ウイスキー、牡蠣、コーチング、対話、マラソン好きのアラフォーのおっさんが日常をゆるーく切り取ります。
英語力向上のためTED Talkの紹介もしてます。本や漫画もよく読むので紹介します。
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47歳のおっさんです。 白髪がずいぶん増えました。老眼はひどくなる一方です。 そんな私がひょんなことからスナックのママをやることになりました。これはその成長記録です。 きっかけはコロナ禍でした。緊急事態宣言で出社が制限され、オンライン会議が増えました。 ある日、女性社員から相談されました。「オンライン会議のためにお化粧するのが面倒なんです」 そこで私は「オンライン会議 化粧 アプリ」で検索してみたところ、Snap CameraというアプリがPCでも使えるっぽいことを知り、試してみました。 勝手にウィッグを被せてくれて、美肌補正もしてくれるので何もしなくても化粧をしている風になりました。 この画…
久しぶりに飛騨へいく。 冬場なので雪が心配で車ではなく新幹線と特急を乗り継いで行くことにした。 切符の発券方法が分からなくて新幹線は乗り遅れてしまったけど、特急ひだには何とか間に合った。 新幹線に比べて揺れる車内に持参したウイスキーと器を並べ、柿ピーと共に楽しむ。 時折り水を飲みながら、3杯くらい飲むと良い感じに酩酊してくる。 ウイスキーってこの適度な酔いが楽しい。 車窓の景色を眺めながらぼーっとする時間を楽しむ。 旅の醍醐味。 帰りは飛騨の土産と共にメガハイボールを楽しもうかな。
ヒッヒュー: 初動:前線へ行き塗り広げてヘイトを買いつつスペシャルを溜める 中盤:ドリンクを飲んだら最前線で動き回ってキルする。人数有利になったら強ポジ(敵高下)に移動してキルしまくり前線を維持 終盤:死なないように無理な攻めはせず前線維持 ヴァローラ: 初動:自高の前線側まで移動し高台上から縦振りで塗り広げつつスペシャルを溜める 中盤:自高を維持しつつマルミサを打つ。前線が上がって敵高へ行けそうなら移動する 終盤:絶対に死なないように前線より下がり気味でマルミサを打つ 金モデ: 初動:自陣をみっちり塗ってスペシャルをはく 中盤:前衛付近で塗りを広げつつヘイトを買い、隙があれば裏抜けして敵陣を…
スプラトゥーン3 2023秋 Drizzle Seasonの振り返り
もうすぐ秋シーズンが終わるのでこの3カ月（2023/9/1～11/30）のスプラ活動を振り返る。 現在のウデマエはS+9で11/30までにはS+10になるだろう。 最高ウデマエはS+11なので3カ月で上げられるのはこのくらいが時間的にも限界か。 Xマッチとの兼ね合いもあるし。 Xパワーは、 エリア：1797.3（最高Xパワー：1852.2 2023/10/18） ヤグラ：1788.6（最高Xパワー：1884.8 2023/7/12） ホコ：1788.3（最高Xパワー：2043.2 2023/6/17） アサリ：1772.8（最高Xパワー：1853.7 2023/10/14） 苦手だったエリアと…
新•素晴らしきこの世界 真心ブラザーズのYO-KINGがソロで初めて出したアルバムに収録されてる曲 20代の頃から聴いてて、しんどい時に励まされた曲。 今日はこの曲の歌詞のような日だった。 季節を感じて会いたい人と会う カフェデコラソン 季節のスイーツケーキとコーヒーのセット ケーキはモンブラン マスターや常連さんと話す話題が楽しい。 御所からスタートで走る トレイルを走ってる感じで楽しい。 鴨川へ 飛び石 鳥と亀 デルタが好きだ 遊ぶ子ども 話すカップル 寝てるおっさん 自由 好きなことをしてる 天気がいい 植物園のちょっと先まで走る 戻って鴨川湯へ サウナ3セットからの、みかん水 散歩して…
金曜日、それなりに仕事をした気がする 同僚から誘われて曲者酒店に行く 日本酒を飲む 同席した女子(同年代)と仲良くなる 副業でやってるBARとスナックの宣伝をする 移動する コンビニでウイスキーを調達する ありきたりじゃつまらないのでオールドパーとニッカセッションの小瓶を買う 馴染みのカフェに持ち込む 氷と炭酸水は用意してくれる ハイボールを楽しむ まるで家のように サバの南蛮漬けを頼む うまい なんとかナスのバターポン酢も頼む 鰹節とネギの香りが良いアクセント ナス柔らかくて美味い 白いとうもろこしの素揚げ 塩をつけて食べると甘みが増す エビカツのチリソース ハイボールと合わせると対消滅する…
久しぶりに東京へ行く きっかけは組織のネコ ずっとオンラインで参加してたけどリアルでやるというので即ポチした 2023年8月22日 午前中は会社に出勤し真面目っぽく仕事をする。そこそこ捗る。 昼休みにストレッチセミナーをするというので配信のお手伝いをして少しだけ残業をしてから午後半休。 クソ暑い中、京都駅へ移動し、駅弁を物色する。 色々と悩んだ挙句、明石のひっぱりだこ飯にする。 1000万個突破記念で金色バージョンだった。 サッポロ黒ラベルロング缶を合わせる。 上にのってるタコブツや野菜、穴子がビールに合う。 炊き込みご飯の中にもタコテンが入っててビールに合う。 幸先が良い。 でも富士山は雲が…
家族の 家族による 家族のための家事 家事奴隷解放宣言をした 私は会社に行き、頭脳労働をして夕方に帰ってきた。 妻はパートで肉体労働をして午後に帰っており、夕飯を作った。 3人の子供は夏休みでずっと家にいた。 肉野菜炒めと麻婆豆腐を食べ終え、妻はそそくさと風呂に入っていった。 皿を洗いたくないという強い意志を感じた。 皿は家族全員洗いたくない。それは分かっていた。 私は皿洗いだけなら我慢できるが、それに付随する「皿を下げる」「洗った皿を片付ける」「お茶を補充する」「翌朝の米を仕込む」までやりたくはない。 子供たちは20歳、17歳、12歳とある程度の家事ができるレベルに達している。 私は思った。…
鷹の祭典が始まって18年らしい。 昔は福岡だけだったけど、最近は東京や大阪でもやってるので行きやすい。 17時過ぎに着き、座席近くのフードコーナーで食べ物と飲み物を買う。 今回は1塁側外野席近くの内野席だったので、22番のネギとビールのタンビーノに行く。 これが当たりだった。 箕面のクラフトビールもあるし箕面ゆずソーセージが超美味い。 九条ボールというすじコンと九条ネギが入った巨大なタコ焼きっぽいのも頼む。 箕面ビールはW-IPAで。 鷹の祭典なのでオープニングセレモニーが結構豪華。お祭り感で高揚する。 今年のスローガンは鷹！鷹！鷹！ カラーはチョコミント 1塁側内野席の前の方なので臨場感ある…
副業でBARを始めて7月で1年になる。 得られたことは多かった。失ったことは経費くらい。 週に1回、日曜日の夜に開けているので、1年で48回、延べ247名の方に来店してもらえた。売上は70万円弱だった。 最初の2か月は赤字、次の5カ月は黒字化し、その後は赤字月と黒字月を行ったり来たり。初期投資がそこそこかかったので、トータルはマイナス。 お客さんが来ない日はメンタルを削られ、お客さんがたくさん来た日はフィジカルを削られる。 体調管理がとても大事。 お客さんを最高にもてなせるかがとてもとても大事。 どんなに忙しい時も笑顔で。 また来てもらえるように。 予約をもらえたら、そのお客さんのことを思い浮…
2023年5月2日 久しぶりにスナックさちこ@京都・祇園をオープンしました♪ 会員制です。 事前にご予約いただいたお客様と飛び入りのお客様も来ていただいて有難いことに満員御礼でございました。 さらに数日前にスカウトしたチーママはベースを持ってきてくれてママのウクレレとセッションしました。 この日のために練習してきた、あいみょんのマリーゴールド 聴くたびに弾くたびに素敵な曲だと思いました。 この日のウイスキーのラインナップは オールドパーシルバー グレングラント10年 アイリーク(あるいはイーラッハ) オールドパーシルバーはスナックに置いておくと映える一本です。キープの札を付けておきたいです。 …
ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービーは40年の思い出を想起させてくれる映画だった
ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービーを観てきた。 2Dの吹替版で観た。 マリオブラザーズが1983年に登場して40年、僕の成長と共に遊んできた。 マリオブラザーズはアーケード版でやっていた気がする。まだ小学校低学年だったのでお兄ちゃんがやっているのを横で見せてもらい、ワクワクしていた。 2人プレイで協力せずにバトるのも面白かった。 1985年、スーパーマリオブラザーズが登場する。ファミコンを買ってもらえなかったので友達の家で楽しんだ。最初のクリボーですぐに死んだ。ゴールの旗をてっぺんから取ることはできなかった。 その後もスーファミや64で様々なマリオをした。 大学生の頃には深夜に酒を飲みなが…
奈良に大和西大寺という駅がある。 近鉄のターミナル駅として、京都、大阪、奈良のどこへでもアクセスが便利な駅だ。 最近では安倍元首相が銃撃された場所としても有名である。 大和西大寺駅は駅ナカがあって、惣菜屋や飲食店が併設されている。 奥まで行くとテラス席から近鉄電車の往来が見られる。 電車好きにはたまらないシチュエーションである。 タモリさんも好きな駅として度々訪れている。 私は19時からの焼き肉飲み会のために久しぶりに大和西大寺駅に降り立った。 まだ1時間ほど時間があるのでクラフトビールを飲みながら過ごすことにした。 私はクラフトビールがウイスキーの次に好きである。 特にIPAが好き。 インデ…
「制約と誓約」 言わずと知れたHUNTER×HUNTERの念能力の強化を促す理論である。 制約（ルール）を決めて、誓約（宣言）する 料理においても「制約と誓約」を意識すると料理スキルが上がる気がする。 僕は子供の頃から両親とも料理が得意で、ほとんど外食することなく育ってきた。 20歳になり、ひとり暮らしするようになってからは自然と自炊するようになった。 しかし、大学生の一人暮らしは1Kのワンルームで、K：キッチンはお飾り程度の狭さでとても料理ができる設えではない。 初めて借りたその1Kでは狭いキッチンの古ぼけた電気コンロの代わりにカセットコンロを使って料理をしていた。つまりキッチンのスペースと…
副業でBARをやってるリバーサイドカフェは高野川沿いにある。桜が見ごろだったけど、雨だったので花見客はいない。 2月から3月にかけて、ずいぶん暇だった。 2カ月連続で赤字だった。 3月最終週は6名の予約が入っていたので久しぶりに気合を入れて準備する。 定番のポテサラは作ろう。 天かす買ってたので「たぬき湯豆腐」も作ろう。 メインはチキンステーキにしよう。 鮮魚コーナーでツバスのブロックがあったのでナメロウ風にしてみよう。 そんな感じで食材を買い集めた。 ウイスキーも3本買い足した。 バランタイン7年 メーカーズ・マーク シングルトン・ダフタウン12年 追加で3名の予約も入った。食材とウイスキー…
昨年の7月から副業でBARをやっている。 週に一回、日曜日の夜だけの営業。 最初の2か月は赤字だったけど、その後の5カ月は連続で黒字。 しかし2月は京都マラソン、3月はTEDxKyotoでお休みしたこともあって赤字が続いている。 3月になってからはまだ1名しかお客さんが来ていない。 3月19日は遂にノーゲストとなった。 2月、3月のお客さんの入り状況を見ても友達・知り合い以外で来てくれる人がめっきり減ってしまった。 何とかしないとなぁと、TEDxKyotoでチラシを配ってみたけど、まだ効果はない。 リバーサイドカフェ自体も京都市交通局の情報誌「おふたいむ」に掲載されたらしいけど、この日は来る気…
TEDxKyoto 2023 "Together" にパートナーとして参加して思ったこと
4年ぶりのTEDxKyoto コロナ禍で延期になり、各地のTEDxも徐々に復活しだして満を持しての開催。 tedxkyoto.com 今回はIn-Kindパートナーとして参加することになった。 パーティーの時にハイボールを提供する。 ロゴは名刺作った時のaiファイルを渡した。 副業でBARをやりはじめて9カ月。お店の宣伝も兼ねてチラシも作って持ってきた。 ウイスキー達の出番は18時からのアフターパーティからなので、それまでは交流したりセッションを聴いたり楽しもうと思った。 久しぶりに会う人たち、TEDx関係の仲間たち、他のパートナー企業の方々、たくさんの人との交流。なんだかとても懐かしい。 ひ…
映画「BLUE GIANT」を公開初日に観た。 テナー・サックス奏者の宮本大が「世界一のJAZZプレイヤー」を目指すストーリー 「画から音が聞こえる漫画」として、日本編の「BLUE GIANT」全10巻から始まり、ヨーロッパ編の「BLUE GIANT SUPREME」11巻、アメリカ編の「BLUE GIANT EXPLORER」が8巻まで出版されている。 アメリカ編の4巻が出たあたりから映画化が決定し、公開されるのを楽しみにしていた。 映画『BLUE GIANT』公式サイト 映画音楽の全体をプロデュースし、ピアノの沢辺雪祈（さわべゆきのり）を演じるのは上原ひろみ 主人公のサックス宮本大（みやも…
副業でやってるBARの2月の売上は6カ月ぶりの赤字だった。 先日確定申告を済ませた。副業を始めた7月から12月までで集計すると赤字なので確定申告で申告することは無かった。医療費控除とふるさと納税のみ申告した。 確定申告するにあたって参考にしたサイトを書いておく。 会社員の副業はいくらから確定申告すべき？「20万円ルール」とは？｜法人カードはJCB 副業の規模によって、申告義務が発生する 副業としての所得、あるいは収入が20万円以下の場合、所得税の確定申告は不要とされています。 20万円ルールの落とし穴 副業の収入・所得の合計が年間20万円以下であれば申告は不要ですが、これはあくまでも「所得税」…
オーガナイザーのトトちゃんに誘われて気軽に参加したらスタッフ枠だったの フードのスタッフということで前日の午後から会場入り 前日の段取り聞いたらウェルカムパーティで馬刺しを出すとのことで盛り付けを良い感じにしようと大葉と生姜&にんにくチューブを買い出しに行く 大袋が3袋でその中に小袋が4種20袋 それらを良い感じに盛り付ける 辛子蓮根も適当にカットして盛り付ける 持参したウイスキーは2種 ラフロイグセレクトカスクとグレングラント 馬刺しには別のウイスキーの方が良かったかも でもグレングラントはコストコのチーズケーキにめちゃ合った 前日はそれなりに飲んで交流して楽しんだ 翌日は本番 パートナー企…
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47歳のおっさんです。 白髪がずいぶん増えました。老眼はひどくなる一方です。 そんな私がひょんなことからスナックのママをやることになりました。これはその成長記録です。 きっかけはコロナ禍でした。緊急事態宣言で出社が制限され、オンライン会議が増えました。 ある日、女性社員から相談されました。「オンライン会議のためにお化粧するのが面倒なんです」 そこで私は「オンライン会議 化粧 アプリ」で検索してみたところ、Snap CameraというアプリがPCでも使えるっぽいことを知り、試してみました。 勝手にウィッグを被せてくれて、美肌補正もしてくれるので何もしなくても化粧をしている風になりました。 この画…
久しぶりに飛騨へいく。 冬場なので雪が心配で車ではなく新幹線と特急を乗り継いで行くことにした。 切符の発券方法が分からなくて新幹線は乗り遅れてしまったけど、特急ひだには何とか間に合った。 新幹線に比べて揺れる車内に持参したウイスキーと器を並べ、柿ピーと共に楽しむ。 時折り水を飲みながら、3杯くらい飲むと良い感じに酩酊してくる。 ウイスキーってこの適度な酔いが楽しい。 車窓の景色を眺めながらぼーっとする時間を楽しむ。 旅の醍醐味。 帰りは飛騨の土産と共にメガハイボールを楽しもうかな。
ヒッヒュー: 初動:前線へ行き塗り広げてヘイトを買いつつスペシャルを溜める 中盤:ドリンクを飲んだら最前線で動き回ってキルする。人数有利になったら強ポジ(敵高下)に移動してキルしまくり前線を維持 終盤:死なないように無理な攻めはせず前線維持 ヴァローラ: 初動:自高の前線側まで移動し高台上から縦振りで塗り広げつつスペシャルを溜める 中盤:自高を維持しつつマルミサを打つ。前線が上がって敵高へ行けそうなら移動する 終盤:絶対に死なないように前線より下がり気味でマルミサを打つ 金モデ: 初動:自陣をみっちり塗ってスペシャルをはく 中盤:前衛付近で塗りを広げつつヘイトを買い、隙があれば裏抜けして敵陣を…
もうすぐ秋シーズンが終わるのでこの3カ月（2023/9/1～11/30）のスプラ活動を振り返る。 現在のウデマエはS+9で11/30までにはS+10になるだろう。 最高ウデマエはS+11なので3カ月で上げられるのはこのくらいが時間的にも限界か。 Xマッチとの兼ね合いもあるし。 Xパワーは、 エリア：1797.3（最高Xパワー：1852.2 2023/10/18） ヤグラ：1788.6（最高Xパワー：1884.8 2023/7/12） ホコ：1788.3（最高Xパワー：2043.2 2023/6/17） アサリ：1772.8（最高Xパワー：1853.7 2023/10/14） 苦手だったエリアと…
新•素晴らしきこの世界 真心ブラザーズのYO-KINGがソロで初めて出したアルバムに収録されてる曲 20代の頃から聴いてて、しんどい時に励まされた曲。 今日はこの曲の歌詞のような日だった。 季節を感じて会いたい人と会う カフェデコラソン 季節のスイーツケーキとコーヒーのセット ケーキはモンブラン マスターや常連さんと話す話題が楽しい。 御所からスタートで走る トレイルを走ってる感じで楽しい。 鴨川へ 飛び石 鳥と亀 デルタが好きだ 遊ぶ子ども 話すカップル 寝てるおっさん 自由 好きなことをしてる 天気がいい 植物園のちょっと先まで走る 戻って鴨川湯へ サウナ3セットからの、みかん水 散歩して…
金曜日、それなりに仕事をした気がする 同僚から誘われて曲者酒店に行く 日本酒を飲む 同席した女子(同年代)と仲良くなる 副業でやってるBARとスナックの宣伝をする 移動する コンビニでウイスキーを調達する ありきたりじゃつまらないのでオールドパーとニッカセッションの小瓶を買う 馴染みのカフェに持ち込む 氷と炭酸水は用意してくれる ハイボールを楽しむ まるで家のように サバの南蛮漬けを頼む うまい なんとかナスのバターポン酢も頼む 鰹節とネギの香りが良いアクセント ナス柔らかくて美味い 白いとうもろこしの素揚げ 塩をつけて食べると甘みが増す エビカツのチリソース ハイボールと合わせると対消滅する…
久しぶりに東京へ行く きっかけは組織のネコ ずっとオンラインで参加してたけどリアルでやるというので即ポチした 2023年8月22日 午前中は会社に出勤し真面目っぽく仕事をする。そこそこ捗る。 昼休みにストレッチセミナーをするというので配信のお手伝いをして少しだけ残業をしてから午後半休。 クソ暑い中、京都駅へ移動し、駅弁を物色する。 色々と悩んだ挙句、明石のひっぱりだこ飯にする。 1000万個突破記念で金色バージョンだった。 サッポロ黒ラベルロング缶を合わせる。 上にのってるタコブツや野菜、穴子がビールに合う。 炊き込みご飯の中にもタコテンが入っててビールに合う。 幸先が良い。 でも富士山は雲が…
家族の 家族による 家族のための家事 家事奴隷解放宣言をした 私は会社に行き、頭脳労働をして夕方に帰ってきた。 妻はパートで肉体労働をして午後に帰っており、夕飯を作った。 3人の子供は夏休みでずっと家にいた。 肉野菜炒めと麻婆豆腐を食べ終え、妻はそそくさと風呂に入っていった。 皿を洗いたくないという強い意志を感じた。 皿は家族全員洗いたくない。それは分かっていた。 私は皿洗いだけなら我慢できるが、それに付随する「皿を下げる」「洗った皿を片付ける」「お茶を補充する」「翌朝の米を仕込む」までやりたくはない。 子供たちは20歳、17歳、12歳とある程度の家事ができるレベルに達している。 私は思った。…
鷹の祭典が始まって18年らしい。 昔は福岡だけだったけど、最近は東京や大阪でもやってるので行きやすい。 17時過ぎに着き、座席近くのフードコーナーで食べ物と飲み物を買う。 今回は1塁側外野席近くの内野席だったので、22番のネギとビールのタンビーノに行く。 これが当たりだった。 箕面のクラフトビールもあるし箕面ゆずソーセージが超美味い。 九条ボールというすじコンと九条ネギが入った巨大なタコ焼きっぽいのも頼む。 箕面ビールはW-IPAで。 鷹の祭典なのでオープニングセレモニーが結構豪華。お祭り感で高揚する。 今年のスローガンは鷹！鷹！鷹！ カラーはチョコミント 1塁側内野席の前の方なので臨場感ある…
副業でBARを始めて7月で1年になる。 得られたことは多かった。失ったことは経費くらい。 週に1回、日曜日の夜に開けているので、1年で48回、延べ247名の方に来店してもらえた。売上は70万円弱だった。 最初の2か月は赤字、次の5カ月は黒字化し、その後は赤字月と黒字月を行ったり来たり。初期投資がそこそこかかったので、トータルはマイナス。 お客さんが来ない日はメンタルを削られ、お客さんがたくさん来た日はフィジカルを削られる。 体調管理がとても大事。 お客さんを最高にもてなせるかがとてもとても大事。 どんなに忙しい時も笑顔で。 また来てもらえるように。 予約をもらえたら、そのお客さんのことを思い浮…
2023年5月2日 久しぶりにスナックさちこ@京都・祇園をオープンしました♪ 会員制です。 事前にご予約いただいたお客様と飛び入りのお客様も来ていただいて有難いことに満員御礼でございました。 さらに数日前にスカウトしたチーママはベースを持ってきてくれてママのウクレレとセッションしました。 この日のために練習してきた、あいみょんのマリーゴールド 聴くたびに弾くたびに素敵な曲だと思いました。 この日のウイスキーのラインナップは オールドパーシルバー グレングラント10年 アイリーク(あるいはイーラッハ) オールドパーシルバーはスナックに置いておくと映える一本です。キープの札を付けておきたいです。 …
ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービーを観てきた。 2Dの吹替版で観た。 マリオブラザーズが1983年に登場して40年、僕の成長と共に遊んできた。 マリオブラザーズはアーケード版でやっていた気がする。まだ小学校低学年だったのでお兄ちゃんがやっているのを横で見せてもらい、ワクワクしていた。 2人プレイで協力せずにバトるのも面白かった。 1985年、スーパーマリオブラザーズが登場する。ファミコンを買ってもらえなかったので友達の家で楽しんだ。最初のクリボーですぐに死んだ。ゴールの旗をてっぺんから取ることはできなかった。 その後もスーファミや64で様々なマリオをした。 大学生の頃には深夜に酒を飲みなが…
奈良に大和西大寺という駅がある。 近鉄のターミナル駅として、京都、大阪、奈良のどこへでもアクセスが便利な駅だ。 最近では安倍元首相が銃撃された場所としても有名である。 大和西大寺駅は駅ナカがあって、惣菜屋や飲食店が併設されている。 奥まで行くとテラス席から近鉄電車の往来が見られる。 電車好きにはたまらないシチュエーションである。 タモリさんも好きな駅として度々訪れている。 私は19時からの焼き肉飲み会のために久しぶりに大和西大寺駅に降り立った。 まだ1時間ほど時間があるのでクラフトビールを飲みながら過ごすことにした。 私はクラフトビールがウイスキーの次に好きである。 特にIPAが好き。 インデ…
「制約と誓約」 言わずと知れたHUNTER×HUNTERの念能力の強化を促す理論である。 制約（ルール）を決めて、誓約（宣言）する 料理においても「制約と誓約」を意識すると料理スキルが上がる気がする。 僕は子供の頃から両親とも料理が得意で、ほとんど外食することなく育ってきた。 20歳になり、ひとり暮らしするようになってからは自然と自炊するようになった。 しかし、大学生の一人暮らしは1Kのワンルームで、K：キッチンはお飾り程度の狭さでとても料理ができる設えではない。 初めて借りたその1Kでは狭いキッチンの古ぼけた電気コンロの代わりにカセットコンロを使って料理をしていた。つまりキッチンのスペースと…
副業でBARをやってるリバーサイドカフェは高野川沿いにある。桜が見ごろだったけど、雨だったので花見客はいない。 2月から3月にかけて、ずいぶん暇だった。 2カ月連続で赤字だった。 3月最終週は6名の予約が入っていたので久しぶりに気合を入れて準備する。 定番のポテサラは作ろう。 天かす買ってたので「たぬき湯豆腐」も作ろう。 メインはチキンステーキにしよう。 鮮魚コーナーでツバスのブロックがあったのでナメロウ風にしてみよう。 そんな感じで食材を買い集めた。 ウイスキーも3本買い足した。 バランタイン7年 メーカーズ・マーク シングルトン・ダフタウン12年 追加で3名の予約も入った。食材とウイスキー…
昨年の7月から副業でBARをやっている。 週に一回、日曜日の夜だけの営業。 最初の2か月は赤字だったけど、その後の5カ月は連続で黒字。 しかし2月は京都マラソン、3月はTEDxKyotoでお休みしたこともあって赤字が続いている。 3月になってからはまだ1名しかお客さんが来ていない。 3月19日は遂にノーゲストとなった。 2月、3月のお客さんの入り状況を見ても友達・知り合い以外で来てくれる人がめっきり減ってしまった。 何とかしないとなぁと、TEDxKyotoでチラシを配ってみたけど、まだ効果はない。 リバーサイドカフェ自体も京都市交通局の情報誌「おふたいむ」に掲載されたらしいけど、この日は来る気…
4年ぶりのTEDxKyoto コロナ禍で延期になり、各地のTEDxも徐々に復活しだして満を持しての開催。 tedxkyoto.com 今回はIn-Kindパートナーとして参加することになった。 パーティーの時にハイボールを提供する。 ロゴは名刺作った時のaiファイルを渡した。 副業でBARをやりはじめて9カ月。お店の宣伝も兼ねてチラシも作って持ってきた。 ウイスキー達の出番は18時からのアフターパーティからなので、それまでは交流したりセッションを聴いたり楽しもうと思った。 久しぶりに会う人たち、TEDx関係の仲間たち、他のパートナー企業の方々、たくさんの人との交流。なんだかとても懐かしい。 ひ…
映画「BLUE GIANT」を公開初日に観た。 テナー・サックス奏者の宮本大が「世界一のJAZZプレイヤー」を目指すストーリー 「画から音が聞こえる漫画」として、日本編の「BLUE GIANT」全10巻から始まり、ヨーロッパ編の「BLUE GIANT SUPREME」11巻、アメリカ編の「BLUE GIANT EXPLORER」が8巻まで出版されている。 アメリカ編の4巻が出たあたりから映画化が決定し、公開されるのを楽しみにしていた。 映画『BLUE GIANT』公式サイト 映画音楽の全体をプロデュースし、ピアノの沢辺雪祈（さわべゆきのり）を演じるのは上原ひろみ 主人公のサックス宮本大（みやも…
副業でやってるBARの2月の売上は6カ月ぶりの赤字だった。 先日確定申告を済ませた。副業を始めた7月から12月までで集計すると赤字なので確定申告で申告することは無かった。医療費控除とふるさと納税のみ申告した。 確定申告するにあたって参考にしたサイトを書いておく。 会社員の副業はいくらから確定申告すべき？「20万円ルール」とは？｜法人カードはJCB 副業の規模によって、申告義務が発生する 副業としての所得、あるいは収入が20万円以下の場合、所得税の確定申告は不要とされています。 20万円ルールの落とし穴 副業の収入・所得の合計が年間20万円以下であれば申告は不要ですが、これはあくまでも「所得税」…
オーガナイザーのトトちゃんに誘われて気軽に参加したらスタッフ枠だったの フードのスタッフということで前日の午後から会場入り 前日の段取り聞いたらウェルカムパーティで馬刺しを出すとのことで盛り付けを良い感じにしようと大葉と生姜&にんにくチューブを買い出しに行く 大袋が3袋でその中に小袋が4種20袋 それらを良い感じに盛り付ける 辛子蓮根も適当にカットして盛り付ける 持参したウイスキーは2種 ラフロイグセレクトカスクとグレングラント 馬刺しには別のウイスキーの方が良かったかも でもグレングラントはコストコのチーズケーキにめちゃ合った 前日はそれなりに飲んで交流して楽しんだ 翌日は本番 パートナー企…
奈良に大和西大寺という駅がある。 近鉄のターミナル駅として、京都、大阪、奈良のどこへでもアクセスが便利な駅だ。 最近では安倍元首相が銃撃された場所としても有名である。 大和西大寺駅は駅ナカがあって、惣菜屋や飲食店が併設されている。 奥まで行くとテラス席から近鉄電車の往来が見られる。 電車好きにはたまらないシチュエーションである。 タモリさんも好きな駅として度々訪れている。 私は19時からの焼き肉飲み会のために久しぶりに大和西大寺駅に降り立った。 まだ1時間ほど時間があるのでクラフトビールを飲みながら過ごすことにした。 私はクラフトビールがウイスキーの次に好きである。 特にIPAが好き。 インデ…
「制約と誓約」 言わずと知れたHUNTER×HUNTERの念能力の強化を促す理論である。 制約（ルール）を決めて、誓約（宣言）する 料理においても「制約と誓約」を意識すると料理スキルが上がる気がする。 僕は子供の頃から両親とも料理が得意で、ほとんど外食することなく育ってきた。 20歳になり、ひとり暮らしするようになってからは自然と自炊するようになった。 しかし、大学生の一人暮らしは1Kのワンルームで、K：キッチンはお飾り程度の狭さでとても料理ができる設えではない。 初めて借りたその1Kでは狭いキッチンの古ぼけた電気コンロの代わりにカセットコンロを使って料理をしていた。つまりキッチンのスペースと…
副業でBARをやってるリバーサイドカフェは高野川沿いにある。桜が見ごろだったけど、雨だったので花見客はいない。 2月から3月にかけて、ずいぶん暇だった。 2カ月連続で赤字だった。 3月最終週は6名の予約が入っていたので久しぶりに気合を入れて準備する。 定番のポテサラは作ろう。 天かす買ってたので「たぬき湯豆腐」も作ろう。 メインはチキンステーキにしよう。 鮮魚コーナーでツバスのブロックがあったのでナメロウ風にしてみよう。 そんな感じで食材を買い集めた。 ウイスキーも3本買い足した。 バランタイン7年 メーカーズ・マーク シングルトン・ダフタウン12年 追加で3名の予約も入った。食材とウイスキー…
昨年の7月から副業でBARをやっている。 週に一回、日曜日の夜だけの営業。 最初の2か月は赤字だったけど、その後の5カ月は連続で黒字。 しかし2月は京都マラソン、3月はTEDxKyotoでお休みしたこともあって赤字が続いている。 3月になってからはまだ1名しかお客さんが来ていない。 3月19日は遂にノーゲストとなった。 2月、3月のお客さんの入り状況を見ても友達・知り合い以外で来てくれる人がめっきり減ってしまった。 何とかしないとなぁと、TEDxKyotoでチラシを配ってみたけど、まだ効果はない。 リバーサイドカフェ自体も京都市交通局の情報誌「おふたいむ」に掲載されたらしいけど、この日は来る気…
4年ぶりのTEDxKyoto コロナ禍で延期になり、各地のTEDxも徐々に復活しだして満を持しての開催。 tedxkyoto.com 今回はIn-Kindパートナーとして参加することになった。 パーティーの時にハイボールを提供する。 ロゴは名刺作った時のaiファイルを渡した。 副業でBARをやりはじめて9カ月。お店の宣伝も兼ねてチラシも作って持ってきた。 ウイスキー達の出番は18時からのアフターパーティからなので、それまでは交流したりセッションを聴いたり楽しもうと思った。 久しぶりに会う人たち、TEDx関係の仲間たち、他のパートナー企業の方々、たくさんの人との交流。なんだかとても懐かしい。 ひ…
映画「BLUE GIANT」を公開初日に観た。 テナー・サックス奏者の宮本大が「世界一のJAZZプレイヤー」を目指すストーリー 「画から音が聞こえる漫画」として、日本編の「BLUE GIANT」全10巻から始まり、ヨーロッパ編の「BLUE GIANT SUPREME」11巻、アメリカ編の「BLUE GIANT EXPLORER」が8巻まで出版されている。 アメリカ編の4巻が出たあたりから映画化が決定し、公開されるのを楽しみにしていた。 映画『BLUE GIANT』公式サイト 映画音楽の全体をプロデュースし、ピアノの沢辺雪祈（さわべゆきのり）を演じるのは上原ひろみ 主人公のサックス宮本大（みやも…
副業でやってるBARの2月の売上は6カ月ぶりの赤字だった。 先日確定申告を済ませた。副業を始めた7月から12月までで集計すると赤字なので確定申告で申告することは無かった。医療費控除とふるさと納税のみ申告した。 確定申告するにあたって参考にしたサイトを書いておく。 会社員の副業はいくらから確定申告すべき？「20万円ルール」とは？｜法人カードはJCB 副業の規模によって、申告義務が発生する 副業としての所得、あるいは収入が20万円以下の場合、所得税の確定申告は不要とされています。 20万円ルールの落とし穴 副業の収入・所得の合計が年間20万円以下であれば申告は不要ですが、これはあくまでも「所得税」…
オーガナイザーのトトちゃんに誘われて気軽に参加したらスタッフ枠だったの フードのスタッフということで前日の午後から会場入り 前日の段取り聞いたらウェルカムパーティで馬刺しを出すとのことで盛り付けを良い感じにしようと大葉と生姜&にんにくチューブを買い出しに行く 大袋が3袋でその中に小袋が4種20袋 それらを良い感じに盛り付ける 辛子蓮根も適当にカットして盛り付ける 持参したウイスキーは2種 ラフロイグセレクトカスクとグレングラント 馬刺しには別のウイスキーの方が良かったかも でもグレングラントはコストコのチーズケーキにめちゃ合った 前日はそれなりに飲んで交流して楽しんだ 翌日は本番 パートナー企…
