アルヌール【モンターズレストラン】 正統ハラールの本格パキスタン・インド料理（カレー・千葉白井）

アルヌール【モンターズレストラン7】(千葉白井) 訪問日：2018/09 最近、我々が訪ねる平日夜は日本語を話せるパキスタン人カレーソムリエのラッキーチャンドラさん（仮名）が居なくてインド人コックさんのワンオペが多い。まぁ、自分たち以外の客は全員インド人かパキスタン人だからなんとかなるんだけど、ほとんど言葉が通じなくて往生する。とは言え最後は全てを解決する笑顔でNo problem。 そんなインド人コックさんが片言の日本語で（多分英語は全然ダメっぽい）必死に奨めてくれたのが「チキンチャナ」。鶏肉とヒヨコ豆のカレー。大粒のヒヨコ豆が口の中に入れた瞬間にトロトロに融けて美味しい。チャナとダールの違…

しろくま (札幌ジンギスカン) 純粋にラム肉が美味しすぎるジンギスカン

しろくま (札幌ジンギスカン) 訪問日：2018/08/18 大学時代の友人が絶賛していたジンギスカンを初訪問。これまでジンギスカンといえばその脂で焼かれたタマネギ長ネギだったり、絶妙に味付けされた塩ダレだったり、煮詰まった（焼け詰まった？）食材を秘伝のタレとトッピングして作るお茶漬けだったりが魅力だったのだけど、ココは純粋にラム肉が美味しすぎる。 ただし「ホゲット」というラムとマトンの中間的なお肉はお値段を考えるとイマイチ。価格設定は「国産ホゲット＞アイスランドラム＞オーストラリア生ラム」で、割安のオーストラリア生ラムが断然旨い。 本来は個人的にあまり好きでない真っ赤なラム肉。それを軽く炙っ…

yellow （スープカレー札幌）

yellow (スープカレー札幌) 訪問日：2018/04/25 2週連続の札幌出張。先週はベンベラネットワークが休みだったので今週こそはと思っていたのに私の滞在に合わせて水木がお休み。(>_<) 気持ちを切替えて、懐かしスープカレートリオのひとつ「yellow」を10年以上ぶりに訪問。昔から大好きなお店だったけど、トリオに関しては「スープのベンベラ,トッピングのスアゲ,ベーコンのyellow」という認識で、yellowはベーコンステーキの印象が強すぎてスープに関してはあまり評価していなかった。良い意味で裏切られ、スープの美味しさに感激。あまりの美味しさに翌日再訪問してしまった。 札幌での貴重…

イモキン（iMoKiN）大阪南森町

iMoKiN 1 (大阪南森町カレー) 訪問日：2018/09 大阪出張の常宿となっている南森町でずーっと気になっていたお店。土曜日の夕方に何度か訪ねてみていたのだけどいつも閉店していて廃業していると思いこんでいた。ふと思い出して昼に電話してみたら繋がって。。。実は土曜の夜の部は予約が入ったときのみ営業しているとのこと。18時くらいに来てくれるならお待ちしますよとのお言葉に大喜び。 商売っ気の全く無い店構えは私の大好物。客は終始私だけ。店主はワインを飲みながら金曜限定のハズの辛さ増しにも快く応じてくれた。夜は居酒屋も兼ねていて（本当は夜は居酒屋メインにしたいのだけどカレーを食べたがる人が多いか…

将泰庵（千葉船橋ハンバーグ）

将泰庵（千葉船橋ハンバーグ） 訪問日：2014/09 まさに牛亭の味 牛亭が全国展開して、大阪で食べたのは本店と別物だった。調べてみたら大阪は撤退したのかな? 自分で焼き加減を調整できるという情報のみで訪ねてみたら、まさに牛亭の味だった。 ソースはポン酢のみだったのでパスして塩胡椒。ホントは辛めのガーリックソースで食べたい。焼肉店のランチ数量限定メニュー。通ってしまう予感。 ねっとりしたレア。すぐにもやしを下に敷いて過加熱を防ぐ。 アップ 肉汁もったいないからご飯を鉄板に載せて吸わせる。 訪問日：2014/11 レア度アップでユッケのようなハンバーグ 結局随分通ってます。段々レア度合いが増して…

HKIAスターアライアンスラウンジ（マカオ）

HKIAラウンジThaiAir（マカオ） 訪問日：2014/10 マカオの帰りのお楽しみ。今回は久しぶりのチキン(レッドだったorz)。巡り合わせが悪くてなかなかグリーンカレーに当たらないけど、セルフサービスなのをいいことに、バジルの多そうなとこを大盛りでよそいました。 レッドチキンカリー レッドチキンカリー アップ 訪問日：2015/06 フェリーとairの乗り継ぎが悪く、帰りはいつもHKIAで持て余す。逆手に取ってスターアライアンスのラウンジ巡り。 シンガポール航空ラウンジは改修後初めて。前よりカジュアルな雰囲気になり、食事も大幅劣化していて残念。UAは相変わらずダメダメ。次回からはチョロ…

鞍山（武庫之荘の絶対に外せない中華）

鞍山（武庫之荘） 訪問日：2013/01 転勤が決まり、関西でのラストはやっぱり鞍山。本当に大好き。 前菜胡瓜のピリ辛 前菜チャーシュー 水餃子 茄子の香り揚げ 板春雨 訪問日：2014/10 長く住んでいた土地を離れ、再訪する時に在住時に本当に好きだったお店を再確認出来る。ここが関西の筆頭。何かのついでに寄れるロケーションではないが万難を排して訪問。 写真のメニューは他では絶対食べれない。 ナスの香り揚げ ナスの香り揚げ2 水餃子 訪問日：2015/05 関西出張は行かなきゃいけないお店が大杉でたいへん。でもここだけは絶対外せない。何度も投稿しているから料理の写真は省略。 今回は、海鮮とキュ…

A Lorcha ロルシャ（マカオ・ポルトガル料理） マカオで1軒だけ選ぶならここ

A Lorcha ロルシャ（マカオ） 訪問日：2013/01 マカオで1軒だけ訪問して良いと言われたらここを選ぶと思う。いちいち言わなくてもエキストラパクチーで出してくれるようになったかな？？ アサリのスープ煮 オックステールシチュー バカリャウとじゃがいものクリーム煮 タコライス ブロッコリの炒め物 アフリカンチキン スポンサードリンク // // 訪問日：2015/09 いつものLorcha。もうこちらから言わなくても' extra phqkchi ? ' と訊いてくれる。(^｡^;) 抑えめにオーダーして久しぶりにデザートまでたどり着いた。serradura 旨い。 アフリカンチキン ア…

辰美寿し（水沢） 水沢の予約困難な寿司店

辰美寿し（水沢） 訪問日：2015/07 水沢2日目。焼肉だとばかり思っていたら最近出張者の間で評判の寿司屋だった。想像していた通りダメダメ感満載の雑居ビルにむしろ期待が膨らむ私。(´･ω･`) さすがにウニとホヤは種市に敵わないけど、「旨いものを腹いっぱい」(後半が大事)という大将のコンセプトが伝わってきて嬉しい。写真には無いが〆のお寿司もがっつり美味。 この地にあって予約困難店。次回の予約も完了。今回の水沢は寿司三昧になりそう。(^｡^;) 評判店がひしめく雑居ビル。脱力感やため息とともにむしろ期待が膨らみます。 いい感じかも・・・。(^_^) お通しのウニ。昨年種市の旬を食べまくったのと…

揚子江黄金寿司・平成軒（札幌）

揚子江黄金寿司 訪問日：2018/04 札幌中心街から車で5分、予約困難な人気店。「中華と寿司と居酒屋が合体」としか説明できないけど、写真を見たら分かるようにオムライスとかもあって洋食テイストも加わっている。 ひとつひとつの料理は特に美味しいわけじゃない。そのリーズナブルな価格設定と料理がテーブルに並んだときのシュールな雰囲気が人気の秘密なのかしら。話のタネには良いけど出張札幌滞在の限られた時間の中で再訪することはないかも。 まぁ、なかなかシュールではあります 観光客にも受けるように、見栄えのする北海道食材も忘れていません。もちろん十分美味しい。 メニュ 入口 平成軒 訪問日：2018/04 …

浜塩と炊炉（函館ジンギスカン）

訪問日：2018/06 昨年気に入ったお店をリピりまくって新規のお店はここだけ。 お店開拓では「当て字駄洒落店名はハズレ」が原則なのだが、高松の「寄鳥味鳥」が「一鶴」を超える名店であるように地方都市では例外も多い。 年季が入った鉄板に長ネギと玉ネギを仕込んで赤身がちのラムを焼く。脂が少ないので脂だけを別途持ってきてもらってネギ焼きに貢献させる。他店に無いのが「糸コンニャク」。細いコンニャクにラムの旨みが染込んで、コンニャク自体は表面カリカリ中心部シットリで食感も面白い。ご飯は塩ダレTKGがデフォルト。これにジンギスカンがよく合う。 初めての訪問であったけど気さくな奥さんの接客が心地よかった。未…

カフェマルシェ（函館自由市場）で朝食

カフェマルシェ（函館自由市場） 訪問日：2017/07 JR函館近くの「朝市」とちょっと内陸にある「自由市場」。観光客は「朝市」で、函館の料理店は「自由市場」で食材を調達している。そんな「自由市場」には仕入れを終えた『プロ』が空腹を満たしているお店があるはずだと思い訪問。やっぱりありました。 海鮮丼も食べれるカフェ。一番人気のメニューが海鮮丼でもイカ・ウニ・イクラでなく普通の「焼魚定食」。市場で働いている人をターゲットにしているお店。 やる気を全く感じさせないエントランス (^ε^) せっかくだからイカとウニも食べようとしたら「イカもウニも値段の割りにいいのが入ってないからイクラ丼の大盛りにし…

カフェマルシェ（函館自由市場）で朝食

カフェマルシェ（函館自由市場） 訪問日：2017/07 JR函館近くの「朝市」とちょっと内陸にある「自由市場」。観光客は「朝市」で、函館の料理店は「自由市場」で食材を調達している。そんな「自由市場」には仕入れを終えた『プロ』が空腹を満たしているお店があるはずだと思い訪問。やっぱりありました。 海鮮丼も食べれるカフェ。一番人気のメニューが海鮮丼でもイカ・ウニ・イクラでなく普通の「焼魚定食」。市場で働いている人をターゲットにしているお店。 やる気を全く感じさせないエントランス (^ε^) せっかくだからイカとウニも食べようとしたら「イカもウニも値段の割りにいいのが入ってないからイクラ丼の大盛りにし…

ラマイ（函館スープカレー） スープがさっぱりしていてトッピングの完成度が高い

ラマイ（函館・スープカレー） 訪問日：2017/07 17時。空港までタクシーで10分くらいなのに、乗れる飛行機は19時半。(´・ω・`) 時間潰しを兼ねて「通り道にあるから」というだけの理由で立ち寄ったスープカレーだったが、ちょっとびっくりするくらい美味しかった。大好きなスープカレー自体が久しぶりなので甘めの評価になっているのかな？？？まぁ辛さを増しても唐辛子の破片が見えないという点で最初のハードル（案外ココで躓くお店が多い）をクリアしてるし、大あたり。 野菜のトッピングバリエーションが貧弱なので、ベースを野菜カレーにしてチキンレッグとビーフをトッピング。辛さは遠慮がちに7番（通常レベルでは…

吉田商店（函館スープカレー） カレーに岩海苔が何ともいえないコクを醸し出す

吉田商店(函館スープカレー)2017 訪問日：2017/07 「スープカレーは札幌で」という先入観を持っていたのだが、先週の『ラマイ』があまりに美味しくて、函館の必須店巡り第二弾。 トッピングに納豆が無いのは函館風なのか？お店で偶然函館スープカレー通の知人に会って奨められた「背脂トッピング」。奨められなければチョイスしなかったと思う。脂っこさはそうでもなく、コクが増して美味しい。ただ、辛さ増しによって唐辛子の破片が増えてしまっているのが残念。 いまのところ「ラマイ＞吉田」。日曜日に「奥柴商店」を訪問予定。 ポークチキンに餃子オクラトッピング。唐辛子の破片が残念。 店内の昭和的な雰囲気はツボ。 …

やいろ亭（居酒屋）・うなぎ処 福（うなぎ）高知県高知市

やいろ亭（高知ひろめ市場） 訪問日：2013/06 早朝に宝塚を出て上杉経由で高知に行くとちょうどパチンコ屋の抽選に間に合う。夕方まで打って晩御飯は必ずココ。この塩たたきは癖になる美味しさ。高知はとにかく素材の味がしっかり味わえる。きゅうりやトマトはこうゆう味だったんだって再認識させられます。 塩たたき きゅうりのごま油あえ 青海苔の天ぷら 惣菜いろいろ 鯖刺身 うなぎ処 福（高知） 訪問日：2014/02 高知西部では四万十の天然鰻が有名だが、市内や南国には養殖鰻の名店がたくさんある。サヨナラ高知旅行の日程で「かいだや」が休店だったため、かねてから気になっていた鰻屋を訪問。特上が2段重ねにな…

龍華茶楼（マカオ）

龍華茶楼（マカオ） 訪問日：2013/01 隣の市場も必見。1階で鶏を〆ていて、2階で魚介を捌きまくり、3階は豚の解剖図鑑を3Dで楽しめる。美味しい料理は感謝の気持ちを持って食べなくてはいけない。飲茶店内は時間の流れが止まってる。 飲茶① 飲茶② 飲茶③ 飲茶④ 飲茶⑤ 飲茶⑥ 飲茶⑦ 店内① 店内② 店内からの風景

マカオ四五六上海酒菜館で上海蟹

四五六上海酒菜館（中華・マカオ） 訪問日：2013/11 久しぶりに旬の時期に渡澳できたので上海蟹！！ 通っているリスボアの日本人向けvipルームがキャンペーンをやっていて、そのご招待。一応ハイローラ扱いなので期待が膨らむ。なんだかんだで今までも毎回感激してきた上海蟹だが今回は別格だった。但し、お味が素晴らしかっただけにサービスが最低だったのが残念。それも含めて実況風に感想を書きます。 ・そもそも最初のピーナッツがうまい。貰って帰りたいくらい。・前菜は普通。キュウリは高知ひろめ市場に限る。・メニュを見ていてどんな順番で出てくるのか楽しみにしていたのだが、前菜に続いてフカヒレスープ。もちろんフカ…

ビーフレストランウエノ 高松のお気に入りの中でも特別なお店

ビーフレストランウエノ（高松・ステーキ） 訪問日：2015/05 ここは数ある高松のお気に入りの中でも特別なお店。 元々は1000円のハンバーグ定食に感激して通い始め、試しにステーキも食べてみてビックリ。オヤジさんに「ハンバーグの鉄板の空いたところにステーキの切れ端を乗せてくれ」とお願いして生まれた特殊メニュー。喜ぶ私に応えて、ステーキ部分がどんどんエスカレート。ついにここまで来た。そもそも「モミジ」ってこんなに大きくカットするような部位じゃないはず・・・。(´･ω･`) 写真からも分かる通り、普通の人がよもや入店しようなんて思わせない圧倒的な雰囲気、まあ頑張って自動扉を開けるとこまで辿り着い…

高松へ旅行したら食べるべき美味しいお店リスト②（TRATTORIA 77・Slow Cafe・寄鳥味鳥・おなじみ）

TRATTORIA 77 （高松・バル） 訪問日：2015/12 高松を転出する際に送別会会場にリクエストしたくらい好きだった「田町バルKuno」が9月いっぱいで閉店していて（シャッターに張り紙がしてあった・・・ORZ）大ショック。 途方に暮れながら似た店ということで入店。スペインオムレツが無いのが残念だったが、牡蠣のオーブン焼きのレア加減とか、タパスの盛合わせとか、美味しゅうございました。ギネスを上手に注いでる。 生ハム ロースハム 生カキ タコのフライ スポンサードリンク // // Slow Cafe （高松・カフェ） 訪問日：2015/12 BLTサンドは私の大好物。 ココのはパンを自…

高松へ旅行したら食べるべき美味しいお店リスト①（北海・大和家）

北海（高松・中華） 訪問日：2014/02 長かったような短かったような、高松・大阪での7年間に及ぶ転勤生活を終えて今月から関東に戻ります。大阪からも四国に頻繁に通っていました。しばらくお別れになってしまいそうなお店の記録です。 物心ついてからずっと東京で育った私ですが、昭和の香りがまだまだ残っている地方都市が大好き。こんなお店がかっては東京にもいっぱいあったのに、東京では良心的であるほど生き残れない。悲しいことです。 五目チャーハン 五目麺 訪問日：2015/12 ここのチャーハンは私の理想型。全然パラパラしてなくて、脂の味で米の旨味を際だたせている。大昔、渋谷百件店入口に似たチャーハンを出…

4年間高松で暮らした私がおすすめする讃岐うどん5店（上杉食品・田村・大島製麺・もり家・たもや）+うどん讃岐詣

上杉食品（高松うどん） 訪問日：2013/06 4年間香川で暮らして、結局「上杉，田村，彦江」が懐かしい。彦江は廃業してしまった・・・。朝4時前に宝塚インタに乗ると高速代が半額でちょうどここの茹で上がりに到着する。このパターンをもう20回くらいやってます。 ひやあつ 訪問日：2015/12 香川に行くは「上杉に行く」と同義。 宝石のような「冷たい醤油」。こう注文しないと締めた麺が出てこない。 ふくよかな「かけ」。ここの「かけ」は他店の「かまあげ」。締めた麺とかまあげ麺が全く違った食べ物のように感じられるのが面白い。 かけ かけアップ かけアップ2 スポンサードリンク // // 田村（高松うど…

ささ忠（前沢牛）・龍園（焼肉）・まるぶん（おにぎり） 岩手県奥州市水沢

ささ忠（前沢牛・水沢） 訪問日：2015/07 前沢牛シリーズ第2弾。しゃぶしゃぶとすき焼き両方食べた。15年前はとにかく食道園一本槍だったのでこの有名店さえ初訪問。1階が肉屋で2階は個室のみの料亭風料理店。お値段もそれなりだったが、さすがに旨い。すき焼きの方がおじやを含めて楽しめたけど、超薄切りの前沢牛が口の中で溶けていく感覚はしゃぶしゃぶでないと味わえない。 メニュー まずはしゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶのお肉 すき焼きを追加 すき焼きのお肉 野菜を焼いて割り下投入 肉をかぶせて 少し蒸す タレを少しかけて、色が変わり始めたら食べる。 すき焼きの〆はおじや ヽ(^0^)ﾉ スポンサードリンク …

食道園（焼肉）水沢に行くとは食道園に行くということ 岩手県奥州市水沢

食道園（水沢） 訪問日：2015/07 10年以上ぶりの水沢。当時「水沢に行く」は「食道園に行く」と同義だった。最近の出張者はもっとコスパの良い焼肉店を開拓して、あまり噂を聞かない。予約しようと電話しても繋がらないし、廃業の噂まで・・・。 ダメもとでお店に行ってみたら営業していて大興奮。ヽ(^0^)ﾉ この店はちゃんとカットした肉をロース、切れ端をカルビと称する。(^｡^;) 自分にとって最初に出会った究極の焼肉店。この店だけのために水沢旅行を考えた事もあった。炭火で焼くわけでもなく、とにかく全てが普通なのに、やたら肉が旨くて安かった。 ちょっと思い出補正がキツ過ぎたかな？自分の舌が肥えてしま…

台湾老舗美食・富葡仕式美食・箔箔珈琲美食（マカオ）

台湾老舗美食 (マカオ) 訪問日：2018/02 いつもの台湾料理店。 前回までなかった黒酢が食卓に用意されるようになった。新規開拓の韮焼き餃子。 あたりまえだけど小籠包と全然違う皮の厚さが新鮮。 『韮菜煎餃』 スポンサードリンク // // 富葡仕式美食(マカオ) 訪問日：2018/02 春節前でロルシャが休業していて新規開拓。年明けの休みやすいの日程がどうしても春節と重なってしまうので、いつも2月の渡澳はこうなる。春節直前の混雑は慣れたつもりだったけど、今年はいつになく人が多い。 そんな中心地から徒歩5分なのに人通りの途絶えた路地裏にひっそり佇むお店。大当たり。リスボアからも近いし訪問機会…

ウニ丼とあまちゃんと私（八戸うに丼まとめ）

4週間で食べたウニ丼たち。一覧を作ってみた。詳細は別途。やっぱり生ウニのほうが美味しい。 蒸しウニで大健闘の久慈駅弁。旬の時期に近かったのと1軒目マジックもあって高評価の宝樹丸。当日4食目でもう飽きているはずなのにペロッと食べれたユートリープラザ。ばあちゃんの笑顔は怪しかったけどウニは新鮮だった小袖海岸。焚久味は別世界。 マリンサイドスパのウニめかぶ丼はめかぶ自体が苦手なので評価対象外。不合格は三十三間堂のみ。 1食だけお代わりできるなら喜利屋を選ぶ。ここのウニは注文受けてからウニを採りに行っているんじゃない? って思ってしまうくらい活き活きしていた。 八戸駅前 宝樹丸自作 約2000円 8/…

人類みな麺類の行列とめん徳の思い出

人類みな麺類（西中島南方・ラーメン） 訪問日：2017/06/05 宝塚方面から新大阪向かう場合、梅田で乗り換えずに「十三→南方→西中島南方→新大阪」ルートの方が断然早い。1時間くらい時間が余ったので南方で何か食べてから新大阪に向かおうと検索してヒット。 17時半開店で17時35分くらいに到着。ちょうど開店のお客さんが入店したくらいかな？店内からは滅茶苦茶良い香りが流れてくる。入店しようとして、通りの反対側にできている行列に気づいた。少なく見積もっても150人は軽く超えてる。最後尾が見えない。(´･ω･`) 回転は早そうなので一応最後尾まで行って常連っぽい前の人に聞いたら「1時間半位で入れます…

時代屋（佐世保・レモンステーキ）・空（佐世保・トルコライス）

時代屋（佐世保・レモンステーキ） 訪問日：2014/09 ハンバーガーは結局「ミサロッソ」の優勝。準優勝が「ブルースカイ」「あいかわ」。実はミサロッソを再訪して「モンスタージャンボ」を食べたのだが「モンスター」より断然旨かった。モンスターの方がバンズの良さが際だつ。次に佐世保に行く機会があったら真っ先にこれを食べると思う。（スマホを切替えるドサクサで写真失くした…Orz） 記録に残せなかった洋食を2連発 佐世保名物の洋食その1「レモンステーキ」 鉄板の上に薄い牛肉を載せて、ショウユバターガーリックレモン。 レモンステーキ 普通の人は少し置いて「程よく」加熱してから食べるが、私は速攻で肉を避難さ…

ファンサパロット（難波・タイ料理）・わなか・えびすや（大阪日本橋・たこやき）

ファンサパロット（難波・タイ料理） 訪問日：2014/07 大阪勤務時、通い詰めたタイ料理。一歩店内に入れば日本語が通じない。基本タイ語で片言の英語が日本語より通りが良い。テレビは常時タイの放送のビデオが流れている。タイから出稼ぎにきた人たちのオアシス。ここで自分の連れ以外の日本人をみたことない。 ヤムウンセンと豚トーストとガッパオ。 コップンカー。 絶妙の茹で加減のヤムウンセン ジューシーな豚肉 パクチーは弱かった スポンサードリンク // わなか（大阪日本橋・たこやき） 訪問日：2014/07 私同様大阪勤務を経験した後輩君と互いにイチオシのたこ焼き屋ハシゴ企画。 完全に好みの問題なので優…

ラッキーピエロ（函館・ハンバーガー）・鰊みがき弁当（函館）・奥芝商店（スープカレー）

ラッキーピエロ（函館・ハンバーガー） 訪問日：2017/07 函館の人にとってのソウルフードらしい。油淋鶏とマヨネーズレタスを挟んだ「チャイニーズチキンバーガー」。デミっぽいミートソースとチーズっぽいホワイトソースをフライドポテトに絡めて食べる「ラキポテ」。 「ラキポテ」と同じソースをふんだんに使った「ラッキーエッグバーガー」。レジで注文を受けてから作るので、整理番号の紙を貰う。整理番号は1から99までの番号がループしていて、1番の人は鐘を鳴らして祝ってもらえる。初訪問の初注文で鐘を鳴らされてびっくりした。表彰状と缶バッジをゲット。 注文を受けてから作るのは素晴らしいことだし、油淋鶏も美味しい…