ありがとうございました

ブログを始めた時に、『とりあえず3年は続けよう』と、思っていたのですが、結局は1年ちょっとしか続きませんでした σ(^_^;)拙いお菓子や写真のブログに遊...

柏餅 / ツツジが満開の西山公園へ

今年も柏餅を作りました。子どもが男子なので、ひな祭りよりも気合いが入ります（笑）「柏餅作るのって難しそう…」と、よく言われるのですが、上新粉と白玉粉と上白...

『花霞み』『最中餡炊き』

〜今回の大地震で被害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げます。1日も早く平穏な日々が訪れることをお祈りするとともに微力ですが何か自分に出来ることを考えて...

春の野

雑誌に載っていた練り切りのお菓子がかわいくて、作り方は載っていなかったけどこんな感じかな〜と作ってみました。中に包んだこし餡に刻んだ桜葉を混ぜ込んで桜の風...

蝶

外郎生地で作った蝶です。中は黄身餡、模様はシナモンで付けました。蝶に見えるように写真を撮るのが難しくて、色んな角度から試行錯誤で撮りました。ちなみにこのお...

WhiteDayに

昨日ソファでボーっとしていたら、息子がトコトコっとやってきて紙袋を差し出すので、見るとゴディバの紙袋。主人と息子でお出かけしたときに買ってきてくれたホワイ...

ドライフルーツケーキ再び

前回中の具が沈んでリベンジを誓ったドライフルーツケーキ（→★）どうすれば沈まないで焼けるのかネットで調べたところいくつか方法があって、一番手間のかからなそ...

いちごと桜のムース

今年の桜スイーツ3つめは『いちごと桜のムース』余っていたストロベリーピューレを消費したくてレシピを探していたらかわいいルックスに一目惚れ。（レシピはこちら...

桜餅/草団子

先日の和菓子教室で作ったお菓子です。桜餅薄力粉と白玉粉で生地を作る関東風（長命寺）です。道明寺粉で作る関西風の桜餅の方が人気があると聞きますが、私はこの関...

オーダー和菓子 〜ワカタク茶屋@横浜高島屋〜

昨日、横浜高島屋で行われている「味百選」という食のイベントへ行ってまいりました。目当ては『ワカタク茶屋』という全国の若い和菓子職人さんが和菓子を提供してく...

桜のマドレーヌ 〜マドレーヌ考〜

今日は4年に1回の2月29日ですね(^^)明日からはもう3月！この時期になると、そろそろ気になってくる桜スイーツ。買って一年近く放置だったミニマドレーヌ型...

黄身羽二重しぐれ/わらび餅

先日のレッスンで作ったお菓子。先ずこちらは黄身羽二重しぐれ。ふるいでそぼろ状に漉した黄身餡を木型に入れて成形します。木型を使うから簡単かなと思いきや、そぼ...

Valentine's day 2016

今年のバレンタインスイーツ「ホワイトチョコレートといちごのタルト」です。レシピはcuocaさんのホームページに載っていたもの。ハートの模様を描く作業が楽し...

テーブルウェア・フェスティバルへ

東京ドームで行われているテーブルウェア・フェスティバル2016へ行ってきました。毎年電車の広告をみて気になってはいたものの、広告は王家の晩餐のような洋食器...

栗蒸し羊羹

何かレッスンで作ったものの復習をしたいなぁと思っていたところ、ちょうど材料が揃っていた栗蒸し羊羹を作りました。栗蒸し羊羹ががモチっとしているのは小麦粉が入...