国産小麦１００％でホシノ丹沢酵母、自家製酵母パンの販売を家の敷地内の小さい店舗でしています。水泳、ヨガ、エアロビ、着物、登山など、好きなことを盛り込んだブログです。ｆｃ２ブログ『習い事』部門4,491サイト中1位。
管理栄養士、製菓衛生師、食育インストラクター。ナチュラルフードコーディネーター。飾り巻き寿司インストラクター。今田美奈子、エコールクリオロ、日本菓子専門学校等で製菓、天然、自家製酵母のパン作りを都内、埼玉など数か所で学ぶ。ヨガやエアロビ、水泳、着物、登山などの趣味を盛り込んだブログ。華道正教授一級、着付け師、助産師。栄養士協会会長賞受賞歴有り。ｆｃ２『習い事』４１８８中１位のブログです。
こんばんは(^-^)もう寝る時間なので、簡単に。カフェロールは中にチョコ2種類と粒々ピ-ナツクリームが入っています。レーズン酵母の玄米パンは、この上ない仕上がりです(*^▽^*)紅茶のカンパーニュは紅茶の香りがとても良いですよ！ハーフサイズのスライスにして出してみます。色々な商品を買っていただきたいので。ワッフル、具沢山ですよ！レーズン酵母です！バターロールは気温急上昇に対応しきれず、過発酵になってしまったの...
こんばんは～(^o^)丿～～♬日付変わりました(=_=)なかなか思うようにブログが書けなくてすみません💦昨日は夕方18時半まで販売をして、31種類595個売れたんですよ！何とか💦いつも連休の後は客足が遠のく傾向があるので、バターロールやもち麦パンを倍に増やして、前日にチラシを新聞折込にしたので、いくらか違いましたね。( ´∀｀ )20個くらいは余りましたが、おうちのパンにしました。いつも出来損ないの不出来なパンや試...
こんばんは～(*^▽^*)ごぶさたしております💦なかなか書けなくて、本当に申し訳ありません。。。群馬に山歩きにも行ってきたので昨日はアップする予定でいたのですが、パンの販売内容を書いていて、あと1行で終わるというときにうっかり削除をしてしまい、夜中の1時からまた書き直すという大惨事になってしまったために書けませんでした。(>_...
こんばんは～(*^▽^*)もう眠いので、簡単に書きますね。昨日は夕方遅い時間にバイトさんに手伝っていただき、今朝は5時から2時間半袋詰めやシール貼りなどを手伝っていただきました。人がいるだけで、精神的に楽。。身体もいくらか楽になりますね。ただ、最近の来店人数も購入数も増えてきているので、今日はついに80人を超えました。そして600個以上販売して、ありがたいことに完売できました。たっぷりクランベリーチョコ...
こんばんは(*^▽^*)今日は夕方遅い時間にバイトさんに来ていただいたので、少し眠れそうです。なので、ブログは短めに。先日試作をした『グリーンオリーブと塩のプレッツェル』はとても良い仕上がりになっています。美味しいですよ！バナナのチャバタはバナナのかおりと甘みが最高ですね。ぜひ、サンドイッチにしてみてください。ピロシキのひき肉は自分で挽いています。きんぴらも手作りで。大胆なささがきなので食感が良いです。...
おはようございます(*^^)v昨日は1時間も睡眠がとれなくて、食べていても箸を落としてしまうくらい眠かったので、寝落ちしてしまいました(=_=)旦那が『死相が出てる』というので、こういう時には早く寝ないと。8時間睡眠でスッキリとした朝です(*^▽^*)ザクザク全粒メロンチーズのピロシキチョコレートのコルネ紫芋栗あんこベーグルダブルチーズのフォカッチャ31種類もあったので、残るかな～？？と思っていましたが、550個完...
こんばんは～(@^^)/~~~ご無沙汰しております💦連日、販売の準備とパンの試作で夜中になってしまっていたので、ブログを更新できませんでした。(=_=)アクセスしてくださった方は、申し訳ありませんでした。。新作のコルネや練乳バター、ザクザクメロンパンなどを明日出しますね。ザクザクメロンは、中の生地にも外のクッキーにも全粒粉が入っていて、ガリガリとしています。八木橋デパートのパンフェスに向けての写真撮影も。特にコ...
おはようございます。(^-^)昨日はブログをお休み。すみませんでした💦最近は作る数が多くて、昨日は27種類575個の販売でした。70人は来ませんでしたが、一人あたりの客単価が高かったようですね。単価の安いものと高いものが混在していて、特に高いものが売れるかな？？と思っていましたが、ダブルチーズのフォカッチャやチョコレートがけのプレッツェル、スコーンなど、午前中のうちに売れました。やはり消費者さんはよく見てい...
こんばんは～(@^^)/~~~遅い時間なので、ザっと流しますね。食パン、とっても窯伸びが良いですよ！人気の抹茶のプレッツェル、『目の前でなくなって、ショックだった！！』という方がいたので、多めに作りました。久しぶりの黒糖ナッツは価格の見直しで20円安くなりました。安く仕入れられるようになった材料があるので。具沢山スコーンはレモンピール入りです。バナナパン、また出すので、食べてみてくださいね。レーズン酵母で...
こんばんは～(@^^)/~~~今日はパン生地コネの日でした。何百回も計量をして、何時間もかかるので、疲れます💦お昼は簡単に庭でチャバタのサンドイッチを作って食べました。きんぴら、紫キャベツ、じゃがバターチーズ、自分で作った燻製ロースハムなどなどをボリューミーにサンド。パックリ口をあけてサンドするのが好き。燻製ロースハムは手がかかりますが、とても美味しいです。ポカポカ陽気の中、庭のテーブルで食べていたら、お隣...
こんにちは(*^▽^*)ブログ書き、遅くなりました💦昨日は朝から7時からバイトさんに来ていただき、500個以上のパンつくりでした。お客様の動きがゆっくりで、パラパラとまんべんなく来ていただいて、結局70人くらいにはなりました。いつもよりは5人くらい少ない感じですね。パンは29種類525個売れて、10個くらいは残ったことになります。ちゃんと売れていました。(^-^)まあ～、このくらいの残は普通かな？？ブログに残...
こんばんは(;^ω^)そろそろ寝る時間なので、さっと書きますね。今日は朝からほとんど座らずに立ちっぱなしで作業をしていました。こんな時は外食でランチでも食べるのが理想なのですが、お行儀が悪くても立ったまま一口で食べられる小さいパンなどをつまみました。(=_=)～～明日販売の画像を流しますね。コーヒーのプレッツェル、ベーコンチーズのフーガス、カヌレは苺チョコレートとオレンジチョコレートがあります。腸活カンパー...
こんばんは～(^o^)丿～日付かわりました(=_=)今日はゆっくり起きて、ご近所の苺園に行ってきました。車で5分もかからないところにあったなんて驚き！頂いた苺が美味しかったので。ちょうどブランチくらいの時間だったので、苺ジュースを飲む感覚でいっぱいいっぱい食べました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡今が旬な真っ赤な苺は見ているだけで明るい気持ちになりますね。あと2回くらいいちご狩りに行きたい！昨日の疲れが取れるようでしたよ。そ...
おはようございます(^-^)昨日はパンの販売で疲れてしまい、ブログお休みでした。。アクセスいただいた方には、申し訳ありませんでした(/ω＼)最近、プレーンパンが特に人気で、いろいろなニーズがあるので種類をできるだけたくさん焼くようにしています。ふすまやバターロールも毎回のように焼くようにしているので、手間も時間もかかりますね。昨日は29種類580個の販売でした。ひとつ残らず完売できたのは気持ちが良かったで...
こんばんは～(@^^)/~~~夕方にバイトさんに来てもらったのに、とんでもない時間になってしまいました💦簡単に画像を流しますね。今回のチャバタは素晴らしい出来栄えですよ！というか、レーズン酵母全部が素晴らしい！！朝捏ねて、こたつで発酵させたのが良かったようです。切れ目は入れなかったので、入れてくださいね。サンドしてもトーストでも美味しいと思います。カンパーニュは具沢山！トルコ産いちぢく、カレンズ、オレンジ、...
おはようございます(@^^)/~~~昨日は寝不足過ぎたので、睡眠を優先して寝ました。今日の深谷は晴天です。青い空、良いですね。遊びに行きたいよう～(*'▽')昨日は1時間も眠れないハードな販売でした。数日前にチラシを新聞折込で1000枚入れたので、人数が増えるかな？？と思いまして。525個以上の販売で75人以上来ていただいたようです。行列にはなりませんでしたが、割と人が切れずにパラパラと来たんですね。最近は、『...
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