久々に、一人、ごはんの撮影会。ライトを使ってみました。ピントが、ちゃんと合ってないわ。ライトも、光りすぎかも。アフコ・秋山農場:http://www.af...
アフコ・秋山農場の百笑通信。田んぼ・減農薬米・自然のこと・ぬか漬け・味噌汁日記などを新潟からつれづれに。
アフコ・秋山農場の「百笑通信」田んぼのこと、減農薬の米づくり、自然のこと、ぬか漬け日記、味噌汁日記、おうちごはんなどを新潟からつれづれに送る日記です。http://www.afco.jp/
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久々に、一人、ごはんの撮影会。ライトを使ってみました。ピントが、ちゃんと合ってないわ。ライトも、光りすぎかも。アフコ・秋山農場:http://www.af...
卒業式の季節ですね。みなさん、おめでとうございます。卒業って、なぜか、ジーンとする単語ですよね。ご注文、ありがとうございました。お届け準備をしながら、おめ...
雪がとけたので、田の整備に。米ぬかを撒いて、溝堀して、水路の掃除を。一枚一枚の田んぼを、丁寧に順番にまわっていきます。山は、真っ白。田んぼの雪は、とけまし...
もう、春なんですけどね。カラスも寒そうだ。フキノトウも驚いたね。梅のつぼみに、雪が積もった。降ってるぜ。アフコ・秋山農場:http://www.afco....
和食屋さんにお米を納品に行くと、夕方茶碗蒸しを仕込んでいる。大量に。それで、手順を横目でチラ見して、家で作ってみた。卵液の横で、同じ鍋でえびを分けてに蒸す...
真冬、美しかった雪が、とけてなくなる直前には、どろんこで、少々薄汚くなってしまう。春めく畔の緑の草の芽と対照的に、取り残され感が漂う残雪、ちょっと、お疲れ...
ごはんのおとも。カブが美味しくなってきましたね。カブとニンジンの浅漬け。薄く切って、塩でもんで、ニンニクとショウガと唐辛子、塩昆布を混ぜて、袋に入れて、半...
寒さが厳しい季節となりました。お元気でお過ごしでしょうか。今回のおすすめは「酵素玄米のセット」です。5合分の酵素玄米が3回作れるセットです。玄米と小豆と塩...
能登半島地震のお見舞いを賜り誠にありがとうございました。被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。地震の被害についてご心配をおかけしました。大変な...
大雪により到着期日指定ができません新潟・上越市板倉区 アフコ秋山農場です。この度は、ご注文ありがとうございました。報道等でご存知とは思いますが、現在、新潟...
お客様皆様、新米のご購入ありがとうございました。今年の夏の暑さで、「新潟のお米の品質が悪い」と、何度も報道がありましたので、実は、自分で作っていながらも、...
ふるさと納税、上越市板倉区のお米をお探しの皆様にご案内します。■楽天ショップからお選びいただく場合は クリック→ https://item.rakuten...
新米の販売を始めました。例年に比べ、夏が暑かったせいでイネの登熟する時期が早くなりました。(イネは気温を積算して熟する植物です)その為、稲刈りが早く始まり...
日中は暑すぎるので、朝と夕方だけ田んぼに行きます。虫。害虫か、益虫が、微妙。まるっこいクモ。クモは、益虫です。細長いクモ。いろんな種類のクモがいます。「ク...
日中は暑すぎるので、朝と夕方だけ田んぼに行きます。虫。害虫か、益虫が、微妙。まるっこいクモ。クモは、益虫です。細長いクモ。いろんな種類のクモがいます。「ク...
早稲の田んぼで穂が出てきました。夏だ、夏だ、イナホです。もう、秋の気配が・・・。アフコ・秋山農場:http://www.afco.jp/ 低農薬・自然栽培...
お天気が続くので、梅干しを干しました。昼間に3日間。裏も表もしっかり干して。あとは、便に保管して2年間寝かせます。2年後が楽しみなくらい、美味しそうにでき...
田植え後二週間。しっかり根が張って、茎が増えてきました。水の中には、ヤゴやオタマジャクシ、タガメ、などがおります。水の表面には、アメンボがいます。曇り空ば...
梅雨が本格的になって、湿気が強い日々。身体がスッキリする朝ごはんってどんなでしょうか?ミョウガ、さっぱりするな。梅干し、すっぱくていいな。ゆかり、いい香り...
水路の掃除黄砂で山が霞んでいます遠く大陸の向こうから飛んでくるのかシベリアの白鳥も長い距離を飛ぶが黄砂もかなりの距離を飛ぶな自然の力は不思議が多いですたん...
今日は、種まきです。芽出しした種モミ
雨です。豊後梅、満開です南高梅、ほぼ咲き終わりました春の雨は、叙情的です。まもなく、種まきが始まります。
昨日に引き続き、超激青空。最近まで、曇りの日が多かった雪国の冬の後は、青空がことさらまぶしく感じます。田んぼのわきの地主さんの家の庭のスモモの花が満開です...
今年のコメ作りの、基礎の基礎、といいますか、田の整備として、溝を掘っています。手前の土色のところは、水が土の中に溜まっています。後ろの方の草が生え始めた辺...
サクラの枝に、雪が積もるボタボタと大粒の雪。大雪警報が出ています。
雨の日曜日。雪原の上に靄がかかる。幻想的です。
久しぶりの吹雪やや積雪気温が低く、道路が凍るおそらく、タヌキの足跡水路の水が清清しい。水路越えタヌキの歩く庭先の梅のつぼみの紅のふくらみ
雪原をキツネの足跡追いかけて君の窓には サクラサク推敲:如月の雪の原っぱ17日の君の窓辺にさくらさく推敲2;如月の雪原青く空広く君の窓辺にサクラサク
久しぶりの吹雪の夜です。「今年は、雪が少ない」と合う方と口をそろえて言いますが、今日は、雪です。雪国では、大雪に備えて窓に板をはめ込みます。暗くなりすぎな...
一月の末にようやく雪国らしい大雪がありまして、でも、2月に入ったらまた気温が上がっている様子。木の枝に張り付いた雪も、午後にはとけて落っこちてしまいます。...
昨日の夜から降り出して、朝には積雪ありました。今年は全然雪がない、と言っていたしっぺ返しのように、降るわ、降るわ。左から田んぼ→送電線の鉄塔→赤白棒→歩道...
あまりに良い天気なので、海まで行ってみました。とても、1月の日本海とは思えないような青空。これは、これで、気持ち良い。アフコ・秋山農場:http://ww...
米ぬかは、新鮮な精米したてをお届けしています。冬は、気温が低いので、実はぬか漬けを始めるには、ハードルが低い時期です。美味しくできやすい、といいますか。酸...
朝ごはんに、玄米切りもちを食べています。玄米を浸水して、蒸して、搗いているので、もち米の甘さとコクが堪能できます。昔からある石油ストーブの上に網を乗っけて...
切りもちを、網で焼いて、火が通ったら耐熱皿に並べる。スープか、だし汁を底に敷くように注ぐ。玉ねぎスライスをたっぷりのせる。ピザソースをかけて、とろけるチー...
寒波が来ると、その気流に乗って、シベリアから白鳥が飛来します。シベリアから、というところが想像の範囲外。知識で分かっていても、全くイメージできないですよね...
「ところで、そりらは、雪はどうですか?」と、お客様からお電話で質問されました。「全然積もっていなくて、今も雨なんです。」「えー、テレビの天気予報では、雪マ...
お歳暮のご予約承り中です。真空パックでお届けしますので受け取った方も安心です。ご贈答用には、緩衝材にエアパッキンを使用します。このお米は、誰がどんな風に作...
冬の間に、田んぼの土が雪の下で休みます。その間に、微生物の肥やしになるように、米ぬかを、田んぼに撒いています。それから、土づくりに欠かせない、もみ殻も。雪...