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アイシングクッキー＆カップケーキ教室 焼き菓子サロン
生徒様各位いつも焼き菓子教室greetingにお越しいただきまして誠にありがとうございます。この度、新型コロナウィルスの「指定感染症」の指定を受けましてしばらくの間、レッスンを全て中止と決定いたしましたのでお知らせいたします。京葉ガス料理教室については下記までお問い合わせ頂きますようお願いいたします。京葉ガス料理教室現段階ではレッスンは全て中止させていただいております。（再開の場合は追ってお知らせさせていただきます。）その他ご質問等がございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒よろしくお願いいたします。焼き菓子教室greeting谷川ひろみ新型コロナウィルスに対する対応について（再々）
生徒様各位いつも焼き菓子教室greetingにお越しいただきまして誠にありがとうございます。この度、新型コロナウィルスの「指定感染症」の指定を受けまして一部のレッスンの中止を決定いたしましたのでお知らせいたします。中止になったレッスン3月8日(日)・9日(月)京葉ガス料理教室『いちごのダックワーズ♪』＊詳細についてはコチラまで京葉ガス料理教室大変お手数ではございますが、お問い合わせ頂きますようお願いいたします。その他のレッスン。現段階では開催を予定しております。（変更の場合は追ってお知らせさせて頂きます。）＊生徒様お一人に1枚マスクをお配りしておりますので受講時の着用、手洗い、手指の消毒のご協力をお願いいたします。また、体調にご不安、ご心配がある場合にはコチラまでお問い合わせ頂きますよう重ねてお願いいたします。...新型コロナウィルスに対する対応についてのお知らせ
のちすっかり暖かくなったなぁと素足で廊下を歩くと感じます。花粉は厄介だけどやっぱり暖かいのは嬉しい～さてさて。バレンタインデーが終わった今、お教室ではレッスンで余った材料が棚を占拠し始めました…そこで！気になっていた3Dクッキー（立体クッキー）を作ってみましたバターを使用しないでチョコレートで作る生地です。実は…3Dクッキーって美味しいのかな…？と疑問だったんです…。何だか硬そうだし、重そう…。レシピも色々試してみましたが…やっと…。やっと、私はコレ！という生地作りができました。クッキーはアーモンドパウダーを入れないと気がすまないので、これだけは必須。バターの代わりにチョコレートを使用して油分を補います。チョコレートは固まるので造形するのにはもってこい！の生地になります。今回、薔薇に挑戦したのですが…型で抜いて...3D！薔薇のチョコクッキー♪
雨今年最初のレッスンメニューはコチラ！《薔薇の林檎タルト》林檎で作った薔薇をリング型タルトにいっぱい飾って華やかなフルーツリースのタルトにしていきます林檎スライスを煮て、ほんのり薔薇色にするのですが…。林檎の皮つきのまま煮ると…コサージュのように華やか☆.。.:*・皮を全て除き、一緒に煮ると…グラデーションが美しい☆.。.:*・お砂糖入れをあとにしてゆっくり煮ると…品の良い桜色☆.。.:*・ひとつとして同じ薔薇がなくて、ほころんだような形が本当に可愛らしい。皆様の手際もとてもすばらしくてあっという間に約3個分の林檎が薔薇になっていました～～ザクザクタルトの焼き方は、ちょっとしたコツをご紹介させていただきましたよ～この焼き方を覚えてしまえば、季節ごとのフィリングでお楽しみ頂けるハズ！ぜひぜひ楽しんで頂きたい～～今...薔薇の林檎タルトレッスン報告♪
はれ皆様お元気で新年をお迎えのことと存じます。…毎年の事ではあるが、新年は年末大掃除の疲れを引きずったまま迎える…。うっかり居眠りしないよう無駄に食べ続けたりする。おせち、お餅、お菓子漬けの毎日。結果、目が小さくなってきた…しまった！むくんだ～～ぶよぶよだ～～～オホホ～(-^〇^-)これは私だけではない。夫も子供もだ。スーツやジーンズがキツイと騒いでいる。全く…情けない…。そこでハッと気づいた。今日は七草粥だ！食べ過ぎた胃はとっくに悲鳴をあげている。いたわらなければ…実際は無病息災、長寿健康を願う風習らしい。この七草、胃を丈夫にしたりビタミンなどの栄養も摂れるスグレモノ。昔の人はそんな事は知らずに生活の知恵でこの7種類を選んだのだろうと思う。このような昔から伝えられている知恵は、沢山学んでいきたい。また新しい事...今年もよろしくお願いします♪七草粥よ♪
雨雨のふる朝は遅刻しがちな我が家…。「目覚まし時計がなくても起きちゃう」という人たちが羨ましすぎる…さて。10月のレッスンですが（コチラ）残席数が残りわずかとなってきましたのでお知らせをせていただきます10月6日（日）かぼちゃチーズケーキのクレープ茶巾♪満席10月20日（日）ハロウィンケーキポップス♪残席111月10日（日）サワーチェリーとレモンクランブルのマフィン♪残席2皆様にお会いできます事を楽しみにしております最後までお読みいただきありがとうございましたHPはこちらデス。残席数のお知らせデス♪
はれすっかり過ごしやすくなりました相変わらずの旺盛な食欲を持て余す秋でございます…。さて。ブログの更新をしないでいたら神様のような心をお持ちの方たちからご心配のメールなどご連絡をいただけまして…。ご心配をおかけしてしまい申し訳ありません。ありがとうございます。嬉しすぎて泣きそうでした・゜・(ノД`)・゜・…私はすこぶる元気ですっ。夜中にコンビニへ行き、スィーツチェックも忘れていません家族が寝静まった時間からの焼き菓子作りも続行中ですっ。最近のgreetingは、一般募集が大変少なくなりました。《リクエスト》をいただきレッスンをする…。という形が多くなりお一人様でのお申し込み《リクエスト》の時のみ定員数までの一般募集をさせて頂いております。また、今まで《レッスン報告》としてブログをあげさせて頂いておりましたがそれ...グリーティングのレッスン情報♪5Gって…？
くもり夏にこそ食べたいスイーツ『まっしろプリン』2日めのレッスン報告デス。instagram掲載前回のブログで、その工程や皆様の様子はご報告させていただきました。今回も少しですが…皆様の様子をご報告させていただきますっ。このメニューはね…『す～ぐ出来ちゃうのにとてもおいしくてメチャ可愛い！』んです！夏のキッチンにはあまり立ちたくない…でもスイーツは食べたいひと向け。これ、まさに私の事…。ですが。ではでは早速♡まず。コロンとした素朴な瓶にリボンで飾り付けをしていただきます。（色などは生徒様のお好みなので個性が出て楽しいo(^o^)oひと時☆）ミルキー味にするにはコレ。練乳をトロ～ん♡と投入。ゼラチンのために80度を目指そう粗熱をとります。いよいよ。リボンで飾り付けしてもらった瓶の登場（今回こそ皆様の画像を…！）ベ...まっ白プリン♪2日めレッスン報告
くもり今日は『まっ白プリン』のレッスンでした夏にぴったりなヨーグルトと牛乳で作る爽やかなグラススイーツさっぱりとはしていて欲しいけれど、ミルキーな味にはしたい！そこで…生クリームは使わずに練乳を加えたレシピになっているんですよ～♪作り方はと～～っても簡単！でも、と～～～ってもおいしい(ﾟv^)のでど～してもご紹介したかったんです！さてさて。今回も皆様のご協力をいただきまして…（少しですが）レッスンの様子をご紹介します。まずは…（ふるふるで口の中でスッと溶けていく様な柔らかさにする為にゼラチンを少なめに、また、潤かす時間をたっぷりとりました～）お砂糖や練乳を溶かす為に少しだけ火にかけます♪80度くらいですよ～ヽ(*´∀｀)ノゼラチンを加えて綺麗に溶かして…ヨーグルトを加えて丁寧に混ぜます♪ツルリ！の舌触りの為のひ...まっ白プリン♪レッスン報告♪アンケートで…泣く。
雨カップケーキ講座最終日…。最終レッスンのメニューは「こんなカップケーキを焼きたい」という生徒様のリクエストにお応えして決まります。今期の皆様が選んだのは『アイスコーンカップケーキ』アイスコーンをカップにして焼き上げるのでアイスクリームみたいなんです♡見た目がとてもキュートで美味しくて(ﾟv^)持ち寄りなどに大活躍してくれます。そして！今回のクリームは『あんクリーム』焼きたてケーキにデコレーションしてもダレる心配がありません白あんにミルクを混ぜたオリジナルあんとチョコレートを混ぜたチョコレートあんの2種類をご用意しましたよ～香ばしいコーンとしっとりココア生地との相性は抜群！で美味し～い！おススメのデコカップケーキですさて。講座の皆様の様子をご紹介させていただきます！生地の作り方やゴムベラやホイッパーの持ち方等な...greetingカップケーキ講座～レッスン報告～
くもりケーキポップスは興味があってやってみたい！でも…難しそうそんなお話をチラホラとお聞きしていたので意外と簡単ですよ～楽しいよお～という事をご紹介したくて今回のメニューでご紹介させていただきました学べる基本の技法については…「生地2種類の作り方」「ケーキの成形（丸め方）」「チョコレートのディップ方法」「チョコレートに最適なコルネの作り方」「チョコレートラインの付け方」「パーツの接着方法」などなど…。地味な作業も多いので「なんか…おもしろくない…」なんて感じてしまわないかな？と、心配をしましたが皆様には楽しんで頂けたようでホッとしましたその様子を少しではありますがご紹介させていただきますねまず今回の生地は2種類のご紹介でした。バニラオレオ家にあるものでポップス生地はできます。気軽に作ってみてくださいね✩それと。...お試し♪ケーキポップス～レッスン報告～
晴れ三毛猫チョコバナナカスタードけーき♡まずレッスン報告のまえに…。最近のgreetingは、リクエストレッスンなどのプライペートなレッスンをさせていただく事が多くなりました。お申し込みをしていただいている皆様には感謝しかありません。いつも本当にありがとうございます。日程が合わずリクエストにお応え出来なかった皆様には本当に申し訳なく思っております…。お暇がありましたらどうぞまたご連絡いただきますようお願い申し上げますさて！先日は料理教室で『三毛猫けーき』のレッスンをしました～♡このメニューですが、外国人向けの観光ガイドで『〇〇ばな奈』（←アレですよね(^O^)）が『東京のマストバイ！』と言われているほど人気なのだと知り、それならば自分でも作ってみよう！と思ったところからご提案させていただきました。ココアやブラッ...三毛猫バナナけーき♪レッスン報告
はれ雨が続いた後の晴れ日は街中サッパリと綺麗になった感じで気持ちいいナさて。昨日は、あんクリームフラワーのレッスンでした初めてフラワー絞りに挑戦した方もいらっしゃいましたが…とてもお上手！！皆様本当に器用デス。フト…自分の初めての時を振り返る…。ヒドイものだった…夜な夜な練習をしてはクリームでベタベタになった手を持て余し不向きなのかも…とガックリと肩を落としたものだった…。しかし！そんな私だから上手くいかない原因を見つける目はアルと思うというか、それしか…ないでも練習あるのみ。という事には違いないとも思うンです。今回の生徒様たちに共通していたのはとにかく『最後までやりきる！』という姿勢でした何よりいつもレッスン後にはシッカリと復習をかかさない生徒様の薔薇はバランスがよく本当に綺麗なんです私自身、学ばせていただく...あんクリームフラワーレッスン報告♪
くもりとうとう梅雨がくる…。今年こそマトモな傘を購入したい…。さてっ昨日は、と～っても楽しみにしていた『多肉植物ケーキポップス』のレッスンでした多肉植物って。見た目はちょっぴり地味で、バラやマーガレットのような華やかさはありません…。でも。その佇まいやぷっくりとした表情は曰く言い難い可愛らしさがあって何やら胸キュン♡な植物だったりします。そこで。そんな多肉植物をケーキポップスにしてみよう！というレッスンメニューです！パーツについてはプラチョコを使用して頂きました。プラチョコは細工用のチョコレートで、扱いに慣れてしまえばお菓子を作るうえでう～んと力強い脇役になります。今回のような多肉植物も作れちゃうんデス☆早速、今回ご参加の皆様のレッスン風景を少しだけご覧下さい♪（撮影の承諾をありがとうございましたぁ♡）まず。ケ...多肉植物のケーキポップスレッスン報告♪
はれ土曜日は『はちみつカステラプリン』2回目のレッスンでしたカステラもプリンも馴染み深い人気のお菓子ですが、いざ作ってみよ！って思うと意外と難しくて奥がふか～い(・・;)ンですよね。今回のメニューはその2種類を使ったハイブリットスイーツなんです！このメニュー…実は。『プリンにスが入らない方法を教えて！』『カステラ作ってみたい！』という熱い♡リクエストメールをいただき、それならば！とご紹介させていただきました。特にプリンはリクエストをいただく事が多く、スは本当に悩みどころなようでした。ほぼ卵の「凝固力」だけを利用して作るプリンのようなお菓子の場合は「温度調節」が大切で、急激に温度を上げないことがポイントです。プリン液が完全に固まってしまった中では、加熱された水分やガスは水蒸気になり細かい「気泡」となって抜けてスの...はちみつカステラプリンレッスン報告♪
はれ7月のpopsメニュー♡しばらく田舎暮らしをしていたら体調がすこぶる良いっデス。水や空気ってホント大切なのね…と改めて実感しておりますさて。まず。6月のgreeting1dayレッスンについて…。すでに満席しておりますが実は今回は会場の都合でいつもより募集定員数が少なかったンです。…申し込み出来なかった～という方がいらっしゃいましたら本当に申し訳ありませんでした。もし、ご興味がございましたらお気軽にご連絡くださいね6月のご紹介メニューは個人的に大好きな『東京ばな奈』をアレンジした『三毛ねこチョコバナナカスタード』コチラ↓フレシュッバナナとチョコレートでカスタードを作ります♡甘すぎず滑らかなクリームはトーストやクラッカーにつけても美味しい(ﾟv^)ですよ！（なにより余ったバナナの救済に良いかも…）それと…今回...7月のgreeting1dayレッスンのお知らせデスっ♪
はれキャロットケーキのレッスン報告。2回めの今回はプラチョコにんじんの葉っぱをパセリに変えております。葉っぱの形からチャービルが可愛いな…と思っていたのですが帰宅する頃には葉っぱが、くたっ…としていて残念。ならば…。と元気いっぱいで香りの良いパセリにしてみました。こちらも緑が濃くてにんじんのオレンジに映えて可愛い♡さて。今回もご参加の皆様のご協力で画像を沢山ご用意できました手順に添ってご紹介させていただきます！まず。私はキャロットケーキに関してはいくつかのこだわりがあります。・にんじんは、すりおろしと歯ごたえの為の千切りやみじん切りを加えたい。・お砂糖はブラウンシュガーを使いたい。・ナッツ類はたっぷりと使いたい。・スパイスは4種類使いたい。・ココアを使いたい。・油分は太白胡麻油を使いたい。・薄力粉と強力粉を両方...キャロットケーキ2回目のレッスン報告デス☆
雨昨日はキャロットケーキのレッスンでした地味で素朴な焼き菓子だけど、と～っても好きなケーキ。人参の色や栄養、スパイスの香りナッツの香ばしさ…。春にんじんの頃になると我が家の朝ごはんはキャロットケーキだったりするホドそして！そして！今回ご紹介しているレシピは私にとってこれが最終かな？と思える程お気に入りの配合です…。是非作ってみて欲しくてレッスンメニューにしてみました。分量通りで焼き加減さえ合っていれば、う～んと美味しいキャロットケーキになると思います作業工程は案外簡単ただ、材料が多いンです…。例えば…お砂糖も2種類、ナッツも2種類、スパイスは5種類、薄力粉、強力粉…オイルは今回は太白胡麻油を使用しました。全て揃えなくても大丈夫です！（でも人参はフレッシュな方が美味しい～）さてさて。レッスンにお越しくださった皆様...キャロットケーキ♪レッスン報告♪
はれ今回のブログはお教室とは全く関係ないのですが面白すぎる動画を見つけてしまいまして…。最近、夜中にコレを観ながら爆笑しています。ツボデス。ご存知の方も多いかと思うのですが…。「今日ヤバイ奴に会った」さんの動画はどれも面白く、なぜかとても和みます。YouTubeホームはコチラオススメは…『インドのデコレーションケーキの作り方』コチラ（材料がわからない…）眠れない夜のお供に是非！（つい見すぎると次の日に影響されるので要注意）失礼しました。インドのデコレーションケーキの作り方♪
はれいちごとココアの二層ミルクレープレッスン☆.。.:*・市川でのレッスン報告をさせていただきます！今回も美味しいミルクレープを作れますように…まずご報告！今回の生徒様たちは同じ分量なのに、クレープが何枚か余るほど上手に、とても美味しそうに焼けたんですよフライパンのじゅ～っという音が大切デスね☆美味しい生地作りの方法をご紹介しましたがこれが案外体力を使うので生徒様の顔に少し疲れが見えます…でも…そのまま進めていきます…。（o(`д´｡)ｶﾞﾝﾊﾞﾚｰ!!）え？また？というくらい濾します。ささー！いちご味とココア味の2色にしたら焼成です。。（レッスンではなるべく着色料は控える雰囲気にしておりますが綺麗なピンク色にしたい場合はいちごだけでは少し物足りないかもしれません♡）お教室では、この焼き色を『キリン模様焼き』と...ミルクレープ♪（市川）レッスン報告☆.。.:*・
はれぽかぽか陽気につられ上機嫌で外出したら花粉症が悪化した…。電車の中で、くしゃみ連発お化けとなり悲しくもないのに涙を流し続けながら周りの人は迷惑だろうなぁと隅で小さくなっていた。すると。世の中捨てたものじゃないない！となりに座っていたオジさまが小声で「これ使いなさい…」と花粉症用ティッシュをくれた♡このティッシュが凄い布かな？と思うほど柔らかいのだ（オジさまに天使の羽と頭の上に輪っかさえ見える気がした）こんなのあるのかぁ…と1枚は使わずに家に持ち帰り家族に見せびらかした。心温まる一日だったワさて。4月にイベントに参加させていただく事になりましたいつもお世話になっているガス会社さまのイベントなので少しでも恩返しが出来れば…と、指を鳴らし肩を回しながら支度している。そこで。こちらの会社のマスコットキャラクター『が...炎の妖精…
はれ春がヤル気をだしてきた…気がする…。花粉症の薬のせいなのか、春のせいなのか…ふわふわとして気分がとても良いさてっ楽しみにしていたミルクレープレッスンがありましたのでご報告させていただきますっ皆様のご協力を頂き、今回はたくさんの写真を撮る事ができました！（ありがとうございました～(=^0^=)）こちらのケーキは切り分けた時、いちごとチョコの2層になっていてその断面がとても可愛らしいンですそして～モチモチクレープ！何より破れにくいので、初めてサンにも焼きやすい生地です。レモンを効かせたチーズクリームと相性抜群で私自身も大好きなケーキなんです♡まず、生地を作ります。卵を加えて少しずつ生地を緩めていきます。生地が重くなったらホイッパーはこんなふうに握るとやり易いデスね☆溶かしバターや牛乳を加えて…だいたい1000m...ミルクレープ♪レッスン報告✿
はれとてもとても久しぶりに『あんケーキ』のレッスンをしましたしかも…「ギャラリー」から選んで頂けたんですう…うれしい(*´∀｀*)「ギャラリー」に載せている作品は下手っぴながらもその時その時で懸命に作ったお菓子たち…。私にとってはかわいいわが子みたいなモノ…。そこから選んでリクエストしてくださったのは本当に感謝以外なにものでもなかったりします…♡このケーキは…カステラで柑橘系のあんをサンドして白あんのカバーリングペーストで包みぎゅうひでフワリとカバーして作ります柑橘系の甘ずっぱいあんや、もっちりした白あんペーストとぎゅうひの上品な甘さがとても美味しいんです！食事の後でもペロリと食べられちゃいます。（油分を使用しないので罪悪感も殆ど…ないんです…）つまみ細工の技法を使用して「かんざし風」のデコレーションで仕上げま...やっぱり美味しい♪あんケーキ♪
はれ三寒四温…これは寒い日が3日、暖かい日が4日と7日周期で繰り返される現象の事だそうですが本来は冬の言葉らしいですが、春の方がこの言葉がピッタリな気温差ですね～。みなさま。体調をくずされませんようにお気をつけくださいませ…さて。昨日は『スイスメレンゲバタークリーム』のレッスンでした。バタークリームってこってりしていて重い印象を持たれてるかたが多いのですが、意外と口溶けがよくて、ふわりと軽く、甘さもすっきりしているンですよ♥実は私は生クリームよりバタークリームの方が好きだったりします。デコレーションにもぴったりなので今回のレッスンは『スイスメレンゲ』で作るバタークリームをご紹介しました♡このメレンゲを覚えれば…絞りの綺麗なメレンゲクッキーも、しっかりした泡の冷たいお菓子にも使えちゃいます！メレンゲって…それ自体...バタークリーム♥レッスン報告♪
はれ春の日差しが気持ち良い。と、同時に目がかゆい…。花粉症仲間によると鼻は多少ぐずついてきたけれど目の痒みはまだらしい。ワタシ…今年は大変かもしれない…。しかし！気合で乗り切りたいっと思うっ。さて。楽しみにしていたケーキポップスのレッスンがありましたう～んとお楽しみ頂こうと考えたメニューだったのでウキウキが止まらない！早速、そのレッスン報告をさせて頂きますまず。ポップス用に焼いた甘さ控えめスポンジを丸めて形を整えます！動物たちに合ったカラーのチョコレートでコーティングウシさんの場合…口周りをピンクにカバーして…目や鼻、模様をつけて…出来た☆.。.:*・可愛らしい♡こちらはウマ♪タテガミをつけてもらってます…。何だか嬉しそうな表情に見えます私のお気に入り♡ブタさんも完成。このような流れで次々と動物たちが出来上がっ...ケーキポップスレッスン報告♪
はれ携帯を機種変更した…しかし、これほどストレスを感じるとは…私はアナログ人間なのでスケジュール管理は未だに手帳に手書きをしているしラインアカウントの交換？…など今ひとつやり方を理解出来ていない。そんな私が携帯を変えるというのは、もう憂鬱な作業でしかなかった。データの移行などショップの方に手とり足とり教えて頂きながら何とか済まし、取り敢えず、新しい端末で一通りの作業ができるようになった。しかし！家に帰ってからのPCとの接続作業が何とも煩雑で、泣くかと思ったその上PCの熱の持ち方といったら酷かったぁ目玉焼きがこんがり焼けそう…。携帯の最新機種を頻繁に買い替えるような人たちは、これほどややこしいことを、サクサクとこなしているのかな…。きっと生まれた時から携帯が世の中にあった世代には、最新端末を使うことは楽しい事なの...iPhoneとPCとアレクサと…。
はれ先週はgreetingカップケーキ講座‘step’でした講座の場合は、設定日から前後1週間ほどの期間を別日開催予定日として設定しているのでゆっくりと同じメニューの支度をさせて頂いているンですそんなstep最終日の昨日…ナントΣ(ﾟдﾟlll)朝から雪…しかもウッスラ積もっている～！お天気が悪かったりすると参加者の皆様が心配になる…。きっと来るのが億劫だろぉなぁ…とか、電車とか混んでるだろうから嫌だろぉなぁ…とか。そわそわしながら待っていると…きちんと時間どうりに集まってくださいましたしかもニコニコ(´∀｀*)笑顔で元気いっぱい！…歳のせいか…ちょっとウルっとしたりして…大急ぎでお茶などいれてごまかしたりして…(笑)。（寒くて大変だったね…来てくれてありがとうね）でも、雪景色の外を眺めながらのレッスンも楽しか...カップケーキ講座始まってマス♪
はれ1月1週目から「みかん大福」のレッスンが始まりました1月のレッスンは少しだけ心がキリっ(｀・∀・´)とします。「今年もよろしくお願いします」や「お正月はいかがお過ごしでしたか？」という年頭のご挨拶は清々しく、背筋が伸びるような気持ちにさせてくれます…。みなさま、どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。さて。今日の生徒様はgreetingカップケーキ講座の2期生のお二人でした。お花絞りやカップケーキ作りでう～ンと頑張ってきたお二人なんです！レッスン風景の写真撮らせてくださ～い！とお願いして快諾していただきました。どんな感じで進めているのか一部ではありますがご報告させていただきますまずは…みかんを「みかんあん」で包みます。ラップを使うと綺麗に出来ますよ☆.。.:*・粉類、砂糖、やわやわの秘密♡食材を混ぜていきま...ジューシー♪みかん大福作ってますっ！レッスン報告
はれ今年もあとわずかとなりました…。この時期の話題で意外と盛り上がるのが大掃除のおハナシ。皆様少しずつ進めていらっしゃるとの事で…私は、と言えば…ここ2ヶ月ほど『greeting』漬けの毎日を過ごしており換気扇を見上げる事さえ忘れておりました(´艸｀)やらねば…とウッスラ思ったりしておりますが……でも…しかし…とは言え……。これからワクワクのクリスマス*･ﾟ｡:.*がやってきます～！大掃除の事は暫く忘れて（←忘れっぱなしになるかも…）平成最後の年末をう～～んと楽しもうと思っておりま～す！(-^〇^-)と、言うことで…（言い訳じみた前置きが長くなりました）クリスマスのちょっとしたプレゼントにピッタリなお菓子。ライスクリスピートリートでクリスマスツリーを作るレッスン！の報告をさせて頂きます優しい甘さやサクサクの歯ご...ライスクリスピートリートでXmasツリー！レッスン報告♪
はれじゃん！みかん大福ですっよくお越しくださっている生徒様から、『みかん大福が食べたくてデパートに買いに行ったら売り切れでしかも…ちょっぴり高いんです』というお話しがありました。大福は案外簡単に作れるし、ふわふわモチモチ求肥のレシピがあるから教えてあげるねなんてレッスンをしていたら、リクエストがとても多くて…それならば…と。ちょうど旬をむかえた『みかん』と『みかん白あん』を使って、果汁滴る『みかん大福』を皆様と一緒に作ろ…って思ったんです1月20日にレッスン予定ですが（京葉ガス料理教室）それ以外の日にちがいいな…。という方が、もし、いらっしゃいましたらどうぞお気軽にご連絡くださいませ1月のレッスン可能日は以下の4日間になります1月14日（祝月）、16日（水）、23日(水）、30日（水）場所は…JR本八幡徒歩5分...1月のお薦めスィーツはコレ♪で決まり！
はれケーキポップスの講座をみっちりと受講してきましたぁ。よケーキポップスはとても人気で、greetingにもリクエストを多く頂いていました。これまで何度かケーキポップスのご紹介をさせていただきましたがアメリカ発祥のケーキポップスは専用のチョコレートが入手しにくくまた、私が教わったレシピでは甘さや油分が強いので小さなお子様や年齢の高い方には、あまりお薦め出来ずにいたんです…生地作りやチョコレートの種類、温度管理、と大切な事がたくさんあって綺麗で美味しいケーキポップスを目指すとなると奥が深～いメニューなんです。。何度も試作をしては納得できずに断念していましたしかし！今回、JSAでイギリストレーニングで学んだ技術をもとに作られた講座が始まる！と聞いて『待ってましたっ！』と募集日の前日からスタンバイし前のめり気味に申し...ケーキポップス認定講師講座受講しました♪
はれカップケーキ講座（あんクリーム）最終ステップ！instagram掲載今期の皆様は始めてさんが多く、カップケーキの焼き方から始まり絞り袋の持ち方口金の種類の紹介クリームの作り方フラワー絞り…等など…。基本から応用までをリクエストに沿ってゆっくり進行しました。実は今、最終ステップを終え寂しくなっちゃてます…本当に素敵な方達と知り合えたと感謝して止みません。皆様、明るく努力家で、どんな時も『楽しんで』くださっていました。月に1回ほどの講座ですが、私の元気の素でした。ぐすんさてさて…！最終ステップは私のわがままでドームケーキ…何故カップケーキ講座でドームケーキ？かというと…一つは、今回で最後となる皆様にドームケーキデコは意外と簡単…って知って頂きたかったから…。それと…綺麗な仕上がりのカップケーキの為には実力以内の...ドームケーキ！カップケーキ講座レッスン報告
晴れ久しぶりのレッスン報告デス！ちょこちょことリクエストレッスンなどやらせていただいているのですが仕事の遅い私は次回の試作などに追われている毎日です今回はお問合せもたくさん頂いている『あんフラワークッキー！』あんこのクッキー…いったいどんな感じなのかな…って思いますよねあんこをベースにしたバターなどの油分や小麦粉を使わないクッキーですのでお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけるヘルシークッキーなんですお花はコスモスを絞っていただきました。着色は野菜やフルーツなどの天然色素を中心にお好みのコスモスカラーで★経験者であるお二人はフラワーネイルを回すのも口金の角度もサラリ！とこなしましたぁとはいえ…案外、難しいのが平面花！コスモスの花びらの数は大体8枚で先はギザギザってしてます…そのうえ、ちょっとだけ難し...あんフラワークッキー♪コスモス♪レッスン報告
はれりんごの美味しい季節になりましたね～11月は『簡単に焼けちゃうアップルパイ♪』をご紹介するつもりですアップルパイは、家庭や庶民的なレストランでは人気メニューでいまさら…ではありますが…。煮りんごがあまり得意でない方やパイ生地（層になってる生地）のハードルが高い…という方にはもってこい！のアップルパイなんですアメリカンアップルパイ…という言い方もあるみたいなんですが（実際に、今回のレシピはアメリカで教えてもらったものです）とっても簡単に焼きあがるので『簡単に焼けちゃうアップルパイ』としましたまず。りんごはこんなカンジにザクザク切っちゃいます。今回はひとくちサイズにカット…♪シナモンなどのスパイスとレモン、ブラウンシュガーなどを混ぜて軽く火にかけて…トロリン…こんなあめ色になったら生地に入れて焼きます。パイ生地...りんごの美味しい季節ですもの…食べなくちゃ！
雨また台風が発生したみたいですね。この時期は雨具が手放せません…。そこで、ずっと迷っていた長靴の購入を決めました。歩きにくそう…ムレそう…と、あまり乗り気ではなかったのにいざ履いて歩いてみると…。これが、かなり良いっ！水溜りなんかも気にせずスタスタ歩けちゃうし泥ハネもちっとも気にならないもっと早くに試してみれば良かった…。迷っている人には…おススメです！さて。先日は『アイシングクッキー初めてさんのレース』をしましたすでに〈コルネのつくり方〉や〈クリームの硬さ調節〉についてはレッスン済です…。が…クリームの調節が難しい～というお声を本当によく聞くんです。私も、硬さ調節は毎回苦戦しています何度も何度も作って、常に練習していく。というのが実は一番の早道かもしれませんねまずは！こんなテンプレートで練習してみました…。き...アイシングクッキー初めてさんのレース♪
はれ気が付くと、もう9月も終わり…。言い飽きた事だが…言いたい…『速すぎるゥ～～』夏の暑さに身体が慣れぬまま秋を迎えた気がするきっとこうしてウカウカしている間にすっかりおばあちゃんになるのだろう…。さて。いくつかのレッスンを終えましたので順次ご報告をさせて頂きたいと思っておりますお時間のある時にでもご覧頂けましたら幸いです今回は『アーモンドのフロランタン』です。フロランタンというと…あ～…歯にくっつくから苦手…まあ…でも、美味しいよね…。なんて事をよく聞きます。でもね…フロランタンは歯についたりしないと思うんです…！きちんとキャラメルを作ってこんがり焼けばパリパリサクサクのう～んと美味しい焼き菓子って思うんです。そんなパリサクなフロランタンに挑戦しましたまず。クッキーを焼きましょう！こちらはサクサクの甘さ控えめ...アーモンドのフロランタン♫レッスン報告
greetingカップケーキ講座2 インサイドカップケーキレッスン報告♪
はれ昨日は講座の生徒様と『インサイドカップケーキ』のレッスンでした中から現れるのは…ハートとクマ！切り分けるまでキチンと形になっているかわからないので((〃ﾟ艸ﾟ))ドキドキ((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸな楽しいカップケーキなんです！とても人気のメニューで、バレンタインデーなどはケーキ部分を濃厚チョコレートケーキにして焼いたりします。ではでは！今回もちょっとだけですが…頑張る皆様の様子をご覧下さいまずは…ハートとクマの仕込み生地を作ります。今回は先日焼いた…ちょっぴり不格好…なカップケーキをほぐしていきます！生クリームを加えて粘土細工のように成形…。ケーキを手で捏ねる…という作業に初めはおっかなびっくりなご様子…(´∀｀*)ｳﾌﾌでも、すぐ慣れて綺麗な仕込み生地が出来ました！それがコチラ！！どちらがハートで、ど...greetingカップケーキ講座2インサイドカップケーキレッスン報告♪
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