失敗マカロン

今期のレポートが1個だけ残っててブログの方さぼってました(´・ω・｀)お菓子も全然作れなかったし…一昨日レポート終わって昨日お菓子作れて久しぶりにバイトもないのでやーっと更新しに来れました～久しぶりなのに、失敗したお菓子です…笑失敗も、なんで失敗したのかって

パンナコッタのはなし

今回はパンナコッタについて調べました！由来とか！パンナコッタは生クリームを温めてゼラチンを溶かして型で冷やし固めたお菓子。panna=生クリーム cotta=煮るという意味で材料と作り方がそのまま名前になっているお菓子です。基本的には生クリームと砂糖を鍋で沸騰させて

余り物材料でパンナコッタ2種

バレンタインのタルトを作った時に生クリームが余ってしまったので食べれなくなる前にお菓子にしちゃおーと思いまして他にも家に余ってた材料達でパンナコッタ2種類作りました(^ω^) ～チョコレートパンナコッタ～1種類目は残ってたチョコレートを使ったパンナコッタ。牛

グラサージュ・ショコラのはなし

バレンタインに作ったチョコレートのタルトで初めてグラサージュ・ショコラを作りました！このいちばん上の層。グラサージュ・ショコラ作るときに調べたこととかいろいろ。グラサージュ・ショコラはチョコレート風味のケーキの台とかムースケーキの表面に流して光沢を出すた

キャラメルチョコレートタルト

今年のバレンタインは1日遅れの15日に大学に入ってから毎年恒例になってる持ち寄りパーティーでした(^ω^)毎年サークルとかバイト先とかにも持って行っていたので大量生産してましたが今年はサークルも引退、バイト先も去年の年末に閉店してしまったので大量生産はなくなっ

タルトのはなし。ナパージュのはなし。

今回タルト作った時にいろいろ調べたこととかの覚書。今回はパート・シュクレでタルト生地をつくったけれどタルト生地にはパート・ブリゼとパートシュクレの2種類があるのは知っていたのですがパート・ブリゼ→パイ生地パート・シュクレ→クッキー生地って感じでしか考えて

ストロベリーチーズムースタルト

ブログ開設から早数か月…やっとやっと更新できました…！いろいろと書きたいことは溜まっていっていたのですがいろんな資格をとり、学祭、バイト先の閉店、車校に通い始めそんなこんなしてるうちに学校の課題が忙しくなり始め気づいたら年を越し春休みに突入してました笑し

ご挨拶。

はじめまして！kikoです。大学で建築やインテリアのデザインを学んでいます…が、以前から憧れていた製菓の仕事への夢をあきらめられず、将来は製菓の道へと進みたいと考えています。大学卒業後、専門学校へ行くのか、それとも製菓店へ就職するのかといったことはまだ全然未