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プロフィール
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ブログタイトル
四季の會
ブログURL
https://ameblo.jp/kumamotoshikinokai/
ブログ紹介文
調理理論を交えて和食をお伝えする教室です。四季を通して設え・器・大好きな庭もお楽しみ下さい。
更新頻度(1年)

182回 / 365日(平均3.5回/週)

ブログ村参加:2015/04/21

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ひきたての出し汁から始まる料理教室 四季の會さん
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四季の會
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四季の會

ひきたての出し汁から始まる料理教室 四季の會さんの新着記事

1件〜30件

  • 昨日は中秋の名月でした。

    姿が見えない お月様に ふり柚子をした 栗ぜんざいをお供えして   雲に隠れて 僅かな時間だけ ありがとう  

  • 五目ひじきです。

    今日 作りながら ふと思いました。 今日で 何回作ることになるのかな ひじき豚肉うす揚げ大豆枝豆蓮根牛蒡人参干し椎茸 満点惣菜です。 

  • 入門クラスのお稽古でした。

    入門クラスの献立は 美味しいの次に 難しくない! 2回目のおにぎりの練習です。1回目はしっかりのおにぎり今日は ふんわり おにぎり レンジの蒸し茄子の甘酢浸し…

  • 四季の會クラス 終わりました。

    四季の會クラス 久々の お稽古でした。 さつま芋の月見団子には 庭の黒文字の木で 楊枝を作りました。  今日は 会食無しで お持ち帰りにして頂きました。一列に…

  • お煮しめ

    今日は 九月九日   五節句の一つ 重陽の節句です。夕食に お煮しめです。  

  • 栗おこわをお土産に

     この季節にお届けするのが 恒例になりました。 毎年 とても喜んでくださいます。お元気で ほっとしました  

  • 稲穂が垂れてきました。

    稲刈りまで あと ひと月ちょっと 綺麗な実りです。 無事に収獲ができますように。  

  • クレマチス

    鉄の吊り花器神戸の友人のご主人が作ってくださいました。 玄関の壁によく使います。味わいがあって好きです。 暑さの後の 長雨それでも 蕾をつけてくれるクレマチス…

  • 栗の渋皮煮で秋を

    実りの秋が近づいてきました。 大きな栗をいただきました。 久々に 渋皮煮を作りました。少し お化粧して 和菓子風に。 本来は 八寸などのあしらいに盛ることが …

  • 栗山 巧選手 2000本安打 おめでとうございます。

    栗山君は 息子の小学校の少年野球の先輩でした。駿足の 優しい ハンサムな先輩でした。 今日は心から 嬉しい日になりました。 この写真は 栗山君が ライオンズに…

  • ランチ

    口内炎になってしまいました。 のど越しのいいものと思ったら 白色ばかりになりました。 練りごま入りの出しにしましたが これでは 蛋白不足 慌てて 冷奴にパリパ…

  • ランチは

    写真の撮り直しや最終確認の日の ランチはいつもです。 ごちそうさまでした

  • 長月の四季の會クラスの献立です。

    少し 忙しくなりそうですが、皆さんで進めていきましょう。 カンパチの梅胡麻和え 今年の梅干しを使いましょう。月夜 赤味噌仕立て 月夜に見えますか? 芋あん入り…

  • 基礎クラスの献立です。  長月(9月)

    入門クラスに続き 基礎クラスも 初秋の献立です。 基礎クラスの皆さんには 蔓延防止期間中の為に 2週間延ばしていただきご迷惑をおかけしました。 お待たせいたし…

  • 入門クラスの献立です。 長月(9月)

    残暑が厳しい毎日です。  初秋の献立です。入門クラスは毎月 手軽で 美味しい献立を お伝えします。一番 悩むクラスです 蒸し茄子の甘酢浸し 冷製でも 熱々でも…

  • ヤブランが満開です。

    長雨の後の猛暑で 庭掃除が出来ていないなか ヤブランがたくさんの花をつけました。雨が続いたからか 苔も 広がりました。 明日は 早起きして お掃除したいと思い…

  • 水前寺菜のお浸し

    熊本では 水前寺菜と言いますが 全国的には 金時菜という名称です。湯がくと 独特の香りとぬめりが出ます。 蔓むらさきによく似ています。お浸しですが ほんの少し…

  • 去年の栗が!!!

    栗の季節になりました。 なのに 冷凍庫にジプロックに入った去年の栗が5個自然解凍して 鬼皮を剥いて 渋皮も剥いて 食パン焼いている 天板の隅っこにおいて 18…

  • 母のバック

    ヤマボウシの実が可愛いです。これは 三色 ヤマボウシの実は ジャムや果実酒にもできるようですが毎年 それに至るほどの実はつきません。来年こそ。 母のバックを花…

  • 大型山食ぱん焼きました。

    米粉を入れて 久々の山食ぱん 発酵オーバーで不均等で、けしていい出来ではありませんがしっかり 食べなきゃ 

  • 小作品を目標に!

                紫式部    新古今集                  ほととぎす声まつほどは 片岡のもりのしずくに立ちや濡れまし         …

  • 今年 初です。

    栗団子を作っ手 母にお供えしました。 母伝来の栗団子は 素朴で 懐かしい味です。これから 本格的な栗の季節になります。 今年は 何度作ることになるか・・・。

  • 自家製茄子で辛子漬け

    激しい雨が続く前に夫が収獲してきました。 辛子漬け 完成まで4日間 私は かなりのピリピリと思うのですが 夫は「物足りない!」とこれから 溶き辛子を足すことに…

  • ホームページ

    http://goto-cooking.jupiter.bindcloud.jp/

  • 雨の日の手仕事

    激しい雨が続きます。 高校野球を観戦しながらの 煮干し掃除でした。熊本工業の野球部の皆さん!残念でしたが 見応えのある試合でした。ありがとうございました。 さ…

  • 懐かしい味

    近くの道の駅「きくちのまんま」に ひらたけ が並んでいました。 見事です。ひらたけの佃煮お酒を少し入れた湯で 湯がきます。お酒 たっぷり 濃い出汁少し 濃口醤…

  • 8月のお稽古は お休みにさせていただきます。

    暑中お見舞い申し上げます暑さに負けずに クレマチスが蕾をつけています。  コロナ感染拡大により 8月のお稽古を お休みにさせて頂くことにします。 この機会に …

  • 素麺

    お昼は具たくさんの お素麺 並べると 直ぐに食べる夫酢の物を並べる間もなく「ちょっとだけ待ってください」と写真だけ 夫婦どんぶりにおなか いっぱいに  

  • 葉月の基礎クラスの献立です。

    野菜をふんだんに 小松菜ともやしのナムル 生姜の甘酢漬け 茗荷の甘酢漬けを合わせてのナムルです。 ピーマンの肉詰め 地産の肉厚のピーマンを使います。 茗荷ごは…

  • 葉月の入門クラスの献立です。

    夏の食材 を 美味しく仕上げていきましょう。出来るだけ 簡単に。 胡瓜の塩昆布和え 肉団子 ポン酢 にらをたくさん 使います。 蒸し茄子 電子レンジを使い 手…

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