国産コーヒーを沖縄から　沖縄コーヒーアイランド

沖縄産コーヒーの日【12月1日】記念日登録しました

沖縄産コーヒーの日「12月1日」記念日登録しました。コーヒー記念日の由来は明治8年12月、日本で最初にコーヒーが植えられた沖縄になります。沖縄コーヒー歴史「絵本動画」を作りました。コーヒーの森「コーヒー農家プロジェクト」では樹齢100年前後の古木コーヒーの保全や国産コーヒーのルーツ解明をコーヒー農家が協力して取組みます

2024/02/18 13:20

【最新】日本のコーヒー栽培史「沖縄コーヒーの歴史」

国産コーヒー栽培の歴史は明治時代まで遡ります。1875年（明治8年）12月に沖縄に112本のコーヒー苗が那覇港到着。日本で初めてコーヒーが首里に植えられました。沖縄でのコーヒー栽培を提案したのが「榎本武揚」でした。1879年に廃藩置県で琉球藩が終わり沖縄県となりコーヒーの木は沖縄北部の伊豆味と呉我山に移植されました。

2024/02/06 11:38

沖縄産コーヒー「国産コーヒーの歴史」が変わる新たな史実！

沖縄産コーヒーの歴史。日本で初めてコーヒーが植えられたのは沖縄であることがわかりました。沖縄コーヒー歴史研究されている「四季の珈琲」によると今から148年前（1875年）琉球にコーヒーが来ていました。これは榎本武揚が明治政府に申し立てがきっかけで那覇港に到着した熱帯植物180本のうち112本がコーヒー苗で国産コーヒーの

2023/12/16 13:15

【農園ボランティア】ご協力のお願い

沖縄コーヒー農園（安里農園）でのボランティア募集になります。お礼として沖縄産珈琲（安里コーヒー）が飲めます。お昼は農園主が提供します。コーヒー苗木プレゼント。今夏、台風6号の被害で安里珈琲園は未だ通常の状態に戻っておりません。コーヒーの栽培面積が広く一人で農園管理しているため応援も兼ねて復旧のお手伝い頂ける方を募集します

2023/10/27 21:56

沖縄産コーヒーのDNA分析とシークワーサーの事例「新品種の野生みかん」

沖縄産コーヒー！DNA分析の実施。沖縄県内外で栽培されている国産コーヒーの品種を調べるためDNA分析をおこなうことが決まり分析用サンプルを採取しました。今後は50検体を大学の先生方のご協力のもと品種の特定をおこなっていきます。またDNA解析結果から得られる情報で沖縄産コーヒーの歴史解明やサビ病に強い品種、沖縄の栽培環境に適した品種など沖縄産コーヒーの栽培・品質向上につながるものと期待をしています。

2023/10/26 12:07

夢の飲食会（沖縄有用植物研究会）

沖縄有用植物研究会の沖縄産の珍しい食材で作った飲食会です。沖縄産コーヒー、パンノキ、ジャックフルーツ（パラミツ）、バナナ、どんぐり、クズウコンなど色々な創作料理が食べられ夢のような時間でした（沖縄産珈琲を提供し乾杯しました）揚げバナナの調理法が見られて驚きました。ジャックフルーツはタネも食材になりとても美味しかったです

2023/09/13 17:00

沖縄おすすめコーヒー専門店13選！

最新！沖縄おすすめカフェ13選！地元コーヒー農家が紹介！沖縄コーヒー巡り！ジバゴコーヒーワークスオキナワ（ZHYVAGO COFFEE WORKS OKINAWA）、豆ポレポレ、沖縄セラードコーヒー、コーヒーポトホト、あぐろ焙煎珈琲店 、琉球珈琲館、ジバゴコーヒーローステリー、トックリキワタ珈琲店、インシャラー、T&M

2023/02/23 07:19

初めての珈琲＆沈香コーヒー&コーヒー研究農場

初めて飲むコーヒーはどんな味？沖縄コーヒー体験に来た子供たちが初挑戦！沈香とは？沈香（じんこう）はアガーウッドとも呼ばれる香木で天然沈香と人工沈香（栽培沈香）があり最高峰の沈香は正倉院の「蘭奢待」伽羅。琉球大学で沈香コーヒー試飲会とコーヒー研究農場の見学を開催。沖縄コーヒー栽培の課題やビジョンなどお話。こどもコーヒー植樹体験

2023/02/07 11:33

スタバでコーヒーの木を植えました＆ゲイシャコーヒー＆香港産コーヒー＆思い出のスターバックスコーヒー

スターバックスでコーヒーの木を植えました。スタバでコーヒー農家とコーヒー植樹体験。ゲイシャコーヒーの特徴、ゲイシャとは？コーヒー品種のひとつで世界で最も高価なコーヒーと言われます。日本の芸者と関係なくゲイシャ（Geisha）はエチオピアの地名になります。沖縄コーヒー農園でコーヒー植え付け体験。ご参加ありがとうございます

2022/12/17 17:47

沖縄産コーヒー☆脅威の鳥☆シロガシラ☆焼き鳥ではありません

沖縄産コーヒーの実を食べに来る「タイワンシロガシラ」沖縄コーヒー農家が最も恐れる害鳥。1976年に沖縄本島で初確認された外来種。台湾から来たので台湾シロガシラと言う。頭が白いのが特徴で単に白頭（シロガシラ）とも言い日本の侵略的外来種になります。沖縄全域に生息する留鳥で沖縄農業被害 はインゲン、トマト、キャベツなど多数。

2022/10/22 15:28

台風のときは家でのんびりコーヒーと音楽を♪

台風時は風や雨、外出できない、停電などストレスが高まります。このような時はご自宅でのんびり珈琲を飲んだり音楽を聴いてリラックスすることが一番と思います。憂うつな気分を心穏やかにしてくれる洋楽を選曲し動画を作ってみました。1960～2000年の各年代から穏やかな曲調を5曲選曲。ポールマッカートニー＆エリックスチュワート

2022/09/18 23:44

国産コーヒーどんな味？ひつじの珈琲タイムさんに掲載されました！

国産コーヒーどんな味？沖縄産コーヒーの味について沖縄県産コーヒーの「ポジショニングマップ」です。味覚センサーで測定した国産コーヒーの味の比較になります。沖縄珈琲の味はコーヒーチェリーの収穫タイミングや精製法、コーヒー農園の栽培環境や管理でも味が変わったりします。沖縄コーヒーの歴史、国産コーヒー栽培のことも書いてみました

2022/08/10 06:58

沖縄産コーヒーで「こども職業体験」コーヒー農家監修

沖縄産コーヒー豆で「こども職業体験」をおこないました。沖縄コーヒー農家監修による「気分はカフェ店員♪コーヒー豆を挽いてみよう」 をコンセプトに沖縄コーヒー生産者（7農家）が協力し沖縄県産コーヒー豆を使った豆挽き体験とコーヒー苗のプレゼントをしました。これを機に美味しい沖縄産珈琲を広めていきたいと思います。

2022/07/18 07:07

沖縄産コーヒー植樹記念式典（岸田首相の祝辞も）

沖縄産コーヒー植樹記念式典が稲穂ファームでおこなわれ岸田首相の祝辞も！ドラマ相棒でご活躍された成宮さんも応援に！賑やかな沖縄コーヒー植樹祭と沖縄産コーヒー試飲会でした。新たな沖縄コーヒープロジェクトが始動！沖縄産コーヒーとバナナのシェード効果、品種の違いなど見ていきます。沖縄復帰50年を契機として新たな挑戦が始まります

2022/05/21 23:57

LEDライトでコーヒー栽培（菊農家さんの挑戦）

LED電球を使用するキク栽培からコーヒー栽培に転作するLED農園を見学してきました。 LED栽培とは？ 太陽の代わりにLEDライトを照射し栽培する方法でLED（赤・青）の光は光合成を促し植物の成長スピードを高めたり実や葉を大きくする効果があります。沖縄コーヒー栽培でコーヒーチェリー（コーヒーの実）果実の食害がありました。

2022/02/10 15:54

沖縄産コーヒー「まるごとセット」プレゼント（新春記念）

沖縄県産コーヒー！リッツカールトン沖縄での提供開始を記念して沖縄産コーヒーまるごとセットをプレゼント！試供品内容：ドリップコーヒー、コーヒー果実茶、コーヒー葉茶 各1袋をセットにしたものになります。安座間コーヒー店、沖縄珈琲畑（coffeebatake）さんのインスタでもお配り致します。この機会にお試し頂けたら幸いです

2022/01/03 12:36

沖縄産コーヒー試飲会（アナエロビックコーヒー）

嫌気発酵コーヒーとは？嫌気発酵（けんきはっこう）「空気が嫌いな微生物による発酵」で嫌気性発酵コーヒーとはコーヒーの精製工程で嫌気発酵したものです。嫌気発酵コーヒーの味は独特の風味に仕上がり嫌気発酵方法はアナエロビック法やマセラシオン法、酵母菌の種類や酵素反応など発酵条件の違いで多様なフレーバーが楽しめ海外では日々研究されています

2021/11/23 12:42

空心菜ストローでアイスコーヒーを飲んでみよう（ストロー野菜の作り方）

空心菜ストローとは？夏野菜の空芯菜（クウシンサイ）の茎の部分を使ったストローです。空心菜の名前はヨウサイ、エンサイ、ウンチェー（沖縄方言）などあります。空心菜カッターでクルクルサラダも作れます。空心菜を育ててストロー野菜を作ってみよう！空心菜は再生野菜なのでたくさん作れます。空心菜レシピも豊富でお茶にもできます。

2021/08/19 15:54

イベント中止とコーヒー苗プレゼント

ハルサー交流祭（農家と交流祭）中止のお知らせ 沖縄県緊急事態宣言の再延長に伴い 7月18日のイベントを中止とさせて頂きます。先着プレゼントで用意したコーヒー苗をブルームコーヒー沖縄さんのイベントでお配りすることが決まりました。場所は bloom coffee okinawa（読谷村）で7月17日におこなわれます。

2021/07/14 14:10

イベント延期のお知らせ（ハルサー交流祭）

ハルサー交流祭イベント延期のお知らせ 沖縄県の緊急事態宣言期間中に伴い7月4日開催イベントを7月18日に延期とさせて頂きます。何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。今回は新たにゼブラベーグル（ ZEBRA.Bagel）さんが追加出店いたします。また先着20名様にコーヒー苗木or沖縄産珈琲豆or珈琲タネをプレゼント

2021/07/02 11:40

沖縄コーヒー 土を使わず作れる！パミスサンド栽培

パミスサンド栽培とは？土を使わず石（軽石・軽砂）を用いて養液栽培する新しい栽培法です。パミスサンド（pumice sand）とは？火山砕屑物で主成分はケイ素です。多孔質のため軽く取扱いやすいです。沖縄では低カリウム野菜も作られていますが低カリウムコーヒー、バナナ、メロンなど試験栽培もされています。パミス栽培はメリット・デメリットあります。

2021/06/08 14:40

イベント開催のお知らせ（農家と交流祭 ）

マイクロファーマーのイベント（マイクロ農業祭）開催のお知らせ 農家さんと交流型の産地直売祭をおこないます。日時 7月4日 10時 場所 Gala青い海 入場無料 ご来場様プレゼント！コーヒー苗木or沖縄産コーヒー（焙煎豆10g）をプレゼント！このハルサー交流祭で見て触れて農産物や栽培のことなど農家さんに聞いてみよう

2021/06/01 07:56

コーヒー豆の発芽にチャレンジしてみよう（タネと土をプレゼント）

沖縄産コーヒー豆で発芽チャレンジしてみよう！コーヒー豆（タネ）と土（圧縮育苗土）をプレゼント！ご家庭でコーヒーを楽しめる企画をおこないます。コーヒー豆（パーチメント豆）を土に入れ水やりをすると60～80日前後で発芽します。土の中でコーヒー豆は根が出てやがてマッチ棒のような形で土から顔を出し豆から2枚の葉っぱが出てきます

2021/03/10 19:04

イリガチェフコーヒーを畑に植えました

イリガチェフコーヒーの栽培 イリガチェフコーヒーの発芽から約1年3か月。無事に大きくなったので定植をおこないま…

2020/10/26 12:48

さとうきびコーヒーの作り方（沖縄珈琲）

沖縄産コーヒーとサトウキビで作る新作珈琲 サトウキビ珈琲を作ってみました。 サトウキビのしぼり汁でコーヒードリ…

2020/10/11 14:13

たき火焙煎（ブラジル焙煎機でコーヒー豆を焼いてみた）

焚火（たきび）でコーヒー豆を焼いてみました。 焙煎機はブラジル製で地球儀のようなユニークな形をしています。 焚…

2020/09/20 12:05

カスカラティー（コーヒーチェリーティー）プレゼント

カスカラティー（コーヒーチェリーティー）の試飲プレゼントをおこないます。 珈琲果実茶（安里農園産） カスカラテ…

2020/08/22 15:15

沖縄コーヒーファーマーズショップ開設のお知らせ

沖縄コーヒーファーマーズショップを開設いたしました。 沖縄産コーヒー生豆、焙煎豆、コーヒー果実茶などコーヒー農…

2020/08/16 17:56

コーヒーかすを活用したコーヒー農家の堆肥作り

おいしいコーヒーは堆肥作りから おいしいコーヒー作りは、堆肥やぼかし肥料など何を使うかでも、収穫したコーヒー豆…

2020/07/24 08:31

初めての手動エスプレッソ（ROK espresso）

エスプレッソの作り方（手動式エスプレッソマシンの実演） 手動式エスプレッソ愛好家に実演していただきました。 ロ…

2020/07/17 15:23

沖縄産コーヒー体験 再開のお知らせ

沖縄産コーヒー体験を再開 コロナ禍により臨時休園していましたが、現在、沖縄では23日間連続で新規感染者がなく県…

2020/05/23 17:04

コーヒーの花（15種類）を見比べてみた

コーヒーの花を見比べると・・・ パッと見た感じは同じように見えます。よく見ると花びらの長さや太さ、数が違うもの…

2020/04/02 15:28

コーヒーの開花が始まりました（沖縄コーヒー 開花宣言 2020）

沖縄コーヒーの開花宣言2020 沖縄でコーヒーの開花が各地で見られるようになりました。 今年の開花宣言は3月1…

2020/03/16 18:55

沖縄コーヒー栽培【害虫・害獣】忌避剤作り

沖縄コーヒー栽培の害虫・害獣対策 沖縄のコーヒー栽培で一番の敵は台風になりますが、今後問題になるかもしれないの…

2020/03/07 19:37

沖縄コーヒー新規開発農園の紹介

2020年 沖縄コーヒー農園（新規開発） 1．沖縄本島（南部）のコーヒー園 沖縄南部では珍しい山の中での栽培で…

2020/02/07 10:43

コーヒーの花が咲かないときの対処法

コーヒーの木に花が咲かない、実が充実しないときの対処方法 花が咲かないなどの原因は鉢栽培、露地栽培とも栽培環境…

2020/01/06 11:40

沖縄産コーヒー収穫体験のお知らせ

コーヒー収穫体験とは コーヒーの木になっているコーヒーの実（コーヒーチェリー）を手摘みする体験です。 現在、沖…

2019/12/18 19:57

沖縄史上初？甘いコーヒーの実と専門家の感想

また一つ沖縄でコーヒーの常識がくつがえる出来事がおきました。 それはコーヒーチェリーの糖度です。現在、大変甘い…

2019/12/12 01:10

カイガラムシ被害（コーヒー栽培）の方へ

沖縄でコーヒー栽培され「カイガラムシ被害」の方へ お願いがございます。 先日、見学したコーヒー園でカイガラムシ…

2019/10/22 15:12

沖縄県産コーヒー＆ボランティアの体験談

沖縄コーヒー体験とコーヒーボランティアの体験談が観光名人ブログに掲載されました。 観光名人さんは旅の様子や沖縄…

2019/10/17 11:22

沖縄コーヒー農園 見学初体験リポート

沖縄産コーヒー体験のリポート スリムパンダさんのブログで沖縄コーヒー体験を紹介いただきました。 スリムパンダさ…

2019/10/01 21:20

コーヒーボランティア終了のお知らせ

7月からおこなってきました農園カフェ作りのボランティア募集は 9月22日（日）の作業をもって終了とさせて頂きま…

2019/09/15 20:46

コーヒー豆の発芽率を高めるには？

通常コーヒー豆は発芽（土から豆が出てくる）まで約2か月前後かかります。 ただ、全ての豆が発芽することはほとんど…

2019/09/08 20:44

タピオカコーヒーとエスプレッソの作り方

タピオカコーヒー（エスプレッソタピオカ）の作り方 タピオカの素をエスプレッソコーヒーで戻すだけです。 下記動画…

2019/08/22 11:55

沖縄で育つ世界のコーヒーの木

沖縄で育つ世界各地のコーヒーの木です。沖縄の環境に早く適応できるものから時間をかけても適応できないものまで様々…

2019/07/17 20:02

イルガチェフコーヒーの発芽

今年はエチオピア産コーヒーの栽培に挑戦しています。 4種類のエチオピアコーヒーのうち1つを除いては発芽しました…

2019/07/10 11:07

タピオカ原料とコーヒータピオカの作り方

タピオカ原料（沖縄キャッサバ畑） タピオカの原料は？ タピオカの原料はキャッサバ（Cassava）からできるイ…

2019/06/24 06:47

農園カフェ作り ご協力のお願い（ボランティア募集）

沖縄県北部のコーヒー生産者の方が沖縄産コーヒーを自然の森の中で気軽に楽しみ学べる場所を作りたい！もっと沖縄産コ…

2019/06/21 22:47

コーヒーのこぼれ種（パーチメント豆）とは？

こぼれ種（こぼれだね）とは自然にこぼれ落ちたタネを言います。 この落ちた種子はコーヒーの場合、パーチメント豆の…

2019/06/16 07:50

コーヒー苗（こぼれ種）プレゼント

こぼれ種とは自然にこぼれ落ちた種もしくはその種から発芽した植物のことを言います。 コーヒー苗（こぼれ種）とはこ…

2019/06/03 21:50

コーヒーカッピングの勉強会

コーヒーカッピング勉強会をおこないました（協力：豆ポレポレ店） カッピングの様子＆スコアシート記入方法 お二人…

2019/05/06 11:44

コーヒーができるまで

setTimeout(function(){{var s=document.createElement(‘sc…

2019/04/24 00:25

沖縄産コーヒーの生産量

沖縄で今年が過去最高のコーヒー生産量ではないかと思います。 年々、沖縄コーヒー生産者も増えてきており先日、沖縄…

2019/04/22 11:25

おいしい！コーヒー花茶

コーヒーの木はコーヒー豆以外にコーヒーの葉（お茶やスプラウト）コーヒーの実（ジャムやカスカラティー）コーヒーの…

2019/04/07 19:13

沖縄コーヒー 開花宣言 2019

沖縄でコーヒーの開花が見られるようになりましたので「沖縄コーヒー開花宣言2019」をします。今年は3月24日で…

2019/03/26 07:59

沖縄コーヒー体験 実施中

  沖縄産コーヒーを飲んでみよう♪   沖縄産コーヒーを知ってもらおうとコーヒー農園で「沖縄コーヒー体験」をお…

2019/03/02 18:09

コーヒー品質協会の講習（CQI）

台湾でCQI（Coffee Quality Institute）コーヒー品質協会の講習が開催されました。 この…

2019/02/14 13:02

沖縄珈琲収穫祭 2019

少し先のことになりますが 4月に沖縄世界遺産の場所で沖縄珈琲収穫祭 2019の開催を予定しております。 詳細が…

2019/01/16 16:04

コーヒー収穫シーズン（中国）

現在、中国（雲南省）ではコーヒーの収穫シーズンであります。 中国（雲南省）コーヒー農園-1 中国（雲南省）コー…

2018/12/19 07:05

沖縄産コーヒー豆の焙煎

沖縄産コーヒーの焙煎 ブルームコーヒーさんのセミナーで沖縄産コーヒー豆の焙煎をおこなって頂けました。 焙煎機は…

2018/11/24 08:50

コーヒー発祥の地 エチオピア

エチオピアコーヒー（モカコーヒー） エチオピアはコーヒーの木（アラビカ種）の原産地でコーヒーの発見は9世紀ごろ…

2018/11/16 11:46