スープにも格付けがあります 具の無いスープが格上なので 例えば コンソメスープ ポタージュ などが格上のスープです しかし・・・ 今のヨーロッパの流行のスー…
キラキラしたいみなさまと作るブログでございます。
イギリスのティーマナーや国際マナーをお勉強できる教室「サロンドルミエール」を主宰している石丸千佳子のブログでございます。 大好きな日本を、日本の良さを、世界に広めたい‼ もっと素敵な日本にしたい‼ 目黒区目黒本町の自宅サロンにて教室「サロンドルミエール」を主宰。最寄り駅は「武蔵小山」駅でございます。 http://www.ad.cyberhome.ne.jp/~lumiere/
もうじき12月 いよいよクリスマス ホリデーシーズンですね 1ヶ月間ねかせた クリスマスプディングも本番を迎えます！！ こちらのサロン教室にて作っている…
さてポマンダーの仕上げに入ります 1日保存袋の中に入れて、スパイスパウダーをまとわせた オレンジを取り出します。 両面テープを剥がしてリボンを…
ポマンダー作りは秋の楽しいひとときになります どうぞ先人達の知恵にふれ楽しみながらお作りください ＜材料＞ オレンジ 1個 両面テープ(10mm) …
今年も作りました 手作りポマンダー 「ポマンダー」とは「香り玉」のこと 古くは13世紀頃から存在しているそうです 16世紀には銀や金の小さなボールの入れ物…
年末ホリデーの大イベントクリスマスプディングをいただくのは12月25日クリスマスの夜 古いレシピでは生地を一ヶ月間熟成させてから蒸して完成致します コニャッ…
国際マナーズテキストクラスでは最初にイングリッシュブレックファスートをお召し上がりいただきカトラリーの使い方を練習致しております このイングリッシュ…
教室用のテーブルフラワーを探しにいつものお花屋さんへ伺ったところ なんと 薔薇が無かった というわけで今回初登場キングプロテアでございます 一度…
ご近所様よりマザーリーフという植物の葉を頂戴いたしました どうもありがとうございました 「水につけるだけでこの葉から芽が出てきて 増やせるそうですよ」 …
ヴィクトリアンのテーブルで必須なのはフラワーアレンジメント ラウンド型の薔薇の花束はヴィクトリアンをさらに素敵に演出してくれます …
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」6回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」5回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」4回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
大好評「日本独自ルールご紹介 ←和式洋式マナー？」3回目をお伝え致します 今までお伝えした日本独自ルールご紹介はこちら 「日本独自ルールご紹介1 ←和式洋式…
1ヶ月ねかせたミンスミートは11月12月と2ヶ月かけてミンスパイとなります 2019年はミンスミートがクリスマス前に無くなってしまうというそれほどまでにミンス…
フランスでは「シュー・ア・ラ・クレーム」英国では「クリームパフ」又は「シューバン」そして日本では「シュークリーム」と呼ばれる魅惑的なお菓子 17世紀には…
毎年11月から始まり12月まで全てのクラスにミンスパイのご提供 この形ミンスパイには珍しい？と思われるかもしれませんね よく見かける丸いタルトのような形…
英国でホリデーシーズンといえば10月にミンスミートを作るところから始まります ブラムリーアップルを細かく刻んでドライフルーツ類と混ぜ合わせスパイス類と洋…
英国に無くて日本にあるものって何でしょうか！！ 英国王室の所有する馬車 それは・・・ ロイヤルアスコットみんな電話ばかりしている・・・この方々私服警官なので…
英国では1ヶ月間つけ込んだミンスミートをパイの中に入れて焼きます ところでパイとは何のことでしょうか 考えたことありますでしょうか？ パイ…
2015年から続いている毎年恒例の年末イベントミンスパイから始まるサロン教室 とはサロンドルミエールの事よ 今年も1か月ほどミンスミートを寝かせて 満を持…
11月1日日本ではお紅茶の日とされています この日がお紅茶の日となった理由はもうすでに皆様ご存知だと思いますが・・・ こちらの方が深く関わっていますよね …
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スープにも格付けがあります 具の無いスープが格上なので 例えば コンソメスープ ポタージュ などが格上のスープです しかし・・・ 今のヨーロッパの流行のスー…
スペイン ロンダのレイモロ宮殿の庭園に憧れて レイモロ宮殿の庭園 スペイン ロンダ レイモロ宮殿の庭園 この宮殿と同じくタイムの庭を造りたくてタイムを種から…
6月のロンドンは日本とは違い大変過ごしやすい気候の月 薔薇が美しく咲いて公園も色とりどりピクニックも楽しい季節です dae jeung kimによるPixab…
アフタヌーンティーとは3コースのお料理だということを「スコーンはどちらへ・・・1」にてお伝え致しました 3コースのお食事ではご存知の通り逆戻りできません 「…
スリーティアーズでいただくアフタヌーンティーは気持ちがあがりますね 頑張った自分へのご褒美やお友達のお祝いに アフタヌーンティーをなさる方増えていらっしゃるの…
雨が降るそれが梅雨時 しとしと降る雨そんな時期はお花を見に行くのに限ります とにかく梅雨時はお花が美しいのです 花菖蒲の季節だったり あじさいの季…
6月英国式ティーマナーズクラスはスコーンのお召し上がり方レッスンを開催いたします スコーンと申しましてもいろいろな形と味がありますね 今回私の自慢の手作りスコ…
この地球上には沢山の国と地域が存在します 現在国連に加盟しているのは196の国と地域 加盟していない国と地域を足すと・・・200以上になるでしょうか 200…
イングリッシュブレックファーストが一皿に盛り合わせられるようになったのはジョージ5世のお妃クイーンメアリのご発言からです サロンドルミエールのイングリッシュブ…
焼き菓子は素朴なお菓子ですが毎日でもいただきたいずっと飽きない大切なティータイムのお供ですよね！！ 5月のサロン教室では焼き菓子をご用意してそれぞれのお召し…
スペイン ロンダのレイモロ宮殿の庭園に憧れて レイモロ宮殿の庭園 スペイン ロンダ レイモロ宮殿の庭園 この宮殿と同じくタイムの庭を造りたくてタイムを種から…
前菜用のサラダのいただき方をお伝えししていてよくいただくご質問はこちらです 「ルッコラがそのまま入っている時どのようにいただきますか？」 「プチトマトがへたの…
健康志向の高まりかビーガンの方が増えたのか レストランにはサラダのレパートリーが増えましたね Galina AfanasevaによるPixabayからの画像…
フォークを持つ手は右手でしょうか左手でしょうか これは麺パスタのお召し上がり方を除きますが 常に左手で持ちます 麺パスタですらイタ…
よくヨーロッパは乾燥しているといわれていますがイギリスはかなりの雨量だと思います pixabayより 調べてみますと・・・ 2017年の降水量のデータ…
スペイン ロンダのレイモロ宮殿の庭園に憧れて レイモロ宮殿の庭園 スペイン ロンダ レイモロ宮殿の庭園 この宮殿と同じくタイムの庭を造りたくてタイムを種から…
目に青葉山ホトドギス初鰹 初夏の季節いかがお過ごしでしょうか 太陽の光がまぶしくて 今まで寒かった季節を忘れてしまいそうです 5月の英国式ティーマナーズク…
英国式の朝食イングリッシュブレックファーストは内容が豪華なことで知られています コンチネンタルブレックファーストがクロワッサンとコーヒーだけなのに対して イン…
ちょっとしたおやつに大活躍のお菓子 「フィナンシェ」 そして「マフィン」 実はNZのイギリス系の企業に研修に行っていた若かりし頃その企業には10時と15時の…
マフィンとカップケーキとの違いはご存知でしょうか ここでまずヨーロッパのケーキの名前のルールについて簡単にご説明致しましょう その形によっ…
「イギリスの食事は・・・まずい 美味しくない」 Alice WalkerによるPixabayからの画像 良く聞きますね この言葉を発した瞬間に実はあなたの生…
梅雨入りでございますね はっきりしないお天気が続いておりますがお変わりございませんでしょうか 自宅サロン教室にて 教室のテーブルにはいつも生花やフルーツを飾り…
菩提樹という樹の名前は知っていましたが Renée StockingerによるPixabayからの画像 菩提樹の花を見たのは初めてかもしれません なんて…
イギリスをお好きな方の多くがスコーン大好きなのではないかと思います 自宅サロン教室 日本ではそんなに好きではなくてもイギリス でお召し上がりになられてから ス…
雨が降るそれが梅雨時 今年は梅雨らしい雨の多い梅雨時となりましたね しかし・・・集中豪雨の場所は災害に十分ご注意いただき安全にお過ごしください しとしと降る…
あなたの素晴らしさをそのまま世界に伝えるための方法を早く手に入れてください ご好評につき2回目となりました「日本独自ルールご紹介」 今回はテーブルマナーズで…
日本に伝わる独自ルールを国際的なスタンダードに変えてゆきたい 国際的なスタンダードが生まれた国イギリスロンドンの専門校で複数回短期留学して学んだ国際マナーズ…
この地球上には沢山の国と地域が存在します 現在国連に加盟しているのは196の国と地域 加盟していない国と地域を足すと・・・地球上には200以上になるでしょう…
アフタヌーンティーとは3コースのお料理だということを「スコーンはどちらへ・・・1」にてお伝え致しました 3コースのお食事ではご存知の通り逆戻りできません 「…
スリーティアーズでいただくアフタヌーンティーは気持ちがあがりますね 頑張った自分へのご褒美やお友達のお祝いに アフタヌーンティーをなさる方増えていらっしゃるの…
6月英国式ティーマナーズクラスはスコーンのお召し上がり方レッスンを開催いたします スコーンと申しましてもいろいろな形と味がありますね 今回私の自慢の手作りスコ…
我が家のベランダ植物の1つ「フェイジョワ」 オーストラリアなどでは別名「パイナップル グワバ」と呼ばれていて 実をジャムにしたりジュースやフルーツティーにした…
お紅茶 といえば ダージリンティー とお答えになる方多くいらっしゃるのではないでしょうか Rudra Prasad BiswasによるPixabayからの画…
フォークを持つ手は右手でしょうか左手でしょうか これは麺パスタのお召し上がり方を除きますが 常に左手で持ちます 麺パスタですらイタ…
2023年に鉢植えにした雲龍柳の雲龍ちゃん 2年目の記録でございます 鉢植えした雲龍ちゃんの記録でございます雲龍柳を鉢植えにしました 1雲龍柳を鉢植えにしま…
サロンドルミエールではレッスン中英国会社のお紅茶やヨーロッパ会社のお紅茶お淹れすることが多いのですが このたびお珍しい和紅茶を生徒様より頂戴致しました いただ…
スペイン ロンダのレイモロ宮殿の庭園に憧れて レイモロ宮殿の庭園 スペイン ロンダ レイモロ宮殿の庭園 この宮殿と同じくタイムの庭を造りたくてタイムを種から…
イングリッシュブレックファーストが一皿に盛り合わせられるようになったのはジョージ5世のお妃クイーンメアリのご発言からです サロンドルミエールのイングリッシュブ…
ところで「フォーマル」と「インフォーマル」についてどのように理解していらっしゃいますか？ 大概「フォーマル」＝公式「インフォーマル」＝非公式となっていませんで…
スーツは民間のビジネスパーソンから生まれたデザインというのが国際的なスタンダードな認識です Dan EvansによるPixabayからの画像 仕立屋が多…
