朝食には 「低GI食品＋食物繊維」 がオススメ！

糖質制限ダイエットが脚光を浴びるにつれて、「低GI食品」がダイエットに効果的だと注目されています。いわゆる低炭水化物系のダイエット法の経験者であれば、「低GI食品」の言葉を1度は聞かれたことがあるかもしれません。また、「糖尿病」と関連しても耳にされるでしょう。食後には血糖値が上昇しますが、体内ではそれに応じて血糖値を下げる膵臓ホルモンの「インスリン」が分泌されます。インスリンは、血糖値の急激な上昇に対...

血糖値を上昇させる栄養素、させない栄養素

栄養素には、血糖値を上昇させる栄養素と、血糖値をあまり上昇させない栄養素があります。（1） 血糖値を上げる栄養素血糖値を上げる栄養素の代表例は、「炭水化物」と総称される様々な糖質。炭水化物は、「糖質」と「食物繊維」から成りますが、血糖値を上げるのは糖質です。でんぷん（多糖類）、砂糖（ブドウ糖）、果物に含まれる果糖などは、食後の血糖値を上げます。（2） 血糖値をあまり上げない栄養素「タンパク質」、「脂...

「炭水化物」と「糖質」の違いについて

今、高人気のダイエット法に挙げられるのが「糖質制限ダイエット」や「炭水化物抜きダイエット」でしょう。両者は食べる食品に気を付けていくダイエット法ですが、実践法には様々な誤解もあるようです。これから始めようと思っている人は、まず基本的な知識として、「炭水化物」と「糖質」の違いから知っておく必要があるかもしれません。炭水化物と糖質炭水化物と糖質について、両者は全く別ものではありません。炭水化物とは、糖...