オドサマの採集食生活
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住所
上越市
出身
青森市
ハンドル名
カボさん
ブログタイトル
オドサマの採集食生活
ブログURL
http://kabo0605.blog41.fc2.com/
ブログ紹介文
山菜、キノコ、漁り、魚釣りなど、自然の恵みを採集調理して食べる喜びをお伝えするブログです。
自由文
青森県は八甲田の山裾に育った津軽衆「オドサマ」が新潟県東頸城の山間に暮らし、蝦夷と呼ばれた古人への憧憬を抱きながら海山川の恵みを採集する楽しみ、料理する楽しみ、そして食べる喜びを綴っています。郷土食や発酵食などの珍味の話題も豊富です。
更新頻度(1年)

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ブログ村参加:2015/04/21

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  • 白レバ刺し

    絵本作家の友人の個展が開かれるということで久しぶりに上京。午後の仕事を終えてから「ほくほく線」に飛び乗り、会場となる銀座のデパートで在京の二人の娘と待ち合わせて会場に入った。娘たちは小さい頃から友人の絵本を見て育ったので、特に初期作品の展示を見て盛り上がっていた。「パン工場」をテーマにした絵本の展示スペースには本物と見紛うような模造パンがあり、きちんとパンの香りまで再現されているので驚いた。当方が...

  • 薬味が主役なのだ

    仕事で訪問するお宅はその一角だけが軽井沢の別荘地の佇まいで、雑木の林床にカタクリが開花の陽気を待っている。この冬は雪が少なく比較的に暖かだったので、春が早いかと思いきや、三月の後半になって寒い日が続き、四月に入ってからも真冬のような降雪があったりして、せっかく替えたタイヤをスタッドレスに戻した人も多かったのではないだろうか。寒いので猫も丸くなって寝ている。夏に田んぼの土手の草刈りをしているとニラの...

  • 古い道具

    夜には台風25号がやってくるという週末、新潟は10月というのに35度の真夏日を記録した。上越から寺泊へ向かう海岸線は、季節が戻ったように砂浜が日光を反射し、波の向こうには佐渡島が青く浮かんでいた。目当ての寺泊民俗資料館は海岸通りから少し内陸に入った田園地帯にあった。空には無数のトンボたち。刈り取りの終わった田んぼを見渡す小高い山裾に位置する施設は、廃校になった小学校を改装したもののようで、まだ内装...

  • ヒカラビマツオウジ

    上越市の海沿い。みんなが待ちわびた雨が降る中、大潟中学校の校門横に並んでいる切り株の一つにキノコが発生していた。仕事で急いでいたので通り過ぎたけれど、帰り道に立ち寄ってみたら、綺麗なマツオウジだった。今年は六月の下旬にもこのキノコに遭遇している。大きな池の畔の赤松に発生していた。始めて採取するキノコだったけれど、姿を見たら自然と名前が思い浮かんだ。くり返しくり返しキノコの本を見てきたので、いつの間...

  • 冬囲い外し

    ゴールデンウイークの前半と言えば、例年ならこの辺りは春の山菜がちょうど採りごろを迎える時期なのだけれど、今年は一週間ほど季節の進むのが早い。みんな若干呆け気味だ。コゴミ野原・・・そういえば高田のサクラも早かった。東京を離れて新潟に移り住んだ22年前に、地域で自然観察を行っているグループ「ヤマセミの会」の植林プロジェクトに参加した。この辺りでわずかに生息が確認できている色鮮やかな蝶「オオムラサキ」を増...

  • 2017秋のキノコ散歩①

    2017年の秋は時間に余裕がなくて、すっかりブログをご無沙汰してしまいました。年が明けて2018年となり、ご挨拶をかねて少しばかりこの秋の記憶をたどってみたいと思います。9月下旬、柿の実が赤くなり始めたのを見て、キノコの様子を見に公園を歩いてみた。自然の恵みの旬を知るのに、目につきやすい何かと関連づけて記憶しておくのは良い方法だ。たぶん古人もそんな風に採集を楽しんできたのではないだろうか。歩き始めて程なく...

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