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今回はこちらの本から！ 大橋由香さんの「ストウブはじめまして」。 けっこう前に買ったものの、日々の生活に追われてなかなか使えていません… もっと活用しなければ！！ [http://:title] 本と違うところ 本では豚バラ肉を使用していますが、娘が脂身を嫌がるので肩ロースで。 野菜は、レタスとニラに加えて、家にあったしめじ・玉ねぎも投入しました！ どちらも問題なかったです。 感想 ポン酢をかけていただきました！ 簡単でおいしいです(^^) きのこは絶対入れたほうがいいと思いました！
ストウブで離乳食作っています 1人目のときはストウブを持っていなかったので、主に炊飯器でおかゆを作っていました。 2人目の今回は、ストウブが大活躍です(^^) 生後8ヶ月の息子へのおかゆの作り方 ストウブ16cmを使用しています。 ストウブ 鍋 Staubピコ ココット ラウンド Round Cocotte 16cm ホーロー 鍋 なべ価格：10999円（税込、送料無料) (2019/4/18時点) 楽天で購入 大さじ4のお米を洗い、420mlのお水を入れます。 中火にかけて、沸騰したら弱火(IHの1)に。 しばらくしたら吹きこぼれてくるので、ふたを少しずらして、30分くらい炊きます。 ふたを…
ゆで塩豚に初挑戦 塩豚を蒸し焼きにしたことはあったのですが、 今回はゆでることに挑戦！ こちらの本を参考にしました。 本と大きく違う点 こちらの本はストウブ18cmを使用しているのですが、 私は持っていないので16cmで。 16cmでも豚肩ロース600gいけました！ お水の量は当然変わってきます。 お肉が全部はかぶらないくらいしか入れられませんでしたが、問題なかったです。 差し水もしていません。 火加減小さめ、ゆで時間も少なめでいけるので お肉600gならむしろストウブ16cmのほうが効率がいいのかもしれません。 蓋はピッタリとして、弱火でゆでました。 感想 厚めにスライスしていただきました！…
たまたま見つけたのですが 最近こちらのしいたけ栽培キットを購入し、栽培中です(^^) 毎日変化があって楽しいです！ 自分のためにも、これから購入する人の参考になるためにも、 記録していきたいと思います！ 1日目 購入日当日の様子がこちら！ 小さな芽みたいなのが、すでについています！ 2日目 まだ2日目なのに、少し大きくなっています！ 変化がすぐに出るのは楽しいですね(^^) 3日目 わかりにくいので、袋を開けて上からも。 順調に大きくなってきています(^^) 毎日観察するのが楽しみです！ 次回に続きます♪
久しぶりにお肉を下味冷凍 しょうが焼きをするつもりで豚ロースを購入しました。 でも予定が変わって使わないことになったので、 気まぐれに久々の下味冷凍をしてみることに。 酒、みりん、しょうゆを入れて冷凍しました。 てきとうですが、お肉300gで調味料は各大さじ1と1/2くらいのイメージ。 このジップロックに入れました。 冷蔵庫にあったいろんな野菜と蒸してみることに 冷蔵庫にあった野菜をてきとうに。 玉ねぎ、ブロッコリー、にんじん、きのこ、キャベツ。 下味冷凍を解凍した豚肉は300g。 ストウブ20cmにちょうどいい量でした。 野菜に軽く塩胡椒しただけで、あとは味付けなし。 はじめだけ中火→弱火で…
暑いですね… というわけで(？)、電動かき氷器を衝動買いです！ いや、去年から娘がかき氷器を欲しがっていたんです。 そして私も急に欲しくなりまして。←やっぱり衝動買い ドウシシャの電動ふわふわとろ雪かき氷器 otona ブラック DTY-18BK です。 氷じゃないものも削れるんですって！！ まずは基本の水を凍らせた氷で 普通の氷でも、子供の頃に家の手動かき氷器で作ったものよりフワフワな感じがします(^^) またいろいろなものを凍らせて作ってみて、近々レポしますね！
いつもは肩ロースで作っています こちらの本の、豚肉のはちみつ煮。 おいしくて、家族にも好評です(^^) スーパーでヒレ肉かたまりが安売りしてたので、 ヒレ肉でチャレンジしてみることにしました。 買ったのは450gくらいだったので、 ストウブ14cmで！ この青色、とても気に入っています！ とうもろこしもストウブで蒸すとおいしい できあがる10分前くらいから、別のストウブでとうもろこしを蒸し焼きにしておいて。 普通にゆでるより甘みがでます(^^) 完成！ 肩ロースと比べると、少しパサつきも感じますが… 柔らかいし、これはこれでおいしかったです(^^)
ヘルシー料理を目指して そして、豚しゃぶ肉ときのこを消費したくて。 てきとーに作ってみたのですが、 なかなかおいしかったので覚え書きします。 材料 豚しゃぶ肉250g きのこ (今回は舞茸1パックとしめじ1/2パック) 玉ねぎ1/2 オリーブオイル おろしにんにく みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイスターソース大さじ1/2 ※分量は、だいたいです。 作り方 1、豚しゃぶ肉をゆでるお湯を沸かし始める。 2、ストウブ14cmにオリーブオイルをあたため、 おろしにんにくを入れる。 使うたびにウットリします、このブルー。 3、玉ねぎを軽く蒸らし炒めする。 別鍋で、お湯が沸いたら豚しゃぶ肉をゆでる。…
こちらの本のクッキーを久しぶりに作りたくて 今日、半日保育の娘が退屈そうなので、 クッキーでも作るー？となりました。 この本の、全粒粉も少し入ったクッキーがおいしかったのを覚えていて。 でも急に思いつきで作ることにしたので 材料が足りなかったり、 賞味期限が切れていたり、 いろいろと問題が…(>_<) 不安を抱えながら作りました。 問題点と無理矢理な対処一覧 全粒粉の賞味期限が2ヶ月切れている。 (密封容器に入れて野菜室で保管) →気にしないことにした。 ベーキングパウダーの賞味期限が半年切れている。 (小袋は未開封) →気にしないことにした。 薄力粉が足りない。 →足りない分を全粒粉に置き換…
お久しぶりです！ 久しぶりすぎてちょっと使い方がわからないくらいです（笑） いろいろとバタバタしてブログまでたどりつけませんでしたが、 またちょこちょこ書いていきたいなと思っています。 作るものもマンネリ気味なので、 作ったことないレシピにいろいろチャレンジしていきたいです！ 最近よく作るもの 数年前から夏によく作るものなのですが、 夫にも大好評で。 夏でも食べやすく。 おいしくて。 栄養たっぷりな感じで。 こちらの本「女子栄養大学の毎日おかず」の、 豚しゃぶのにらソースがけ！ すみません、写真撮り忘れました…(T-T) もやしを敷いて、豚しゃぶを載せて、作っておいたにらソースをかけていただき…
問い合わせをしたら 夜に問い合わせをしたら、翌日の午前中に返信がきました。 代替品を発送するので、添付する着払い伝票を付けて 返送してほしいとのことでした。 翌日届きました 今度はネジは外れてなかったのですが… ゆるかった！(^^; かなりゆるかった！！ そして、代替品送りま〜すみたいな白黒コピーの紙がついていました。 え…こういうこと、よくあるの？って思っちゃいました(>_<) こっちは返送に梱包など手間もかかっているし、 購入したちゃんとしたものが届くのに日数もかかっているし… 白黒コピーの紙だけで済ませるんだなー。と思いました。 しかも、ネジむっちゃゆるいし。 うーん、ちゃんと交換はして…
楽しみにしていたストウブが届いたのですが… 楽天で購入した、こちらのストウブ。 外箱を開けて中の箱を取り出すと、カランカランと音がしていて、開けて見ると蓋のノブのネジが外れていました。 えーーっ。 なんかショック…。 いろいろと疑問が。 こういったことは、時々あることなのか？検品はしていないのか？個体差で外れやすい物があるのか？ 移動中にずっとカランカラン鳴っていたのかなと思うと…ストウブの内側に小さいキズなどついていないのかな？と少し不安です。 このままシーズニングして使い始めて、耐久性など大丈夫なのか？ ストウブはこちらのお店を含め、何度かネット購入しているのですが、初めてのことでびっくり…
だいぶ前から気になっていた、ストウブピコ・ココット10cm かわいいなー、欲しいなーと思いながらも、 うちのIHでは2個置きするなどの工夫をしないと使えなさそうだし、 小さすぎて使いこなせるか不安だし… と手を出せずにいたストウブ10cmちゃん。 お買い得な子を見つけてしまいました 私の期間限定ポイントは年末までだし、 何を買おうかなーと楽天を徘徊していると、見つけました。 むっちゃお得！！ しかも私の持っていない、そして気になっていたバジルグリーン！！ 税込5490円で、1000円クーポンが使えるので 約4500円！？ きゃーーーーー！！ ポチっ。 うちのIHで使えるかどうかもわからないのに…
ブリの照り焼きはここ数年ビストロで作っていました パナソニックビストロ。 オーブンレンジのことです。 こちらが最新機種。 私が持っているのは2010年製の3300という機種。 7年も前なのでもう売っていません。 でも、7年も前のものでもすごいんですよ！ 揚げない唐揚げやトンカツが作れたり。 凍ったままボタン1つで調理できたり。 スチーム機能もあり。 「合わせ技セット」という、グリル機能とレンジ機能をいっぺんに使える機能もあります。 フルタイムで働いていたころは、よく使っていました！ 最新機種はさらに進化しているみたいですね！ いいなーと思うけど、お高いので 今あるものを壊れるまで使います(^^…
ストウブでぶり大根 ストウブ16cmでぶり大根を作りました！ 自分の覚書も兼ねて、レシピ残します！ ちょっと薄め、優しい味のぶり大根です。 材料 ぶり3切れ 大根1/3本 お米のとぎ汁 A水300cc A料理酒大さじ1 A砂糖大さじ1 Aみりん大さじ2 Aしょうが少し しょうゆ大さじ2 作り方 大根はお米のとぎ汁で10分ゆでておく。 ぶりは半分に切り、ざるにのせて熱湯をかけ、水で洗う。 ストウブに大根を入れて、その上にぶりを載せて、Aを入れ、蓋をする。 中火にかけて、沸騰したら弱火にして落とし蓋をして、ストウブの蓋もする。 沸騰して5分後、しょうゆを入れる。ストウブの蓋を外して落とし蓋だけをし…
ビタントニオの電源が突然切れて、そしてつかなくなった お久しぶりです！ バタバタしていて、なかなかブログ書けませんでした(T_T) これからまたちょこちょこ書いていきたいと思っています！ 昨日、ビタントニオのバラエティサンドベーカーの電源が、使っている途中に突然切れてしまいました。 そして、そのあといくらコンセントを挿しても、電源が入ることはなく…。 私のビタントニオと昨日の状況 私の持っている機種はVWH-4100-W。 3-4年前に買ったものなので、今は取り扱っているお店がほとんどないようです。 新しいバージョンがこちらです。 ワッフルとホットサンドと鯛焼きが作れるものです！ ほかにも別売…
この夏はルピシアの水出しティーをたくさん飲みました！ 福袋に入っていたものを中心に、毎日飲みました。 開封してしまうと2ー3ヶ月で飲んだほうがいいとどこかで読んだので、5袋くらいをローテーションして、1つなくなったらまた1つ開ける…というようにしました。 この夏のスタメン マスカット・ダージリン アルフォンソマンゴー グレープフルーツ(緑茶) キャメロンハイランド 阿里山金萱特級冬摘み この5つがスタメンでした！ 全て福袋に入っていたものです。 ハズレがなく、私はどれも大好きです(^^) 基本的にこれらは水出しで飲んだのですが、阿里山金萱特級冬摘みは5回くらい出せるということもあり、ホットで2…
難しそうだけど作ってみたかった！ ストウブでビーフシチュー！ 今日もこちらの本から。 愛用してます。 前日から お肉と野菜を赤ワインに漬け込んでおきます。 赤ワインって基本的に家にないからハードル高いって思いこんでいたんですが、スーパーで紙パック500ml入りを見つけて、ぜんぜんハードル高くないやん！ってなりました(^^; お肉を炒めて、お野菜を炒めて。 グツグツ煮込んで、ブレンダーでつぶして… トマトピューレの代わりにこちらを使いました。 コストコで買って冷凍してたものです。 完成！ おいしいーーー！！ 難しくはなかったです、ぜんぜん。 ただ前日の仕込みと、当日煮込み時間＋放置時間が長いので…
いつもとは違うレシピで いつも肉じゃがは、ストウブ用ではない普通のレシピで作っていたのですが、今回はこちらの本のレシピで作ってみました！ お出汁も水も使わない！ 無水肉じゃが。 水分は、野菜の水分と少しの調味料だけ！ ストウブに入った状態の写真を撮り忘れたので、お皿にのってグダグダな写真を…。 ああああ、おいしさが伝わらない！！ おしゃれな盛り付け方法が知りたいです(^^; ストウブ、煮くずれしないですよねー！面取りいらずです。 そして、少しの調味料だけなのに、水分がしっかり出ています。 味は、お出汁を入れていないのでカツオの風味はもちろんないですが、これはこれでとってもおいしかったです(^^…
スチーム＆グリルでやってみたかったことの1つ 先日購入したスチーム＆グリル。 お肉やお魚、野菜を焼くのはもちろんなのですが、ほかにも試してみたかったことがありました。 それはパンを焼くことです！ 細かいやり方はわからないのですが、とりあえずやってみなした。 まずはオリーブオイルをあっためて オリーブオイルはいつもスプレーのものを愛用しています。 すごく便利ですよ！ オリーブオイルをスプレーして、スチーム＆グリルをあっためます。 パンにはチーズと魚肉ソーセージ、玉ねぎを挟みました。 焼き色が付いている感じだったので、ひっくり返します。 うーん、もうちょっと焼き目がついてからがよかったかも…。 ま…
1つ目から4つ目までは全てラウンドでした 24cm、20cm、16cm、14cm。 ラウンドでこれだけ揃うと、わりと満足！ …だと思ってたんですけどね。 24cmだと小さいなと思うこともあったんです。 例えば煮込みハンバーグ。 せっかく作るならたくさん作りたくて。 そして、ほかの人のブログで見かけるブレイザーも気になっていました。 そんなときに訪れた、私の誕生日。 5つめストウブは、ブレイザー28cm 誕生日プレゼント、これしか思いつきませんでした（笑） 色はグレナディンレッドです。 ブレイザー28cm、主にハンバーグと焼きそばに使用しています。 あとはぶり大根を一度作ったくらいですかね。 も…
前回の続き！24cm、20cmの次は 16cmを欲しくなったのですが、どうしてもグランブルーが欲しくて… 3つめストウブは14cm 16cmにグランブルーはなく、色を重視し大きさを妥協して14cmグランブルーを購入。 こちら去年の10/24に注文していたので、購入して10ヶ月。 今でもウットリする素敵な色〜！ 3ヶ月前くらいにシンクに落として、底のカドが一部塗装がハゲましたが(>_<) 副菜作りに、汁物作りに、大活躍しています。 おみそ汁は、2.5人前くらいできるので、大人2人幼児1人の我が家にぴったりです。 小さいのでそんなに重くなく、丼くらいの感覚で洗えるので、気軽に使えるのもいいです。 …
9/4が私のストウブ記念日 …私以外には本当にどうでもいいことですね（笑） でも、せっかくもうすぐストウブデビュー1周年なので、この1年のストウブ歴を振り返っておこうと思います。 さらに1年後とかに見たら楽しそう〜(^^) ファーストストウブ その9/4に注文して9/6に届いたのが、これ。 カレーなどをいっぱい作れるような大きなお鍋が欲しかったので、ファーストストウブは24cmです。 色はチェリー。 約1年たった今、これを使ってやっぱりカレーを作っています。 いつもカレールウ1箱＋1/4箱分くらい作ります。 大人2人と幼児1人で、晩ごはん2日分＋冷凍1つ分。 (あ、夫は1人で2人分くらい食べて…
近所のスーパーで牛肉ビッグセール！ お買い得だったので、焼き肉用の牛肉が買えました♪ 最近買ったばかりのスチーム＆グリルで！ まず野菜を焼いて、お肉を焼いて 全部焼けたら、スチーム＆グリルに全部戻します！ これはひどい（笑） 盛り付け、勉強しなきゃ（笑） おいしかったですー(^^) フライパンで作った時より、余計な油が切れてていい感じでした！
大規模停電にビビる 先日、大規模な停電がありましたね。 前から気になっていました…オール電化の我が家、災害などで停電になったら何もできない！！ カセットコンロ、いつか買おうと思ってたけど、今買おう！となりました。 買ったのはこちら 今のカセットコンロってこんなに薄いんですね！ そしてかわいい(^^) そして停電のとき以外でも、これがあればテーブルでストウブあっためれるー♪ どこまですべきか？災害対策。 これは前に買ったんです。停電対策。 あとはお水も買っとかなきゃ。 思った時に買わないと、忘れてしまいますよね。 なるべく、早めに。 非常食とかも、あったほうがいいとは思うのですが、うーん、どこま…
スチーム＆グリル、デビューは牛肉が良かったんですが 買ったばかりのスチーム＆グリル！ 早速お肉を焼きたいところなのですが、 焼き肉用の牛肉が高すぎて買えず(T_T) 安売りしてるときに買おう…。 最近お肉料理が続いていたのもあって、サーモンにしてみました。 焼いていきます 片面を中火で焼いて、ひっくり返して弱火にして蓋をします。 うんうん、サーモンの焼き色いい感じー！ 完成！ 野菜にもうちょっといい焼き色がついてほしかったです！ かぼちゃもちゃんと火が通っていました。 別でバター醤油味のソースを作り、かけて食べました。 おいしくいただきました！ まだ加熱時間など手探りですが、徐々に使いこなして…
もうしばらく買うことはないと思っていましたが… どうしても！！欲しくなってしまいました(*´∀｀*) こちら。 スチーム＆グリルの26cm！ そんなに欲しくなったきっかけ うちのフライパンは、取っ手のとれるティファールなのです。 こんなの。 1か月前くらいに、野菜とお肉を焼いて、フライパンにのせたままテーブルに出して、焼き肉風な感じの晩ごはんにしたんです。 おいしいし、夫にも娘にも好評！ スチーム＆グリルは前から気になってたので、 「これをスチーム＆グリルで作ったら、もっとおいしいに違いない。」 と考えるようになりました（笑） そこからずーーーーっと考えて。調べて。 うん、やっぱり必要！という…
前日の晩ごはんをアレンジして、お昼ごはんに。 前回の記事の自家製ポークハム。 ほぼ毎回、翌日にはラーメンにアレンジしています。 こちらの本に、アレンジ方法も載っています！ 今回は大量に！ いつも、「もっとお肉ほしいなー」となるし、娘にも奪われるので、今回はたっくさん残しておきました。 結果、 ちょっと多すぎました（笑） でもおいしかったでーす(^^) あっさりすっきりのチャーシュー麺になりました！
安定のおいしさ 娘のお気に入りで、何度も作っています、こちらの本の自家製ポークハム。 翌日も食べたいので、本の約倍量で。 火を通すとーー 安定のおいしさ！！ 野菜も食べよう 冷蔵庫にある野菜を簡単おいしく！ にんじん、玉ねぎ、アスパラ。 冷凍庫に常備しているきのこミックス。 ウインナー。 ストウブ14cmに入れて グランブルー、本当に素敵な色で、使うたびにときめいちゃいます。 お水(大さじ1くらい？？)と塩を少々。 蓋をして15分くらい？？ 火を消して数分。 このままで、野菜の甘みでおいしいーー(^^)
お気に入りのお皿 arita japanのTYパレス。 先月、大きいほうを購入したのですが、今回は小さいほうを… またまた2枚だけゲットーー（笑） さらに、同じシリーズの違うお皿も 同じくarita japanの、スクエアのもの。 こちらもとても気になっていて。 こちらは色が2種類、大きさはたくさん選べて、かなり迷いました！ 200のホワイトを購入しました。 朝のパンや、少なめのおかずを入れるのに大活躍(^^) ほかのサイズも欲しいなー（笑） また、いつか(^^) 今回のお皿は、ほぼ貯めていた楽天ポイントで買えました！ またポイントを貯めて、違うサイズも買いたいところですが… ストウブ欲しい熱…
わりと定番な料理ですが こちらの本では、うすあげも一緒に挟むのがおもしろいなと思って作ってみました！ まず鍋に詰め込みます 大きい白菜なので、かなりギュウギュウ！ 完成！ おいしくできました！ うすあげも、なかなかいい仕事してます(^^) 柚子胡椒をつけて、おいしくいただきました！
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