東京ラーメン　おっさんの備忘録ラーメンの味メモ

afro beats 鶏ぱいたん 左上

1280円 まさかの鴨toネギ食ったあとの2杯め 14:45だけどどうぞって言われて。。。 あとビブグルマンって言われるとつい。。 コート人質に取られてシールドルームから30分でなきゃいけなくてまぁしょうがなく。。 左上をチョイス オシャレな絵画のような見栄え 泡々はエスプレッソ的な役割。でもそんなにいっぱいあるわけじゃなくほんのひと幕って感じ。冷めにくくもあるのかも。そもそもがアツアツです。赤いのは一味かな。 …

2025/02/18 15:52

鴨toネギ 新宿

ノーマルでトッピング2品選択 丸ネギ（焼いて甘く煮た丸ネギ） と白ネギごま和え を選択 白ネギとニラだとぶつかりそう。でも丸ネギは甘くてイマイチだった。 一口で鴨の香りがガツンときます! でもそれだけっつーかそれが強いというか、他の主張がなくて。 味変は七味と柚子胡椒。柚子胡椒はマストで。 もう1回食うか？と聞かれたらつけ麺とか別なの頼みそう

2025/02/18 11:31

浦和 大勝軒 濃厚煮干しつけ麺

麺がうまいよね。提供遅いけど。。 良い煮干しが香る 濃厚さはそれほど。 う〜〜〜ん 次は別かな。。。

2025/02/12 11:44

甲州屋 みそ

多分タンメンは家族でいったときに食った。もちろん美味かっただろう。がログはない。 今日は味噌に挑戦 タンメンよろしくの炒めた野菜（白菜メインの野菜炒め）が乗った白ごまベースの味噌ラーメン。 味噌の塩味、豚の旨味、ニンニクのパンチすべてを持ってくるモチモチ麺が激アツでホフホフ啜る。旨い!!流石です。 ただ白胡麻が甘いので辛さが欲しくなり七味が見当たらんので自家製ラー油の沈殿物を匙2杯。これでベストな味噌…

2025/02/05 13:55