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ベーコンとリンゴのスイスの朝食

スイスの料理というと、何はともあれチーズを使ったイメージがありますが、調べてみると、スイスは隣接している国境によって、ドイツ語圏・イタリア語圏・フランス語圏と3つのエリアに分かれるらしい。当然そうなってくると食文化も変わってくるようだ。追ってそこらへんも探

クスクスサラダ

実は昔、一度だけモロッコに旅行に行ったことがある。その時に確かにクスクスを食べたのだけれど、それ以上に、帰国してからその味にはまっていまだに家にはクスクスを常備している。あの何とも言えない味は、まさにクスクス独特のものですよね。オイルと和えた時の旨みがが

タマゴサラダのオープンサンドアメリカ風

子供のころからタマゴサラダが大好きです。そして、大人になってバゲットの美味しさを知りました。いつもは卵とマヨネーズと塩コショウだけで作ってるタマゴサラダ、今回はアメリカン風タマゴサラダのオープンサンドのレシピです。タマゴサラダのオープンサンドアメリカ風出

牛肉麺

時折無性に、麺が食べたくなる時ってありますよね。特に筆者は中華麺を使った料理が大好きです。もう10年以上前になりますが、中国の山奥に旅行した時には、食べる麺食べる麺が新鮮な驚きであふれて、（まぁだいたい信じられないくらい辛くて、酸っぱい系なんですが。）知ら

パタタス・ブラバス

近頃はスペイン料理というと、手軽に食べれるスペインバルのタパス等が人気です。かくいう筆者も、ワインが大好きなので、手軽に作れるタパスのレパートリーは増やしておきたいですね。本日は、スーパーでも安定的に安く手に入る、ジャガイモを使ったパタタス・ブラバスのレ

フィッシュアンドチップス

フィッシュアンドチップスは我が家でも定番のメニューの一つです。アイリッシュパブに行っても必ずと言っていいほど注文する一品。たまにはいつもの天ぷらを、ひと手間加えて洋風にしてみてもいいかもしれませんね。ビールが進むことこの上なし。何せ材料にもビールを使って

ギリシャ風焼き茄子 翻訳レシピ

複数の方からご要望をいただき、今回からレシピについては見やすいように翻訳することにしました。第1弾はギリシャ風焼きナスです。ギリシャでは、茄子がよくたべられているようですね。色々使いどころのある茄子ですが、今回は見た目が豪華で一品料理として使える、ギリシャ

パテを楽しもう レシピ

今日から2016年、年が明けるともう冬休みもあと少し。少しずつ普段のペースに戻していきたいものです。そんなわけで、クリスマスが過ぎてから年越しそばからのおせち料理と、大分重めのw日本食が続く季節ですが、今晩あたりはちょっと趣を変えて、美味しいパテで軽くワイン

世界のヌードル

さて、今日は何の日でしょうか。そうですね、大晦日です。子供のころは大晦日といえばと何というわけでもなく特別なものを感じる日でしたが、大人になって、そういった第6感的な感覚は薄れつつあるかもしれません。。しかしながら大人になって一番変わったのは蕎麦が好きにな