パート復帰・・・

ご無沙汰になってしまいました情けない話ですが夫から自宅を事務所にするかもしれないと言われて以来私の中で何かがプッツリと切れ、毎日ただボーっと過ごしてきましたパンを作ることさえも意欲がなく仕事もせず一日中テレビを観て過ごす日々・・・パン教室は夢でもあり目標

簡単で、美味しいフォカッチャ、焼きました

ブログ更新サボってました・・・というか、パン焼きもサボってましたこれは少し前に焼いたものと～っても美味しいんです我が家では生ハムをはさんで食べることが多いですいつかレッスンしたいパンのひとつです

友達とランチでお土産パン

くるみのパンですこのフラワー型成型、というのは見た目がとてもかわいいけど簡単にできるんです昨日は埼玉から友人が来てくれて年1のランチをしましたパン作りの好きな人はよく、周りの人におすそ分けをしたりしますが私はあまりしなくて唯一、毎年食べてもらってる友人です

初。ちぎりパン作りました

先日合羽橋で衝動買いしたスクエア型でちぎりパンを焼いてみましたちぎったらこの感じ、パン好きにはたまりません(笑)初めて挑戦したので生地量と型が合うかどうかでしたがもう少し減らしてもうちょっとだけ発酵させたい感じですヨーグルトとハチミツを入れましたがハチミツ

バタートップ、2本。

1本のパンではすぐなくなってしまうので2本一度に焼いてみました二次発酵で夕方のドラマ再放送をボーっと見ていたらやや過発酵にしてしまいました過発酵でもおうちパンですからね、食べますなぜか張り切って2本焼いた時に限って子供たちが2人とも風邪をひき病院へ・・・食欲

久しぶりのロールパン

ロールパンを焼きましたバターロールではありません配合はほぼ食パンで、成型が変わるだけで全く別のパンになります焼き上がりに有塩バターを塗るのでほんのり塩気とバターの風味が香る美味しいパンですいずれレッスンをすることを想定して普段の家パン仕様よりもイーストを

バゲット成功

昨日、作ったライ麦全粒粉バゲットは辻製パンの復習です生地の半分はエピにしました数年前から練習していてやっと最近美味しく作れるようになり残る課題はきれいなクープでした銅版など買わずにオーブンを守るため蒸気も入れずなんとかできないものかと悪戦苦闘してきました

自己紹介②

①の続きです(笑)ホームメイド協会ですべてのレッスンを終え、いつかパン教室がしたい・・・そう思い始めた私は無性にガスオーブンが欲しくなりました他にも必要な器材を揃えたいでも夫のお給料や自分の貯金を減らすのは嫌と思いパートに出ることにしました専業主婦14年、初

試作、始めます

よくあるハイジの白パンですレッスンメニューでは豆乳入りにしたくて試作を開始しました仕込水を豆乳とお水にしたのですがモッチリ、どっしりした少し重たいパンになったので次回は豆乳の割合を減らして作ってみようと思いますほんのり甘みも欲しいのでハチミツでも入れてみ

製パン講座 修了証

昨年の4月から受講していた専門学校の製パン講座が終わりました毎月課題の中からひとつ選んでレポート提出この講座を受けるようになってからリーンなセミハード系のパンに対する苦手意識がなくなりましたじっくり丁寧に時間をかけて作ったパンは本当に美味しくできるんだなぁ