さばいて、軟骨もきれいに取り除いた状態。 塩と酒と生姜を入れて沸騰させた湯に、 一つずつエイの身を入れていく
こんにちは、おかめです〓〓 今日は涼しい風が吹いてます。 雨がほどよく降って、畑には良かったです。 昨夜はボン大将が【赤エイ】を釣ったそうです。 今までは、釣って持ち帰る魚としては 対象外だったそうなのですが、 食べて見ようと、釣り仲間＝おっさんず達と行って それぞれが家庭に持ち帰ったらしいのです。 我が家はまだ食べたことがないボンが 私に炊いてくれとい…
こんにちは、おかめです〓〓 1週間経つのが本当に早い〓〓 毎週こんなこと感じてますが 歳をとったという事でしょうか… 1週間、1ヶ月、1年がとても早いです。 さて、鱧(…はも)のシーズンになりました。 ボン大将の鱧切りの腕はまだ未熟ですが 毎回包丁を丁寧に研ぎ、鱧に挑んでいます。 切り終えた鱧は、しばしば椀種になってますが〓〓 未熟者なりに試行錯誤の毎日。 …
こんにちは、おかめです〓〓 今日はさっぱりしたお天気ですね〓 外でお仕事されてる方々には暑くて大変ですが ご苦労様でございます〓〓 お外…と言えば、うちの前の市の施設〓 内装はすでに整った模様。 今は外回りをされています。 一ヶ所一ヶ所出来上がっていくのが 毎日見てるので楽しいです。 宇和島市の観光の拠点になるそうです。
こんにちは、おかめです〓〓 今日は暑かったですね〜〓〜 これから毎日こうだと、体力が持ちません〓 歳を取ると、段々いろんなことが辛くなります。 頑張らねば…という、気持ちばかりです〓 さて、さっき入荷した岩ガキ。 いつもの蒋渕産です。
こんにちは、おかめです〓〓 今日の仕入れ品です。 ◯活キジハタ ◯釣りもいか ◯釣り白キス 久しぶりにお魚の紹介です〓〓 最近、おかめ日記になってました。 毎日の仕入れ魚は、 ボン大将が書いてるInstagramで紹介してるみたいです。 宇和島・蒋渕産の岩ガキも常時入荷中。 例年なら、そろそろ品切れ時期で 入荷ができなくなるのですが、 今年はコロナの影響で、出荷が…
こんにちは、おかめです〓 今日はあいにくの雨ですね〓 今は結構降ってます〓 ちょっと肌寒い感じもしますが 窓を開けていると風が入ってきて涼しいです。 雨で湿度が上がって蒸し暑い日は 何をしても嫌な気持ちですもんね〓 さて、一心菜園の梅の木2本。 今年なった実は約10kg〓 いろいろなものに加工しました。 そしてこれ！初挑戦したのが・・・ 【梅の翡翠煮】
こんにちは、おかめです〓〓 毎日、梅の加工に追われています〓 我が家の梅の木は、背が高くて 木の上の方になってる梅は 私では収穫しきれないので、数日待って〓 落ちてくるまで待たなければなりません。 でも・・・ 落ちてくる実は、すでに熟れています。 せっかくたくさんとれた梅を最後まで無駄にしないように 熟れて木から落ちた梅はジャムにしました。
こんにちは、おかめです〓〓 今日はちょっと曇ってますね・・・〓 お店の裏庭と自宅に梅の木があるのですが、 梅の実がたくさん収穫できました。 今年は成績優秀ですよ〜〓〓 約10kgほどあったので、 梅シロップと翡翠煮と 「漬け込まない簡単梅干し」作りました。 今年は、手のかかる梅干しはパス。 まだ1kgくらい、後から獲れたので これは手間のかからない、 梅酒にで…
こんにちは、おかめです〓〓 とても良いお天気ですね♪ お店の前の建物・・・ 完成間近になって来ました。 一番…
〓〓 今期最終・・・ 由良産、伊勢海老が入荷しました。 今、一心の水槽には 伊勢海老が20�s以上入ってます〓 お客さんがどんだけ食べても いっときはありますよ〜〓 一心の…
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こんにちは、おかめです〓〓 お久しぶりです(_ _)〓 今日はほうれん草を仕入れたので ほうれん草を巻いて出し巻を作りました。 画像はこちらのブログに更新しましたので どうぞ見てください。 〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/2f1187d680b30f3750263df50eaffd36 今季第一弾 伊勢海老大量入荷です〓〓 今日から…
パパが釣ってきたイカを見ています。 アオリイカは耳を広げたら、孫の頭くらいあります。 アオリイカが一杯しか獲れなかったので モンゴウイカも持ち帰ったらしいです。 私はモンゴウイカ…好きですけどね〓〓
こんばんは、おかめです 今日は活きたアジが入荷しました
こんばんは、おかめです〓〓 昼間、奥のお部屋の外を見ると… 葉先が枯れてたり折れたりしてたので 適当に剪定しました。 適当な性格はいつものことで〓
〓 こんばんは、おかめです〓 今日はデザートの画像をupしました。 良かったら見てください〓 https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/0ad741439a4da3a4e079cbb1ddf1de99 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー この日記は、こちらに更新するようになりました。 どうぞご贔屓に〓 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama …
こんにちは、おかめです〓〓 今日の宇和島は風が強くて寒いです〓 冬物の服がなかなか仕舞えずにいます。 少しずつ片付けたいのですが この寒さなら、もう少し先かな？ さて、さっき業者さんから仕入れた魚 “シマアジ”です。
こんにちは。おかめです〓〓 昨夜、ボン大将が【アジ】を釣って来ました！ 結構たくさん釣ってますが 小さいので1匹400g、大きいのは550gあります。 画像はボンのインスタ見てください〓 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー この日記は、こちらに更新するようになりました。 どうぞご贔屓に〓 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp…
こんにちは、おかめです〓〓 今日は“ほうたれ”が入りました！ こちらのブログに更新いたしました。 よろしくお願いい…
新年のご挨拶が遅くなりましたが 今年も宜しくお願いいたします。 今日の賄いをアップしました。 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin 今日の昼はワカ(よ)メと、2人ご飯でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー このブログはこちらに更新しておりますので どうぞご贔屓にお願い申し上げます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.…
こんにちは、おかめです〓〓 お久しぶりの更新です。 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin 年内の営業は、30日で終わらせていただきました。 今年も1年お世話様になり、ありがとうございました。 年始は2日から通常営業いたします。 来年もよろしくお願い申し上げます。 ---------------------------- おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ご…
こんばんは、おかめです〓〓 今日の昼間はお天気が良く気持ちよかったですが 暗くなってくると、もう冬の気候です〓 体調が崩れやすい季節なので みなさんご自愛下さいませ。 今日は今季2回目の柚子炊きをしました。
こんにちは、おかめです〓〓 今日は白コズナが入荷しました。 塩焼き、天ぷら用です。 柔らかくてとても美味しいです〓 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama 尚、一心…
こんにちは、おかめです〓〓 ツイモをもらいました。 今日は以下のブログ見て下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー おかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama 尚、一心のお魚…
おはようございます、おかめです〓〓 今日はサワラが入りました。 以下のブログ見て下さい。 よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー これからのおかめ日記は、一心のブログとして、 こちらにも更新しておりますので ごひいきに見ていただきたいと存じます。 〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama …
お、おはよ、うございます…おかめです… おそるおそる書いてみておりまするが… 新規ブログ更新できないってさくらさんから告知あった のに！ のに！ 更新できるみたいだから なんか、私、このブログ終らしかけて 詐欺にあった気分でおります〓 数年前に、新しくアカウント取らない告知はあった。 そして今回は、新規ブログの受付終了とな？ 最初意味が分から…
新しいブログが受け付けられないって どういう意味だったんだろう？
テスト
編集前
まだ更新できる？
こんばんは、おかめです 突然ですが、このさくらのブログは 今月4日をもって、新しいブログ作成ができなくなるそうです。…
こんばんは、おかめです〓 夜中ですが… 探していた物が見つかりました！ 先日もブログに書いた探し物… それは万年筆️で、数ヶ月前に見たっきり 最近になって、万年筆のインクが出てきたので 肝心の本体がどこに行ったやら？で 家の中を探していたわけです。 「絶対家の中にある」のはわかっていたので 思い当たるところをずっと探していましたが どこにもなかったのです。…
こんばんは、おかめです〓 今夜はお客様が早めに終わりましたので、今から晩御飯です。 今夜は孫たちもいますので、みんなで食べます。 今夜の賄いは… 【たけのこチャーハン】
こんにちは、おかめです〓〓 今日は雨☂️よく降ってます。 雨が降るとお客さんの足が一心に向きません って言う悲しい日…〓 でも「こんな日は普段できない仕事ができる！」と 以前夫がよく言ってましたが、ほんとにそうで、 片付けてしまいたい事や冷蔵庫の中の整理など、 時間が空いて出来ることも多いです。 ってか、 お店が暇な負け惜しみに聞こえるかな〜〓テヘッ さ…
こんにちは、おかめです〓〓 季節の変わり目、花粉飛来の季節… みなさまお元気でお過ごしでしょうか？ わたくしめは腰痛に悩まされて ここのところ 現場の仕事だけで一生懸命な日々でございます〓 立って辛い、座って辛い腰痛… あんま、指圧、鍼治療、◯ッ◯◯◯◯バンなどで 身体を騙し騙し動かしているって感じ。 重たい身体を支え続けてる割には もう少し使えそうなので…
こんにちは、おかめです〓〓 さっき、マグロが入荷しました！ 養殖ですが、品はバッチシ〓です！
こんにちは、おかめです〓〓 今日も農家さんから仕入れた野菜がたくさん。 ネギ・ほうれん草・春菊・レタス・水菜・人参など 中でも、きれいなネギ！ほうれん草！ 新鮮そのものです…
こんにちは、おかめです〓〓 今日はお天気がとってもいいです〓 が… 寒い〓 昨日は風が強くて寒かったです。 今日は風はないけど寒いです(笑) さて、今日は市内の小学生が遠足で お城山に登っていきました。 昨日も違う学校が登って行ってたけど 上の公園でぶつからんように 学校間で日程調整しとるんでしょう。 うちの孫も違う公園に遠足です。 昨日おいしそうなイチゴを買…
こんにちは、おかめです〓〓 昨日のお昼の賄いご飯を載せます！ ささみ天ぷらカレーです〓 予約のお客様のお料理でホワイトソースを作ったので その残りにカレー粉と里芋を加えて・・…
こんにちは、おかめです〓〓 今、ボン大将が【クエ】を捌いています。
こんにちは、おかめです 今日は少し寒いですね
こんばんは、おかめです〓〓 今日の昼の賄いです。 まずお野菜を炒めます。 白菜、大根の葉、玉ねぎです。 白菜と大根の葉は貰い物なので無料〓 鶏肉は小さく切って揚げておきます。 全…
今日はこちらに書きました〓〓 https://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/e2f9433fab44993283b10328d807c4ea お時間あったら見てください〓〓
〓 こんにちは、おかめです〓 今日から新しい“おむすび”始めます！ お昼の賄いで作ってみました〓 えびの【天むす】です。 あっさり塩味で仕…
こんばんは、おかめです〓〓 風が冷た〜い〓 と言いながら、さっき美容室に行ってきました〓 お店に戻って1時間もしないうちに 外がだんだん白くなって行きます。
今日はこちらに書きました〓〓 https://blog.goo.ne.jp/mamaissin/e/21740b5294ee0d4eb9f97988150df6bf お時間あったら見てください〓 一心のHPはこちらから http://www.issin-uwajima.sakura.ne.jp/ お魚情報はボン大将のインスタ見てください！ @kaisenkappo-issin
こんばんは、おかめです〓〓 今日は何にも面白くない事後報告です〓 「今日は甘エビが入ってましたよ！」って話。 仕事が終わってから 今日のメニューをお知らせすると言う 間抜けな日記を書いています、私は…
今夜のお勧めは【釣りあじ】です。 みんな同じ方向に集まって泳ぎます。 習性なんですね〜、お行儀良しです。 そして、…
こんばんは、おかめです。 最近また感染者が増えてきて お出かけが心配なのか…？ 観光客も少ないようで、毎日静かです〓 先日ご来店のお客様に お刺身の盛り合わせを注文いただきましたが、 連休の最終日であり、 魚市場がお休みだったこともあって ご希望のお魚料理がご提供できませんでした。 宇和島に来ていただき 一心でおいしい魚料理を…と来店くださったのに とても申…
あけましておめでとうございます 本年も宜しくお願い申し上げます 勝手ながら4、5、6日はお休みをいただきました。 明日より通常営業いたします。 尚、8、…
あけましておめでとうございます 本年も宜しくお願い申し上げます 勝手ながら4、5、6日はお休みをいただきました。 明日より通常営業いたします。 尚、8、…
