新酒 フレッシュかつ旨み❔、、もありです！『新酒 しぼりたて 雄町』

雪だるまの瓶ラベルが、楽しそうです。°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°熱燗倶楽部 ですけど、、、新酒もいただきます 利きますよ 🍶新酒なのに、粗削りでなく、味にコクもあり優しい味わい、メロンか、、いいですねアシスタントも喜んでいます。(/・ω・)/瓶、ラベルそのままに保存版だそうです！！！！！...

変わったことやりましたねぇ～！『ぶレんど 奥播磨』

さすが＼(◎o◎)／！ 技術力のある蔵ですねぇ～純米大吟、純吟、純米、辛口、山廃・・・・その他いろいろごちゃ混ぜにした ブレンド酒です。混ざっているのは↓↓です。でも味は整って、開けてしばらく経つと、、、ますます味わいが良くなります、感服です。いい蔵になりました。...

鉄人28号ではなく、、『純米吟醸 鯉川 鉄人うすにごり』

こらラベルは特徴的ですよ、、、まるで映画のポスターのようなラベルです。いついただいても、食中酒にもぴったりです。鯉川酒造様、いい造りです、うす濁りの味わいが格別です。＼(◎o◎)／！...

初めての蔵です、酸が効いてます。『初桜 生酛太郎』

初めていただく蔵です、、冷やもいいですけれど、燗にすると、酸が効いて旨いです。玉栄のほど良い丸みと、少しシャープなとこが味わえます。°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°書き方を少しチェンジしてみました。...

甘くても燗に良い『純米酒 東一』

1．基本データ①酒銘： 純米酒 東一 ②蔵元： 佐賀県 五町田酒造様③酒米： 山田錦④精米歩合： 64％ラベルが綺麗°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°『東一 山田錦純米酒』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・飲み口はやわらかく思ったよりも、、、燗にあう少し、、まったり感はありますね甘味ですね。...

酸がいい味を醸す、復刻栽培米『七本槍 純米 渡船』

1．基本データ①酒銘： 七本槍 純米 渡船②蔵元： 滋賀県 長浜市木之本町 冨田酒造様③酒米： 渡船④精米歩合： 77％⑤アルコール分： 15％『七本槍 純米 渡船』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・酸味がしっりとしています・・食中酒に贅沢な雰囲気もあります力強く、締まっている美味しくいただけます。(^▽^)/...

清涼感に溢れる味わい！¬『純米吟醸 天穏 凉殿』

1．基本データ①酒銘： 純米吟醸 天穏 凉殿 すずみどの②蔵元： 島根県 板倉酒造様③酒米： 島根県産米④精米歩合： 60％⑤アルコール度： 15度⑥酵母 ：協会7号地元向けの夏酒のようです、、、『純米吟醸 天穏 凉殿 すずみどの』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ クセもなくさっぱりとした味、 夏の食中酒というところでしょうか、、 その名の通りかと でも、、冷やだと、、、少し軽い どちらかという...

お久ぶりです！濁りの辛口！『生酛のどぶ』

1．基本データ①酒銘： 生酛のどぶ②蔵元： 奈良県 久保本家酒造様③精米歩合： 65％④酒米： 掛米 近江日本晴 75％ 麹米 阿波山田錦 25％⑤日本酒度： ＋17⑥アルコール分： 15度⑦醸造年度： R4BYなんと、2017年以来の何年ぶりですか？『生酛のどぶ』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 辛口濃醇！変わらず どっしり感、、 どっしり燗です、(^▽^)/ 、、、濁りにしては少...

無骨ですが酸もよく燗に良し！『山廃純米火入れ 大治郎』

1．基本データ①酒銘： 山廃純米火入れ 大治郎②蔵元： 滋賀県 畑酒造様③酒米： 吟吹雪④精米歩合： 60％⑤日本酒度： ＋4⑥酸度： 2．2⑦酵母： 無添加蔵付き⑧アルコール分： 17度⑨酒米生産者： 呑百笑の会『純米 よび酒（みず）大治郎』を晩酌でいただきました。でも、大治郎は超久しぶりです。いまだに、よび酒（みず）の意味は❔2．味わいとしては・・・数年前の記憶、残っていた印象よりも、、飲み口はいいです...

食中酒に、はまる飲み口！『奥播磨 山廃純米』

基本データ①酒銘： 奥播磨 山廃純米②蔵元： 兵庫県 下村酒造店様③酒米： 兵庫夢錦④精米歩合： 55％⑤アルコール度：16度『奥播磨 山廃純米』を晩酌でいただきました。何度目でしょうね、、造りよし奥播磨ですね！1．味わいとしては・・・飽きることなく毎日飲める味旨い いい造り (^▽^)/蔵も大いに成長しましたね(⌒∇⌒)...

燗が映える、酸とコクと旨み！『日置桜 青水緑山』

基本データ①酒銘： 日置桜 特別純米酒 青水緑山②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様③酒米： 山田錦（24％）、玉栄（76％）④精米歩合： 65％⑤アルコール度：15『日置桜 特別純米酒 青水緑山』を晩酌でいただきました。久しぶりの日置桜です、旨い蔵です！1．味わいとしては・・・酸もほどよく、、旨みもよし (^▽^)/RB2Yも味が崩れず、造りは流石です...

甘口の優等生、冷や良し燗良し！『飛鳥井 特別純米』

基本データ①酒銘： 飛鳥井 特別純米②蔵元： 福井県 丹生酒造様③酒米： 五百万石（越前町産）④精米歩合： 60％⑤アルコール度：15．6度『飛鳥井 特別純米』を晩酌でいただきました。初めての蔵ですが、いい造り ＼(◎o◎)／！1．味わいとしては・・・ひと言、バランスが良い味わい (^▽^)/ここは美味いですよ。。。。2．アシスタント曰く・・・ 濃く さっぱりな酒 後味が甘い...

パンダが世界旅行❔ 純米酒です！『パンタ祭り パンタの旅』

基本データ①酒銘： 竹の園 パンタ祭り パンタの旅②蔵元： 佐賀県 矢野酒造様③酒米： 国産米④精米歩合： 55％⑤アルコール度：15度『竹の園 パンタ祭り パンタの旅』を晩酌でいただきました。：楽しくなりますね、パンタが嬉しそうです、いいですね ＼(◎o◎)／！1．味わいとしては・・・しっかりした味、造りも良いです (^▽^)/2．アシスタント曰く・・・雑味のない 爽やかな辛口冷蔵庫で冷やすと『きりっ』とする。...

七尾湾を眺め、冷や良し、燗良し！『SOGEN 純米酒』

基本データ①酒銘： SOGEN Samurai Prince②蔵元： 石川県 宗玄酒造様③酒米： 山田錦④精米歩合： 55％⑤アルコール度：15度『SOGEN Samurai Prince』を晩酌でいただきました。：能登の味、しっかりと、いいですね ＼(◎o◎)／！1．味わいとしては・・・綺麗な味わい (^▽^)/2．アシスタント曰く・・・辛口です。（笑）...

スッキリ、キレ良し 能登の風味を満喫！『能登純米 竹葉』

基本データ①酒銘： 能登純米 竹葉②蔵元： 石川県 数馬酒造様③酒米： 能登山田錦④精米歩合： 55％⑤アルコール度：15度『能登純米 竹葉』を晩酌でいただきました。：能登の自然、ダイナミックでした ＼(◎o◎)／！1． 味わいとしては・・・スマート感あります(^▽^)/2． アシスタント曰く・・・冷やがよいです。（笑）...

初めて知りました！食中にパワーを発揮！『宮の井 純米酒BY30』

基本データ ①酒銘： 宮の井 純米酒BY30 ②蔵元： 兵庫県 下村酒造店様 ③酒米： 国産米 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：15度はじめて知りました そうなんだー『宮の井 純米酒BY30』を晩酌でいただきました。：奥播磨の地元限定酒 ＼(◎o◎)／！1．味わいとしては・・・ 武骨な味ながら 飽きることなく毎日飲める味 旨い いい造り (^▽^)/2．アシスタント曰く・・・ 落ち着いて、安心できる 味。。。...

深い厚みのある味！『奥播磨 純米 おりがらみ』

基本データ ①酒銘： 奥播磨 純米 おりがらみ ②蔵元： 兵庫県 下村酒造店様 ③酒米： 兵庫夢錦 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：17度『奥播磨 純米 おりがらみ』を晩酌でいただきました。1．味わいとしては・・・ 粕の味 ほど良く 冷やの食中酒(^▽^)/ 日常にマッチする味✌ 甘味も また良し2．アシスタント曰く・・・ どっしりと重みを感じる味 厚みのある味 香りよわい。。。...

研ぎ澄まされた！『奥播磨 純米大吟醸 伝授』

1．基本データ ①酒銘： 奥播磨 純米大吟醸 伝授 ②蔵元： 兵庫県 下村酒造店様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 38％ ⑤アルコール度：17度以上18度未満『奥播磨 純米大吟醸 伝授』を晩酌でいただきました。ゴールド瓶は、超珍しい2．味わいとしては・・・ シャープ イチゴ 蜂蜜 ＼(◎o◎)／！ 日常酒ではない👊 品の良い、雑味なし、大したもの そういう味です。感服3．アシスタント曰く・・・ まったりと体幹...

旨みたっぷり！コクあり『奥播磨 袋しぼり仕込第29號』

1．基本データ ①酒銘： 奥播磨 袋しぼり仕込第29號 ②蔵元： 兵庫県 下村酒造店様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：17度 ⑥生詰め熟成『奥播磨 袋しぼり仕込第29號』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 冷やで旨みたっぷり、生で三年熟成＼(◎o◎)／！ 貴重な造り、、味です。 頑張ってますね！ 👊3．アシスタント曰く・・・ 脳髄に響くお酒...

きつね火❔原酒、、サラリと飲み口が良い『宙狐』

1．基本データ ①酒銘： 宙狐（ちゅうこ） ②蔵元： 岡山県 田中酒造場様 ③精米歩合： 60％ ④アルコール度： 17度『宙狐（ちゅうこ）』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 原酒なのに、、、 サラリと、飲み口が良いです。 クセがなく、美味しいです。°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°3．アシスタント曰く・・・ 原酒なのにサラリとしすぎてコクがない...

ライトな飲み口、食中酒にお薦め『北光正宗 純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 北光正宗 純米酒 ②蔵元： 長野県 角口酒造店様 ③精米歩合： 70％ ④アルコール度： 15度 ⑤日本酒度： ＋5『北光正宗 純米酒』を晩酌でいただきました。酒米は、飯山産のひとごこち。。。2．ひと言・・・ 燗は辛いです 熟成したわりには、ライトな味・・ 時間をあけてみたいですね。3．アシスタント曰く・・・ 食中酒として毎日飲めるが、少々辛い 少しコクにかける...

リンゴの香り♪『雪の茅舎 山廃純米』

1．基本データ ①酒銘： 雪の茅舎 山廃純米 ②蔵元： 秋田県 斉彌酒造店様 ③精米歩合： 65％ ④アルコール度： 16度久しぶりに『雪の茅舎 山廃純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ リンゴです。 綺麗な味わい・・です。 フルーティ感に嫌味なしです。(^▽^)/ 造りはいいですね。＼(◎o◎)／！3．アシスタント曰く・・・(⌒∇⌒ リンゴ)...

しっかり 低アル 燗です！『久米桜 レイライン 春分の日』

1．基本データ ①酒銘： 久米桜 レイライン 春分の日 ②蔵元： 鳥取県 久米桜酒造様 ③酒米： 強力 ④精米歩合： 70％ ⑤日本酒度： ＋6 ⑥酸度： 2．3 ⑦アルコール度： 11度以上12度未満『久米桜 レイライン 春分の日』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 低アルのさっぱり 味は綺麗、しっかりと燗のりは良し 旨い °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 造りが丁寧です。3．アシスタント曰く・・・ サラ...

旨口の美味しい 純米！👊『日置桜 生酛雄町 平成29BY』

1．基本データ ①酒銘： 日置桜 生酛雄町 ②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米： 雄町 生産者 倉敷市 まめ農園 ④精米歩合： 70％ ⑤酵母： 蔵付き酵母 ⑥日本酒度： ＋10．3 ⑦酸度： 2．1 ⑧アルコール度： 15度『日置桜 生酛雄町 平成29BY』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 旨口 しっかりした味 造り 問題なく旨い 流石 °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 米が注目👀 ポイント3．アシスタント...

技が光る スッキリときれ味『杜氏の舞 純米大吟醸』

1．基本データ ①酒銘： 杜氏の舞 純米大吟醸 ②蔵元： 滋賀県 藤居本家様 ③酒米： 滋賀県産環境こだわり農法 山田錦 ④精米歩合： 50％ ⑤アルコール度：15度『杜氏の舞 純米大吟醸』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ キレがあり、味もすっきり 冷やよし、燗にしても崩れない いい造りと納得 (^▽^)/ 時間をおいてもぶれない味です。 蔵の煙突が歴史を感じます。3．アシスタント曰く・・・ (⌒∇...

12度ですが、、味ノリが良い『満寿泉×ERI Pero』

1．基本データ ①酒銘： 満寿泉×ERI Pero ②蔵元： 富山県 桝田酒造店様 ③酒米： 国産米 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：12度『満寿泉×ERI Pero』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷や良し 燗良し 12度だけど味ものっている(^▽^)/ お薦めは常温です。 ラベルが摩訶不思議❔ 造りは流石ですね3．アシスタント曰く・・・ 食中酒とはこれぞと うん～♡って感じ お燗にすると ...

ゆるりと まったり飲む『旭日 福 純米大吟醸』

1．基本データ ①酒銘： 旭日 福 純米大吟醸 ②蔵元： 滋賀県 藤居本家様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 40％ ⑤アルコール度：15度『旭日 福 純米大吟醸』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 宮中で飲む様な味わい 厳しくなく 優しい味 高級感のある雰囲気ですね(^▽^)/ 常温向き3．アシスタント曰く・・・お正月にまったりと和歌でも詠みつつ (⌒∇⌒)...

飲み口よく爽快『白龍 純米吟醸酒』

1．基本データ ①酒銘： 白龍 純米吟醸酒 ②蔵元： 福井県永平寺 吉田酒造様 ③酒米： 山田錦、五百万石 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：15．5度『白龍 純米吟醸酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 食中酒 やさしい辛口、シャープでもソフトでもない 瓶が変わっている 常温向き3．アシスタント曰く・・・ 飲み口が良く爽快さあるが、個性がない ラベル瓶姿は優 (⌒∇⌒)...

上品な食前・食中酒（笑）『雅山流 影の伝説 山田錦』

1．基本データ ①酒銘： 雅山流 影の伝説 山田錦 ②蔵元： 山形県 新藤酒造店様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度：16度『雅山流 影の伝説 山田錦』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 65だけれど スッキリ シャープ 品が良い 造りよし 燗でも 濃い旨みあり °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°3．アシスタント曰く・・・ 上品な食前酒 最初の一杯のシャンパンみたい 燗にしてもお肉に負けない味が...

フレッシュ、上品な味、、『森の風 秋津穂507』

1．基本データ ①酒銘： 森の風 秋津穂507 ②蔵元： 奈良県 油長酒造様 ③酒米： 奈良県産 秋津穂 ④精米歩合： 50％ ⑤アルコール度：16度『森の風 秋津穂507』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 無濾過、無加水、生酒、、、？ フレッシュ、旨み もあるか °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 個性無し、ウケは良さそう 感じ3．アシスタント曰く・・・ 特徴が❔...

甘口から後味は辛口❔『一白水成 Sunday Back Nine』

1．基本データ ①酒銘： 一白水成 Sunday Back Nine ②蔵元： 秋田県 福禄寿酒造様 ③酒米： 時の精 ④精米歩合： 50％ ⑤アルコール度：16度『一白水成 Sunday Back Nine』⛳を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷や向き(^▽^)/ 高精白のわりにシンプルな味わい マスターズ⛳を観ながら ✊ ファー ナイスショット3．アシスタント曰く・・・ ラベル姿のシールが気に入ったよう⛳...

淡麗、コクもあり旨い♪『福祝 低アル純米 13度』

1．基本データ ①酒銘： 福祝 低アル純米 13度サーティーン ②蔵元： 千葉県 藤平酒造様 ③酒米： 岡山県産 雄町 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度：13度『福祝 低アル純米 13度サーティーン』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 13度のわりに、こくあり、しっかりした味が良い ラベルが👍 造りも👍 日本酒のベテランだけでなく浅い人にもお薦め °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°3．アシスタント曰く・・・ 低ア...

辛口なのにライト♪『龍勢 和みの辛口』

1．基本データ ①酒銘： 龍勢 和みの辛口 ②蔵元： 広島県 藤井酒造様 ③酒米： 八反錦 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度：16度『龍勢 和みの辛口』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ やさしい味、ライト感の味わい 熟成なのにコクが弱い、少し淡白な風味 イメージかと思います。3．アシスタント曰く・・・ 味にふくらみがない...

お洒落な味わい！『御前酒 純米無濾過原酒 中取り』

1．基本データ ①酒銘： 御前酒 純米無濾過原酒 中取り ②蔵元： 岡山県 辻本店様 ③酒米： 岡山県産雄町 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度：16度『御前酒 純米無濾過原酒 中取り』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 正統派(^▽^)/ ラベル瓶姿良し お洒落な雰囲気 海外向けにも✊ 燗も良いですよ お薦め3．アシスタント曰く・・・ 雄町なのに甘臭＆甘味がある 味クリア 雑味なし...

ラベル瓶姿👊楽しそう！高級な味『野良 FUKUNEKO LABEL』

1．基本データ ①酒銘： 野良 FUKUNEKO LABEL ②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米： 強力 ④精米歩合： 65％ ⑤酵母： きょうかい7号 ⑥日本酒度： ＋11．0 ⑦酸度： 2．1 ⑧アルコール度： 15度『野良 FUKUNEKO LABEL』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 重厚な旨み 品よし、味もしっかり クセ無し ひと言 高級な味°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°3．アシスタント曰く・・・ もみ殻、、、香ばし...

14度、15度対決！『白隠正宗』

1．基本データ ①酒銘： 少汲水純米酒 白隠正宗 ②蔵元： 静岡県 高嶋酒造様 ③酒米： 誉富士、あいちかおり ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度： 14度『少汲水純米酒 白隠正宗』を晩酌でいただきました。①酒銘： 白隠正宗 ②蔵元： 静岡県 高嶋酒造様③酒米： あいちかおり④精米歩合： 65％⑤アルコール度： 15度『白隠正宗』を晩酌でいただきました。 2．ひと言・・・ 14度のほうは、、、開けて直ぐ...

12度！ 味わいも良く『真澄 純米吟醸 YAWARAKA』

1．基本データ ①酒銘： 真澄 純米吟醸 YAWARAKA TYPE-1 ②蔵元： 長野県 宮坂醸造様 ③酒米： 美山錦、山田錦 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度：12度『真澄 純米吟醸 YAWARAKA』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷やして 旨い(^▽^)/ 12度は 造りが難しいでしょう サラリと 食前にバッチリ お薦めです。 造りも良し °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 流石ですm(_ _”m)...

爽快な味わい 冷やして旨い『森の風 ALPHA』

1．基本データ ①酒銘： 森の風 ALPHA ②蔵元： 奈良県 油長酒造様 ③酒米： 奈良県産 秋津穂 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度：14度 ⑥仕込み水： 超硬水『森の風 ALPHA』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ これは、、冷やしてですね(^▽^)/ 14度は いいですね 夏の暑い日には お薦めです。 いい造りですよ °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°...

フレンチにぴったり 純米酒！『あべ』

1．基本データ ①酒銘： あべ 定番純米酒 ②蔵元： 新潟県 阿部酒造様 ③精米歩合： 65％ ④アルコール度： 16度『あべ 定番純米酒』を晩酌でいただきました。あべ君です。(⌒∇⌒)2．ひと言・・・ 濃い、冷やで 食中酒 フレンチの料理にぴったりですね。 シェフをもうなる 負けない酒、、、 ＼(◎o◎)／！3．アシスタント曰く・・・ 冷酒で飲むお酒 パンチのあるお料理に合う(^▽^)/...

香り 味わい フレッシュ！『貴 純米吟醸 山田錦55』

1．基本データ ①酒銘： 貴 純米吟醸 山田錦55 ②蔵元： 山口県 永山本家酒造場様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度： 16度『貴 純米吟醸 山田錦55』を晩酌でいただきました。いつもとラベルが違います(⌒∇⌒)2．ひと言・・・ 冷や良し、クセ無し、マイルド酒 高級な食中酒でしょうか、、、 造り手が冷やと燗を考えてますね。 流石＼(◎o◎)／！3．アシスタント曰く・・・ 山田錦なのに香...

普段着、飾らない食中酒¬『片野桜 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘：片野桜 特別純米酒 ②蔵元：大阪府 片野酒造 ③精米歩合：58％ ④酒米：五百万石 ⑤アルコール度：15度『片野桜 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ きゅーっとなる味 常温とぬる燗がお薦め ライトな辛口 派手さは、まったくなし 精米58なので、綺麗な仕上がり コスパ良し(^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ 舌あたりは柔らかいが、味にしまりがある ...

力強いブラック 燗に良し！『特別純米 鯉川』

1．基本データ ①酒銘： 特別純米 鯉川 ②蔵元： 山形県 鯉川酒造様 ③酒米： 国産米 ④精米歩合： 60％鯉川酒造様で醸された『特別純米 鯉川』を晩酌でいただきました。2． ひと言・・・燗にするとじわじわと！力のある 燗映え・・・度数は高いですが食中酒としてもお薦めブラック鯉川と 呼んでいます(^▽^)/...

都会派 綺麗な味わい(^O^)『豊盃 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘：豊盃 特別純米酒 ②蔵元：青森県 三浦酒造 ③精米歩合：麹米55％ 掛米60％ ④酒米：豊盃米 ⑤アルコール度：15度『豊盃 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 飲み口は良いです。 きれいです。 冷やがお薦め 思ったよりも都会的な造り？ 旨みを好むと、むずかしいm(_ _”m)...

白ワインの辛口？ブドウ！『純米 七賢 風凛美山』

1．基本データ ①酒銘：純米 七賢 風凛美山 ②蔵元：山梨県 山梨銘醸 ③精米歩合：70％ ④酒米：ひとごこち、あさひの夢 ⑤アルコール度：15度『純米 七賢 風凛美山』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 超～珍しい 香り系ですがクセなし 日本酒ですか、、白ブドウ ワインの香りと味わい それでいて辛口 フレッシュな食中酒 いいですねぇ 燗も爽やか 👍 3．アシスタント曰く・・・ 香りが...

ミルクメロン 香り広がり爽快『旭菊 特別純米』

1．基本データ ①酒銘：旭菊 特別純米 ②蔵元：福岡県 旭菊酒造 ③精米歩合：60％ ④酒米：夢一献 ⑤アルコール度：15度 ⑥酵母：きょうかい7号 『旭菊 特別純米』 を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ ミルクメロンの香り すばり 良し 食中酒にお薦め°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖° 香りが広がり爽快な飲み口 冷やは甘いが燗は辛口 (^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ 夏至 ...

The！辛口 『桂月 超辛口 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘：桂月 超辛口 特別純米酒 ②蔵元：高知県 土佐酒造 ③精米歩合：60％ ④酒米：秋津穂 ⑤アルコール度：15度 ⑥日本酒度：＋11『桂月 超辛口 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ まだわからない❔ 燗は辛い もう少し見てみたいと思います。。。。 、、、、 3週間後に、 辛口が馴染んでくましたね(^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ 高知は暑い 冷やで飲む お燗だ...

これぞ！食中酒 お手本に良し『小僧山水』

1．基本データ ①酒銘：小僧山水 ②蔵元：宮城県 金の井酒造 ③精米歩合：60％ ⑤アルコール度：15度『小僧山水』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ これが食中向き という日本酒ですね 燗にすると やや辛口に コスパはグ～ いい感じ(笑) 名前もね 3．アシスタント曰く・・・ 食中酒として、お手本のような お酒...

丸みのある辛口 魚ラベル！『白老 辛口特別純米』

1．基本データ ①銘柄： 白老 辛口特別純米 ②蔵元： 愛知県 澤田酒造様 ③酒米： JAなんと五百万石 ④精米歩合： 60％ ⑤酵母： きょうかい7号 ⑥日本酒度： ＋10 ⑦アルコール度： 15度『白老 辛口特別純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 燗にすると辛味 いっそう強く 仕込水が知多湧き水のためか 柔らかい コクと旨みは弱い 少し酸化が早いかな、、、？3．アシスタント曰く・・・ 辛...

これが 技！スカッシュ 『神亀 SWEET SQUASH』

1．基本データ ①酒銘： 神亀 SWEET SQUASH ②蔵元： 蓮田市 神亀酒造様 ③アルコール度： 13度酒造りの技に乾杯＼(◎o◎)／！『神亀 SWEET SQUASH』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 本物の開栓注意、、、 スッキリ、コクあり、爽酒 日本酒の造りに驚愕 本当の酒の造りを味わいますひとひねり～ プッシュ栓は 開いてませんょキャップ 繋がっていますねでも この泡 泡炭酸なん...

復活！旨い酒、辛口、燗がシャキッと『武蔵神亀』

1．基本データ ①酒銘： 武蔵神亀 ②蔵元： 蓮田市 神亀酒造様 ③酒米： 亀の尾 ④精米歩合： 55％30年ぶりに復活の『武蔵神亀』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷やは、さっぱり、、、 燗にすると、シャープに しっかりと、日本酒の味わい 旨い、すっきりとした舌触り それと飲み口です。抜群 (^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ 美味しい、日本の酒 °˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°...

土地の水、米、雑味なし柔らかい！『花の香 九拾』

1．基本データ ①酒銘： 花の香 九拾 ②蔵元： 熊本県 花の香酒造様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 90％（麹米は50％） ⑤アルコール度：16度『低精白90 花の香 九拾』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 雑味なし、甘いクセ無し 低精白だが、米の旨み、控えめ 麹米の削りが影響かと、、、、 綺麗な味わい m(_ _”m)3．アシスタント曰く・・・ 最初は甘口に感じるが、後味が良い まつたりした感じ...

濃い食中酒、燗良し！『日置桜 八割搗き玉栄 純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 日置桜 八割搗き玉栄 純米酒 ②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米： 玉栄 ④精米歩合： 80％ ⑤酵母： きょうかい6号 ⑥日本酒度： ＋10.5 ⑦酸度： 2．4 ⑧醸造年度： 29Y『日置桜 八割搗き玉栄 純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 燗にお薦め、少しクセあり 醇酒 濃厚酒 コク、辛味 よろしいかと m(_ _”m)3．アシスタント曰く・・・ 稲刈り後の もみ...

渋いィ～、枯れた味！旨い『日置桜 風趣強力』

1．基本データ ①酒銘： 日置桜 風趣強力 ②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米： 強力 ④精米歩合： 65％ ⑤酵母： きょうかい7号 ⑥日本酒度： ＋16 ⑦酸度： 2．2 ⑧醸造年度： 28BY桶貯蔵、、、『日置桜 風趣強力』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ ん、、渋い 旨い 味が 枯れている 山根酒造様は力がありますよねぇ～ 旨いね 流石の一本ですね m(_ _”m)3．アシスタント曰く・・・...

湯けむり？ さっぱりとした燗酒❔『純米 燗ノ酒』

1．基本データ ①酒銘： 純米 燗ノ酒 ②蔵元： 福岡県 杜の蔵様 ③酒米： 国産米 ④精米歩合： 75％ ⑤アルコール度：14度『純米 燗ノ酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 湯けむり、、温泉、、 と思わせるラベル瓶姿(^▽^)/ いいですね 味は、、少し淡白な感じです。 燗がお薦めです。 こんにゃくかな、、、(^▽^) 少し時間をおいて、、温度を変えて 変身しそう°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°...

洗練された燗酒 丁度良い味『白糸70』

1．基本データ ①酒銘： 白糸70 ②蔵元： 福岡県 白糸酒造様 ③酒米： 糸島産 山田錦 ④精米歩合： 70％ ⑤アルコール度： 15度『白糸70』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ くせ無し 安心して呑めます！ 食中酒です スマートな瓶姿がいいですね(^▽^)/...

クリーミィな燗酒！『七田 無濾過 純米』

1．基本データ ①酒銘： 七田 無濾過 純米 ②蔵元： 佐賀県 天山酒造様 ③酒米： 麹米 山田錦 掛米 レイホウ ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度： 17度『七田 無濾過 純米』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 旨みはたっぷりと 飲み口は しっかり 濃醇 まったり系です。 開けて日が経つと落ち着くかな、、、(^▽^)/...

さすが！辛口かつコクもしっかり『神亀 山廃純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 神亀 山廃純米酒 ひやおろし ②蔵元： 蓮田市 神亀酒造様 ③酒米： 阿波山田錦 ④精米歩合： 60％『神亀 山廃純米酒』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 辛口、コクあり きれすっきり ひと言・・・ 燗にして格別の旨み 素晴らしいです。(^▽^)/今年も楽しく盃を重ねたいと思います。°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°...

晴れ晴れと、スッキリな味わい！『三井の寿 吟醸純米 朝日』

1．基本データ ①酒銘： 三井の寿 吟醸純米 朝日 ②蔵元： 福岡県 三井の寿様 ③酒米： 朝日米 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度『三井の寿 吟醸純米 朝日』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ お正月を思わせるラベル、、、(^▽^)/ 冷やでは、少し甘め、まったり 意外にも、燗は、スッキリ 吟醸、生でも食中にお薦め3．アシスタント曰く・・・ ラベル瓶姿 優...

さっぱり吟醸 綺麗な味！『酔鯨 吟醸秋あがり』

1．基本データ ①酒銘：酔鯨 吟醸秋あがり ②蔵元：高知県 酔鯨酒造 ③酒米：国産米 ④精米歩合：50％ ⑤アルコール度：16度 ⑥氷温貯蔵『酔鯨 吟醸秋あがり』を晩酌でいただきました。2．味わいとして、ひと言・・・ 来客用にお出しするような酒 きれいな味わい 吟醸がゆえの味わいか、、、、な⁉ 酸化した方が味がこなれてきますね 3．アシスタント曰く・・・ 辛7 甘3 『天高く青空の下で飲む爽快...

秋の匂いを感じます！『神の穂 秋あがり 瀧自慢』

1．基本データ ①酒銘：神の穂 秋あがり 瀧自慢 ②蔵元：三重県 瀧自慢酒造 ③酒米：神の穂 ④精米歩合：60％ ⑤アルコール度：15度 ⑥日本酒度：＋2『神の穂 秋あがり 瀧自慢』を晩酌でいただきました。2．味わいとして、ひと言・・・ 燗にすると ポップコーン バター系 ＼(◎o◎)／！ たまり醤油に合いそう 👊、、、、少しひかえめ 3．アシスタント曰く・・・ 稲刈り後の田んぼ もみ焼きの香り まっ...

NEW 味わいがクリアな燗酒！『特別純米 ふかまり 貴』

1．基本データ ①酒銘： 特別純米 ふかまり 貴 ②蔵元： 山口県 永山本家酒造場様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 60％貴シリーズ ひやおろし『ふかまり 貴』を晩酌でいただきました。NEW ラベルです・・・雑味なしのクリアな味わい 旨い(^▽^)/...

きれいな味 シンプル！¬『喜楽長 酒門 三方良し』

1．基本データ ①酒銘：喜楽長 酒門 三方良し ②蔵元：滋賀県 喜多酒造 ③酒米：山田錦（25％） 滋賀渡舟（75％） ④精米歩合：山田錦55％ 滋賀渡舟60％ ⑤アルコール度：17度『喜楽長 酒門 三方良し』を晩酌でいただきました。2．味わいとして、ひと言・・・ 香り高くきれいな味わい コク、👊、旨み、、、、、 少しひかえめです 3．アシスタント曰く・・・ 最初は甘いが、後から辛みがでてくる...

パワー 力を感じる！『綿屋 特別純米酒 幸之助院殿』

1．基本データ ①酒銘：綿屋 特別純米酒 幸之助院殿 ②蔵元：宮城県 金の井酒造 ③酒米：ひとめぼれ ④精米歩合：55％ ⑤アルコール度：15度 ⑥酵母： 宮城酵母 ⑦日本酒度： ＋3度 ⑧濃醇『綿屋 特別純米酒 幸之助院殿』を晩酌でいただきました。2．味わいとして、ひと言・・・ 刺激キレ しっかり 重量挙げのパワーを感じる 燗は少しクセあり 良いクセ 重厚な旨み 食中酒です 3．アシスタント曰く...

まったりと、甘味！『鳩正宗 ひやおろし 純米生詰』

1．基本データ ①酒銘：鳩正宗 ひやおろし 純米生詰 ②蔵元：青森県 鳩正宗 ③酒米：華吹雪 ④精米歩合：60％ ⑤アルコール度：15度 ⑥濃醇『鳩正宗 ひやおろし 純米生詰』を晩酌でいただきました。2．味わいとして、ひと言・・・ 生だから まったり感、甘味あり 香り、フレッシュな飲み口、、、 酒造りのコンセプト、、、 旨い酒がよい3．アシスタント曰く・・・ シャープさ、、、 黄色の鳩でインパク...

食中燗酒の王道 旨い！『ひやおろし 七田 純米』

1．基本データ ①酒銘： ひやおろし 七田 純米 ②蔵元： 佐賀県 天山酒造様 ③酒米： 雄町 ④精米歩合： 75％ ⑤アルコール度： 17度『ひやおろし 七田 純米』を晩酌でいただきました。2．味わいとしては・・・ 燗酒の味の中心地 旨い 絶品の造り 飲み口は しっかり 濃醇 (^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ (^▽^)/ お燗→🍎臭がする コクと渋みが優しすぎる 気に入ったようです90...

甘辛を感じる味！『特別純米 太平海』

1．基本データ ①酒銘：特別純米 太平海 ②蔵元：茨城県 府中誉 ③酒米：五百万石 ④精米歩合：55％ ⑤アルコール度：15度 ⑥甘口、辛口、濃醇『特別純米 太平海』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 燗は少し、ピリッとします 深みとキレが欲しい 色々な温度帯でも、そこそこです。 食中酒、、、 3．アシスタント曰く・・・ 甘辛の両方を感じるのでおもしろい 五百万石はどこに行ったのかな～ ...

懐かしい味、酒樽 滋味！『吟田川 特別純米』

1．基本データ ①酒銘：吟田川 特別純米 ②蔵元：新潟県 上越市 代々菊醸造 ③酒米：新潟米 ④精米歩合：58％ ⑤アルコール度：15度 ⑥辛口、淡麗『吟田川 特別純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 燗にしても辛味が立たない シンプルな日本の酒 滋味な味 手作り感が抜群 出たとこ勝負酒かな、、、 でも旨い(^▽^)/ 3．アシスタント曰く・・・ 「ちび」だけど、地味に存在感のある味 米の旨...

ぬる燗良し、濃い味に勝！『米鶴 かっぱ』

1．基本データ ①酒銘：米鶴 かっぱ 特別純米 ②蔵元：山形県 米鶴酒造 ③酒米：国産米 ④精米歩合：60％ ⑤アルコール度：15度 ⑥辛口『米鶴 かっぱ 特別純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ ぬる燗良し、濃い味の食材に勝つ です 山形らしく、、、サクランボの香り～ 食感もやわらかい3．アシスタント曰く・・・ パンチの強い 味の料理にあう、、、 ガーリックに負けない(*ﾟQﾟ*)...

辛口の食中向き！その一言『雨後の月』

1．基本データ ①酒銘： 雨後の月 ②蔵元：広島県 相原酒造 ③酒米： 八反錦 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 16度 ⑥辛口『雨後の月』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 食中酒です 常温、燗ともに、変化なし コクはもう少し欲しい、、、 飲み口は固いです。3．アシスタント曰く・・・ 特徴がないので、、、『たぬき』の舞茸が美味しかった(^O^)...

スッキリした味 燗良し！『千代 純米』

1．基本データ ①酒銘： 千代 純米 ②蔵元：奈良県 千代酒造 ③酒米： 富山県産 雄山錦 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥甘口『千代 純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ フレッシュ 燗はしまります 味はスッキリ 水が柔らかいかな3．アシスタント曰く・・・ 優しくて マイルド 軽い感じの味 香りが良い食中酒 ラベルの形 八角形 お洒落系...

軽い ライト燗 食中酒！『会津中将』

1．基本データ ①酒銘： 会津中将 ②蔵元：福島県 鶴の江酒造 ③酒米： 福島県産米 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥少し淡麗『会津中将』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 食中酒です。 燗にすると味が出てくる シンプルな味わい3．アシスタント曰く・・・ さらりとして くせのない 食中酒...

夏向き フルーティ食中酒！『わわわ 深山桜 特別純米』

1．基本データ ①酒銘： わわわ 深山桜 特別純米 ②蔵元：長野県 古屋酒造店様 ③酒米： 長野 ひとごこち ④精米歩合： 59％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥濃醇『わわわ 深山桜 特別純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ フルーティ 燗も良し 優しい味 夏向きの食中酒にお薦め 3．アシスタント曰く・・・ さらっとした夏の食中酒 （りんご）シードル系の日本酒 自分で 飛びます 飛びます...

ラムネ燗酒 夏によし！『Natsu Junmai 夏 武勇酒蔵』

1．基本データ ①酒銘： 夏 武勇酒蔵 特別純米酒 ②蔵元：茨城県 武勇様 ③酒米： ひたち錦 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥淡麗『夏 武勇酒蔵 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 綺麗な味わい フレッシュ 常温が良い 夏向き酒 燗も良し 3．アシスタント曰く・・・ 燗は少し辛くなる 別名 ラムネ君 瓶姿ラベル 特優 頭にあたったから痛い(^▽^)/95...

ラムネのよう キリリと夏に！『石鎚 吟醸 夏吟』

1．基本データ ①酒銘： 石鎚 吟醸 夏吟 ②蔵元： 愛媛県 石鎚酒造様 ③酒米： 山田錦 松山三井 ④精米歩合： 50％ 60％ ⑤日本酒度： ＋4．0 ⑥酸度： 1．7 ⑦アルコール度： 15度以上 ⑧酵母： 蔵内『石鎚 吟醸 夏吟』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 添加酒のため、少し、もわっとします・・・ わからないレベルですけれど、、、 上質な味わいです。 香り高く、フレッシュな飲み口 燗...

辛口の旨み 正統派『白岳仙 辛口純米 真紅』

1．基本データ ①酒銘： 白岳仙 辛口純米 真紅 ②蔵元：福井県 安本酒造様 ③酒米： 五百万石 ④精米歩合： 麹米55％ 掛米65％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥辛口『白岳仙 辛口純米 真紅』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ しっかりとした 辛口の旨みあり 正統派 食中酒向き 3．アシスタント曰く・・・ 食中酒です❤...

梅雨を吹き払う爽快さ！『刈穂 六舟 サマーミスト』

1．基本データ ①酒銘： 刈穂 六舟 サマーミスト ②蔵元： 秋田県 秋田清酒様 ③酒米： 美山錦／めんこいな ④精米歩合： 55％『刈穂 六舟 サマーミスト』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷やしてタイプなのに、燗もクセなし リベラル酒 梅雨空に味わう エメラルドフルティー、、、♪3．アシスタント曰く・・・ 一見 水玉柄だが、飲むと ひょー柄なお酒 ❔(^▽^)/80...

ヒット！食中酒の極み！『あら玉 改良信交』

1．基本データ ①酒銘： 特別純米酒 あら玉 改良信交 ②蔵元：山形県 和田酒造様 ③酒米： 改良信交 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥辛口『あら玉 改良信交』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 食中酒の最良に近い 燗にするとライト 冷やもよし ラベル良し コスパ良し ひじょうーに シンプル しっかり軽快、、、 2．アシスタント曰く・・・ 雑味のない キリリとした 久々の...

これぞぉ 食が進む味わい 洗練！『白糸70』

1．基本データ ①酒銘： 白糸70 ②蔵元： 福岡県 白糸酒造様 ③酒米： 糸島産 山田錦 ④精米歩合： 70％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥よい濃醇、、、『白糸70』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ フレッシュな飲み口 洗練した くせ無し いい味だ！ 燗が締まる まさしく食中酒 素晴らしい 3．アシスタント曰く・・・ 香りは山田錦の王道 味はしまっているがコクがある 香りを楽しむな...

フルーティーな辛味 カチッと系『岩の蔵 純米吟醸』

1．基本データ ①酒銘： 岩の蔵 純米吟醸 ②蔵元： 佐賀県 天山酒造様 ③精米歩合： 55％ ④酒米： 山田錦 佐賀の華 ⑤アルコール度：16度 ⑦日本酒度： ＋3『岩の蔵 純米吟醸』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 冷やがよろしいようで、、、 しっかりとした味 旨い酒です。 香り高く きれいな味わい3．アシスタント曰く・・・ フルーツ系 きりっと冷やして 食前酒に最高❤ 夏の食前酒、、、、...

綺麗な味わい 整ってます！『豊潤 純米吟醸 雄町』

1．基本データ ①酒銘： 豊潤 純米吟醸 雄町 ②蔵元： 大分県 小松酒造場様 ③精米歩合： 60％ ④酒米： 岡山産 雄町 ⑤アルコール度：16度 ⑦甘口 濃醇『豊潤 純米吟醸 雄町』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・整っている上等兵 純吟ですが燗もよし クセが無い、冷やがお薦め キレは欲しい(^▽^)/3．アシスタント曰く・・・ 雄町なのに甘い香りがある 名前の通りのお酒 キレ、シャープさが、、、、...

素朴な味わい コツコツ酒造りを感じる『特別純米酒 能古見』

1．基本データ ①酒銘： 特別純米酒 能古見 ②蔵元： 佐賀県 馬場酒造場様 ③精米歩合： 58％ ④酒米： 佐賀の華 ⑤日本酒度： ＋2 ⑥アルコール度：15度 ⑦淡麗、ちょい甘、SAGA『特別純米酒 能古見』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 朴訥な酒造りを感じる 生真面目に コツコツと酒に向き合うような、、、 食中酒です。3．アシスタント曰く・・・ 良い意味で ふつー君 いたずらっ子でないメ...

コク、旨み、古き良き香り『繁桝 雄町 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 繁桝 雄町 特別純米酒 ②蔵元： 福岡県 高橋商店様 ③精米歩合： 60％ ④酒米： 雄町 ⑤アルコール度： 16度以上17度未満『繁桝 雄町 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 綺麗な味わい うま味 食中酒として良し 冷や、燗ともに、コクがあります 造りが正統派3．シスタント曰く・・・ とろん濃い系 雄町 コクがありすぎる、、、(^▽^)/85...

クリーミィな旨み！『酔鯨 しぼりたて 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 酔鯨 しぼりたて 特別純米酒 生酒 ②蔵元： 高知県 酔鯨酒造様 ③精米歩合： 55％ ④アルコール度： 17度『酔鯨 しぼりたて 特別純米酒 生酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 重厚 濃い旨み 食中酒としても良し クセがなく飲みやすい3．アシスタント曰く・・・ とろっとした 舌触りが良い 丸い感じ もう少し 辛い、、、 ♪゛...

優しい味わい燗、やわさらい！『たっぷり飲める純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 土佐しらぎく たっぷり飲める純米酒 ②蔵元： 高知県 仙頭酒造場様 ③酒米： 愛媛産 松山三井 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度： 14度～15度未満『土佐しらぎく たっぷり飲める純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ フレッシュな味わい 食中向き 優しい 柔らか 軽やか 辛い味の食にマッチしそう 燗の方が、味が出ます3．アシスタント曰く・・・ バランスが良い ...

キッ 濃厚なのに、ライト燗！『玉川 純米酒 やんわり』

1．基本データ ①酒銘： 玉川 純米酒 やんわり ②蔵元： 京都府 木下酒造様 ③酒米： 北錦 ④精米歩合： 66％ ⑤アルコール度： 12～13度 ⑥醸造年度：2015年『玉川 純米酒 やんわり』を晩酌でいただきました。城山の湧き水だそうです2．ひと言・・・ 味は濃いが、ライト 優しい味 燗にしても 熟成臭なく 落ち着く やんわり そのもの3．アシスタント曰く・・・ ラベルミステリーΣ(ﾟΘﾟ) 魚の油にも...

フレッシュ、甘味あっさり！『逆さ富士の日 白隠正宗』

1．基本データ ①酒銘： 逆さ富士の日 白隠正宗 ②蔵元： 静岡県 高嶋酒造様 ③酒米： 誉富士 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度『逆さ富士の日 白隠正宗』を晩酌でいただきました。3月22日 (#^.^#)2．ひと言・・・ 甘口だがクセ無し あっさり系 フレッシュな飲み口 少し 置いておこうかな、、、、3．アシスタント曰く・・・ ナッツ臭 さっぱりして飲みやすい 香りが欲しい 少々甘いので ...

香り高い、低精白なのにライト！『いづみ橋 恵 海老名耕地』

1．基本データ ①酒銘： いづみ橋 恵 海老名耕地 ②蔵元： 神奈川県 泉橋酒造様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 80％ ⑤醸造年度： 29BY海老名産 山田錦・・・『いづみ橋 恵 海老名耕地』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 杉の香り、雑味なし バラ肉の油も流す 燗にすると味が広がります。3．アシスタント曰く・・・ 山田錦なのに フルーティー感がないです。(*ﾟQﾟ*)...

味の直球勝負 ズバッと快速球！『先祖返り強力 純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 先祖返り強力 純米酒 ②蔵元： 鳥取県 山根酒造場様 ③酒米： 強力 ④精米歩合： 80％ ⑤酵母： きょうかい7号 ⑥日本酒度： ＋10 ⑦酸度： 2．1 ⑧醸造年度： 29BY内田米 無濾過・・・『先祖返り強力 純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 奥深い 重厚 食中酒 味が輻輳 単純でない 想像が膨らむ味 蘇った旨み(⌒∇⌒)3．アシスタント曰く・・・ 味の直球勝...

安定燗！綺麗な味わい！『初亀 特別純米』

1．基本データ ①酒銘： 初亀 特別純米 ②蔵元： 静岡県 初亀醸造様 ③酒米： 麹米 山田錦 掛米 雄山錦 ④精米歩合： 山田錦55％ 雄山錦60％ ⑤アルコール度： 15度『初亀 特別純米』を晩酌でいただきました。亀が沢山いますね～ぇ2．ひと言・・・ クセがないです 酵母も安定系 多くの方に美味しく 飲まれる味わい3．アシスタント曰く・・・ 良・良・良、、、、Σ（・□・；）5...

冷やはピリッと！燗は落ち着く『庭のうぐいす 特別純米』

1．基本データ ①酒銘： 庭のうぐいす 特別純米 ②蔵元： 福岡県 山口酒造場様 ③酒米： 国産米 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度以上『庭のうぐいす 特別純米』を晩酌でいただきました。春らしいネーミング2．ひと言・・・ 綺麗な味わい 食中にお薦め クセ無し さらっと3． アシスタント曰く・・・ コクが欲しい、、、、Σ（・□・；）50...

バランスの良い全優～酒！『義侠 純米原酒60％』

1．基本データ ①酒銘： 義侠 純米原酒60％ ②蔵元： 愛知県 山忠本家様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 16度以上『義侠 純米原酒60％』を晩酌でいただきました。ネーミングがいぶし銀ですね2．ひと言・・・ 綺麗な味わい クセ無し いいコメ いい造り 旨さ あります3．アシスタント曰く・・・ 味とラベル瓶姿の ギャップ ありすぎ Σ（・□・；）95...

濃い燗酒、炎の燗酒！『玉川 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 玉川 特別純米酒 ②蔵元： 京都府 木下酒造様 ③酒米： 五百万石 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 16～17度 ⑥醸造年度：2015年『玉川 特別純米酒』を晩酌でいただきました。城山の湧き水だそうです2．ひと言・・・ 香りと重厚な旨み 食中向き クセはないです、、、 燗にすると深みが増す3．アシスタント曰く・・・ 中華などに合う日本酒 味の濃い料理に合う インパクトあ...

珍しいカンパーイ！綺麗な味わい『渡舟 五十五 純米吟醸』

1．基本データ ①酒銘： 渡舟 五十五 純米吟醸 ②蔵元： 茨城県 府中誉様 ③酒米： 短稈渡舟 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度： 15度『渡舟 五十五 純米吟醸』を晩酌でいただきました。復活栽培米で造られました2．ひと言・・・ 珍しい酒米酒 食中よりも食前にバッチリです。 みんなで カンパーイっ酒3．アシスタント曰く・・・ 最初の一杯、キリリと冷やして飲む 女性向き フルーティー 味とラベル...

日常の食が潤う旨さ！『酔鯨 特別純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 酔鯨 特別純米酒 ②蔵元： 高知県 酔鯨酒造様 ③酒米： 酒造一般米 ④精米歩合： 55％ ⑤日本酒度： ＋6．5 ⑥酸度： 1．7 ⑦アミノ酸： 1．35 ⑧アルコール度： 15度『酔鯨 特別純米酒』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 食中酒として、抜群 シンプル 飲みやすい 日常酒 チョード良い味わい3．アシスタント曰く・・・ さらっとした辛味 すっきり飲み口の良い ...

大海原を雄大に！食中に良し！『酔鯨 中取り純米』

1．基本データ ①酒銘： 酔鯨 中取り純米 ②蔵元： 高知県 酔鯨酒造様 ③酒米： 酒造一般米 ④精米歩合： 55％ ⑤日本酒度： ＋6 ⑥酸度： 1．6 ⑦アルコール度： 15度『酔鯨 中取り純米』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 綺麗な味わい 食中向き コク、旨みともに弱め さらっと 食材の邪魔をしない味 ザっ ぶーんと 高知沖の太平洋が瞼に浮かびます(^O^)3．アシスタント曰く・・・ 『カル...

爽やかニゴリ！酸味漂う燗！『冬純米活性 ネーベ』

1．基本データ ①酒銘： 冬純米活性 ネーベ ②蔵元： 福岡県 三井の寿様 ③酒米： 夢一献 ④精米歩合： 60％ ⑤日本酒度： ＋7．0 ⑥アルコール度： 14度『冬純米活性 ネーベ』を晩酌でいただきました。イタリア語 NeVe ネーベ『雪』2． ひと言・・・ ニゴリにしは辛い 貴重な味 爽やか 燗にすると酸味がただよう 綺麗な味わい フレッシュな飲み口 温度変化なし3．アシスタント曰く・・・ 『冬を...

さっぱりしてコクがある イイ燗！『田中六五』

1．基本データ ①酒銘： 田中六五 ②蔵元： 福岡県 白糸酒造様 ③酒米： 糸島産 山田錦 ④精米歩合： 65％ ⑤アルコール度： 15度『田中六五』を晩酌でいただきました。2．ひと言・・・ 水色、香りからは、違う印象 クリアな燗の味わい 米の旨みの生きた食中酒 👊 イイっ燗 トゲがない 冷はまろやか さっぱりしてコク 3．アシスタント曰く・・・ クリアで優しい味だが、コクがあり かおりを楽...

スキっと 美味い！『立春朝搾り 新政 純米 生原酒』

1．基本データ ①酒銘： 立春朝搾り 新政 純米 生原酒 ②蔵元： 秋田県 新政酒造様 ③酒米： 秋田県産美山錦 ④精米歩合： 55％ ⑤アルコール度： 15度『立春朝搾り 新政 純米 生原酒』を晩酌でいただきました。平成三十一年度版です。o(^▽^)oさすがですね(^-^)/美味しく盃を重ねました...

つるっと！繊細な味わい『みむろ杉 純米山田錦』

1．基本データ ①酒銘： みむろ杉 純米山田錦 ②蔵元： 奈良県 今西酒造様 ③酒米： 山田錦 ④精米歩合： 60％ ⑤アルコール度： 15度 ⑥仕込水：三輪山伏流水『みむろ杉 純米山田錦』を晩酌でいただきました。それではます冷やで・・・2．水色・・・ ほぼ無色透明3．香り・・・ 少し強い4．味わいとしては・・・ 強い、きめ細かい 濃醇 後味 さっぱり なめらか 甘味 うま味 ・・ツル味 (^▽^)/5．官能...

これが、ほど良い飲み口！『竹雀 山廃純米酒』

1．基本データ ①酒銘： 竹雀 山廃純米酒 ②蔵元： 岐阜県 大塚酒造様 ③酒米： 雄町 岡山産 ④精米歩合： 70％ ⑤日本酒度： ＋5 ⑥酸度： 1．8 ⑦アルコール度： 15度 ⑧醸造年度： 28BY『竹雀 山廃純米酒』を晩酌でいただきました。伊吹山の裏です！それではます冷やで・・・2．水色・・・ 黄色3．香り・・・ 心地よし4．味わいとしては・・・ 強い、固い 濃醇 後味 ほどほど シャープ 酸味...