柑橘ドレッシングのサラダ

季節のはっさくやデコポン、グレープフルーツなどを使っても美味しい、甘酸っぱいサラダです。 《柑橘ドレッシングのサラダ》 【材料】はっさく1個／サニーレタス1/2個／☆蜂蜜大さじ1/2、塩胡椒少々、レモンしぼり汁1/4個分、お酢大さじ1（リンゴ酢使用）、オリーブオイル大さじ1と1/2 ①レタスはちぎって水にさらし、シャキッとしてきたらざるにあげておく。 はっさくは皮をむき、薄皮もむいておく。 ②☆を合わせてよく混ぜて、塩胡椒の味を調節する。はっさくを入れてレタスを入れ、下からすくうようにざっくりと混ぜる。 ※アボカドを加える場合は、角切りにしてレモンを適量かけてから和えます。 今回ははっさくを使…

カルボナーラ

生パスタや生ペンネで作るのがお気に入りですが、乾麺のパスタでも充分美味しく作れます。 難しそうだけど簡単に作れるカルボナーラです。 《カルボナーラ》一人前 【材料】パスタ80g／ベーコン2枚／玉ねぎ1/4個／塩胡椒少々／バター大さじ1/2／☆卵黄1個分、塩胡椒少々、生クリーム100cc、牛乳50cc、粉チーズ大さじ2 ①パスタを茹でる準備をしておく。大きめの鍋に湯を沸かし、塩大さじ1/2※分量外を入れ沸騰させておく。 ベーコンは小さめに切り、玉ねぎはスライスしておく。 ②☆の材料を全て合わせ、よく混ぜておく。 ※今回チーズはピザチーズで代用しました。あたたかいうちに食べればくっつかず充分美味…