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川崎市宮前区の国産小麦使用の手ごねパン教室です。イースト、天然酵母があり。初心者歓迎、子連れOK。
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お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こんにちは。今月からスタートした冬期限定のクロワッサンレッスン。他の冬期限定レッスンにご参加いただいた生徒さんがほとんどなこともあり、みなさん上手にめん棒が使えてい
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お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・また詳しいお知らせをしますが、今回、ご参加いただいた生徒さんにサンプリングプレゼントがあります！面倒なこびりつき汚れをラクにはがす、つけおき粉末「花王 キュキュット
こんにちは。先日の雪、すごかったですよね。こちらでの、久しぶりの積もった雪にびっくりしました。娘の冬期講習の送り迎えがあったので、スタッドレスタイヤをはいてるし、大丈夫だろうと思って運転したのですが、そもそも雪道の運転に慣れていないのでとっても怖かったで
こんばんは。先にお知らせをひとつ。開催中のデニッシュ食パンレッスンですが、1月25日(火)と、1月31日(月)に増設しました。ご興味のある方は、こちら★今年も残すところあと少しですね。2年ぶりに年末年始に帰省することができそうです。(夫の実家だけど)今年も、いろいろな
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コーヒーチョコツイスト、ラングドブッフ(Instagram）
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お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ・・・・・・・・・・・・・・今年のシュトーレンレッスンのご案内です。昨年の少し小ぶりサイズのシュトーレンが好評だったので、今年も長さ15㎝ほどのシュトーレンを3本作ります。このサイズ、プレゼントにもぴったり。
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ・・・・・・・・・・・・・・お知らせが遅くなりました！新作のメニューにとっても手こずってしまいました（TДT）いちごのデニッシュ食パンは、どうしても自分が納得のできるものにできず、今期は見送ることにしまし
こんばんは。もう11月に入り、冬期限定レッスンの時期なのにご案内ができていなくてすみません(T_T)おおまかには、昨シーズンと同じ形でのレッスンを考えています。1本はプレーンのデニッシュ食パンを成形から実習し、焼いてお持ち帰り。もう1本は、お好きな2色のデニッシュ
エピ、チョココロネ、クリームパン、バタートップ（Instagram）
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イングリッシュマフィン、黒ごまプルマン（Instagram）
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こんばんは。気温も下がり、だいぶ秋らしくなってきましたね。明日から、ハロウィンレッスンが始まります♪今回のメニューはいつも以上に試作をたくさんしたメニューでした。ふわっと軽い生地で、さっと噛める歯切れの良さとくちどけ、そして、冷蔵庫で冷やしても次の日も柔
こんにちは。10月に入りましたが、暑いくらいですね。まだしばらくは、エアコンをつけてのレッスンになりそうです。レッスンの合間に、ハロウィンレッスンの試作、続いています。マリトッツォ、結構、大きくて。この前、購入したハロウィントレーで作るジャックの顔だと小さ
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こんにちは。ハロウィンレッスンにむけて、ハロウィンの飾りつけをしました☆今年は、撮影スポットとして、パンと一緒に写真を撮れるようにぎゅっとまとめて。このコウモリたち、壁全体に張り付けた年（写真下）もあったのですが、ときどき落ちてくるので、びくっとするんで
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お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ .............................................ハロウィンレッスンのお知らせです。今年のハロウィンメニューは、話題のマリトッツォを、ハロウィンバージョンにして楽しんでもらおうと思っています。生地には竹炭を
こんにちは。ハロウィンレッスンのお知らせ、お待たせしてしまっていてすみません。昨年は、パーテーションを立ててランチもしましたが、今の状況だと、それも難しいのかなと。どのような形で開催すれば、みなさんが安心してご参加いただけるか悩んでいます。お持ち帰りいた
こんにちは。秋の気配が感じると、やってくるのがハロウィンということで、夏休み中からハロウィンメニューの試作をしていました。ご存じの方も多いと思いますが、流行りのマリトッツォ☆これを、ハロウィンアレンジで楽しめたらと思っています！ブリオッシュ生地に、クリー
こんにちは。梅雨の間は、雨でお足元の悪い中、お越しくださりありがとうございました。娘の小学校も夏休みに入りました！とは言っても、塾の夏期講習の送り迎えと、8月にバレエの発表会があり、その練習があって、教室を開催できる日が少なくて...7月と8月は、今いらしてく
こんばんは。だいぶ暖かくなってきましたね♪生地温度の低下や、生地の乾燥にあまり神経を使わなくてよくなり、レッスンもやりやすい季節になりました(^^)とはいえ、相変わらずの状況ですので、生徒さんに安心してレッスンを受講していただけるよう、引き続き、プライベート
こんばんは。早いもので、もう3月！4月から、娘も小学4年生。幼稚園時代の娘を知っている生徒さんも多いので、その成長にみなさん驚かれます。ただ塾の宿題にもまだ付きっきりで。少しずつ自立させないとですよね・・・引き続き、レギュラーメニューはプライベートレッスンで
こんにちは。昨年は、長くお休みをいただいた期間もありましたが、生徒さんのご協力のおかげで、レッスンを開催することができました。本当にありがとうございました。年が明けましたが、まだまだ心配な状況が続きます。引き続き、しっかりと感染対策をして、開催していきま
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ (正常に受信された場合、自動返信メールがすぐに届きます） ..............................................こんにちは。明日から12月ということで、クリスマスツリーを出しました☆シュトーレンレッスンも始まるので
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ (正常に受信された場合、自動返信メールがすぐに届きます） ..............................................今年のシュトーレンレッスンのご案内です。まだまだ気を付けないといけない日々が続きますね。毎年開催して
【冬期限定】デニッシュ食パン プレーンとマーブルの2種レッスン
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ (正常に受信された場合、自動返信メールがすぐに届きます） ..............................................こんにちは。11月に入り、今年もこの冬期限定レッスンの時期がやってきました。でも、どのように開催するべ
こんばんは。ずいぶんと寒くなりましたね。雨が降ると、さらに寒く感じます。レッスンレポ、途中になってしまっていますが、その前に今年のハロウィンメニューをご案内。今年は、ハロウィンレッスの開催はできないかなぁと思っていましたが、ぜひやりたい！とのリクエストを
こんばんは。毎日、暑いですね。この暑い中、お越しくださっている生徒さん、本当にありがとうございます。暑いときは、パン作りお休み！という方も多い中、意外とみなさん、ご自宅でも復習されていてすごいなと思います。夏場のパン作りは、過発酵や生地温度には気を付けな
こんにちは！娘の短い短い夏休みもあっという間に終わってしまいました。今年は、長野と新潟にも帰省できずで、思い返してみれば、お盆に帰省しなかったのは上京してきてから初めてのことだと思います。お正月には、帰れるといいのですが。レッスンも明日から、また始まりま
こんにちは。レッスンレポの続き、最近のレッスン写真と一緒に、基礎の残りのメニューのご紹介していきます。まずは、バタートップ。食パン生地のレッスンですが、ミニ食パン型を使うこと、加水が上級の食パンほど高くないので、それほど難しくはないです。ただ、シンプルな
こんばんは。やっと長い梅雨が終わりましたね。雨の日も多かった中、レッスンにお越しくださった生徒さん、本当にありがとうございました。レッスンレポ、ずいぶん書いていなかったので、最近のレッスン写真とともにメニュー紹介したいと思います！まず今回は、基礎メニュー
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ (正常に受信された場合、自動返信メールがすぐに届きます） ...................こんばんは！6月の教室再開から、プライベートレッスンがほぼ毎日入っていたのと、新しいレッスンメニューも増え、試作でバタバタしてい
追記レッスンのご予約は、9月以降の日程でのリクエストとなります。ご希望の方はご連絡ください。お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ (正常に受信された場合、自動返信メールがすぐに届きます） ...................こんにちは。6月のご予約をいただいた
おはようございます。先週から、娘の小学校も分散登校が始まりました。とは言っても、2時間もしないうちに帰ってくるのですが。レッスンは、今週の土曜日から始まります♪最近は、6月のご予約をいただいた際に、リクエストがあった塩パンの試作しています。今まで作ったこと
こんにちは(^^♪緊急事態宣言が解除されましたので、教室もレッスンを再開します。ですが、まだ安心できるわけではないので、十分に対策をとりつつ、しばらくの間はプライベートレッスンのみでの開催としたいと思います。4月のレッスンでご予約いただいたのに、中止になって
こんにちは。自粛生活が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？私は、娘の勉強を見つつ、一緒にいろいろな手作りに挑戦しています。レッスンで使うはずの小麦粉がいっぱい余っていたので、小麦粉で作れるものを中心に。クレープ、ケーキ、クッキーなどのお菓子の他に、
こんばんは。11月から始まっています、今期の冬期限定レッスン。毎年、冬期限定レッスン①～④と開催していきたのですが、今期はリニューアルした①のデニッシュ食パン、②のデニッシュペストリーを中心にレッスンしています。（今期もクロワッサンレッスンを数日予定してい
こんばんは！昨年のこととなりますが、いつもお世話になっているクスパさんから、当選したクリスマスプレゼントが届きました(^^)/☆マイぽん酢セット☆日東紡の新しいふきん☆ケイブランシュ☆ナチュラルフレーバーペースト ココナッツ、ペパーミント☆アーモンド・ブリーズ
【増設しました！冬期限定②】デニッシュペストリー4種のレッスン
全日程、満席になりました。3月前半の平日に増設できますので、お問い合わせください。.................冬期限定レッスン②デニッシュペストリーのご案内です。今期はデニッシュづくし！一度に、4種類の成形とフィリングを学べるレッスンです。できれば、過去にLa melaの冬
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................明けましておめでとうございます。2020年もどうぞよろしくお願いします。デニッシュペストリーのご案内がようやくできました→☆ご都合の合わない方は、デニッシュ食パンを含め、3月前半
こんばんは。2019年も残すところあとわずかですね。2019 Instagramベスト9毎年、義実家の新潟で年越しをしていますが、実はまだ一人でこちらに残っています。デニッシュペストリーの試作が終わらず、引きこもって毎日試作をしていました(^-^;夫と娘はすでに新潟なので、明日
こんばんは。今年のシュトーレンレッスンが始まりました♪ラッピングのご紹介をしていなかったので、1日めの生徒さんのラッピングと合わせてアップします(^^)/今年は、シュトーレンの帯、ショコラの帯、お好きなクリスマス帯を選んでいただいています。それから、赤いシュト
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................こんばんは。もうすぐ今年のシュトーレンレッスンが始まります☆ツリーも飾ったし、シュトーレンレッスン用に新しいテーブルクロスとランチョンマットも購入しました！ラッピングアイテム
今年のシュトーレンレッスンの内容です☆シュトーレン（シュトレン）は、ドイツの伝統的な発酵菓子。La melaのシュトーレンは、しっとりしていてフィリングたっぷり。スパイスは控えめで、食べるとラムの香りがふわっと広がり、甘すぎないシュトーレンです。今年は、La mela
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................こんばんは。今月から、今期の冬期限定レッスンが始まります！冬期限定①のデニッシュ食パンとバターフレーキーは1月までを予定しています。詳しくはこちらそれから、12月は、毎年恒例の
ベルギーのオーガニック発酵バター、ピュアナチュールのイベントに行ってきました
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ☆冬期限定①デニッシュ食パンとバターフレーキー..............................こんにちは。初夏の特別レッスンのときに、タイアップしたベルギー産の美味しいバター♪ベルギーのピュアナチュール社のオーガニック発酵
【空きでました！冬期限定①】デニッシュ食パンとバターフレーキーのレッスン
今期の冬期限定レッスン①のお知らせです。昨年までの冬期限定レッスンは、バター折り込みメニューとサブメニューでの組み合わせでしたが、今期からは、バター折り込みで作るパンを組み合わせて、ご紹介していきます。昨年までのサブメニュー、マルゲリータやライ麦ガレット
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................9月前半までのレッスン予定です。9月後半から予定しています、秋レッスンについては、また後日、お知らせします☆次のリクエストレッスンは、10月後半からの日程となるので、体験レッスン
こんばんは！6月から開催していました、初夏の特別レッスン、昨日で全ての日程が無事に終了しました。たくさんの生徒さんにご参加いただき、ありがとうございました(^-^)パンがナンとチーズクルチャの2種類、カレーがバターチキンカレーとキーマカレーの2種類、それからサラ
こんにちは。明日から始まる、初夏の特別レッスン ナンとチーズクルチャのレッスンのランチのご紹介です♪まずは、ナンに合わせるカレー！！今回は、2種類のカレーを作ります☆バターチキンカレーとキーマカレー最初のカレーベース作りまでは一緒に、そのあと2つに分けて作っ
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................こんにちは！今週から、初夏の特別レッスン ナンとカレーとチーズクルチャのレッスンが始まります(^^)/ご参加予定の生徒さん、お待ちしています。7月後半からは、娘も夏休みに入るので、
★★ellyさんのメロンパンdeコッタレッスンのご案内はこちら★★〇5、6月の教室予定・・・・・・・6月の特別レッスンのご案内です。暑くなってくるこれからの時期にぴったり！今回は、ナンとカレーレッスンです♪それから、ナンと同じ生地で作るチーズクルチャを作ります☆ナ
【もうすぐ募集開始】特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン
毎回大人気の、メロンパンdeコッタの外部講師レッスン！ メロンパンdeコッタを考案された、elly.hanaさんこと花田えりこ先生をお迎えして、メロンパンdeコッタのレッスンを開催します。 第8弾は、メロンパンdeコッタSummer！スイカや海をテーマとした、夏のメロンパンde
こんにちは。先月から開催していました、春の特別レッスン、全ての日程を先日終えました(*^-^*)ご参加してくださった生徒さん、ありがとうございました！今回のメニューは、短時間で作れるリュスティックを2種類、お好きなフィリングで作ってお持ち帰り☆配合から工程まで、
お申込み、お問い合せはLINEか、 こちらまで→☆ ..............................おはようございます。ゴールデンウィークもついに終わってしまいましたね。後半は、15年ぶりくらいに大阪に行ったのですが、朝早くから夜までお出かけをして満喫してきました～(^^)/ 6
こんにちは。始まりましたね、令和！令和でもどうぞよろしくお願いします。平和な時代でありますように(*^-^*)ナンとチーズクルチャのレッスン♪お申込みくださった生徒さん、ありがとうございます！4名定員の予定でしたが、あふれてしまう日が出ているので、5名定員にしよう
こんにちは！ついに平成も今日で終わりですね。昭和、平成、令和と3つの元号を生きる・・・私の祖父は、大正生まれなので、4つめ。今も、実家の長野で、毎日、農作業をするほど元気です。実は、もう後を継ぐ家族がいないので、祖父の代でりんご農家は終わりになります。うち
〇4、5月の教室予定〇春の特別レッスン・・・・・・・・・・・・・こんにちは！気温が下がったせいか、いつもより長く楽しめた桜ですが、いよいよ、散ってきちゃいましたね。そんな中、春の特別レッスンが始まりました～(^^)/今回のテーブルは、春とピンクと桜！プレーンのリ
こんばんは。ちょうど桜がきれいに咲いていますねぽかぽかと春らしい日も続いていてうれしいです(*^-^*)いよいよ、今週から、春の特別レッスンが始まります！ご予定の生徒さんはよろしくお願いします。ランチは、春の食材を使った簡単なメニューを一緒に作りましょう☆春野菜
こんにちは！また寒い日が続いていますね。先日、お花見に行ったのですが、寒くて着込みながらのお花見でした。この先も、寒暖差が激しそうなので、十分お気をつけてお過ごしください。4月と5月の教室予定ですが、5月の空いている日、4月の春レッスンのキャンセル待ちを受付
〇お申込み、お問い合わせ 〇3、4月の教室予定・・・・・・・・・・・・・こんばんは。先日、ロティオランのレッスンに行ってきました。今回は、バシナージュのお勉強。実は、ラメーラのメニューにもバシナージュ製法のメニューが、旧メニューにあります。上級メニューのブ
〇お申込み、お問い合わせ 〇3、4月の教室予定・・・・・・・・・・・・・こんばんは！春の特別レッスンのフィリングの変更のご連絡、ありがとうございました。特殊食材購入のため、事前にご協力いただき助かります。桜の塩漬けが苦手な方、けっこういらっしゃるんですね。
〇お申込み、お問い合わせ 〇3、4月の教室予定・・・・・・・・・・・・・追記4月11日残席1 → 満席春限定レッスンのご案内です。春も、すぐそこまできていますね。4月からの春限定レッスンは、春らしい食材を使ったリュスティックレッスンを開催します。リュスティックは
こんばんは。だいぶ暖かい日が増えましたね。3、4月は、お子様の関係で環境が変わる生徒さんも多いかと思います。親子レッスンで来てくれたお子様が、小学校や中学校入にご入学とのお話を聞くと、時の流れを感じます。4月に入り、予定が出ないとわからないという方も多いかと
〇お申込み、お問い合わせ 〇2、3月の教室予定・・・・・・・・・・・・・おはようございます。4月からの春レッスンをお申込みしてくださった生徒さん、ありがとうございました！レッスンの詳細は、改めてアップしたいと思います。春レッスン開催日程4月9日 満席11日 満席13
〇お申込み、お問い合わせ 〇2、3月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんにちは！日中は、ぽかぽかの日が続いていて、昨日の冬期限定レッスンはついに、今期初めて暖房なしでのレッスンでした。冬期限定レッスン日だけ
冬期限定レッスン デニッシュペストリーとシチューパンのレッスンレポ
〇お申込み、お問い合わせ 〇2、3月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんばんは！昨日のデニッシュ食パンレッスンレポに引き続き、今日は冬期限定レッスン②のレッスンレポです。デニッシュペストリーとシチューパンの
冬期限定レッスンのデニッシュ食パンとマルゲリータのレッスンレポ
〇お申込み、お問い合わせ 〇2、3月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんばんは。冬期限定レッスンも残すところ、あと1か月ほどとなりました。全てのレッスンが終わったら、各レッスンごと、まとめてレッスンレポを・・
2、3月のレッスン予定です。特別レッスンの詳細は、こちらをご覧ください。〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン〇冬期限定①デニッシュ食パン＆マルゲリータのレッスン〇冬期限定②デニッシュペストリー＆シチューパンのレッスン〇冬期限定③クロワッサンとガレ
【2・3月限定 冬期限定④】クイニーアマンとパエリアレッスン
〇お申込み、お問い合わせ 〇1、2月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・冬期限定④のクイニーアマンレッスンのご案内です。冬期限定①デニッシュ食パン＆マルゲリータのレッスンはこちら冬期限定②デニッシュペストリー＆
〇お申込み、お問い合わせ 〇1、2月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんばんは！今日は、またセミドライアップルを作りました♪りんご60個分！前回作った、大量のセミドライリンゴは生徒さんがたくさん引き取ってくだ
〇お申込み、お問い合わせ 〇1、2月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんにちは！昨日に引き続き、UPしていなかったレッスン写真、簡単にですがいくつかご紹介したいと思います。教室では、バター折り込みのレッスンと
〇お申込み、お問い合わせ 〇1、2月の教室予定〇特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン・・・・・・・・・・・・・こんにちは！長いことレッスンレポが書けていなかったので、すっごく前の写真になるのですが、記録用もかねてUPさせてください。いったいいつのだよ
【1月15日募集開始】ellyさんのメロンパンdeコッタレッスン
毎回大人気の、メロンパンdeコッタの外部講師レッスン！ メロンパンdeコッタを考案された、elly.hanaさんこと花田えりこ先生をお迎えして、メロンパンdeコッタのレッスンを開催します。 第7弾は、初のひなまつりレッスン！可愛いおひなさまのメロンパンdeコッタです！！
〇お申込み、お問い合わせ 〇1、2月の教室予定・・・・・・・・・・・・・こんにちは。毎日寒いですねー。デニッシュ食パンの日は、朝一番にご試食用のデニッシュ食パンの折り込みをするのですが、床暖房ってすぐに暖まらないので、ぶるぶる震えながら作業しています(笑)レ
明けましておめでとうございます。2019年もどうぞよろしくお願いします(^^♪お正月はいかがお過ごしでしょうか？私は帰省先の義実家から戻ってきました。新潟は、雪も降り、とても寒かったー！！もっと寒いところで生まれ育ったのに、年々、寒さに弱くなっている気がします。
来年、2019年の1、2月のレッスン予定です。冬期限定レッスンの詳細は、こちらをご覧ください。冬期限定①デニッシュ食パン＆マルゲリータのレッスン冬期限定②デニッシュペストリー＆シチューパンのレッスン冬期限定③クロワッサンとガレットレッスン2月のellyさんのメロンパ
おはようございます☆今、帰省中の車の中です(^^)/今年ももう終わりですね。一年間、本当にありがとうございました。今年はいろいろあった一年でしたが、温かい生徒さんたちに支えられ、頑張ることができました。忙しい中でも通ってくださったり、家のこと、子育て、お仕事な
こんばんは！今期のシュトーレンのレッスンが始まりました。La melaのオリジナルシュトーレン、和のシュトーレン、ショコラのシュトーレン☆3種レッスンは1日限定でしたが、ご試食では3種類お出ししています。毎年参加してくださる生徒さんにも、人生で初めシュトーレンを食
冬期限定③のクロワッサンレッスンのご案内です。冬期限定①デニッシュ食パン＆マルゲリータのレッスンはこちら冬期限定②デニッシュペストリー＆シチューパンのレッスンはこちら2、3月限定で冬期限定④クイニーアマンのレッスンを予定しています。いよいよクロワッサン！難
【1・2月限定 冬期限定②】デニッシュペストリーとシチューパンレッスン
冬期限定レッスン、デニッシュペストリーのご案内です。このレッスンでは、ベリーのデニッシュとチョコのデニッシュ(パン・オ・ショコラ)の2種類のデニッシュを作ります。美しい層と、サクサクパリパリのデニッシュを作りましょう(^^♪サブのメニューは、クラムチャウダーで
和のラッピング決定☆ショコラのシュトーレンとクリスマスツリー
12月22日(土)のシュトーレン2種レッスンに1席空きが出ました！ご希望の方はご連絡ください。�満席になりました......................こんばんは！冬期限定②のデニッシュペストリー、③のクロワッサンの募集記事を書けていなくて申し訳ありません。シュトーレンレッスン本番
こんばんは。試作していた和のシュトーレン、レシピが確定しました☆あれから、抹茶の量を増やし、風味と苦みのバランスを調整。オリジナルシュトーレンとは違い、卵黄を使わず作りたかったので、その分保湿力を高めるために、豆乳と、少し素製糖とフルーツ漬けの量を増やし
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