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プロフィール PROFILE

あゆみさんのプロフィール

住所
徳島市
出身
徳島市

自由文未設定

ブログタイトル
徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
ブログURL
https://ameblo.jp/hokutochokosakura/
ブログ紹介文
日々焼いたパンや自宅教室準備のこと、日常のことなど綴っています。
更新頻度(1年)

158回 / 365日(平均3.0回/週)

ブログ村参加:2015/03/10

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ハンドル名
あゆみさん
ブログタイトル
徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ
更新頻度
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徳島・大原町 天然酵母パン教室 かもめ

あゆみさんの新着記事

1件〜30件

  • レーズン酵母のカンパーニュ

    お習字の先生にいつも注意されていたのに。御手本をちゃんと見て書きなさい!って。先生、ごめんなさい。この年になっても直っていません。この模様じゃありませんでした…

  • 作戦たてた

    レーズン酵母でカンパーニュ焼いちゃうぞ。今日も酵母エキスをそのまま使ったストレート法で。ほんで、今日こそはおしゃれにSTAUBの鍋で焼きたい。でも鍋が汚れたら…

  • ”無料遠隔ヒーリング受け取ってね〜今から22時いつでもOK〜”

    友人から元気になあれ企画をみなさんにプレゼント🎁だってー。なんて、素敵!てんてん、サイコー!どうぞ、皆様お受け取り下さいませ。今夜22時までですよ。受け取る…

  • 苺酵母のカンパーニュとマツコの知らない世界

    ようやく焼きました!苺酵母でカンパーニュ。酵母液をそのまま使うストレート法で。一次発酵で2倍に膨らめばオッケーのはずが、朝起きた時には既に4倍ヤバー。過発酵ち…

  • 加速中

    いやいや〜、やっぱり?やっぱりですか?食べたい物がまたまたキター💓苺酵母の食パンが食べたいよーと叫んだのは昨日のこと👉こちらそして、今日は高松レッスンの日…

  • 苺食パン

    苺酵母が出来上がるのはまだまだ先。苺風味のパン、早く食べたいよー。今すぐ食べたいよー。というわけで。イーストで苺食パンを焼くことに。水分はフレッシュな苺のみな…

  • 休息と刺激

    道具類の手入れと掃除を終わらせたら、なんでしょう。なんだかパンを焼く気にもなれず、他のことばかりして時間を過ごしていました。以前は焼かなくちゃ〜と無理してでも…

  • 遅くなったが味噌を仕込む

    なんだかんだで、先月仕込めず延び延びになっていた味噌をようやく仕込みました。もうこの段階でイヤになってしまった。手動でくるくる、辛いよー。私、五十肩ですねん。…

  • 味噌の量を間違えた

    今月お休みに際して、皆さまから温かいお言葉をたくさん頂き、じーん♡としております。励まされております。改めて、心優しく素敵な方々に恵まれていることに感謝の気持…

  • 大切なお知らせ 

    みなさま、お久しぶりです。まずは大切なお知らせから。3月中かもめはお休みし、4月から通常レッスンを開始します。(追って日程を告知します)理由は以下の通りです。…

  • ハラハラサクサク

    2年前のクロワッサンで疲労困憊し、昨年はデニッシュを避けて通った彼女。わかります、その気持ち。私も初めてのクロワッサン、フラフラになりました。しかし、今回再チ…

  • 2020年の続けるはコレ

    週末は待ちに待った高松day一つ楽しみにしてたのは本屋さん。瓦町のビルのワンフロワーが本屋さんになってて、すごい数の本があるんですよー。なかなか手に入らないよ…

  • 昨日今日

    昨日は友人たちが来てくれて、ちゃんと真面目にしっかりとパンを焼きました。ちゃんと真面目にしっかりと。真剣な表情で。大切な家族へバレンタイン用にと。家族への愛と…

  • 思い掛けない結果

    参ったなぁ〜。サクサク順調に作業が進んだ時に限って、スコーン!と何が抜ける。この作業をすっ飛ばし、成形してしまいました。仕方なく、成形後にナイフを入れることに…

  • 15%

    中途半端に残った粉を集めて食パン。これ定期的に焼くんやけど、粉の割合が毎回違うんで、どう膨らむのか毎回楽しみ。今日はあこ酵母。耳がうんま〜い。来月から日を限定…

  • は、鼻の穴が!

    待ちに待った今日。憧れのスパイスを使いこなせる女❣️になるべく受講してきました。kuchenさんのハリッサ&マスタード作り。スパイスを乾煎りする方法や保存の仕…

  • 10倍

    レモン酵母のミニ食パンが焼けたー。らららら〜ん。聞こえます?コツコツコツコツ。継続の音が。笑笑たったの一ヶ月ですけどね。三日坊主からすれば、十倍ですよ!3日→…

  • 今月こころゆるるのお知らせ

    先月のこころゆるるの様子☝️賑わいました。hinataboccoジュンジュン先生、いつもありがとう。先月はアロマでした。パンとアロマのコラボレッスンでスタート…

  • 上達への近道は

    急ですけど、明日大丈夫ですか?と連絡をいただきました。大丈夫です。今月のパンは前日の20時から生地の準備に取り掛かってますので、それまでにご予約いただければ間…

  • 難しいパンはハードルを下げて取り掛かる

    今月のレッスンがスタートしました。デニッシュやクロワッサン。おうちで作れたら嬉しいよね。でも折り込み作業しんどいよね、正直なところ。三つ折り三回ってね。そこで…

  • アニマル化

    最終調整中。本日、私の大好きな一粒万倍日。何か新しい事を始めるのに最適な日。今年もツォップ講習会にエントリーしました。当たりますように。レモン酵母、次は食パン…

  • フランボワーズとチョコ

    気付けば2月。今月はバイカラーのデニッシュ、パン・オ・ショコラを焼きます。バトンショコラを巻き込むのが定番ですが、今回はフランボワーズブラウニーを焼いて巻き込…

  • 成長してしまった

    今日はこっちのパン。断面楽しみですね〜。さて、今日もレモンカードを作りました。が!なんだろ、ヤナ予感!もしかしてだけど。昨日のレモンカード。卵一個なのに二個入…

  • 二種焼きday

    二種焼きレッスンでした。二種焼きと言いつつ、実質三種焼き。プラスレモンカード作り。合間に洗い物。時々お喋り。そして訳あって、繰り返しリダイヤル。(ありがとう♡…

  • シュワシュワー

    コトリ先生の言いつけを守ったら、この通り。シュワシュワー。サイダーじゃありませんのよ。オホホホ〜。一時はどうなるかと思ったけれど。さすがおまじない入り酵母ちゃ…

  • 最強力粉パワーにテンション上がる

    サクサクとパンを焼き、試食。テーマは今年の目標。お互いに披露し、サボらないようにする作戦。するどく餡子を炊くんですよね?と突っ込まれたので、さっそく新しい小豆…

  • 憧れの手ごね

    はじめてさんと常連さん。お喋りしながらパン作り。手ごねでパンを焼くのが夢だったそうで。しかしながら、今月のプルマンは水分多めの生地ゆえに機械ごね。お忙しい方の…

  • 2月日程

    少〜しシュワシュワ。いい香り。はよ焼きたいなぁ。今年初めに立てた今月の目標ですが。コンロでお餅が上手に焼けるようになりました。ぬか漬けも毎日せっせとお世話をし…

  • どっちにしますか?

    左は抹茶。右は抹茶をごく少量の水で溶いてペースト状にしたもの。今月の抹茶のラウンド食パンはツートンカラー。白生地と抹茶生地の二種類必要。そういう時の捏ねる手順…

  • 感動のパン

    もう面倒くさい〜とか。お世話無理〜とか。冷蔵庫の中でほったらかしにして、そのうち奥の方に追いやって、数ヶ月後にこっそり庭に埋めたり・・とか、絶対にしないと誓う…

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