ながくて風土

畑のネギたっぷりの、自家製チヂミ。

子どもたちがまだ幼稚園とか学校とか行ってない頃、よくお昼に作っていたチヂミ。気がつけばもう長～～～いこと、作っていませんでした！！先週から子どもたちの休校に加え、相棒くんがテレワーク、わたしが休園でお休みになったので毎日5人分の3食を考えねばならない事態になっていて、チヂミもレパートリーのひとつに加えねば！と思い、ひさびさに作りました。よし！これを今日の1日1チャレンジにもしよう！！と勇んで、朝食用に作りました。【材料】28㎝のフライパン2枚分・薄力粉…140g・片栗粉…10g・ベーキングパウダー…3g・卵…1個・水…195㏄・ヨシル（魚醤）…5㏄（なければ水をだし汁200㏄にしたり、顆粒のだしの素などを加えて調整してください🎶）・豚肉…100g（細かく刻んでおく）・ネギや新玉ねぎ、ニラなど…適量（刻んでおく）...畑のネギたっぷりの、自家製チヂミ。

2020/04/26 15:11

2020年4月、畑の姿。

春です。でも、まだあんまり暖かくならず低温の日が続いていて、野菜たちはゆっくりゆっくり大きくなっているって感じに見えます。でもゆっくりと確実に大きくなってきていて、畑に行くたびにいろいろな変化を見せてくれます。冒頭の写真はウスイ豆（グリーンピース）とキヌサヤ。白い、スイートピーみたいなお花がとても可愛いです。キヌサヤはもう少しずつ収穫しています！茹でて煮物に和えたり、たくさんある時はニンニクとオイルでどっさりソテーしていますが、これがわたし大好物なんです✨グリーンピースはサヤがつき始めていますが、今からは実がだんだん肥大していくので、それを待ちます。キヌサヤよりも収穫期はもう少し先になります。あ～今年もうちの畑の豆が食べられて幸せ～～。。。こちらはネギ。今年も2筋つくります✨ジャガイモも、やっと発芽してくれまし...2020年4月、畑の姿。

2020/04/23 21:24

2020年春の味覚、タケノコ三昧。

広島の実家には竹林もあって、春になるとたくさんのタケノコが出てきます。祖父母はこの田んぼや畑、野原のある実家で生涯を過ごしましたが、父母は父の仕事のため結婚後はずっと広島市内で暮らしていました。20年くらい前にやっとこの自然豊かな実家に戻ってきましたが、父母にとって、野良作業は慣れない仕事でタケノコ掘るのも大仕事です。3本掘って、クタクタになったそうですが（！）そのうちの2本をうちに送ってくれました。父がレポート（？）をつけてくれました(笑)うちは両家とも理工学系じーちゃんで、ちょっとこういうところがあって、ふたりのおじいちゃんは似ています。わたしの実父も、こんな感じのことするので（！）似てるな～って心の中でひとりひそかに思っていました！実は、先日わたしの畑で地主さんから「タケノコ掘ってあげるで持って行きゃ～！...2020年春の味覚、タケノコ三昧。

2020/04/21 16:01

ふわふわもっちりむっちり、お豆腐の白玉団子。

昔、イベントでおやつやごはんを作っていた時に、白玉が固くならないようにするにはお豆腐入れるといいって耳にしたことがあって、ずっとやりたいな～と思ったまま10数年の年月が経ってしまいました💦こないだ、ついに決行したんですよ～🙌決行・・・なんて、白玉団子づくりに大げさですね💦でも、やっと作ったな～と我ながら思いました。今回は、普通に我が家のおやつとしてつくっただけなんですが、今新型コロナウイルス感染症の流行の影響で自粛生活が続いているため、なんとなく1日1チャレンジ的？に、普段あまり作らないものを、毎日1つ、作っていけたらいいな～なんて勝手に思っていて、白玉団子づくりはその一環になるかなということもあります(笑)いろいろレシピを見たけれど、買い置きしてあった白玉粉が120gだったのと、我が家で常備しているお豆腐が1...ふわふわもっちりむっちり、お豆腐の白玉団子。

2020/04/16 13:32

プ・プ・プリン。

素朴～なプリン焼きました！実は生まれて初めてプリンつくったんですよ。そんなにプリン好きじゃなくて、自分で買ってたべたこともないくらいだったんですが、昨今話題の『固めプリン』が気になって気になって(笑)レトロな感じが可愛くて、わたしも作りたいな～って思いました。せっかく桜が咲いた晴天の休日も外には出られないので自宅で地味ぃ～にプリンづくりです🙌【材料】野田琺瑯レクタングル浅型SホワイトシリーズWRA-S（幅14.5×奥行き20.8×高さ4.4cmで0.8リットルサイズ）1個分・グラニュー糖40gと水大さじ1と熱湯大さじ1・牛乳340㏄とビートグラニュー糖60g・卵4個【作り方】・カラメルをつくる。グラニュー糖40gと水を合わせて琺瑯に入れて火にかける。カラメル化してきたら火からおろし、熱湯を加え全体をよく混ぜてな...プ・プ・プリン。

2020/04/12 19:37

2020年、藤が丘お花見ドライブと古戦場公園の桜。

今年のお花見は、新型コロナウイルス感染症の流行の影響で、車窓からのお花見となりました。1週間前の先週の土曜日、ほんのつかの間ですが、家族5人で自宅から5分くらいで到着する藤が丘までの並木道を通り、藤が丘周辺をドライブしました。写真には写せなかったけれど、道路の両側に植えられた桜が咲き誇り、青空の下桜のアーチのように見えて、ずっとつづく桜のアーチを見上げて「わ～～」とか「きれ～～～」とかそれぞれ言いながら、つかの間のドライブでのお花見を楽しみました。実は、この日の午前中に長久手市内にある和菓子屋さん「卯月堂（うげつどう）」さんで和菓子を買ってありました。熱々のほうじ茶を用意して、誰もいない場所でお茶できるところがもしあったら、外でお茶したいね～と食器なども準備して（！）車に乗っていました。結局なかなかいい場所見つ...2020年、藤が丘お花見ドライブと古戦場公園の桜。

2020/04/11 15:54