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浦安市の天然酵母のパンとお菓子教室です。カルトナージュとのコラボレッスンもしております。
パンの発酵時間の待ち時間にカルトナージュとのコラボレッスンもして開催しております。１回のレッスンでで二つのことが楽しめます♪
おはようございます。緊急事態宣言により昨年の4月よりお休みしてました点心教室を再開予定です。お教室名も『まりものてんしん』から『花笑みてんしん』に変更致しまし…
半年以上 更新してませんでしたあちゃちゃお教室も丸一年 お休みさせて頂いておりますが、緊急事態宣言が解除されましたら、再開しようかと考えております。決まりまし…
おはようございます。本日のシフォンです。ほっこり系が美味しい季節となりましたね。本日のマロン🌰は栗の渋皮煮と甘露煮がコロコロ入ったスペシャルversionと…
おはようございます。本日のシフォンです。一押しはアップルシナモン🍎秋と言えばりんご🍎 スーパーでもいろんな種類を見かけるようになりました。生のりんごのすり…
今日から9月ですね。まだまだ暑そうですが明日から秋のメニューが続々？です😃お出掛け出来なくても秋の味覚が楽しめるしふぉんを考案中です。
おはようございます。本日のシフォンです。本日のはじめましての仲間入りシフォンちゃんはオレンジチョコチップと生の果肉が入ったサクサク青りんご🍏です。 🌺花笑…
おはようございます。本日のシフォンです。本日のはじめましての仲間入りシフォンちゃんはさくらんぼクリームチーズとハワイ好きな人集まれ〜❗️のトロピカルハワイアン…
おはようございます。本日のシフォンです。本日のはじめましての仲間入りシフォンちゃんはぷるるんパイナップル🍍シフォンです。夏らしい爽やかなシフォンです😃🌺…
おはようございます。本日のシフォンです。本日のはじめましての仲間入りシフォンちゃんはさくらんぼ🍒とぷれーんの2色シフォンです。🌺花笑みぷれーん🌺薫るアー…
こんにちは。本日のシフォンです。本日のはじめましての仲間入りシフォンちゃんは沖縄県産の生の果汁を絞ったシークワーサーと生の煮りんごがゴロゴロ入ったアップルジャ…
こんにちは。花笑みしふぉん、月曜、火曜日定休日です。こちらは新メニューのカシスとクリームチーズの2色シフォン。カシスとクリームチーズは相性ばっちり❗️ とても…
おはようございます。本日のシフォンです。カフェラテ チョコチップとカシスクリームチーズがはじめましての仲間入りです。🌺花笑みぷれーん🌺薫るアールグレイ🌺…
おはようございます。なかなかアメブロの更新が出来ず本日のシフォンです。🌺花笑みぷれーん🌺薫るアールグレイ🌺田辺農園さんの完熟ばなな🍌🌺ピーチティー�…
本日もありがとうございました最近、フレーバーを考えるのが楽しくて、色々作ってますそしてこんな失敗も生のパイナップルを使ったら、見事に沈みましたさて、次は何を作…
余裕がなくてなかなかブログの更新ができません花笑みしふぉんにお越し下さいましてありがとうございます。毎日7〜8種類のフレーバーをご用意しております。今日も皆さ…
御来店ありがとうございます❣️本日は10種類のフレーバーをご用意させて頂きましたばななもいいなー チョコチップもたべたーいそんな声を聞くと嬉しくなります。
6/20に無事リニューアルオープン出来ました。たくさんの方にご来店頂きありがとうございました。感謝申し上げます。4月のコロナ禍での静かなオープンはどこか寂しさ…
和歌山のほりぐち農園さんから取り寄せた『碧石』と『琥珀珠』。琥珀珠はホワイトリカー、碧石はブランデーに漬けました来年の梅酒シフォンが楽しみです
ようやく準備が整いました6/20にリニューアルオープン致します。皆様に笑顔が届けられるよう、ひとつひとつ心を込めて焼きたいと思います
成城石井で購入の以前から気になっていた田辺農園さんのバナナ🍌バナナジュースにしたら凄く美味しいシフォンを焼く前に食べちゃいました次はシフォンを焼いてみよう
友人が立派なたけのこを贈って下さいました普段、国産のたけのこは高くて買えないからテンション早速いりぬかで灰汁をとり、調理スタート筍焼売に、煮物、ラー油炒めに、…
緊急事態宣言の延長により、花笑みしふぉんも5/31まで臨時休業致します。注文によるテイクアウトもお休みさせて頂きます。その間はシフォンの勉強期間とさせて頂きま…
最近シフォンを黙々と焼いて日々を送ってます。ご予約のテイクアウト以外はほぼ休業状態なのでひたすら家でシフォンの修行に励んでおります。最近凝っているのがフランボ…
お店のハーブ🌿達です。ハーブちゃんは元気に育ってくれてます
ご注文依頼でシフォン5種焼きましたアールグレイ、ほうじ茶マーブル、淡雪チーズ、フランボワーズ、ピスタチオの詰め合わせ笑顔の花が咲ますように
おはようございます。昨日の天気と打って変わって晴れ晴れしてます。今日は予約の入っているホール2台をご用意してお店で待ってます（ご予約のみで店頭販売はしません）…
お客様からのご要望もあり、シフォンの注文販売のみ承ります。ご注文はお電話、メールにて承ります。お引き渡しは水曜日の17時〜18時、土日は11時〜16時に、シフ…
お知らせです。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、政府の緊急事態宣言により、4/10〜5/6の間臨時休業させて頂きます。状況によっては延期になるかもしれませ…
知り合いがカフェに遊びに来てくれましたどうやら私がカウンターに立つが想像出来なかったようで、、、シフォンケーキとハーブティのセットをご注文下さいましたありがと…
蓼科のハーバルノートさんからお取り寄せしたハーブティ優しい感じが好き癒されます
オープンからお手伝いしてくれてる友人に感謝ありがとうございます。
本日は依頼のあったフランボワーズを焼きましたフランボワーズ、大好きです
本日プレオープンしたシフォン専門店まだ多くは作れませんが、ゆっくりひとつずつ丁寧に焼いてますシフォンを食べてひとつまみひとやすみ
4／1オープンに向けて、悩みました。元々大々的にオープンするつもりもなく、ひっそりとと思っていたのですが、世の中の自粛ムードの中、オープンしてよいものか。いろ…
3月からは丸々お教室のレッスンもお休みにさせて頂きシフォン漬けの日々、、、無事保健所の営業許可もおり、『今日からいつでも営業できますよ！」しかし、世の中は新型…
1月末に物件が決まり、素人なのでさてここから何をしたらよいかわからない。まずは、業者さんと不動産屋さんの手続きから、、、今回の物件は居抜きのため、ほほほぼ内装…
今年に入ってなんとなく、テナント探しを始めましたが、なかなか気に入った物件もなく、のんびり構えていたところ、、、ビビビッと 来ました来ました私が望んでいた飲食…
桜シフォンを焼きました白餡と桜フレーク、桜の花の塩漬け春を感じるシフォンです
シフォンを作っているうちに、シフォンの仲間といつか皆でマルシェとかに参加してみたいね！ と気軽に話していたのがきっかけで、色々と調べるようになりました。シフォ…
今日の夜レッスンは初めましてのNさん。お仕事の帰りにお寄り下さいました。シフォンはよくお作りになられているそう。お粉もメレンゲの立ち方も生地の膨らみも弾力も毎…
はじめましてのSさんとIさん。小籠包のレッスンでした。 スープ、具、皮 全て手作りです小籠包を包むのは難しいのですが、慣れてくると楽しくなってきます。 30個…
大好きな蝦餃のレッスンでしたまずは具を作り、その後皮を作ります。蝦餃の皮を伸ばすのは至難の技 ヒダを入れるのも至難の技 蒸籠を開けた時のあの透明な皮が食欲U…
昨年より温めていたシフォンケーキ専門店への道をブログにて書き留めていきたいと思います。 私がシフォンケーキ作りに興味を持ったのはちょうど一年前半くらいでしょう…
粉雪きな粉シフォンきめ細やかでふわっふわっ高さもでてます
大好物のチーズシフォンを焼きました20センチの型を使ってボリューミー
1月は小籠包のレッスン皮と具とスープを作ります。最初はおぼつかない指先も、20個目あたりから包み方のコツが掴めてきて、包み終えるころにはヘトヘトですが、大満足…
日頃お世話になっている友人と神楽坂の鉄板焼き『向日葵』さんに行きました。お料理、おもてなし 心遣い、全てに大満足です。幸せなひとときをありがとうございました
成田山新勝寺に初詣⛩に行きました。凄い人混みお詣りしてから鰻を食べようと川豊さんで整理券を受け取ったらなんと3時間待ち昨年は駿河屋さんで2時間待ちで鰻を食べま…
年内最終レッスンはシフォンケーキ と クリスマスリースパン粉雪のようにきめが細かく、ふわっふわシフォンのお花も綺麗に咲きましたリースパンは彩りが綺麗でクリス…
本日の小籠包レッスンは韓国在住時代にお知り合いになられて帰国後もずっと仲良しのお二人さん。私は韓国に行ったことがないので、ちょっぴり羨ましいです小籠包は具も皮…
毎年季節限定の自家製酵母でシュトーレンとドライフルーツやナッツがいっぱいのクリスマスリースパン のレッスンでしたシュトーレンはマジパンも手作り、ラム酒漬けし…
和風焼売と海老焼売のレッスンでしたタマネギの甘さとしゃきしゃき感で美味しさUPタマネギが苦手な私でも頂けますAさん、Hさん いつもありがとうございます
グレープフルーツシフォン生のグレープフルーツをふんだんに使って焼いたシフォンです。 酸味があって美味しいお花もちゃんと咲きました
マーブルシフォン混ぜ過ぎも混ぜなさ過ぎもNG綺麗できめ細やかなマーブルを作るために日々奮闘中です
チョコレートシフォンチョコが沈んでしまいがちだけど、綺麗にお花が咲きました
以前から興味のあったフードトラックカンパニーさんのキッチンカーの試乗見学会に行って来ましたお話しを聞いて益々興味が沸いて来ました。夢の世界なのかもしれませんが…
ミニシフォンに可愛くデコレーションしましたおひとりさまサイズ 作る工程は通常いつも作ってるサイズのものと同じです。シフォンを作る時、いつも心がけていること。そ…
いつもパンに使用する自家製酵母のエキスを使ってシフォンがやけないかと試行錯誤で焼いたシフォンがこちらですお花も綺麗に咲いて、ふんわりしっとり、きめ細やかなシフ…
今日は自家製酵母のパンレッスン🥖松戸からいらして下さった初めましてのTさん。急遽おひとりでのレッスンとなりました。自家製酵母酵母でベーコンエピと、レインボー…
ずっとブログの更新を怠っていたため、過去のレッスンふさんの振り返りです。先日、水餃子のレッスンをさせて頂きました具も皮も全部手作り水餃子の包み方の意味を知ると…
幼なじみのUちゃんと3年ぶりに旅行に行きました熱海で待ち合わせして、伊豆急行で伊豆高原へ。今回はまったりゆったり な旅です。台風の後だったので心配でしたが、、…
先日、友人がハッピーバースデーのお祝いにとディナーに誘ってくれました粋なサプライズに感動〜いくつになっても嬉しいものですありがとう 飲み過ぎました家にたどり…
こんにちは昨日は小籠包と胡麻団子のレッスンをさせて頂きました具も皮も、中からジュワッと出てくるスープも一から手作りです。小籠包、つつむ、つつむ、つつむ、包み始…
こんにちは またもブログ更新をサボってました今月は小学生のお子様がお母様とご一緒にレッスンに来て下さいました作ったのはフラワーパンとレインボーベーグル🥯パ…
備忘録です。茨城の国立ひたちなか公園にいって来ました紅く色づいたコキアとコスモス畑 秋を感じます。コスモスは一番好きな花どこか懐かしげなすすき寒い冬の一歩手…
備忘録です。高知の四万十に行ってきました2年連続です高知空港からクルマで2時間。待っていたのは、四万十川の壮大な景色視界に入る全ての景色に感動一日中眺めていた…
少し前になりますが、シフォン好きさん5人集まり第一回目のシフォンの研究会を開きました色々と議論を交わしながら、このシフォンにはこのお粉が合うね！このフィリング…
シフォン好き5人集まり、シフォン研究会を行いました。粉比べ、メレンゲの立ち方、配合、色々と議論を交わしながら10数台のシフォンを焼きましたさまざまな薄力粉、全…
備忘録です。3日目は小樽へ初めて人力車に乗って小樽を案内して頂きました。小樽って歴史的な街なんですね。2日目の夕食は撮影市内の炉端焼きの屋さん。北海道って何を…
備忘録です。北海道旅行 2日目美瑛、富良野に行きました。天気は曇り空 CMでお馴染みの、、、青い池 天気がよかったらもっと綺麗だろうな富田ファームの早咲…
備忘録です。北海道に2泊3日で旅行に行ってきました飛行機は成田からのLC C 格安なだけあって1時間ほど遅れましたが初日は雨が降ったり止んだり。札幌の二条…
最近はまっているものといえば、シフォンケーキ作り。月一で鎌倉しふぉんさんのレッスンに通わせて頂いてます。どうしてあんなにきめ細やかな生地が出来るんだろう？あの…
1月の和菓子専科でヘラ菊3種を習いましたヘラの入れ方が難しくって、ひたすら集中ディプロマ、アドバンス、専科とステップアップ少しは上達したかしら。どこの子も可愛…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。1月のレッスンでははじめましての方に沢山お越し下さいました。ありがとうございます新婚さんのAさん、とても可愛らしく、こ…
1月のレッスンで久々にホシノ酵母でベーコンエピとレインボーベーグルのレッスンをしました可愛いパン達にテンションもUP楽しく過ごさせて頂きました 3月のサ…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。1月連休2日目、清澄庭園での和菓子イベント🍡午前中は先生のお手伝いを、そして午後は和菓子作りに参加しました庭園を眺め…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。昨年から通っている点心 今年初のレッスンは大好きな肉まん野菜まん叉焼まん皮から手作りです。 包む包む包む...ム…
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。日曜日にレッスンにお越し下さいました市川市のIさん お寒い中ありがとうございましたとても楽しかったです お仕事の息…
今日は今年初のパンレッスンでした都内と市川からお越しのKさま、Tさまありがとうございましたホシノ酵母のパネトーネとイーストの柚子フラワーパン パネトーネはク…
新年あけましておめでとうございます㊗️昨年パンレッスンにお越し下さった皆様、どうもありがとうございました。本年もよろしくお願い申し上げます。なかなか更新しない…
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。先日レッスンにいらして下さったSさん。旦那様のお父様とお二人でレッスンにお越し下さいましたお父様は御歳70ん才！ と…
GWもあと1日、3日間のパンレッスンも終了し今日は久々に何も予定のないのんびりした日を過ごしております。今日は子供の日、端午の節句といえば柏餅、大好きです先日…
あまりにもブログから遠ざかっていたため、書き方を忘れてしまいアタフタ浦安のどんぐりころころさんで開催された『陶と季展』に友人と行ってきました中山典子先生の陶器…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます毎日暑い日が続いて体力のなさを感じるこの頃。。。気が付けばまたもや一か月以上ブログの更新ができず、6月の写真も今頃UPに…
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。気がつけば6月。ブログの更新も1ヶ月以上空いてしまいました昔から、日記、家計簿は3日坊主。その坊主癖がまたまた出てしま…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。なかなかレッスンレポがUP出来ませんが、ちょこっと先日のレッスンの際にお作りになられたパンの紹介をKさん、Iさん、Uさ…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。今日は寒さが戻り冷たい雨の1日でした。桜の開花が待ち遠しいです今月のメニューは桜にちなんだパンを作ろうと、可愛いお花の…
こんにちは。ご訪問ありがとうございます。3月のスケジュールです。3月5日 （日）満席 3月11日（土）満席 3月12日（日）満席3月18日（土）残2名…
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