大切な思いを込めた自家製酵母

5月が近づいてくると冬眠していた可愛い子が気になり出します。↑ 2年前に仕込んだ薔薇酵母。2年経ち、すっかりおばあちゃんになりました。2年前の母の日。実家の母…

お外仕事の後にスカッと！レモンスカッシュ

まあまあ漬け込んだレモンシロップ今日はどうしても飲みたくて！う〜ん。おいしい！ でもちょっぴり皮の苦味が出ちゃったかも...実は蓋が硬くて開けれなくてね。今日…

apple teaオリジナル製法に変換中！

懐かしいメニューの依頼が入りました。その名も "板チョコ" パン板チョコを乗せて生地で編み込んで可愛く焼き上げます随分前のバレンタインメニューで登場したなかな…

推し活は最高

今日のレッスンパン達。うふ。嬉しい事に先月子供会様とのパン焼き依頼を頂いたご縁からなんと！元役員さんがお友達と自宅教室にもお越しくださいました。パン作り時間は…

4月〜6月！新作イーストパンメニュー

今朝ラジオから今日から新学期の情報を収集。子育て時代は娘と一緒にドキドキしながら新しいクラスはどうか気になったりそんな頃懐かしい。雨の1日となりましたが、笑顔…

3月のレッスンパンと撮影のお話

振り返り。3月レッスンパン色々。開催日が少なかったにもか変わらずこ〜いパン焼き時間に恵まれました。初めましての生徒様とは匂いが同じ！を確信し、 レーズン酵母を…

嬉し！寂し！卒業講座！

桜も満開を迎えひらひらちりゆく花見の週末になりそうです。そんな光景が浮かびつつ。今月は卒業講座も開催。自家製酵母講座全6回。先日特待生でご卒業となった生徒様。…

手作りケーキならでは！

3月半ばからぎゅっと詰め込んだ楽しい予定。あ〜ん終わっていく..。今週は教室モードも少し戻しながら楽しい時間。過ごせますように！＊＊＊少し前のケーキのお話。娘…

子供会の皆様と楽し！パン作り！！

今日も春爛漫！朝通る頃はまだ2、3分咲きの桜が帰るおやつ時間にはいっきに4.5分咲に！生きてますね！活力湧きますね！＊＊＊今月は気温差が激しい・・・まだ肌寒か…

推し活

春休み大満喫中！(だ〜れも知らないね...ぷっ！)お教室がお休みモードなので気分は春休み！で！！なので推し活に集中するには絶好なタイミングでしてワクワク楽しみ…

春は！桜は！

今日も春本番の1日となりました。午後から近くの河津桜沿いをカメラと？"バクナンボトル" を持ってお出かけ！今年も桜とけんちゃんを収めることが！！濃いピンクの桜…

ミモザの日

春爛漫！桜も咲きそうな陽気の今日はミモザの日なんだって。今朝ラジオで聴いて、ならば！とブログ更新です。3月3日。お雛祭りの日にミモザ講座に参加してきました。仲…

ごまチーズリュスの野菜サンド

今日は春の陽気と聞いたので実家工場のアルバイトまで久々に風を切って自転車を漕いだら太ももがパンパンです！運動不足だな...＊＊＊さて最近のお気に入りサンドイッ…

2月も焼き立てパンで溢れました！

生徒様達と2月もいろんなパンを焼きました。⬆︎ 画像パン達ドジぶりが炸裂したりたまにキレっきれのパントークがとまらなくなったり全部のパン焼き時間が幸せ時間。小…

味噌仕込み

週末。またまた素敵なお教室にお邪魔してきました。⬆︎ 発酵調味料 ランチ付き＊＊＊いつも私と仲良くしてくれる兄嫁ちゃん。お誘い頂き素敵な料理教室へ昨年頂いた兄…

同窓会⁉︎卒業式⁉︎認定式⁉︎

週末は大好きな先生＆お仲間さんに会いに".自家製酵母パン教室こぼこぼ" さんにお邪魔してきました。かれこれ、7.8年のお付き合いの皆様。自家製酵母にのめり込む…

けんちゃんのルーティン

日中は春が近づいてる気配を感じますが朝、晩はまだまだ寒い2月。それでも日の出とともに朝の散歩から始まる1日。キーンと冷たい空気の中のお散歩。目が覚めます！足を…

手作り＆久々のカフェタイム

週末はゆっくりお礼を兼ねて両家の父、母に私の気持ちを手作りしてお邪魔してきましたアップルロールを焼いて！式の写真をちょっぴりコラージュして！今は写真も現像して…

お家時間

今日は久々に1日たっぷり！ お家時間。バタバタしてたらあっという間にに夕方に！＊＊＊今日はやりたいリストを作り実行！頭で考えていた捏ねずに塩パン！ を形に。う…

今シーズン最後の金柑遊び

作りたかった金柑ジャム！完成！！今日は午後から時間ができたので気になっていたお庭仕事がてら金柑の収穫を！高いところにもなっていたので脚立にのぼりワチャワチャし…

林檎酵母の米粉ロール

2月始め。一つ歳を重ねた母へ私のケーキを待っててくれてるかな？と,..ここ数年。私のケーキで笑顔になってくれる母。望んでいたかは???ですが"林檎酵母の米粉苺…

1月のapple tea パン教室

年が明けて、1月も終わります。すご〜く長い時間が流れた気がしますかそうでないような。最後までふわっとした感覚で今年の1ヶ月。過ぎていきました。＊＊＊それでもa…

アイラブユー

どんな言葉が願いが景色が君を幸せにするだろう地図ななんか無いけど歩いて探して君に渡せたらいい道のりと時間を花束に変えて君に渡せたらいいback number …

式が終わり...

あっという間に週末。なのに月曜日が遠い事のようです。娘の式を無事終え安堵したのにまるで地に足が付かないとはこの事！今週は不思議な感覚が続きました。思考回復に一…

前夜祭

ゆっち作 ウェルカムボード文字デザイン 婿ちゃんお花の装飾 仲良しのKちゃん先生指導で娘と創作世界に一つ。晴れ舞台にふさわしく思いを詰めたウェルカムボードが…

捏ねない2色の渦巻きミルクハース＆カンパーニュ

apple teaパン教室新年の新メニューパン Bメニュー2種類の詳細をご案内！渦巻きミルクハース見た目は普通だけどカットすると！ココア生地とプレーン生地の渦…

新年apple teaパン教室の新メニューパン

改めて！今年もよろしくお願いします。年末年始は大好きなback number情報に翻弄されつつオーブンフル稼働！元旦からパン焼きが私らしくお節でなく、両家にパ…

2023年 謹賀新年

年があけました。今年はどんな年になるかな！のんびり、丁寧に！そして笑顔溢れる一年にしたいです。今年もよろしくお願いします

今年を振り返り！

今年も最後までキッチン時間。2023年のお節が完成！当たり前の事が満喫できた一年に感謝です。＊＊＊少しだけ振り返る。今年は夫婦2人と1匹の生活がスタート。夏に…

差し入れゆっちパン＆ゆっちカフェ！

今月はぽっかり空いた日も多くおかげで色んな方に私のパンを"押し付け"て自己満に浸りました。 ぷっ！⬆︎画像は今年のクリスマスケーキ娘夫婦＆父からリクエストもら…

12月のパン達勢揃い

今月は予定の生徒様とのパン焼き時間が3分の1ほどキャンセルになりました。コロナ陽性で！が相次ぎここに来て改めて気をつけようと思っています。それでもクリスマスら…

出張パン教室

ひゃ〜！なかなかブログまで辿り着かなくあっという間にクリスマス目前。もう少し教室は賑やかな予定ですが1週間前もちょっと場所を変えてクリスマスパンを焼いてきまし…

パン生地遊び！

今月は賑やかパン焼き時間を 予定してましたがキャンセルの連絡が続きコロナや寒暖差の影響で大好きな生徒様のお顔が見れない！と、同時に私も気をつけねば！と思う12…

今年もクリスマスを手作り

クリスマスも迫ってきました。今年も色んなクリスマスの飾りが完成！生のスギやヒバを使ってキャンドルリース。数年前。仲良しお友達先生から習いここ毎年。思い出しなが…

2022年 秋満喫！

先月のお話。秋の紅葉。春の桜。その季節がくるとけんちゃんとパチリを残すのが楽しみになった私。今年も一緒に沢山お出かけして素敵な思い出を重ねる事ができました。関…

11月もパンの香りで包まれました！

11月は一瞬で過ぎたので12月は瞬きする間もなく終わるのでしょうかこ、こわ〜！＊＊でも！音楽の新たな楽しみ！家族や友人の思いに感謝！目に焼き付けたい秋の景色！…

今年シーズンもアップルパイ始めました

りんごの季節に作りたいアップルパイ！ゆっちパイ。家族にはなかなか好評でレッスンでも登場したものです。タイミングを逃してしまい1番パイに最適な紅玉の季節は終わっ…

酵母グラノーラとキュウイのヨーグルトパフェ

今日の午後のパフェタイム！今週は予定が色々キャンセルになりお陰で、ちょっとのんびりした時間を！たまっていた事が少〜しだけ片付き気持ちにゆとりが出来て結果オーラ…

パーティーにピッタリ！セサミカンパーニュ

ボールに材料をいれて混ぜるだけであとは、籠に入れて発酵！天板にパカっと落として焼けば？カンパーニュ焼きあがり！パン作り初めてさんでも大丈夫。だれでもやけちゃう…

クリスマスパンでワチャワチャ！

11月も後半にさしかかり今年も...なんて言葉が出始める季節に！そしてクリスマスパンもしっくり来る季節にもなりました。今月から始まっているシュトーレンレッスン…

駅前のパン屋はハムチーズデニッシュがオススメ⁉︎

きゃ〜！うそうそ！！今年の紅白。出ない！名前がない！back number の文字が。出ないとわかりほっとしたようないや⁉︎ なんかすっごくショックな自分がい…

クリスマスツリーで映え〜！

先日。屋根裏から今年も引っ張り出して飾りつけ！面倒臭いな〜とエンジンかからずでしたが飾り始めるといつしか夢中に！まだ童心の気持ちが残っていたよう⁈かな プッ！…

ローゼルティーとお花たち

ローゼルアッサムティー！レッスンパンの残りをお供に！先日。大好きなお友達がローゼルを乾燥させたからティーにして！と。可愛い瓶に詰めて頂きました。紅茶と蒸らして…

けんちゃんと過ごす10歳の記念日

昨日。元気に10歳を迎えたけんちゃん。ママは本当に嬉しい！また11歳も必ず元気に迎えようね。約束！教室もなかった週末。たっぷり一緒に居たね。キッチンでバタバタ…

ジブリパーク⁉︎モリコロパーク⁉︎

ジブリパークがいよいよ開園！大好きな公園。これから全国の人達が楽しみにしてる有名な公園に！ 嬉しいな。でも…。ちょっとお散歩しに行こう！ってしばらくはいけなく…

10月もパン屋さんの焼きあがり！

10月は？パン焼きに！教室に！お友達時間に！一瞬で終わってしまいました。教室も後半は賑やかで大好きな生徒様と毎回ワチャワチャやっぱりやめられない楽しさ。おかえ…

アイラブユーとハムチーズデニッシュ

今週。朝ドラ主題歌back number が歌う アイラブユーがフル解禁！私のNo.1ソングになりました。なんといっても歌詞！まさかのパン屋さんが登場する。切…

10月も終わっちゃう

apple teaパン教室よりお知らせ。あまり告知をしないまま年内レッスンはほぼ満席を頂きなんだか気持ちがソワソワしています。捏ねずに簡単に作っちゃうシュトー…

学びパンは奥深い！

この数日間学んだ事を復習。色々インプット！ちょとだけ前進です！10月頭に大好きなパン仲間さんと色々焼いたパン研究会。皆さん。こだわりパンのレシピをお披露目くだ…

シャインマスカットdeバケット

今月初めにお友達から色々学んだバケット作り今回は私流に学びを取り入れて生地を仕込み、焼き上げてみました。少し前に元気に起きたシャインマスカット酵母の生地です。…

振り向くとヤツが居る！

今週は試作パンやリクエストパンのメニュー作りなどなど隙間時間にパン生地と格闘！パン焼き熱加速中です。そんな中。ふと目線をけんちゃんに向けると…。"ヤツ" がい…

ハードパンの定義とは？

早速学びを実践！長時間発酵で酵母量を増やし微量イーストで焼くリュスティック只今迷走中！！＊＊＊週末。大好きな仲間達と大集合！十数年前。パン講師を目指して同じテ…

教室10年目！ 9月レッスン終了と今後の思い

今月は教室の開催月かつ10年目が始まる節目お陰様で忙しく大好きな生徒様達とパン焼き時間に溢れました。(9年前の私にはきっと想像もつかない現状だろうな・・・)季…

出張パンレッスン

三連休初日。台風の影響で雨足が悪い中での出張レッスン皆さんでびっくり！簡単！ピザを焼いてきました。今年の初夏。隣町のコミニュテーセンターさんから依頼を頂き、何…

今年もラム酒フルーツ仕込みました

シルバーウィーク後半。先程お墓参りから戻り休日にやりたいリスト。無事完了！！リスト①シュートーレン用にフルーツを漬け込む今年はレーズン、クランベリー、いちぢく…

apple teaの自家製酵母パン講座って！

暑さもやっと落ちつき秋らしい日が増えました。いよいよパン季節到来！！今日は改めてapple teaの自家製酵母講座の内容をチラリ！楽しみにしてくれてるかは・・…

学ぶパンは楽し過ぎ！！

この1週間の間に楽しみにしていたパン教室へ伺ってきました。だ〜い好きな先生＆パン仲間さん達に会いに！随分と久々なのにちゃんとゆっちの居場所。残してくれていて、…

9月12日の一日

大好きな生徒様とパン焼きの一日始まり。レッスン後は自分用にも可愛くサンドをして⬇︎けんちゃんとまったり頂く。食後は、けんちゃんの横で一緒にゴロゴロ。のんびりギ…

サンドイッチの会 と 天職

1週間ほど前のお話。このところ定期開催している "〜の会"今回はサンドイッチ！みんながこれれぞ！と言う具材をもちよりゆっちのパンにお好きにサンドするサンドイッ…

ハーブティーで癒されましょ

今日朝一で映画館へ。なかなか観に行けなかった" アキラとあきら" を観に！エンディングで流れる"ベルベットの詩" 依与吏さんの声が映画館で響き渡るあ〜会いたい…

栗ご飯

ほくほく栗ご飯。炊き上がり〜！まだまだ暑い日が続いてますが確実に食欲の秋へと移り変わり8月最後の週末。夏の終わりにのんびりドライブに出かけてきました。道の駅巡…

ギターとback numberと夏休み

たま〜に呟きたくなるギターうふ。先週金曜日。待ちに待ったback numberの新曲がリリーススクールが金曜日。と言う事もあり先生に自慢げに新曲の話をしたらな…

8月もパン屋さんの焼き上がり！

8月最後の日。今年は夏の終わりがみえない始まりとなったので乗り切る事に怯えてましたが思い返すと⁉︎いつもより元気に過ごせた気がします夏休みをいただく予定でした…

パンで出来たウェルカムボード

一度は作ってみたい！？パンで作るウェルカムボード。少し前。夢を詰め込んで教室名を入れて作りたい！とリクエストを頂きレッスンが開催。土台を焼き、文字やミニチュア…

9月！パン教室開講のお知らせ

うふ！！今日はapple teaにお越しくださっていた生徒様のお話。来月9月に！2人の先生がパン教室をオープン！2人とも、自家製酵母講座やイーストパン講座にも…

マンゴーパインの米粉タルト

今月はありがたく久々にお越し下さる生徒様とのリクエストに応えたレッスンも賑やか。産休中に何度も来て下さった親子生徒ちゃん。パパのお誕生日にタルトを作りたい！と…

捏ねない生地で本格⁉︎カレーパン＆捏ねないブリオッシュ

⬆︎9月〜の新メニュー"捏ねない生地でカレーパン"作ってみたいパンNo.1くらいのカレーパン生地作って、フィーリング作って、揚げる。なんかすっごく大変なイメー…

捏ねない生地で本格パン 秋の新メニューパン！

進化したパン作りを9月よりお披露目。apple teaパン教室では初心者様でも簡単にパンが焼けちゃう！ヒ。ミ。ツ。を盛りだくさん9月〜の新メニューは4種類とも…

apple teaパン教室 10年目を迎えます①

⬆︎ 9月〜の新メニューパンレーズンクルミのライ麦カンパーニュチーズベーコンクッペ揚げ?焼き？カレーパン本格ブリオッシュ※ パンの詳しい紹介はまたゆっくりご案…

メロンセパレートミルクティー

今日のお家カフェタイムお盆のお下がりメロンを使って！＊＊＊8月も折り返し。今年のお盆は、お墓参りのついでに娘ちゃんの相方ちゃんを紹介させてもらい両実家の父、母…

新生姜でジンジャーエール？甘酢漬け？酵母？

大葉と鮭の散らし寿司 ⬆︎ちゃちゃっと完成！さっき、お散歩から帰り野菜畑で増殖中の大葉をむしり取り〜ちょこんと生姜の甘酢漬けを添えて完成！！さっぱり酢の効いた…

愛犬ちゃんとまったり過ごす夏

お友達とLINEでお喋りしていると家族がコロナに感染しちゃて・・・なんてやりとりが続く8月。色々聞いたら感染も大変。自粛生活も大変。 しみじみ思い知らされ出来…

ちょっと涼しい夏の1日

暑中見舞い申し上げます！今日から、ちょっぴり夏休みモード。過ごしやすかった今日はいつもより早めに夕方のお散歩に！いつものコースが、綺麗に整備されてとっても気持…

嬉しい依頼パン＆依頼ケーキ

8月になりました。今日もとろけてしまいそうです。さて、そんな中。もさつくパンでもゆっちちゃんのパンが食べた〜い！と依頼が！少し前になりますがでで〜ん！ シンプ…

7月の自家製酵母講座は盛りだくさん

今日でやっと7月が終わります。予想通り…パン焼きやもさつくパンの消化速度が落ちてますでも、大好きな生徒様との時間は格別。7月は、予定よりたくさんのパン焼き時間…

パン教室のお楽しみ！

今日来てくれた生徒様から素敵なお話を聞かせて頂き綴りたくなり...ブログ更新＊＊＊⬆︎ 今日のパン達初めましての生徒様とのパン作り。お越しいただいたきっかけを…

5種のスパイスとパンインの白あんぱん

お土産だよ〜！と帰宅した旦那ちゃん。およ！およよ〜！まさか！買えたの⁈ とテンション上がる私。POMPADOUR の 新商品↓昨晩テレビに釘付けになり食べてみ…

新メニューパンをちらり！

配合を決めてパンする！毎回ドキドキ楽しみの試作時間。9月〜のイーストパン新メニューパンに登場予定！今日は、色々形にしてみました。4メニューから2種類選んでもら…

捏ねずにふんわり！クッキーパンと新メニュー

梅雨が明けてからも不安定な天気が続く7月。お陰で梅雨パン講座！ として開催した隠れカタツムリの渦巻きクッキーパンも⁈ジメジメした中でワチャワチと焼きあがりまし…

自家製酵母の魅力って？

今月は自家製酵母講座も賑やかで初めましての生徒様から、大好きな生徒様まで楽しい酵母時間も過ごしてます。今日完成！この季節にしか作れない野菜畑のブラックベリー酵…

ジェノベーゼソースとパン教室

す先日。大好きな可愛い生徒様から頂きました。いつも親子で来てくれる娘と孫のような生徒様。"お庭で摘んだバジルで作ったソースパンのお供に食べて〜" って！こんな…

七夕に願いを！

7月7日。先程空を見上げて見たけどお星様が拝めなくて残念。でも、買い物先で笹が売っていたのでお家に連れて帰りプリンカップにオアシスを敷き詰めて笹がざり作ってみ…

ミント酵母とお庭事情

おかしな気候の7月はじめ。今日は、午後から雨が上がったので小さな野菜畑をパトロール。しばらく踏み入れてなかったトマトの森に足を踏み入れると身が割れたり、落下し…

6月のパンもたっぷり焼き上がりました！

あ、暑いですパン作りも⁉︎パサつくパンを食べるのも⁉︎なんとなく疎遠になりがちな季節に突入ですがapple teaにお越しいただく生徒様皆様作るのも食べるのも…

モデルとパンと

一気に夏！になりました。人間もワンコも暑さ大敵。特に歳を重ねた愛犬ちゃんが心配な今日この頃ですでも、私がパンを焼き上げると⁉︎ちゃんとモデルをしてくれます(強…

失敗パンを焼いちゃう時も

ドキドキ予約してお越し下さる生徒様。貴重な時間とお金を使って！そんな思いを十分に知って1番美味しい焼き上げでパンをお持ち帰り頂きたく私も奮闘しています。が・・…

ギターセッション部 発足！

先日。大好きなお友達生徒様とウクレレ＆ギターのセッションタイムが実現！パンレッス時に大募集をかけていたギターセッション部 まだ部員2名ですが活動開始となりまし…

旬の酵母のこと

今日は可愛い摘みたてのベリーが勢揃いしたので瓶に閉じ込めてみました。ラズベリー、ワイルドストロベリー、ブルーベリーミックスベリー酵母になる予定です！そして、先…

今年の梅シロップ

梅シロップ今年も瓶一杯に完成しました！レッスン後。早速試飲。紫陽花色になるバタフライピーで割って。爽やかな色合いが涼しげでうんまい！梅を冷凍して、ジップロック…

今年もフルーツタルト

オレンジと野菜畑で摘んだラズベリー&ブルーベリーのフルーツタルト！6月8日。ここ数年。この日に一度だけ登場します。 プッ。26年前。まさか自分がこんなケーキを…

梅雨パン カタツムリ！隠れてる？

今日は新作パンのお披露目レッスンとなりました。梅雨パン講座！開講！！雨が朝からしとしと。デビューパンとしては最高！渦巻きクッキーを乗せたちぎりパン！焼きあがり…

6月の過ごし方

6月になり、なんだか忙しく過ぎていきます。お庭事情も忙しく？久々にラズベリーが豊作の年に！摘みたてをレンチンで3分。あっという間にソースに！恒例のソーダで割り…

5月レッスンも賑やかに！

今月は何故だろう？長く感じた1か月になりました。レッスンパンを見ながらあれ？このパンって5月？なんて思い返したり。それでも、パン達をまとめると楽しい時間が蘇り…

パン作りを武器に！

5月も賑やかなパン焼き時間に恵まれました。レッスン以外でもゆっちのパンをお目当てに⁉︎笑顔や美味しい！をたんまり。お友達から依頼を頂き焼かせてもらったパン達 …

自家製酵母のモチモチパンケーキ

5月はパン焼き日々ですね〜。大好きな生徒様達からも焼けたよ！の画像をたくさん送ってくださるので益々、パン熱加速してます＊＊＊そしてたまに、こんなモーニングも登…

ハーブポット

初夏はお庭が賑やかです。枯れていたハーブもびっくりする勢いで青々しく新芽を増やし今は可愛いお花や実をつけ始めてます。つい、3.4日前に積んだものをガラスポット…

自家製酵母で焼く小さなハードパン

まだまだツッコミどころは満載ですが自家製酵母で焼く小さなハードパン達の美味しいレシピが完成しました！こちらクーロンヌボルドレーズと言う名前のパン。SNSで見か…

5月のお出かけ

5月は新緑が目に飛び込みお出かけする度に若々しい緑が飛び込んできます元気な緑はなんだか気持ちもリフレッシュ！そんな新緑を目にする度に私も新しいスタートなのかな…

隠れカタツムリの渦巻きクッキーパン

今年は梅雨入りも早いかな？ジメジメと嫌な季節がやってきます。そんな梅雨時に渦巻きクッキーを乗せたちぎりパン。作ってみませんか？しかも生地は捏ねずにボールの中で…

苺あそび！

Gwの前半。雨が降り肌寒かった4月の終わり。外出先からもどると....玄関先に真っ赤な可愛い苺がた〜んまり。大好きな生徒様からの差し入れでした。まずは、その日…