最近 よくママレードを作ります。無農薬の皮は安心です。デッキで収穫したレモンも加えて スッキリの甘さです。 ノンオイルの食パンお昼は焼き立てのこれにします 有…
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寒い一日でした。 お昼は 夫婦で好物の肉うどんとお稲荷さん我が家は 切り落としの牛肉甘辛く煮て 肉うどんが、いつでも出来る態勢です。 このお肉 牛蒡と煮てもよ…
赤大根を甘酢漬けにしました。 天然の色と思えないほどの激しい赤 一本 全てを薄切りにしたら 大きな瓶にぎっしり！ いろいろ楽しんでいます。
今夜は子持ちカレイの煮つけでした。 やっぱり 美味しいです ごちそう様でした。
重ね餅を柔らかいうちに切って冷凍しておきました。 いろいろのアレンジをやってみましたが 我が家のブームは あべかわ餅砂糖を変えて楽しんでいます。 今日は 黒…
クリスマスローズの開花が始まりました。 これから あちこちで開花が始まります。 楽しみです。
アマニ入りの大型山食パンです。割合計算で 適当な材料配分歪な でも アマニのぷちぷち感が好きす。卵サンドのお昼でした。
真夜中の地震に飛び起きました。 昨晩は 春近しなんて話しながら 自然の恵みに感謝！ふきのとうの天ぷらを少し 自然は優しくも厳しいものですね。 これ以上の被害が…
今日も冬晴れの一日でした。 コロナ感染拡大により蔓延防止等重点措置が適用されました。 二月のお稽古をお休みにさせていただきます。 今 自分に出来る対策を徹底し…
鯖ずしの産物です。 すしを巻く時の切り端と〆めた後の酢 昆布どれも 旨味充分です。 大根 人参 うす揚げ こんにゃく 干し椎茸の甘煮 鯖 昆布 柚子 日持ちの…
昨日は母の誕生日でした。元気でしたら百歳 どんな 百歳になっていたのかしら ありがとう 急に会いたくなりました。
鯖ずしのお稽古が終わりました。 毎日 新鮮な鯖を用意して下さった魚屋さんにお届けしました。 有難うございました。これからも どうぞ宜しくお願いいたします。
初稽古 皆さんのご協力で楽しく終わりました。 ありがとうございました。
鯖を〆めて 明日まで昆布布団で 美味しくな～～～れ！
初稽古が始まります。 皆さんのお名前札を書いて鯖ずしの名札を名前札にして頂きます。 オミクロンの影響で中止も考えましたが全てお持ち帰り頂き 予定通りにさせてい…
発見！ いり鶏の中に お嫁さんのМちゃんが添えてくれました。 楽しい発見です。 ありがとう
無病息災を願って・・・・・・ 昆布出汁で仕上げた粥に 白味噌あん柚子の香りも添えて・・・・・。 ごちそう様でした 今年も穏やかに
孫姫は昨日 戻りました。 みんなが好きなハイジのパン焼き立てを食べたい熱々のパンに 孫姫の手が・・・・・ 楽しい数日でした。 ありがとう
本来は ふっくらで柔らかい仕上がりが良しとされる黒豆ですが、我が家好みは皺しわで固めの黒豆 灰汁を除きながら 湯こぼしもしませんから 豆の香りいっぱいで 噛…
明けましておめでとうございます。 今年は県外にいる息子一家が二年ぶりに帰省しました。 こちらは県外組で1人づつのお重 こちらは県内組みのいつも通りのお重 …
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最近 よくママレードを作ります。無農薬の皮は安心です。デッキで収穫したレモンも加えて スッキリの甘さです。 ノンオイルの食パンお昼は焼き立てのこれにします 有…
やまぶき 白最初の一輪 木瓜こちらは最後の一輪 しらゆきげし群生 タツナミソウ群生チューリップの原種 楽しみです
蕨をたくさん いただきました。 灰をいれた湯に浸けて一晩放置あく抜き完了です 蕨と高野豆腐 南関揚げの煮物 季節の献立です 雨の中のイカリソウ蕾がたくさんです…
気温の低い日が続きますが それでも 春です メインの献立は 春の食材二種ですサラダ玉ねぎと筍の豚肉巻き 法蓮草としめじの胡麻和え 蕗ごはん 春キャベツと鶏ひき…
昨日はお彼岸のお供えに蓬大福をしてお供えしました 有難うが届きますように
今年初の筍の西京焼き春の味です 五目ひじき何度作る事か 肥後すみれ 年々株が大きくなります 黒文字も開花です春です
家の中は 春山桜ボケの花久々に短冊を書きました筍卜半椿綺麗に ありがとうございました
秋田蕗の佃煮です美味しいのですご飯が進みます 秋田蕗は大き伸びてくいきます。今の時期だと細くて柔らかですその為 皮を剥く必要もなく風味が強い分 佃煮にすると…
今日は 肌寒い朝でしたが 暦では春です 旬の食材で春を迎えましょう 水雲酢 もずくは水雲と書きます。 春が旬です桜鯛の煮浸し 美味しいのです 一滴残さず どう…
如月のお稽古全て終了しました最終日の昨日は大雨足元の悪い中ありがとうございました 今月の四季の會クラスは特にバタバタで 写真も撮れなくて 庭の水鉢の椿可愛い桃…
久々の四季の會クラスです 皆さん 一生懸命です 手作りポン酢白子豆腐に添えて ありがとうございました。 明日も宜しくお願いいたします。
随分以前に買った無印良品のケースお椀入れに使っていたのですがあちこちにシミがでてきました。 思い切って 柿渋で染めてみました。太陽の光を当てて しっかり染まり…
今月は桃の節句の献立です 牛乳と酒粕で作る白酒 菜の花の辛子酢味噌掛け けしの実を添えたら 盛り付け終了です 生徒さんに撮影して頂いた 綺麗な写真です …
寒いお昼にカレー蕎麦我が家のに人気献立のひとつです。厚削りの鰹節 濃い出汁をに煮だします。白葱をたっぷり入れてくたくたに ここでトマトジュースを少々 牛肉を加…
驚きました。寒いのは苦手ですが 雪の美しさには うっとりです 寒いお昼は南関揚げ 玉子に お餅 力鍋やきうどん 温まりました。
基礎クラスと同じく 桃の節句を前にハレの日の御献立に 白子豆腐 自家製ポン酢も美味しく出来上がりました 鰆の淡雪蒸し 銀あん仕立て 蒸し物は 下ごしらえが大切…
弥生の節句を前にハレの日に献立を 鯛のとろろ掛け これからの時期 さくら鯛の季節に入ります 菜の花 辛子酢味噌かけ 白玉味噌を丁寧に作りましょう二色どんぶり …
撮影が上手じゃありません美味しさが伝わりません でも 我が家では絶賛大好評 九条ネギを低温のオーブンで25分焼きます。 不思議なことにことに台所がラーメン…
柚子の終わりの季節です。 表面を卸して 砂糖少量混ぜたら ラップに延ばして 冷凍庫 今夜は3個だけお風呂に浮かせて 柚子の香りは ホッとする香りです。
優しい陽射しの一日でした。 今日もありがとうございました。 鏡開きも済み 皆さんへの ぜんざい 母が 帯で作った袋に 来月もどうぞ宜しくお願いいたします。
花花花花 ありがとう
春の献立です。筍と烏賊の木の芽和え 青寄せを作り 白玉味噌で仕上げます。 筍と牛肉の西京焼き 時間をかけて 創作してみました。 南関あげの稲荷寿司 随分前…
春です。 菜種梅雨の間に筍が、にょきにょきと春の食材を味わいましょう。 筍ごはん もち米とうるち米のブレンドご飯です。 新じゃがと鶏肉の煮物 新じゃがの風味と…
イカリソウ タンチョウソウ利休梅 大好きな花が次々に ありがとう
今日は啓蟄です。寒さから抜け出して動きだしましょう。春の食材で筍の西京焼き菜の花の昆布締め木の芽も初です。アサリの佃煮菜の花の辛子酢味噌かけアサリも加えて原種…
水鉢の竹を主人が青竹に変えてくれました。 残りの青竹に盛り付けてみました。豆ごはん肉団子鯖八朔風味大根甘酢漬け鶏酒蒸し出汁巻き卵（朝食の残りの若芽のお味噌汁を…
摘んだ蓬を持ち帰り 洗った後に茎を摘んでいきます。これが 二時間ほど かかりました。次は 重曹と塩を入れた湯で湯がきます。いよいよ 仕上げに入ります。すり…
実家の裏庭を 夫の従弟と夫が二人で下草掃除でした。 お昼には大きなお握りをあっという間に完食美しい 里の春になりました。 私は 新芽の蓬摘み蓬もちにしま…
ずっと行きたかった 韓国料理 haruharuさん 上品で 丁寧 そして淡白な味わいの五味美しい 五色 見事でした。 全て ありがとうございました。
早春の献立です。 桜鯛角造り菜種和え 三杯酢を少量 落として 桜葛湾 治部煮 治部煮は 加賀の郷土料理です。 阿蘇たかなの飯蒸し留椀 糸水雲の合わせ味噌仕…
春の献立です。 大根と豚ひき肉のきんぴら 鰆の幽庵焼き大根の甘酢漬け 当日 いい鰆が届きますようにと魚屋さんに しっかりお願い しています。願いが届きますよ…
庭の白椿がクリスマスローズが ありがとう昨日は一日 筆を持って藤原成行が残したといわれる針切臨書はただただ 写す その練習が 後に 白椿もクリスマスローズも…
弥生の節句のお稽古でした。 行事食の献立は受け継いだ者の責任として次に渡さなければなりません。
大根の美味しい季節です。牛すじと舞茸をいれて 舞茸パワーで肉は柔らかになります。舞茸は一度湯がいた後に牛すじと合わせてください。 冬ならではの一品です。 ごち…
寒いです。お昼は昨日の豚汁の残りで 味噌煮込みうどん仕上げに卵と春菊を添えて 柚子胡椒を入れすぎました。でも お陰で身体ぽかぽかです。
今日から数日 寒波が続くそうです。 献立は弥生の節句を前に「ハレの日」の献立を皆さんにお伝えします。 先ずは食前酒として白酒 ノンアルコールを使います。 甘…
最高の香りのハーブティーでした。低温半乾燥のハーブをたっぷり そして なかなか出会えない 美味しいバスクチーズケーキ 美味しかったごちそう様でした。 ずーっ…
寒い一日でした。 塩鮭で粕汁 身体の中からポカポカに 夫は、おかわり好物です。 身体も有難うと言ってるような・・・・・。 寒さが続きそうです。
恒例行事柚子の皮を卸しました。 卸した皮を ラップに包んで冷凍しておきます。柚餅子 柚子味噌 等々季節の手仕事です。
そろそろ起きようかと思った瞬間のあの揺れ 恐怖でした。 電力が遮断され リアルタイムで被害を知ることはできませんでした。 阪神大震災から28年 鎮魂の祈りを…
