ロマネスク

家族が今年初めて作ったロマネスク。仕事の時はマスクをつけてます。ラジオで聞いてたらマスクをずっとつけていると表情筋が衰えて老ける というんです。鼻の下が伸びる…

おしるこ

先日作った冷凍していたのをおしるこにしていただきました。

高菜

生の高菜の油炒め高菜を収穫して、残った高菜で油炒め生高菜を茹でてあらみじんに切る炒めてごま油 しょうゆ 砂糖 みりんごまを入れて出来上がり。味はお好みで。

漬け物

野沢菜を漬けました。30キロやわらかい野沢菜なので漬かるのが楽しみです。

からし漬け

野沢菜のからし漬けが美味しいと母の友人から聞いて作りました。からし漬けの素 を使い洗って切ってそのまま袋で漬けるという超簡単な漬け物。からしと合う。

とうがらし

とうがらしを収穫して干してみました。とうがらしとして使うのもいいしクリスマス用の飾りやドライフラワーとして飾るのもいい。

渋抜き

先日の渋抜きした柿渋は抜けて野沢菜の浅漬け甘じょっぱい味ご飯のお供にちょうどいい味でした。

野沢菜

信州信濃北信地方で有名な野沢菜野沢菜を収穫していろいろと調理してみました。漬け物はもう少し先に漬けます。浅漬け 野沢菜を茹でてゴマ和え野沢菜を茹でてにんにく炒…

渓谷

信州信濃地方でも、コロナウイルスが身近に感じるこの頃のニュースです。出稼ぎのパートしてますが、ありがたい事にコロナ前と変わらず働けます。ただコロナに感染するか…

小豆

小豆の収穫が終わり、干して小豆選別作業して袋詰めもようやく終わりました。自家製小豆を煮てみました。自宅用の見た目よくない小豆ですがおいしく煮えてます。

柿

義姉が甘い甘い柿を送ってくれたので、柿の和え物を作りました。柿の千切りと大根の千切りで3種類1つ ヨーグルト2つ マヨネーズ3つ オリーブオイル、ｼｵｺｼﾖｰ…

お天気

この頃お天気屋が良くて、小豆と花豆を干してるのが乾いて助かります。小豆は選別作業がずっと座ってやるので、足腰首が痛くなったり飽きてお茶を飲んだりとはかどりませ…

障子張り

今年はお客様が多くいらした我が家。ふと気づいたら障子が黄ばんでいて障子張りしようとなり家族4人で張りました。何だかんだあり、張り直したりとってもスムーズに上手…

蜂屋柿

家の蜂屋柿を渋抜き去年多くの柿をならせた木で今年は20数個

青いミニトマト

今年のミニトマトも残り少なくなり片づけする前に、もったいない精神で青いミニトマトを収穫しました。青いミニトマトのピクルスにんにくと黒コショウだけ入れてみた

蒸す

昔昔田舎では、婦人会があり行事がたくさんあり、料理教室、鍋斡旋がありマリアンヌと言う鍋を買いました。(母が)三十数年使い続ける優れもの。蒸す、煮る焼き何でもで…

白菜

畑で見ると小さい白菜。試しに収穫して家で重さを計ると4キロ。という訳でみそ汁、鍋、焼きそば、サラダ漬け物。何でも白菜を使ってます。農家で大家族でも白菜1玉は使…

畑

山奥の畑を耕しました(家族が)北風ピープー吹いてる山奥。今年の秋は晴天がめずらしいです。小豆と花豆を干してますが、なかなか乾かない

ピーマン

今年たくさん収穫して出荷したピーマンを引っこ抜いて終わりになりました。マルチの片づけなどして、ヘトヘトです。最後に収穫した小さい小さいピーマンを佃煮にしました…

うどん

お江戸方面にお嫁さんに行った幼なじみから贈り物が届きました。マメな彼女は毎年 手作りみそを送ってくれ、今年はうどんを何種類もとムーミンエコバックやキムチ鍋スー…

霜

信州信濃の山奥に大霜降りましたこれは、お天道様のおかげで 解ける霜。うっすら白く見えでます。

マリーゴールド

コールラビブロッコリーの茎のような味です。

優しい同僚

山では雪がうっすら積もったりして冬がすぐそこまで来てる信州信濃の山奥です初霜も降りて野菜収穫と野菜の片づけを急いでやっています。最後の野菜を使いみそ汁を毎日作…