Reposさんのプロフィール

ホントすみません

大事なコメントをいただいたりしてるのにお返事もできず。 不義理をしている私を待ってくださってる皆さん。 ごめんなさい。 そして、ありがとう。 思い描いていた理想の通りにはいかないわけで、 今は、目の前のことにとらわれて、身動き取れない感じです。 しかし確実に、いい方向に進ん...

2019/12/19 22:11

お祝いを、ありがとうございました。

お祝いの言葉をくださった方々 見守ってくださった方々 本当にありがとうございます。 なかなかこちらのブログに顔を出せずにいますが、 私は元気です。 迷ったりつまづいたりしながらも、楽しくやってます。 本日は、開店以降、売上最高記録を更新いたしましたｗｗｗ ばんざーいｗ いや...

2019/09/17 20:28

すぐに煮詰まるのです。。。

オープンしてると思い込んでるお客さんもいる。 オープンはしてないけど、行けば開けてくれてると思ってるお客さんもいる。 「オープンした！」って言ってもよさそうな気がする。 言いたい。 いや、たまに言ってる。 実際に、お客さんも来てくれてる。 先日はフェイスブックで 「まだオー...

2019/08/24 21:20

オープンを宣言できない理由

みなさん、ご無沙汰しております。 精力的に頑張っていると思ってくださってるかなーと思ったりしつつ、 実は、ボロボロでしたわー。 心も体もヨレヨレのままずるずるやってましたｗ いや、特に問題はないんですよ。 「オープンしました！」と言えない事情なんてね。 そんなのは特にね、何...

2019/08/14 20:26

感謝の会　そしてヨレヨレ（笑）

今日は５人分の昼食の予約をもらってました。 それで、キーマカレーのセットを出してみましたよ。実験でね。 そしてその続きで、厨房でがんがん活躍できるようになりたかったから、 私のお店の工事に関わってくださった皆さんをお呼びして、 ささやか？な、打ち上げをしました。 総勢１６名...

2019/07/25 00:19

まだまだ続く開店準備中

いい加減にしろと言われそうですが なかなか進みませんわー。汗 １月、カフェ教室に通いながら、５月の令和と同時にオープンとかおもしろそうと、話していました。 実際に融資が決まって工事が始まったときは６月末には準備が整うだろうと思ってました。 工事が進んで、保健所さんには7月1...

2019/07/22 20:27

私のカフェが完成しました・・。

テンション高く走り続けた半年間でした。 何度もくじけそうになりましたが、ようやくここまで来ました。 とりあえず、あれからの進捗状況をば。 １２日 設備屋さんが厨房器具を設置しに来てくれましたが、またまた問題発生。 もしかして私が怪電波の発生源？なのだろうか・・。と思えるほど...

2019/07/17 22:37

7/4のこと。トンネルカフェと京都駅ビッグカメラ

ちょっと前のことになるけど、 7月4日は次女と一緒に京都に行ってきました。 主な目的は、エアレジ導入のため、ビッグカメラでIpadを買うこと。 大阪はなんとなくなんじゃらトゥエンティーかなんかがあったなごりで足が向かず、 ついでに宇治のトンネルカフェで癒されるのもよかろうっ...

2019/07/11 22:09

次から次へと・・

店舗側の作業がいよいよ大詰め。 カウンターを取り付けていきます。 東側の本棚から柱をすこしずつ削って合わせて、がしーんがしーん 組み立ててた大工さんが、 「あれっ？」 上の画像のあと、一番正面のカウンターのサイズを合そうとして、声をあげました。 「短い！」 ・・・なーんと、...

2019/07/10 21:33

パテ・クロス・フード・電気・ガス・などなど

金曜日から連ちゃんの、土日返上で、 クロス屋さんが来てくれてました。 石膏ボードの継ぎ目やビスの上にパテを埋めていきます。 平らにするために。 ・・・これ、石膏ボードって呼んでるけど、名前があった。 プラスターボードって言うんだって設計士が教えてくれた。 どれどれ、と思いウ...

2019/07/08 12:46

営業許可申請　＆　エアレジ

昨日、保健所に営業許可の申請に行ってきました。 あ、検査はまだですよ。 その申し込みに言って来たわけです。 申請の費用　県証紙１７６００円也。　たか。　 町の為　県の為　人類の活性化？の為、がんばろうというものに対して、 なんやねん。この横取り主義と言うかなんというか。 っ...

2019/07/04 23:36

工費つり上げ自業自得編（本棚）

これは、カウンターのところ。 その上側に棚が。。。 ここに、どんな照明をつけるのか、設計士が散々聞いてきましたが結論出ず、 夫さんが「ダウンライトで」って言って決まった。 そして、設計士が「カウンターの上だから、ダウンライトなら小さめのに。」と勝手に決めてあって、あとから定...

2019/06/30 14:13

コンクリートと配管設備

もともとは床面を30cm上げて、その床の下に配管などの設備を整えるはずでした。 最初の計画では。 でも、それだとカウンターの高さが130になって、そこに座るお客さんがもしか落ちたりしたらアムナイ。と、私は思いました。 設計士の図面では、そのカウンターに椅子を並べてあったんだ...

2019/06/29 14:00

カウンター横の棚の推移　＆　シフォンに焼き印

工事の様子はあちこちスマホで撮ってるんですが、 よく似た画像ばかりで、進んでるのがわかりにくいなーと思ってましたので、 一ヶ所に焦点を絞って、並べてみました。 ここ、ここ。 梁の横の空間に棚ができてきます。 板を張って・・・。 石膏ボードぷしゅんぷしゅん。 棚がついて、 廻...

2019/06/22 13:23

腹をくくれば強くなる・・

起業する人のための補助金があるらしいので、、申請することにしました。 ３月に出してもらった見積では、変更した部分が多すぎて、実際とかけ離れてきていると思っていたので、これを機会にもう一度工務店さんに見積もりをお願いしました。 監督さんは「まだ金額決まってないところがあるよ？...

2019/06/21 19:30

泣いちゃったよ、わし。

愚痴ります。 盛大に愚痴ります。 ここだけで終わらせます。他には漏らしません。 吐きださないとムリです。やってられません。 物語というものは、常に単純ではないのです。 悪者がいなくても、つらい目にあうことは、ままあります。 本人が勝手につらがっているだけにしても、 56歳、...

2019/06/18 16:03

忙しくやってます

もー、忙しくて忙しくて、 ブログのお友達の記事すらめったに目を通すことができなくなってるんですけど。 なので、勝手に自分のことだけ書き捨てしてしまうんですけど。 工事の進み具合を少しだけ。 配管工事に続き、あちこちにコンセントの用意ができました。 天井穴だらけ。 柱にも穴が...

2019/06/07 17:55

杉の木の香りがする。

配管工事はほぼできたようです。 今日は、カウンターの上の見せる梁と、無垢の天板を、見せてもらいに。 なんとも言えない、吉野材。 柱も、梁も、 大工さんが手かんな、かけてくれてます。 たった！たった！柱が立った！ 今までと、全然雰囲気がちがいます。 中から外の植木が気になり、...

2019/05/29 23:06

５０年前の記憶　＆修行etc

レアチーズケーキに、ラズベリーソース。 うましうまし。 キーマカレーに、目玉焼き乗せ。 焼き野菜はアレですが、目玉焼きって、なんか購買意欲をそそるものがあると思う。 お料理は、日々修行です。 何回も同じもの作ってるけどね。 コーヒーも、日々修行。 鼻がまともになってきて、最...

2019/05/29 20:47

言い返しはしない。

ミスをしたのは私ではなく、 そのミスを防ぐための努力をするべきなのも、私ではなく、 実際は、 私は、自分には一ミリたりとも非はないのだが・・・。 むしろ、そのミスで被害を一番こうむったのは私だったりもするんだけど、 ミスに対して怒ってる人に対して、 今後のことを考えて、私が...

2019/05/27 22:29

地味に進捗状況　＆愚痴　＆OB会でのこと。

2019/05/26 00:41

日々の点検

「あたしの家、なんだか様子が変にゃの・・・」 と、毎日夕方になるとブルーシートの中を点検しに来るやつ。 クロマメです。 おや・・？ おやおやー！ げーっ・・と思ったけど、 脚立もないのに自分で降りてきたｗｗ 天井に穴あいてる間は、当分遊び場かもしんないね。 本日の特訓の収穫...

2019/05/24 21:40

工事が始まりました。

すっかり空っぽ この鏡・・・外せたら使いたい人は何人かいたのだけれども、 べったりとクロスに張り付けられていて、割らずに作業するのはあまりにも時間と手間がかかりそうで、どうしようもなくてバリンバリンと割りました・・・。ご愁傷様。 もともとの木地が現れました。 ブルーのシート...

2019/05/22 13:38

新品のオーブン（石釜ドーム）で。

抹茶のフォンダンショコラを焼きました。 ホワイトチョコレートを削って湯せんにしてとかして、 たまご泡立てて、粉ふるって。めんどい！ でも、お菓子作りは計量と手順がシビアだから、手を抜いた分は、しっかりできあがりにあらわれてくる。 ・・・ミントの位置がおかしい。 本来は、生ク...

2019/05/18 14:40

テレビ終わってた！　( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ

２月に取材を受けて収録したあさイチの放送が、国会やら予算やら、よくわからないことで３回ぐらい延びて、突然「４月の末に放送あるよ！」と言われて、 結局・・・自分も、見そこねました。 バタバタしている間に、終わってたｗｗｗｗ わし忙しかったもん。終わったことは仕方ないｗｗｗｗ ...

2019/05/17 22:04

久しぶりの朝食のお仕事

鼻が不完全なまま、杉の家の朝食行ってきました。 ４人前。スクランブルエッグ。 きれいに完食してくださった上に、コーヒー小野代わりのオーダーもいただきました。 「おいしい。」と言っていただくことが、わしの、生きがいです。 お客様に喜んでいただくこと、それが私の、「しあわせ。」...

2019/05/17 14:02

何か届いたようです、オンパレード。

自作ポークステーキランチ。 ・・おいしいんですが・・食べると満足するんですが、まだまだ垢抜けません・・。 もっと精進します・・。 毎日毎日、何かが届きます。 備品類や食材や消耗品だったりするんですが、 準備がだんだん整ってきているような、そんな実感・・全くありません！！ 足...

2019/05/16 23:20

ハッ！　昨日まで覚えていたのに！

今日は母の日でしたね。 実家のばあと、義母さんに、プレゼント買ってたんですよ。 昨日、しんどくて倒れてる時に、実家ばあが来たから、 「母ちゃん、プレゼントあるんやで。」と言って見せたのに、 私がウトウトしている間に帰ってしまい、持って帰らんかった！！！ （親子で忘れる） で...

2019/05/12 22:56

風邪が治りません・・

連休が終わって、仕事始まってます。 だる～いまんま、時間が過ぎていきます。 今日土曜日だけど、お休みで助かった・・・。 うちは、普段は土曜日も仕事ですが、第２だけお休みなのです。 実家ばあが、「お掃除手伝おうか？」と、来てくれて、一緒にやれば進むんだろうと思ったけど、だけど...

2019/05/11 20:40

TONNERU　CAFE

カフェ教室のお友達のお店が、オープンしました。 一足早く、プレオープンでおじゃましてきました。 デザイン系の学校出て、東京でそれ系のお仕事していただけあって、 センスがとてもよい。　かっこよかったです。 エントランスに力が入ってます。 これが１階（彼込み）（出してよかったの...

2019/05/06 22:34