本日 再販・・・

  雨がシトシト振り ただ今 微妙な長さの地震 明日は 異常な気温になるそうな せっかくのGW前の 落ち着かない4月の下旬  今週 欠品していた 「ルワンダ豆…

夢の中・・・・

  先日 ある人が夢に出てきて その場所は 見覚えのある場所で 私の立っている場所も ハッキリわかる位 とても 鮮明 ある人は 珍しく 何だが 笑っていて  …

不快と感情・・・

  （昨日の続き） 相手が不快でない相手となれば 受ける側も そこまで 不快にはならない      ここまでは ある程度の知っている相手  でも 接客業は ほ…

どんな時に不快と感じる？・・・

  接客業で いろいろ思う事は  日常的に多いもの   ここ一年程 少しづつ 仲良くさせていただいている ジム友さんが いる この方は 大学の教授（女性） こ…

巡りあえる・・・

 さて 下北沢は 18日より イベント開催  スパイスとスイーツ  意外と 参加店舗は少ないが 逆に 厳選されて良いのかとも   スパイスの範囲は とても広い…

着れるなら 着よう・・・

  ここ数年 洋服を 増やさないように している 増やさないからこそ 着る頻度が多く 着て 洗濯を繰り返せば 少しづつ 劣化する でも その劣化が 一部分なら…

味覚の重要性・・・

  弊店の珈琲豆を 好まれる方達の中には ご家族で 愉しんで下さる方が 多い 最初は ご家族の中の お独りが 飲んでいる珈琲を ご家族に薦めて  皆様が ほぼ…

エスプレッソともつ焼き・・・

 今日は エスプレッソの日 らしい  皆様は エスプレッソは お好きだろうか？  以前 まだまだ お酒を呑んでいる頃 ある有名なもつ焼きのご主人 この店に 入…

商いを始める時は・・・

  今日は パートナーデー  個人で 商いを始めようとしている時 恋人のような関係の方が 戦力となる場合 出来る事なら 籍を入れる事 最初の頃は 軌道に乗らな…

なぜ省略？・・・・

  今日のような気温になると アイス珈琲を飲みたくなり ご自宅で抽出して・・・・氷  これね 弊店のお客様には 絶対にしてはイケない と ご説明をしている  …

人気の何かを・・・・

 先日 ある果物屋さんが営業している パフェを食べる 商業施設に入っており かなりの広さ そして ギューギューの席の間隔  そこでは 今の季節ならではの イチ…

明日再販・・・

  本日 コスタリカ豆 使用の ショコラブレンド  コスタリカ豆 本日焙煎しており ショコラブレンド 販売STOPしておりました  明日12日より 販売再開 …

探す事の難しさ・・・

 今の世の中 便利だと 良さそうだと 思う物は 大量に溢れている 溢れているから 誰もが迷い 所謂 口コミを読み漁る  ここ最近の私の探し物は ドライヤー  …

お花見のお供に・・・・

  昨日 今日と 雨 今日は 暴風雨となり もう少しで店って時に 傘がね おちょぼに 新しい傘なのに  暫し 雨に濡れながら 店まで  皆様からは 日曜日にお…

桜と共に・・・

  今週末は 桜と共に いろんな方が ご来店 モヒカン店長の新な関係の方や 通販でいつもご注文頂く方や ブログやメルマガを読んで 初めてご来店の方など  4月…

誰かと一緒に・・・

   やっと 自分以外の誰かと 弊店にご来店され 一緒に 飲む珈琲 一緒に 食べるチーズケーキ  ご注文される時も 嬉しそうな笑顔と ワクワク感がこちらまで …

お天気・・・・

  下北沢では いろんなイベントが開催中  お天気が不安定な週末だが 気になる方は  お花見の後にでも 是非  下北沢は 残念な事に 中心部にあった桜の樹が …

首をかしげる・・・

先日 エチオピ豆の珈琲を 外出先で飲んで 筋金さんの豆とは 全く違って 美味しくなかった  同じエチオピ豆なのに 何故？  何故と首をかしげる お客様  いろ…

先ずは 聞いて欲しい・・・

  3月頃から 新規のお客様が 多いのだが 皆様 殆どの方が 抽出器具を 数種類は必ずお持ち  いろんな情報で それを 使えば 美味しくなる！ この思いで 増…

あーご最もな ご意見を・・・

  今日 いつもお世話になっている お花屋さんへ 会計を済ませて お花の包装を待つ  待っている間 ついね  立ち姿が 接客業スタイル （手を 前で添え 微妙…

こんな気温はアイス珈琲が旨し・・・

  今週末は 異常な暑さ 桜も咲いている？ 浅草で商いをされている方からは 隅田川沿いの桜を 見に行く事も 気にする事も もう・・・ない と 寒い季節から 温…

勢い良く飛ぶ！・・・

  珈琲豆のパッケージデザイン オリジナルT-シャツ モヒカン店長が デザインするし 自分で 作ったりする     でもね プロのデザインには お金が掛かって…

捨てゼリフ・・・

  今日は 早朝から 暴風雨 バイクで先に出る モヒカン店長は風で 煽られるし 滑りそうになる  （今日のようなお天気では 絶対に乗れない）  私は 電車で …

香りも味・・・・

  珈琲を 飲む前に 香りを嗅ぐ これは 一種の何かの流儀なのだろうか？  珈琲でなくとも 料理の香りを嗅ぐ？ 料理は 口に含んで噛みしめている内に 口の中の…

どんな姿が・・・・

  桜がそろそろ見頃になる この時期 皆様は どんな姿の桜が お好きだろうか？  私は若い頃 「夜の桜が散る姿が好き」っと まぁ～ 自分に酔いしれた発想だった…

本日は無事に営業を・・・

  本日は 臨時休業とお知らせしておりましたが  雨の降る中 ご来店される 皆様を 裏切る事なく 営業出来て 本当に良かったと 思っております  私は  いつ…

急遽のご連絡です・・・

 急遽のご連絡ですが 26日の火曜日 臨時休業となります この日の通販発送は 出来れば 発送したい・・・ところですが 予定が見えないので 通販のご注文様へ 個…

何処まで？・・・・

  下北沢は ただ今 外国人観光客の方が多い 弊店にも いろんなお国の方がご来店される 御自分のお国に 帰る時に お土産として 珈琲豆を購入される方も多い  …

遠い存在・・・

  時々 店でも プライベートでも 若い方から ご相談される この時代でなくとも ご相談者が 【自分以外の誰かに ご相談する】 この時点で ボンヤリであっても…

寒くたってビーサン・・・

  桜が少し咲いている でも 急な寒さに モコモコとしたコートを着る 若い頃は 3月に入れば 薄手のコートを着て  春先取りの姿だったが 今は そこまでの域…

春が近づく・・・

  春分の日  雨が降り 強風が吹き荒れて 気温が下がり ・・・・ こんなお天気となれば 街を散策する方達も 帰っちゃうと思うが 下北沢は 至って 人が多い …

偵察・・・・

  いろんな商いでは 同業他社の偵察をする 偵察しない 店主やオーナーは いないとも 思う この偵察では 新たな発見だったり 自分の店を振り返る事にもなる  …

違和感も不快感も・・・

 久しぶりに  モヒカン店長の同級生が ご来店  話す事 考える事 同じ方向を 向いている感が強く 違和感も 不快感も ない  接客をしていると いろいろ思う…

先が長いが・・・

 一気に 春のような気温で 下北沢を 歩く方達は コートや ダウンを 手に持つ でも まだ 寒い日は あったりする ただ今 私は 筋トレ中 一時 トレーニング…

食べる事での幸せ感・・・

 昨日は ホワイトデー  今週の11日 デパートのスイーツ売り場 に行くと 気が付けば 何だか 異常に男性が多く 顔見知りの店員さんに 聞けば 今週は ホワイ…

失笑し呆れられ 諦めている・・・

 弊店に入店されて 誰もが  くい付く（驚く）  言葉では 説明する時間が足りない でも 入店されたからには 少しでも ご理解して欲しい そんな願いで 書いて…

先ずは一声を・・・・

  先日 私の好きな 牛タンを 食べていると  隣の方のご注文の品が 届く  私の画像でも 判る通り 一枚のお盆に かなりの容器が のっている  これを お店…

不具合が発生・・・

 本日  18時6分頃から 通販注文ページにて カード決済が 不具合があり 少し 使えない状況 でしたが つい先ほど 19時10分頃 復旧しました 皆様には …

砂糖とは・・・

  今日は 砂糖の日 弊店の持ち帰り珈琲には 砂糖もミルクを お入れしない ご希望が あっても  入れない理由は 美味しくは ならないから  入れなくとも 旨…

猛烈に感謝を・・・

  感謝の日 らしい  今日は 午前中 用事があり モヒカン店長に お願いする  バックと巾着ポーチ  フェスタオル耳が邪魔にも 思えるけど 可愛いので良き …

どこまでも先ずは自分・・・

  珈琲の抽出器具に関して どれが良いのか  そんなご質問を 多く聞く  先ずは ご自分の生活スタイルに あっているもの 家族がいて 早朝に 珈琲を抽出したい…

雪の予報には・・・

  明日は 雪が降りそうな予報 って 今年何度書いているだろうか？ 積もりそうな ニュースもあるが 店は 開ける もしかすると 開店時間が 少し遅くなるかもだ…

努力の限界なのか？・・・

  3月となれば いろんな事が変わり いろんな所から 大量に書類がきて いろんな事を 考えて もう 溜息しか 出ない  お客様皆様の事を 思えば 私達の努力は…

思い浮かべる・・・・

  近所の梅を見に行こうと ひっそり 楽しみに けれど お客様 皆様からの情報で 梅は もう散ってきてるわね 見に行っても 寂しいだけよ  若い頃は 梅の良さ…

街の変化と衰退と・・・

  下北沢の街の変化は 止まっていない  所謂 多くの方がイメージする 下北沢らしい店 ごちゃごちゃしていて 雑多な場所に  小さい店がひしめき合う そんな店…

担当二人から・・・

   美容室の担当さん 彼女とは かれこれ10年程のお付き合い 10年前のご来店時から 比べると 髪の艶 所謂 メンテナンス 頑張ってますよね かなり良くなっ…

益々 気持ちは頑なに・・・

 世の中には いろんな珈琲豆屋がある お客様が好む 希望する豆を販売する 基本中の基本だと思う けれど 弊店は そうではない 弊店がお薦めする豆を 是非とも …

合致する・・・

  人それぞれ 美味しいと思う味は いろいろ けれど 味の方向性が合わないと やはり 美味しいとは 思えない  料理人の思う味 お客様が想像する味  合致して…

不在中・・・

  本日 数時間 不在していて その間 モヒカン店長 独りで バタバタしていた様子お待たせした皆様 本当に 感謝致します  昨年の夏ごろから 眼の具合が良くな…

どこまでも ちっせーい・・・・

 （今日は 全く 店や珈琲豆には関係ない事）   嫉妬  私は 今 無駄に ある事に嫉妬している モヤっとして イライラして そして そんな自分に嫌気がする …

入りずら店程・・・

  今日は 若いお二人がご来店 それぞれの時間を過ごして 美味しい物を お腹いっぱい食べて そして 美味しい珈琲豆を買いに  話していると 何となくだけど 気…

ご常連様 皆様・・・

  3連休中だが お天気が回復して でも 空気は冷たく それでも 多くの方が 歩く 歩く 下北沢 弊店も 一日 バタバタしており ご常連さん 皆様とは あんま…

諦めない 引き返せない・・・

  いろんな予報が出ていたが 下北沢は 今のところ雪は降らず 3連休の方も多い様子だが こんなお天気 のんびりするのかと思っていたら 珈琲豆のお客様が 続き …

ヒマ化とフル活用と・・・

 『考えすぎる』 私の事を 理解してくれる方達は 皆様 上記の言葉を申される  自分を守る為に 誰よりも 相手の一挙手一投足を 掘り下げて 考えあぐねて 深く…

変貌と衰退と・・・

  最近 いろんな本を 読みたくなり 厳選をかさねて 先ずは異国の味 稲田俊輔 著 私は 著者の名前を聞いても 全く存知あげなかったのだが モヒカン店長は 著…

久しぶりの偵察へ・・・

  昔は モヒカン店長と 新しいお店や 評判のお店へ 偵察 勉強がてら いろんな店へ行ったもの   でも今は かなり行く事を 止めてしまっている   最近 …

鼻がつまる事は・・・・

  春のような気温 下北沢を歩く方達も 薄着で 嬉しそう こんな日でも 恐れる方もいる・・ハズ 花粉がね 飛んでいそう  噂では 例年の8割程度らしいが 8割…

最初の言葉・・・

  珈琲豆のご新規のお客様が 最初に言われる言葉は  「苦い味わいが好き」 弊店は 深煎りの店 更には 酸っぱくない珈琲豆屋っと 言い続けている  苦い味 酸…

エンドレス・・・

 最近 26歳女子と話す機会がある 26歳 世の中の男子にとっては 婚活であれ 彼女さんであれ 市場では 人気のお年頃 そんな彼女は 先日 復活した彼と 再度…

思い出す・・・・

 先日 表参道へ 用事を済ませて 以前 働いて会社へ  もうかれこれ25年程前なので 知っている人も 数人 それでも 話していると あの頃と変わらないなー そ…

どこまでも 安定の・・・・

   今日は バレンタインデーお客様からも 「マスターに 準備したの？」 聞かれるが 意外と 早い時期 それも1月に お渡ししている  って それは 私も気に…

進化と1ミリと・・・

 進化しているだろうか？ 突如であるけど 人間も 店も 進化し続けるの事が 大事かと  何よりも どんな事であっても  続けるの事が 少し進化にも 繋がるのか…

この時期 withアイスのせ・・・

  3連休の方も 多いような下北沢 今日は  安定のチーズケーキは 早々に 完売   気温が 温かいおかげで 珈琲ゼリー with アイスのせ  異常に？ 人…

穴が開くの・・・・

 お待たせしている 店頭分 本日 再販スタート  お時間のある時に  まだまだ 連日寒く 以前も 書いているが 自宅では 息をはくと 白い 部屋に飾る 切り花…

終わりに近づくこの頃・・・・

 突然だが 私達も 人生が 終わりに近い しんみり している場合では なく 大量にある 私物を 少しづつ 片付けている  弊店のお客様も 先ず洋服を・・・っと…

到着が遅れても 文句はない・・・

  本日 入荷予定の豆が 雪の影響で かなりの納品遅れもあり  今 やっと 入荷となりましたが 焙煎まで ハンドピックが間に合わない 状態 明日 ハンドピック…

雪が無いようで・・・

  雪は 意外と 昨日の夕方には 溶けていた感じ 裏道や 陽が当たらない場所は まだまだ 残っている 通販は 本日より 発送 お待たせしており 申し訳ございま…

雪の影響・・・・

本日 雪の影響で 店は 18時で 閉店 通販に関しては 明日7日から 順次 発送致します ご迷惑お掛け致しますが 宜しくお願い 致します  気温が上昇しており…

少しでも救われる・・のか？

  昨日の節分の夜は 毎年恒例行事 画像は 2022年の物で  今年の方位は 違うので 悪しからず 指定された日の 最終日が 節分の夜  私達は 何故か この…

節分

  1月に入って いや去年12月位から 何となく 体調が良くなく 先日の飛行機での日帰りで より一層 冬眠したくなるほど 身体が怠く 眠い   今日位からやっ…

遭遇するとかなり危険・・・・

  明日から 下北沢は  天狗道中で かなりの人出 （出来れば 遭遇したくない）  珈琲豆のお客様 十分お気を付けて  ご来店を  ペルー豆は 既に 再販を …

不確かであり 出遅れる・・・

  今日から2月 2月のイベントといえば 天狗まつり・・・ではなく バレンタインデー   いろんなところで 既に 始まっている バレンタイン商戦 1月には 有…

福豆と人生と・・・

  1月も 気が付けば 最終日  明日から2月  下北沢は  2月のイベント  天狗まつり が開催されると  今年一年のイベントが スタートする 毎回 福豆を…

気が付けば今日から・・・

  本日より デカフェ パプアニューギニア豆から  デカフェ エチオピ豆 に 変更  味わいは  柔らかい口当たりと 甘み  デカフェ豆を お探しの方は 是非…

意外と本気・・・

   えー本気か？   これは ご新規のお客様の中で 言葉には出さないが 心の声である   弊店は 深煎りのみ ダークロースト豆のみ 販売している  多くの方…

厚みのある・・・

  本日より ペルー豆 再販スタート   農園も違う為 味もまた 変化をする  今回は 酸味 旨味と 厚みのある味 特に 気になるクセはない ので 今までペル…

かれこれ11年・・・・

 これは 2022年の春ごろ    この頃から 少しづつ具合が悪く  2023年頃には ほぼ 水槽の下で ジッとしている状態 お客様には 沢山の方に 見守って…

寒すぎて 珈琲が旨い・・・

  早朝 歩く まだ 日の出前 空気が ピーンと張りつめて 冬を強く感じる こんな朝こそ 美味しい珈琲を 飲んで欲しい   ただ今欠品中の「ペール豆」 本日 …

しみじみと・・・

 昨日は  モヒカン店長 独りでの営業で 皆様には  ご迷惑をお掛け 致しました 本日より 通販も 順次 発送しております  因みに 昨日の私は 日帰りで …

ワタクシごとですが・・・

  今日は 雪も降らず 明日以降 お天気が心配 皆様も 十分お気を付けて  さて 1月23日（火）ですが 私事ですが 急遽 お休みを頂きます モヒカン店長は …

敢えて手書き・・・

 大寒 雨が降り よい寒い一日 時々 通販のお客様がご来店される   以前も書いているが 通販のお客様には お手紙を 同封している  初めての方から 御常連さ…

探す沼・・・

  誰かに 伝える それは 言葉でしか 伝わらない でも 相手に伝わる様にするには 相手に解ってもらうには 言葉選びが 大事とも思う  言葉は 日々使っていて…

少し遅れてだが・・・

  少し 遅れてのご報告 2024年1月15日 弊店は21年目がスタートしている もう 21年 今日まで いろんな事があって いろんな事で 何度も 考え 立ち…

清々しい・・・・

 朝 店へと向かっていると ある 工事現場に通りかかる 誘導員の方の前を 通り過ぎる時 「おようはございます 行ってらっしゃいませ」っと 申される 工事中は …

寒すぎる・・・・

 寒い一日 余りの寒さで 今日も被るのは  本日も チーズケーキ完売  美味しい物は 至って 映えないが 映えない分 味で勝負 見た目のワクワク感も 逆に大事…

如何なる時も・・・

 皆様は  2024年の目標 あるだろうか？ いろんな方が 目標を述べているのを聞いていると  私自身  毎年 目標・・・・考えた事がなかったなーっと ただた…

至る所には 存在しない・・・

 今日は 夕方位から 雨の予報が 早めの時間帯に 降りだす  珈琲豆のお客様の中には バイクや自転車の方も 多く 雨などに濡れないか  また道路のマンホールは…

素朴でありながら・・・

  先日 東京駅へ  こちらには 私は初  綺麗で 細やかな作り 暫し 首が痛くなるほど 見上げる   駅にポスターが貼ってあり  いつも 気になっていた 月…

味は 挑む事・・・

  誰もが 一口 食べたり 飲んだりした時  「んー 美味しいけど ○○に似てない？」とか 「○○とか入ってそうだね？」とか 「以前食べた○○店の味風だね」と…

大量に食べて味に考える・・・

  下北沢も 3連休を過ぎて 何処となく 普段へ 普段っと言っても 若い方は多い  1月は 私の誕生日でもあって 気が付けば（ケーキは モヒカン店長の分も入っ…

若い頃から・・・

  今日は 成人式 振り袖姿の方は 唯一 お一人 お見掛けする 人生で 一度しかない 成人式 本人よりも 親御さんたちが 何よりも 嬉しいのかと 思う  私の…

帽子好き・・・

  今日店に行こうと 自宅玄関を出たら ←こんな顔になる位 風強めで 空気も冷たく 帽子を被らなかった事を 後悔する  なので 夕方 外出する時  モヒカン店…

連日の残業・・・・

 商いをしていると 年賀状や暑中お見舞いなど 季節のご挨拶を 紙もので 届けたりする 弊店も 珈琲豆を焙煎し始めた頃は 年賀状を書いていた  けれど 喪中の方…

仕事初めで すでに バタバタ・・・

  2024年がスタート 弊店は 1月4日から 仕事初め 4日も 本日も いろいろバタバタしており ブログも 本日やっと 昨日は メルマガ配信を 私達が 今 …

2023年も最後の日・・・

 大晦日 であるけど 弊店がある商店街は かなりの店がお正月休みに入っており 歩いている人のほうが多い  弊店は 意外とノンビリしている？っと思いきや 珈琲豆…

死守したい・・・・

  下北沢でも そろそろ 仕事納め 大掃除をして 早仕舞いする店主達 逆に これから 稼ぎ時の店も ある 弊店は どっちなんだろうか？  どんな時も 20年前…

残すところ・・・

  さて 2023年も残すところ 2日 2日だが 全く 私達には 年の瀬感がない  通常モードで過ぎて  まあ 忙しい事は有難い事では ある モヒカン店長は …

働きすぎと言われて・・・

  皆様のお話だと 今日の28日が 仕事納めの方が多い私達の予定は  ここ2～3年 お正月休みを いただくようになったが  店を開業した20年前から  ズーと…

なぜ 円錐ドリッパーなのか？・・・

 この数か月 何故だか 異常に 台形ドリッパーで抽出される方が ご来店される 先ず 断っておくのは 台形のドリッパーでは 弊店のお薦めする 抽出は出来ない 自…

安定だが お気に入り・・・

  昨日は Xmas そして 弊店は定休日 平日のそれも月曜日 街は 至って 通常モード・・と思いきや デパ地下によれば ケーキ売り場は もうね 殺気だってい…