2021年09月の〜ハレの日も、日常も〜ジュエリースイーツ新着記事

〜ハレの日も、日常も〜ジュエリースイーツ https://ameblo.jp/kaori-nagata/

ジュエリースイーツ・デザイナー永田椛央里のスイーツジャーナルです。

こんにちは、永田椛央里です。リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制でサロン形式の教室JSDstudioのモットーは、”はじめてでも美味しくキレイに作れる！私だけのジュエリースイーツ“です。サロンはみなさまに支えられ、今年で14年目に入り、7,000名の生徒さんが学ばれました。

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ジュエリースイーツ・デザイナー永田椛央里

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焼き菓子をしっとり美味しく作るには？

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マロン、マロン、マロン！

月曜日が始まりました。今週はレッスンと撮影があるので、今からドキドキ…。準備万端で臨もうと思っています。トップの画像のモンブランタルトレットは、先…
2021/09/27 12:28
焼き菓子が恋しい季節です

今日はグッと秋らしい陽気になりましたね。東京では、今にも泣きだしそうな雲におおわれた、日曜日の午後です。気温が下がってくると、焼き菓子が食べたくなり…
2021/09/26 14:37
栗に続いて…いちじくも！

また夏が戻ったような日が続いていますね。昨日は、いちじくのタルト＆タルトレットレッスンを開催しました。アーモンドクリームと一緒に焼き込むスタイル、ディプ…
2021/09/25 17:41
栗の季節が到来です！

今日のジュエリースイーツ・ベイシッククラスでは、みんな大好き！国産の栗のペーストを使ったタルトレットモンブランをご紹介しました。秋らしいデコレーションで☺…
2021/09/22 22:58
秋のジュエリースイーツ体験レッスン、マロンシャンテリーのご案内です

昨年レッスンでご紹介したところ、大好評をいただいたマロンシャンテリー。今回はワンデイレッスンとしてご紹介させていただきます。中にはフランス産の美味しい…
2021/09/18 21:58
手作りのoperaで、Happy Birthday！

昨日ご紹介したように、今日はバースデーケーキのレッスンでした。シンガポールからいらしたLouisaさん。今は、東京の外資系企業で働いていらっしゃいます。 …
2021/09/17 19:15
人生の大切な日を彩るお菓子をご一緒に作れること、大変うれしく思っています

明日はバースデーケーキをお作りになりたいとプライベートレッスンのご予約をいただいております。リクエストはオペラ。手間がかかるけれど、とっても美味しいぜいたくな…
2021/09/16 16:46
お菓子も秋色です

秋のいちじくタルト＆タルトレットレッスン。黒いちじくをタルトレットに… そして、多伎いちじくをタルトにしてご紹介しました。いちじくのクリーミ…
2021/09/13 22:43
夏の日差しが戻った日にピッタリの、ラズベリーアイスクリームのレシピをご紹介します

夏が戻ったような東京の週末です。こんな日におススメの、簡単ラズベリーアイスクリームのレシピをご紹介します。アイスクリームメーカーを使わなくても、濃厚…
2021/09/11 13:14
ワインを学ぶことで、お菓子の学びも深まります

今日の午後は、ワイン検定ブロンズクラスを実施しました。ワイン検定は、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした、日本ソムリエ協会が主催する検定…
2021/09/08 18:26
メンテナンスも大切

今日は雨の中、年に一度の健康診断に行ってきました。健康な時にはついつい忘れてしまいがちですが、メンテナンスはとっても大切ですよね。朝から何も食べていなかったの…
2021/09/06 19:33
9月のバースデージュエリースイーツは…

9月のバースデージュエリースイーツは、ブルーベリーのタルト。 9月の誕生石、サファイアをイメージしたお菓子です。サファイア（Sapphire）の名前の…
2021/09/05 10:35
おしゃれな写真が撮りたい！と思ったら

レッスンにいらっしゃる生徒さんから「先生のような写真を撮るにはどうすればよいですか？」と言うお声を良くいただきます。私が撮影する写真を気に入っていただけ…
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キャラメルが美味しすぎて感動です！！

先日のレッスンでは、桃のミルクレープとカスタードプリンをご紹介しました。どちらも基本のお菓子なのですが、基本だからこそ作り方でお味に差がつくお菓子なのです。生…
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レッスンのご予約を頂きましたら、材料、ラッピング等を生徒さんの数に応じて発注、生花のオーダーなど、日々準備をすすめてまいります。またお席をキープすることで、他…
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「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」「もう一度お菓子を作ってみたくなった」「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」「自己流…
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