chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
阿幾左与庵 http://akisayotei.blog.fc2.com/

スローライフを送る愛国保守なでしこの宴会クラブです 毎日お任せメニューで大人の昼酒やってます〜

akicici
フォロー
住所
未設定
出身
未設定
ブログ村参加

2015/11/21

arrow_drop_down
  • 死のカルトを運営するWEFとWHOとNATO

     WEF と WHO – 彼らは死のカルトを運営していますか? WHO / 製薬会社が管理する世界的な専制的な「医療システム」ピーター・ケーニッヒグローバルリサーチ、2023 年 1 月 10 日The WEF and WHO – Are They Running a Death Cult? A WHO / Pharma controlled Worldwide Tyrannical “health system” - Global ResearchAll Global Research articles can be read in 51 languages by activating the Translate We...

  • 小蕪(あやめ雪と普通の)のラブレ漬け 20221225

     2022年12月25日 唐墨のお返しに義妹から頂いた大量の自家製お野菜に小蕪(あやめ雪と普通の)が沢山入っていたのでラブレ漬け(すぐき漬け)にしました。注:ラブレはすぐき漬けの菌と同じ株なのです。 ***ラブレ漬けの漬け方ラブレ漬け いつものでラブレ漬けレシピはヒマラヤ岩塩4wt%を振り入れてラブレ10wt%砂糖4wt%味の素1~2wt%のミクスチャーを注ぎ込んで上から5kg~15...

  • 究極の生ハム クラテッロ 2022/12/24

     2022年12月24日 お師匠様から究極の生ハムが送られてきました。豚の膀胱に良質の部位の肉を詰めこんで発酵させた生ハムです。 クラテッロの作り方はこちらをご参照ください。2022年度クラテッロ類の仕込み 2022年度クラテッロ類の仕込み今年も最高峰の生ハム、クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)を仕込みます。 この日、豚原木(後ろ足一本)を、頼んでいた市場の...

  • 究極の美味 ハガツオ 2022/12/20

     2022年12月20日 マルハチさんに目玉商品が。長崎産のハガツオです。ぼうずこんにゃくさんの市場魚介図鑑では最高点の☆五つ究極の美味に分類されていますこれがキロ千円以下とは、買わなきゃ損でしょ😝  いつも通り、尾頭を落として津本式血抜きをしました。  淡いピンクの身は脂が乗ってむっちりしています。庖丁を入れるとマナガツオを捌くときと同様に身が刃に纏わりつくようです。 ...

  • 日本のトップ医師兼科学者が発する悲惨な警告 必見の動画あり

     日本のトップ医師兼科学者がCOVID-19 mRNAワクチンについて悲惨な警告を発する:「科学的に誤解されている」Top Japanese Physician-Scientist Gives Dire Warning About COVID-19 mRNA Vaccines: ‘Scientifically Misconceived’ - Global ResearchAll Global Research articles can be read in 51 languages by activating the Translate Website button below the author’s name. To receive Global Resear...

  • 「気候変動」詐欺の5つの決定的証拠

     「気候変動」詐欺の5つの決定的証拠 - 「人為的気候変動」が嘘である理由Five “Climate Change” Smoking Guns - Reasons Why “Manmade Climate Change” is a LieFive “Climate Change” Smoking Guns – Reasons Why “Manmade Climate Change” is a Lie Guest post By Lynne Balzer Since the COVID-19 scam has been revealed as the prelude to the Great …www.thegatewaypundit.com  COVID-19 詐欺がグレート リ...

  • 今年のカラスミ造り 2022/11/28~12/06

     11月28日 今年のカラスミは6腹購入なんか、年々単価が上がっているような😅でもまぁ、素材がゲット出来て一安心 阿幾左与庵での唐墨は基本👇の製法です唐墨の作り方 30%岩塩濃度日本酒仕込み [2021.12.03]  相変わらず余分な(不要な)へそがくっついてるので実質単価は15%増しそれをカットします  ある程度カットしたら付け根をタコ糸で縛って中身の流出を防ぎますだけど、結構失...

  • 鮎の一夜干し 2022/11/05

     2022/11/05 今日は鮎の一夜干しを作ります鮎はそのまま焼いても美味しいけど、一夜干しにすると頭から尻尾迄美味しくいただけます 先ずは背開きにして内臓を除去し、背骨も梳き取ります黒い腹膜もこそぎ落としてから、4%岩塩水に2時間浸してから  デハイドレータで12時間封緘します  そして真空パック冷凍保存でございます  今年のお家富有柿と紅富貴(お茶の木)の花 &#...

  • 皆既月食を撮ってみた 2022/11/08

     18:45  18:47  19:08  19:34  19:50  19:51  20:16皆既に近づくと採光不足でピントが合い難いですね😅    #皆既月食...

  • スペイン牛のシャトーブリアンでローストビーフ作り

     2022年10月29日 美食の国スペイン産ガリシア牛は、ガリシアンブロンドとも呼ばれる名のとおり、体毛は金色、肉質は柔らかく、きめの細かい赤身が特徴の牛です。そのヒレ肉の中央部分、シャトーブリアンを磨いています。磨きでできた端肉は美味しいので捨てずに炒めて食します。  磨き上げたら、1.5wt%の塩砂糖を塗して冷蔵庫で2日ほど寝かせます。   10月31日 真空パックして温水調...

  • 今月のお品書き ♪

    寅年師走 昼飲み😄 宴会倶楽部御品書 前菜 鯔子唐墨燻製各種(鯖、岩手若鶏) 吸い物 白身魚の潮汁 玄米味噌汁 八丁味噌赤出汁 刺身 ツブ貝、黒ミル貝グレ、鬢長鮪、メバチ鮪津本式究極の血抜き処理後振り塩砂糖昆布茶(1:1:1)締め氷温熟成各魚 真鯛 酢肴 鯖、真鰯 乾き物 焼き物 淡路産鱧メヌケ西京漬開干し(マツ烏賊、灰干し鯖・鯵、エテ鰈、カマス、鮎)メヒカリ丸干し🇨🇱三元豚肩...

arrow_drop_down

ブログリーダー」を活用して、akiciciさんをフォローしませんか?

ハンドル名
akiciciさん
ブログタイトル
阿幾左与庵
フォロー
阿幾左与庵

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用