20244月23日火曜日曇り空先週の水曜日は久しぶりに近くの温泉へそこで、大きなタケノコをゲットした。温泉はのんびりと過ごす。ランチを食べてから夕方までは癒しの時間。家に帰ってからさっそく、2,2㎏の筍の皮を取り除くと半分の大きさとなった。珍しく。えぐみもなく。初めて美味しい筍を食べることができた。前日に偶然。ちぬの荒を購入していて.だしを作っていた。昆布とカツオで翌日は筍を煮た。京都での筍をことしこそは食べたい!。願望であった。けれどもその高級なのは普段のお値段よりはかなり高い。テレビで2日前に放送されていた。京都の筍は土の中にあるものを掘るらしい。日光に当たらることなく柔らかい状態で収穫して。早朝の5時ごろ採取。掘っている間に。お湯を沸かして準備。掘ってすぐに湯がくらしい。また販売するのも。直送でお店...855タケノコ料理の季節