🔥豚肉のブレゼ

完成(≧▽≦)

🎊新作🎊珈琲アイス

下準備（；^ω^）

休み明けはやるコト沢山(^o^;)catora

こういうのもイイかもね(*^_^*)

フランスのクラフトビールcatora

みんな好きなんだよねぇ♡～(´ε｀ )

意外に人気なのかも…catora

ワインでやっても…

このパンには赤ワインがイイ🍷カンパーニュ焼けたcatora

絶妙なタイミングで…(>0<；)

足の指とふくらはぎが同時に "ツッタ" 😵 あまりの痛さに包丁を落としそうになった💦そんな今日はコレ〜槍🦑&鯵🐟catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさ…

贅沢に作ってみた\(ϋ)/♩

胡桃とレーズンの焼菓子catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

大好きなモノ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

キタキタ(⁠＾⁠∇⁠＾⁠)⁠ﾉ⁠♪楽しみぃ😋catora

好きだから続けられてる仕込( /^ω^)/♪♪

30分こねて〜2時間寝かす…はい。手打ヌイユ完成😁この光景…好きなんだよねぇ♡catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

久し振りに頑張って…(^o^;

仕入たぞー（；^ω^）あっ‥予約無かった🤯catora

古いけど…素敵な料理だと想う

普通に時間をかけて仕込む‥ただそれだけ(^O^)飴色になるまで玉葱を炒め〜一晩マリネした豚バラを焼〜ビール🍺を加えて煮込開始〜はい♡炊きあがり豚バラ肉のビール…

普段の仕込。

まぁ毎週やってる仕込は否応なしに上手になるよなぁコンソメ摂れました。catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

つい自分の好みのサッパリした肉を選んでしまう(^o^;)

牛🐃フィレ肉喰って元気になろー🤓catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

良いじゃないか！！(*^_^*)

今日のパンは工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工かんじ💯パン・ド・カンパーニュcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

窓の外を見ると〜

『雪⛄かぁ～』テレワークしたい…とポツリカトラに着き記念写真を "パシャり" 雪カトラ今日の仕込は寒いと見込んでコレ〜鶏のブイヨンお陰で暖かい室内🥱なんか‥暇…

価格が合わない(TOT)ｼｸｼｸ

最近‥雲丹が高くて手が出ない😢今週は休みの日も河岸に行きチェックをしているが…一向に落ち着かない💦今朝もしつこく行ったが簡単に "玉砕" され💣帰ってきたって…

最近‥鏡と写真がキライです(¯―¯٥)

昨日…野菜を仕入に行った所で" 随分なオッサンがいるな~"っと思ってよく見たら‥鏡に映った自分だった🫨ヤッパリ休みでも出掛ける時はせめて毛づくろいくらいはしな…

ほっ…(・o・)

『確定申告が終った！』っとかみさんが吠えた…何回もチェックし提出完了😲そんな今日のコレクラシックショコラcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂い…

寒〜いっ(ﾉ*0*)ﾉ

確実に春はきてるはずなんだよほらね(・o・)菜の花🌼槍烏賊🦑catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

あきらめるしかないのかなぁ〜

ここんとこ…物忘れが激しい⁄⁠(⁠⁄⁠ ⁠⁄⁠•⁠⁄⁠-⁠⁄⁠•⁠⁄⁠ ⁠⁄⁠)⁠⁄さっ！元気だしてアイスつくろラムレーズンcatoraお酒を呑まない方のご入…

今日は4年に1回のうるう日ですね～

暇だとね…つい余計なコトを始めるのがカトラの悪い習性💦そんな""うるう日""の今日はコレ『みりん干し』遊びもしっかり手間をかける😁そんなコトしてる間に無条件で…

さぁ!!新品の機械で呑んでくれ〜

今年の元日に壊れ1/4から代替機だったビールサーバーがついに今日新しくなった🥳✨キラリン✨なぜこんなに時間がかかったのかがいまだに謎が多いキリン🦒catora…

2月って‥やっぱり寒いですね～

"ほッ" できた。鴨ラグーcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

いい発見

枕をかえてみたら多く眠れた😪(多分‥偶然だとおもうけど)仕事も生活も改善していこうぉ～悪くないねぇ～catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いてお…

暇そうな気配満載の連休(¯―¯٥)

巷は3連休だったのを今気付いたしかし水が冷たい😵‍💫3枚におろして鯵のマリネしこもcatoraお酒の呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

いつの頃からか老眼鏡が必需品に‥

三寒四温とはまさに昨今の気温…にしても〜今日は寒いぃ😨そんな今朝は河岸で春のハシリを発見ほたるいか🦑さぁ~老眼鏡かけて背骨、目、くちばし取るぞ!!ゔぅ〜スマホ…

円安っていつまで続くの???

材料の値上…🫨1年違いでスゴイ事になってる呑屋のオヂサンは困っちゃう🥹catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

時の流れが早く感じるなぁ

アラサーという単語を目にし想う…既にサーもフォーも過ぎ気が付けば荒フィフにもどっぷりその上アラ還は射程距離😅ホントに時間は無情に流れるなぁ~などと取り止めない…

機械って急に壊れるんだよねー

冷蔵ショーケースが壊れた😣っで急遽新兵器を投入!!!格好工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工機械が壊れたら変えれば済むが自分壊れたら…問題だよなぁ(汗)ポンコツにな…

時間が解決する料理

さて…煮込むか😁3時間経過⏰5時間で完成😅牛テールスープの素catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

随分風が強いと思ったら‥

春一番が吹いたようで…やはり春は近くまで来てるんだ今日からコレやろ(・o・)牛フィレ肉catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

昭和の香りが強くないか???

"バレンタインデー" かぁ…最早~昭和っぽい風習に共感できないツマラナイ男になってしまったみたい😓まぁ~チョコ🍫の日だけど河岸で魚を探してる日常がカトラには好…

ギィ~ィ゙(ﾉ*0*)ﾉ

禁断の扉を開けてしまった🥸数えたら22ものスパイスを使っていた🫥catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

は〜るよ来い♡

家の隣の公園の早咲きの桜🌸が咲き始めた桃色でｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!っで…春近しってコトだから〜この子もそろそろオシマイかな???♡プリップリで美味しいよねぇ♡…

王道も良いかも(・・?

たまには…🍨VANILLAアイス🍨catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

暑さと寒さに弱い我儘ボディ(^o^;)

最近‥朝が寒過ぎて仕事に行くのに腰が引ける🥶そんな時に自分にアンジをかける『去年の猛暑よりイイよ!!!』とか『007は泣言を言わないぞ』とか『寒いのは皆一緒だ…

時間がかかるけど〜

美味しいから~止められないコンソメ🤤catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

ハハハ(・∀・)うまそ

ヒヒ😁よしよし♡チョコレートスフレcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

満足満足(. ❛ ᴗ ❛.)

仕込の合間の粉遊び…今日はノア・レザンcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

コレを奇跡と呼ばず‥なんと呼ぶ???

タユタイながら本日…13周年『有難うございます』catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

なぜだ(・・?

今朝‥仕入た槍イカも鰯も巨大化してる🦑今日から2月…今月は新しい料理を沢山作ってみよー🥳catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

寒い季節にはピッタリだなぁ…

あっという間に終ってしまう1月…年を追う度に "あっという間" の速度が増してる。そんな時間軸の変化に対応出来ずにオタオタしながらも人に迷惑をかけぬ様にどうに…

普段通りの仕込〜

見た目に地味にうつるモノほど重要なんだよねぇ…😌🐓鶏のブイヨン🐓catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

求めているのはコレ

嬉しい～🙂凄く上手く焼けたー🔥みてみて〜この感じ😁毎回コレを求めて焼いてるんですcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

理想の生地…

タルトフランベの生地を仕込中なかなかイイ感じ😸catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

春が近くなってきてるかも…

今朝は冷蔵庫みたいでしたねぇ🧊河岸で槍イカ君&鰯チャンと出会う菜花❀catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

コレ‥趣味の領域？

暇だといとついやらなくてイイ事をやってしまうのは…よくないコト??スフレチョコレート試食ぅ～って太る原因の1つかも😅catoraお酒を呑まない方のご入店をお断…

料理に合うかで考えると…

業者さんがフランスのビールを送ってきてくれた🍺🍺早速試飲🍺ご馳走様😋全体的にアルコール度が高くミナ香りが豊かな感じ🙄ただ‥日本のビールに慣れた僕には少し個性が…

冬だから仕方無いけど…

朝‥河岸に行く日に限ってなんでか寒いんだよなぁ～🥶💎仕入てきたよ💎1月が暇すぎて自信喪失中😵catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。…

煮込料理も美味しいよ

寒い季節には煮込料理が1番だと…だけど〜意外に人気が無い🙄皆‥焼いた肉を食べたくなるらしい。かなり前のめりに仕込んでいるので煮込料理も食べてほしいなぁ😅そんな…

"ぷりぷり"

旬は旬のうちに食べて〜雲子catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

やはり‥この時期は冷える⊙.☉

寒さが厳しいですね～風がふいた時なんて🍃もう‥でも能登半島の事を思うと軽はずみにも寒いとは言い辛いノア・レザン焼けたcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断…

ブルゴーニュばかり(^o^;)

ワインの補填を(^_^;)catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

やっぱり初めはビールではじめたいよねっ

元日に🍺ビールサーバが壊れたのでご予約のお客様の中には"サーバーはなおったの?" っと尋ねられるので…ご報告を(^_^;)ビール🍺復活してますよー🥳cator…

暑いのも大変だったけど‥寒いのもキツい

お日様が出てくれると身体が楽だなぁ…などと最近思う様になったのは何故(・・?コンソメ。catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

暇なんだけど‥仕込はあるんだよ(謎)

もう何年もやっているから正月明けは激暇になるのは重々承知なんだけど‥🙄潔く正月休みをとってしまえばいいのについつい営業してしまう。健康な内にできるだけ料理を造…

底冷してますねぇ〜

寒っ😵それでもどうにか…パン焼けた🔥catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

年神様も今日までかぁ〜

気がつけば…松の内お正月って "あっ"という間" 終るそんな今日はコレ。キャラメルアイス🍨お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

結構美味しいんだよコレ(. ❛ ᴗ ❛.)

お正月休まず営業してたのに"正月太り" してるカトラです😳そんな今日はコレレーズン&胡桃のケークcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いておりま…

年始営業は本日1/4迄ですぅ

年末年始営業もとりあえず本日迄‥ギリギリ食材も間に合いそう😁明日は店を臨時にお休みし仕入&仕込して立て直しをしないと💦そんな今日はコレコトコト🔥牛ホホ肉の赤ワ…

なぜかヌイユが出る(・・?

麺が足りなくなった(^_^;)打つか💦簡単だけど体力が…手打ちヌイユ完成catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

元日から厄落しだと思おう

🍺ビールサーバが元旦から壊れた🤯なんでメンテナンスが休みの時に物って壊れんだ😢そんな訳で暫くビール🍺のご提供ができません。予定では1/4には復旧するかと‥💦そ…

お正月も通常営業です。

明けましておめでとうございます🎍新年の仕込始めは今年はコレでコンソメ今年も宜しくお願い致します。catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いておりま…

"あっ"という間の1年だった…

本日‥最終営業日。今年1年有難うございました来年も宜しくお願い致します🎍新年は元日より普通営業します🎍材料と体力が尽きなければ1月4日迄営業予定😲5日は臨時休…

年末煮込仕込3連チャン

今日も煮込料理の仕込コトコト🔥はい!!!  コックオーヴァンcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

煮込って美味しいよなぁ

ゔぅ‥寒っ🥶そんな冬の朝は煮込の仕込に限る豚のブレゼ肉はホロッホロになったら完成catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

猫の手を貸してください

1年で1番忙しくなるクリスマス後…本来はクリスマスが多忙だと少しは格好もつくのだが💦そんな今日は仕込で手も頭脳も足んない🤯豚バラ焼いて〜は~いビール煮🍺です✨…

イブかぁ～

年々‥年の瀬のという感覚が薄れている気がするのですが🙄ティラミスcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

今日も粉遊び(. ❛ ᴗ ❛.)

🎄クリスマスかぁ🎄などと思い…それらしい仕込をしているとなんとなくハッピーな気分になるクグロフ焼けたcatora今年のクリスマスは静かな夜になりそう😓お酒を呑…

仕込で背中おかしくしたかも…(^_^;)

🐮ビーフブイヨン🐃摂りぃ🐣チキンブイヨン🐔も摂りぃ店の中がブイヨン臭満載若い頃はナンテコト無かった仕込も最近は徐々にしんどく感じる😵困った😵‍💫23日24日の…

最近‥寒暖の差が大きくないか?????

つい先日まであんなに暑かったのになんでこんなにも今日は寒いの???などとブツブツ独り言をいいながら…パン焼けた🔥catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさ…

簡単で美味しい手打ち麺

卵、粉、塩、オイル…たったコレだけでできちゃうこねこね一晩寝かせて‥延ばします。ヌイユ完成誰か来るかなぁ〜🙄catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて…

時間があるとつい焼いちゃう

うんうん(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)いい感じノア・レザン焼けた🔥catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

このままじゃ…一杯のかけ蕎麦になっちゃう

年末というに…かつて無いほどの"暇" さかげんに最早‥諦めモード😵‍💫だからって闘わずして白旗をあげる訳にもイカンのでとりあえず河岸に行き鱈の白子を大人買い😅…

ぐつぐつ。。。

冷える朝にはモッテコイの仕込ブイヨンぐつぐつ🔥コレがないと↓↓↓が仕込めないオニオングラタンスープ。catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いてお…

仕事と思っちゃ駄目なんだよ仕込は…

自分が食べると思って仕込むとかなり美味しくできちゃうマジック🦆鴨ラグー🦆catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

呑んじゃいたい欲求を抑えるので精一杯

🍷好きなもの色々🤤catora今夜…コレ呑みに来てくれない???お酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

ツキイチカトラしてくださ〜い!!!

クリスマス🎄よりお正月の予約が先にうまる奇妙な店カトラ💦まっ‥そんな事より今日明日の営業をなんとかしないと…蝦夷鹿🫎入荷しました✨今夜…誰か来るかなぁ〜cat…

簡単だけど手間のかかる仕込

野菜切って炒め〜ブイヨンとって〜合わせて〜スープ完成catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

年末年始営業について…

年末年始営業のお知らせ。2023/12/31(日) 休2024/1/1(月) 営業    1/2(火) 営業    1/3(水) 営業    1/4(木…

待つのが仕事の仕込♡

半月前に時計を戻すと🕓2週間の時を経ての仕込再開糸でグルグルおめかし中約2時間ちょい火入完了自家製ロースハムで〜す🍖catoraお酒を呑まない方のご入店をお断…

寒さのマジック

腹減って寒いだけで料理って美味しく思えちゃう😏だから‥『少しでも腹ペコで来てね』♪オニオングラタンスープcatoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂い…

忙しくも無いのに…

月が1つ進んだだけで不思議との気が急く12月‥😅catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

もう師走かぁ～

先月の事は無かった事にしよう😓さぁ気持を切換えていこ✨🥖姿よし!!!🥖catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

二日酔いの朝にはキツイ仕込

10kg(約40個)🧅シボムやる気を奮い立たせひたすらスライス炒めるぞー!!!久し振りの達成感😮catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いておりま…

イイ29(肉)の日だそうな

🦌🦌🦌🦌🦌🦌🦌🦌鹿肉きた〜catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて頂いております。

寒い日にフランス料理って‥なる???

寒っ😖一昨日の金曜日と打って変わって今日は冷えるなぁ〜こんな寒かったら鍋か湯豆腐だよな‥コンソメとれました。catoraお酒を呑まない方のご入店をお断りさせて…