1月31日、明日から2月とは、、、早いものです。ちび孫ちゃんが生まれて、100日になるんです。本来なら、お宮参り・写真撮影・お食い初めをする予定でしたが、、、非常事態宣言が出ているので、私たちも東京には行けずパパ方のご両親は、東京在住ですけど、非常事態宣言が出ているのに来て頂くのも、、、という事で、パパ・ママ・ちびちゃんだけでお食い初めをしたそうです。外食もできないので、ママは頑張りました。お宮参りは延期だそうです写真を送ってもらいました大きくなりましたね。63センチ、7キロ越えだそうです大きな鯛を魚屋さんで焼いてもらったとかお食い初めのお膳は、ママの手作りのお料理ですパパ・ママのお膳も上手にできてますねお赤飯・紅白なます・たこのやわらか煮・お煮しめ・ハマグリのお吸い物・飾りかまぼこ東京にはなかなか会いに行けそ...ちび孫ちゃん100日・お食い初めでした♪
朝は、氷点下2度でした裏の水場のバケツは、凍ってたそうです。（主人が見に行った時）お天気が良かったので、午後には12度くらいまで上がりましたけど、、、明日は、もう少し暖かくなるようですしめ鯖を買ってたので、そのまま食べようか？迷いましたけど、、、押し寿司にしました。「節分に巻き寿司を作るから、お寿司じゃない方がいいかな？」と主人に言うと「お寿司好きだから、続いても」という事だったので。＊材料（2人分）しめ鯖2枚ご飯300gすし酢大さじ2炒りごま大さじ2＊作り方1、押し寿司の型にラップを敷き、しめ鯖の皮が下になるように全体におく。（腹側・背側など厚みも考えて切って並べる）2、酢飯に、ごまを混ぜる。（今回は、しめ鯖に大根と人参の酢漬けが入っていたので、それも刻んで入れました）3、1の押し型に2を詰め、蓋をしてギュッ...しめ鯖で押し寿司を作りました！！
昨晩から、風が強く寒くなりました今朝は、0度近かったようです。お天気は比較的良かったのですけど、強風で、、、さすがに、ウォーキングしても汗をかきませんでした2020年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。今回のテーマスパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞です。先日作ったお弁当を主人が気に入ってくれたので、今日のお昼もおかずは、昨日の残りのおでんですけどね栄養たっぷり・クミンの香りの炒飯です緑の野菜を見ただけで、野菜！！嫌い！！っていうお子様を見かけます。たっぷりのベーコンも入れて、クミンの香りで美味しく食べられる炒飯にすれば＊材料（2人分）ほうれん...ほうれん草とベーコンの炒飯☆スパイスアンバサダー2020
お昼までは暖かかったです。ウォーキングの後、今日も汗びっしょりでしたが、夕方から徐々に冷え始めました。明朝は、かなり冷え込みそうですしばらく、3月並みの気温だったので体がついていきませんねぇ〜。おでんはよく作るのですけど、今回は買い物に行かず具材が少なかったので、、、味噌おでんにしましたホントは、里芋とこんにゃくがあると良かったんですけどね＊材料（4人分）大根1/2本厚揚げ大2枚ちくわ小4本ゆで卵4個出汁汁適量(A)味噌大さじ2酒大さじ1みりん大さじ3柚子の皮少々＊作り方1、大根は3センチ厚さの輪切りにし、皮を剥き面取りする。圧力鍋に水をひたひたに入れ、7分加圧しそのまま冷ます。2、鍋に出汁を入れ、1、厚揚げを入れ5分煮て、ゆで卵・ちくわを入れてさらに5分煮る。3、小鍋に(A)を入れ、艶が出るまで煮詰め、最後に...味噌おでん！！
昨晩は、一晩中雨でしたまとまった雨が降ったようで、庭に出していたバケツにかなり溜まってました。朝には上がって、午前中は曇りがちでしたが、午後には気温は、今日も3月並みウォーキング後は汗びっしょりで、着替えないといけないほど、、、明日ぐらいから、また平年並みの気温になるようで、、、週末は荒れたお天気になりそうですよ先日、肉じゃがを作りました。たっぷり作って、、、私の小鉢は、お肉は控えめにしてます。アレンジメニューの為に主人には、たっぷり入れましたよハイ！翌日は、カレーにしましたその為に、肉じゃがは薄味にしてましたからね。サラダは、アボカド・ミニトマト・サニーレタスで、、、わさび醤油をかけていただきました主人は、玉ねぎドレッシングをかけてましたけど。で、今日のお昼はカレーうどんに揚げと青ねぎをたっぷり入れて、、、カ...アレンジレシピ肉じゃが→カレー→カレーうどん
朝は好天でした。お昼には、気温が18度まで上がり、、、ウォーキングの際は、汗びっしょりになり、帰宅してすぐに着替えました予報通り夕方（4時頃）には、雨が降り始めました思っていたより、ザーザーと、、、今晩は、ちょっと奮発して？黒毛和牛のミニステーキをいろんな部位が10切れ入ってます。食卓で、焼きながら頂きます。陶板で、、、1切れが40g位で食べやすい大きさです二人で食べるのに、ちょうどいい感じ。どれも2切れずつ入っているのでランプは、厚さ2センチ以上あります。やっぱり、赤ワインですねにんにくチップス・岩塩・わさびでいただきますよ。切ってみると、、、ちょうどいい焼き加減でしょ各自、好みの焼き加減で、、、卓上で、ミニステーキもなかなかいいでしょポテトサラダときのこのマリネも一緒にカロリーオーバーになるので、ご飯は食べ...ちょっと豪華に、、、ミニステーキの陶板焼き！！
今日は、好天昨日までとうって変わって、眩しい青空。3日ぶりにウォーキングに出かけました気温は、14度近くあったようで、、、いつもの服装だったら、暑くて、、、汗をかきました神戸は明日のお昼までは、良いお天気のようですけど、、、その後、夕方にはまた雨になるようです。そして、週末は寒波がまぁ、コレから冬本番の2月ですものね。2020年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。今回のテーマスパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞です。久しぶりにお弁当を作りましたスパイスを使った、きのこのマリネ＊材料（作りやすい分量）えのき200g(大1株）しめじ100g(1パッ...お弁当にきのこのマリネ☆スパイスアンバサダー2020
ほぼ一日中雨でした昨日、今日とウォーキングはお休み。明日は、行かないとね久しぶりに牡蠣フライを作りました。12月に、兵庫県産牡蠣に貝毒？発生で、出荷が見送られてたので、、、もう大丈夫とのことでしたが、ちょっと用心してたんです。たっぷり作りましたよ兵庫県産（播磨灘）は大きい牡蠣で有名です。＊材料（2人分）牡蠣150g天ぷら粉1カップ水2/3カップパン粉（細目）適量サラダ油適量＊作り方1、牡蠣は片栗粉大さじ2を入れて揉み込み、汚れを取り洗いざるにあげる。2、天ぷら粉を水で溶き、牡蠣をくぐらせ、パン粉をまぶす。3、フライパンにサラダ油を180度に熱し、からりと揚げる。牡蠣は油ハネしやすいので、濃いめの天ぷら粉をくぐらせ、パン粉をギュッとつけます。細目パン粉だと、余分な油を吸いにくいので食べる時は、レモンをを絞って、、...サクッと牡蠣フライ！！
今日は、朝から雨でした止んだ時間もありましたが、結構な量の雨が降りました。明日も、雨予報。ウォーキングに行けず家でテレビを見ながら、ステップ運動でもしましょう友人から、贈り物が届きましたコレ、なんだと思いますかハイ、クチナシの実ですそういえば、、、おせちの栗きんとんを作る時に、買ったことがあります。乾燥させてるので、色はもっと薄く黄色っぽかったですけど。出来立ての実はオレンジ色なんですね花は白ですから、実がこんなになるとは驚きです。実は、我が家にもクチナシはあるのですけど、、、白い花が咲いているのは、何度か見たことはありますけど。実は調べてみると、我が家のは八重の花で、コレには実がつかないそうです残念。一輪挿しに入れて、飾りました後で、挿し木をしてみようかなこちらは、月桂樹の葉。ベイリーフですね洗って、乾燥させ...友人からの贈り物！！
今日は、朝から雨大しては降りませんでしたが、一日中薄暗くて、、、気分は気温は比較的高かったのですけど、太陽が出ていないと寒く感じました。庭の木々にとっては、恵みの雨だったようですけどね。今の時期、ぶりが脂も乗って美味しいです。照り焼きを作りましたフライパンで作ると簡単です＊材料（2人分）ぶり2切れ（200g)（A）酒小さじ1みりん小さじ1醤油小さじ1小麦粉適量サラダ油小さじ1(B)酒大さじ1みりん大さじ1醤油大さじ1＊作り方簡単1、ブリは、(A)に5分以上漬けておき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。2、1に茶こしで小麦粉を両面に軽く振る。3、フライパンにサラダ油を熱し、2を中火で軽く焦げ目がつく位両面焼き余分な油をぺーパーで拭き取る。4、3に(B)を入れて、スプーンで煮汁をかけながら煮詰める。お皿に移し、煮汁...フライパンで簡単！ぶりの照り焼き！
今朝は、かなり冷え込みました。神戸は1度ということでしたが、Googleスピーカーに聞くと我が家の周りは氷点下3度お天気は良くて、日中は11度と暖かくなりましたけどね。明日から、2、3日雨の予報ですちゃんぽんを作りましたフライパン一つで作る、ちゃんぽんです。具材は、なるべく種類が多い方がいろんな具から出汁が出ますからね。豚肉・海老・平天・カニカマ・人参・もやし・玉ねぎ・キャベツ粗挽きブラックペパーをたっぷり振りかけて、、、麺が見えないほどの具沢山美味しく頂きましたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへワフライパンで具沢山ちゃんぽん！！
お弁当のおかずに簡単な一品〜ほうれん草のオーブントースター焼き〜スパイスアンバサダー
朝方は冷えましたが、日中お天気は良かったです今日は、大寒という事です。徐々に、春になっていくんですよね。2020年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。今回のテーマスパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞です。ほうれん草のオーブントースター焼き＊材料（2人分）ほうれん草小2株マヨネーズ小さじ2GABANガラムマサラ小さじ1/2ピザ用チーズ大さじ1＊作り方1、ほうれん草は洗ってラップで包み、レンジ600wで50秒加熱。冷水にとり絞って、3センチ長さに切る。2、1にマヨネーズ・ガラムマサラを入れて混ぜる。3、大きめのアルミカップに2を2つに分けて入れ、チ...お弁当のおかずに簡単な一品〜ほうれん草のオーブントースター焼き〜スパイスアンバサダー
今日は、ウォーキングお休みしました。お昼頃、雪がチラチラしてたので、、、風も強くて、気温以上に寒く感じました夕食は、和食に厚揚げと白菜をスープ風に煮込みました。カツオ出汁の薄味で、、、香り七味をかけて頂きます塩鯖は薄塩の長崎産。今回は、フライパンで焼きました。たっぷりの大根おろしを添えて、、、ひじき煮、大量に作って常備菜に人参・平天・インゲンを入れて彩りよく。鉄鍋で炒めて煮たので、鉄分もご飯が進むメニューでしたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ厚揚げと白菜のスープ風煮物・ひじき煮・塩鯖の和食の日
今日は、お天気は良かったのですけど寒かったです。ウォーキングに行きましたが、手が冷たくて、、、手袋を忘れたのを後悔しました先ほどから、風も強く荒れ模様明朝は、氷点下になるかも。先日久しぶりに、お好み焼きをしましたいつものように、ホットプレートで2枚焼いて、、、ソース・マヨネーズ・青のり・削り節をかけたら、、、主人はお皿にとって、食べます。私は、熱々が好きなので、、、鉄板で、コテで切りながらいただきます我が家のお好み焼き、粉・長芋・出汁が1：1：1の割合です。キャベツ山盛りと卵、1枚につき1個。今回の出汁は、先日のおでんの出汁を使ったので特別美味しかったですレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへホットプレートでお好み焼き！！
阪神淡路大震災から26年経ちました。感染対策などで、例年通りの追悼ができなかったようですけど。神戸市民にとって、忘れてはならない日です。今日は昨日とはうって変わり、お天気が良く気持ちの良い一日でした。ウォーキングも、予定通りに我が家は、大抵一日一食はパンを食べます最近は、6枚切りの食パンを買うことが多いのですけど。二人で食べると、3日でなくなります。緊急事態宣言が出ているので、買い物の回数も減らしています。で、食事の具材はまだ2日ほどあるのですけど、パンがなくなりましたHBで焼こう！と思ったら、強力粉が少し足りません。どうしようか？と、レシピ本をめくっていたら、家にある材料でメロンパンがメロンパン大好きなのですけど、大変そうなので作ったことなかったんです。が、ホームベーカリーで簡単に焼けそう材料をセットして、2...ホームベーカリーでメロンパンを焼きました♪
今日は、目まぐるしくお天気が変化した一日でした気温は、15度近くまで上がり暖かかったのですけど。フライパンで、チャチャッと炒めた焼き肉黒毛和牛2種セットが、3割引とお安くなってましたすき焼き用となってましたが、、、年末年始に2度ほどすき焼きはしたので。今回は、サッと焼いて食べる事にフライパンで片面焼いて、岩塩と9種のスパイスが入ったグリルマスターブレンドをふりかけて、サッと焼きましたフライパンの端っこで、パプリカも焼いて、、、サニーレタスたっぷりとポテトサラダを一緒に、、、今日は、ウォーキングも出来なかったので、、、出かけようと玄関を出たら、ポツポツ先日録画していた、三谷幸喜演出・中井貴一主演の「記憶にございません」を見ました。コロナで暗い話題が多い中、笑えました全然動いてないので、、、ご飯は食べないでおこうか...チャチャッとフライパン焼き肉！！
今日も、暖かかったですウォーキングをすると、汗ばむほど、、、明日まで、3月並みの気温だそうです。その後は、また寒くなるようですけど2020年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。今月のテーマ▼スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜味覚が育つ楽しいレシピ編＞主人は、生野菜があまり好きでないようです。お浸しとか鍋はよく食べるんですけど、、、この時期美味しい白菜、夫婦ふたりですけど我が家は丸ごと1個買います半分とか買うと、切り口から傷んできますから。丸ごとだと、外葉から使って新聞で包んで冷暗所におくと、1ヶ月近く保ちますので。すき焼き・鍋物などによく使いますしね。...白菜の芯のシャキシャキサラダ！！
今日は、久しぶりに朝から快晴最高気温が2桁明日は、もっと暖かくなりそうです。緊急事態宣言が出たばかりだったんですが、図書の返却日だったので出かけたついでに、買い物もしておきましょう。ブリのお刺身セットが、お安くなっていたので決定ホタテのお刺身が冷凍室に眠っているので、合わせて海鮮丼にしましたお吸い物にしようか？迷ったのですけど、茶碗蒸しにしました＊材料（2人分）卵L1個白だし大さじ1水200ccほうれん草1株カニカマ2本茹で銀杏4個椎茸2枚＊作り方1、卵・白だし・水をよく混ぜて、ザルで2回濾す。2、ほうれん草は洗ってラップをして、レンジ600wで1分弱加熱し、水にとり絞って、3センチ長さに切る。3、器にほうれん草・銀杏・椎茸・カニカマを入れ、1を注ぐ。4、レンジ600wで1分加熱し、300wに下げ5分加熱する。...白だしでレンチンとろとろ茶碗蒸しと海鮮丼!！
予定通り？兵庫県にも、緊急事態宣言が出ました。まぁ、我が家は食料品の買い出しくらいしか出かけてませんから、、、今まで通りの生活ですね。いつになったら、外食ができるのかな友人達とのランチも、結局1年近くしてません数日、氷点下が続いたので、、、主人が、粕汁を食べたいとお安い御用です。＊材料（4人分）甘塩鮭3切れ大根5センチ人参5センチ薄揚げ1枚こんにゃく1/2枚（アク抜きする）酒粕100g味噌大さじ3出汁1000cc（醤油大さじ1）青ねぎ小口切り適量＊作り方1、鍋に出汁を入れ、短冊切りの大根・人参・薄揚げ・こんにゃくを入れ5分煮る。2、鮭は1切れを3つに切り、1に入れ3分煮る。3、酒粕は耐熱容器に入れ、2の煮汁を50ccほど入れ、レンジ600wで2分加熱しよく混ぜ溶かす。4、2の鍋に、3と味噌・醤油を入れ混ぜ、沸騰...寒い日は、粕汁で温まります！！
3日続いた氷点下でしたが、今朝は0度。起きた時には、雨が降ってました日中は上がってましたけど夕方、また、、、明日の最高気温は、10度くらいまで上がるようなので、、、寒波は、一休みかな今日は午前中から、おでんを煮込みました手羽元と大根を圧力鍋で、、、＊材料（4人分）手羽元8本大根1/2本昆布10センチ×5（2枚）こんにゃく1枚人参4センチ煮込みちくわ2本厚揚げ4個ゆで卵4個きくらげ天2枚ごぼう天4本酒大さじ3みりん大さじ3醤油大さじ1塩小さじ1/2＊作り方1、大根は2センチ弱の輪切りにし、皮を剥いて面取りする。人参は1センチの輪切りにし、皮を剥く。こんにゃくは、三角4個に切り、アク抜きする。厚揚げ・きくらげ天・ちくわは、2等分する。2、圧力鍋に大根と手羽元を入れ加熱し、アク取りしたら10分加圧する。3、厚手の鍋に...たっぷりのおでんを作りました♪
今朝も氷点下4度くらいでした連続3日の氷点下。家の裏の水道は出しっぱなしですが、バケツの水は半分凍ってましたよ。寒い時は、鍋に限りますね。簡単ですし、、、豚薄切り肉切り落としを使ってホントは、しゃぶしゃぶ用が良かったのですけど、、、買い置きは、これしかなかったのでいつものように、白菜の芯部分を縦切りにして先に火を通します。有り合わせのお野菜。小松菜・白菜の葉部分・しめじ・木綿豆腐激安！節約鍋になってしまいました最近お気に入りの聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢で、、、2本目買いました香り七味をふって、、、熱々を頂きます。湯気がご馳走です部屋もポカポカ暖かくなりました。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ寒い日は、やっぱり鍋ですよね！
最低気温氷点下6度でした神戸中心部は、氷点下4度のようでしたが、山の方の我が家は、、、多分、今までで一番寒かったのでは数年前に雪が積もった事はありましたが、氷点下2度くらいでしたからレシピブログマガジンの総合ランキング1位しゃなママさんの「鶏むね肉でうまだれ揚げ鶏」を作りました。鶏むね肉を開いて、たたいてのばすので、、、1枚で2人分揚げ焼きして、タレに絡ませてから切ります。白いりごまと粗びき黒こしょうがアクセントに甘辛の味付けがしっかりしたおかずご飯が進みます丼にしても良いかもさすが、総合1位を獲得したメニューだけあります。リピ決定間違いなしですねレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへしゃなママさんの鶏胸肉でうまだれ揚げ鶏作りました！
今朝は、氷点下4度でした外の水道は、ちょろちょろ流していたので凍っていませんでしたが、、、バケツから溢れた水が、氷柱のようになってました。朝食にサンドイッチ久しぶりです。蜜入りりんごカスピ海ヨーグルト、紅まどんなジャムかけ。ヨーグルトの種を妹から分けてもらって、一年以上になります。コロナに負けないように、免疫力もつけないとね卵焼き・レタス・ハムをたっぷり挟んでお昼は、カレーうどん。前日のカレーのじゃがいも以外を入れて、、、玉ねぎと薄揚げを追加して、めんつゆを入れて作りました温まりましたレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ朝食はサンドイッチ、昼食はカレーうどん！！
朝は、氷点下4度でした数年ぶりの寒さです。コロナの陽性者も全国的に激増。首都圏に緊急事態宣言が出ましたが、テレビで見る限り緊張感が伝わってきませんね。自粛も長引いて、中だるみ新年になって食べたいものの一つに、カレーが作っている時から、香りに包まれて、、、幸せ野菜が不足してるな？と感じていたので、、、野菜たっぷりのサラダを作りました。大きなボウルに作って、食べ放題ですよ＊材料（2人分）かぼちゃ1/8個レタス4枚パプリカ（赤・黄）各1/8個ミニトマト4個ハム4枚玉ねぎ1/8個塩小さじ1/4ブラックペパー適量オリーブオイル適量＊作り方1、カボチャは、薄切りのくし切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きする。2、レタスは食べやすい大きさに手で千切り、パプリカは細切り、ミニトマトは半分にハムは、6等分に切る。3、玉ねぎは薄切り...かぼちゃ入りボリューム満点サラダと念願のカレー！！
ついに、首都圏に緊急事態宣言がそして、兵庫県も過去最大の人数に、、、来週早々にも、緊急事態宣言が出そうです3日とろろ、と言って1月3日にとろろを食べると良いそうです。お正月のご馳走後の、胃を休ませる為なんでしょうね。今日は、七草ですけど、、、3日とろろをしなかったので、とろろを食べましたすき焼き肉が残っていたのでのせましたコレ、次女が作っていたんですよね。どこだったか？東京の焼肉店のメニューに似た様なのがあるとか＊材料（2人分）ご飯お茶碗2杯強すき焼用牛肉2枚（150g)長芋150g（すりおろし）卵黄2個白ねぎ1本サラダ油大さじ1塩胡椒少々砂糖大さじ1醤油大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2＊作り方1、すりおろした長芋を小鉢に入れ、卵黄をまん中に落とす。2、白ねぎは斜め薄切りにし、サラダ油大さじ1/2を熱したフライ...絶品！牛とろ丼♪
ついに、東京は感染者1500人超え。兵庫県も過去最高に、、、明日にも、緊急事態宣言が出される様ですけど。8日から1ヶ月の予定だとか近畿圏はどうなるのでしょうか。寒波も明日からやって来そうですねお正月のおせち料理三昧の後、必ず食べたくなるのがラーメンとカレーです。で、お昼にラーメンをおせちの焼き豚（右下）をこのために？残しておいたのですよ厚切りですけど、柔らかく仕上がってます麺は、下茹でがいらないそのまま使える生麺を。醤油と迷ったのですけど、味噌にしましたもやしを1袋全部使って油で炒めて、ふたりで分けました味噌ラーメンには、胡椒でなく唐辛子ですねラーメン食べて満足レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへお昼には、念願のラーメンを食べました！！
緊急事態宣言が、今週中に出される様です。全国的にかなり感染者が増えてますからワクチンも、来月には開始される様ですけど。少しでも、明るい話題が欲しいですね。1月3日は、毎年作っているお煮しめアレンジのちらし寿司を、、、＊材料（2人分）酢飯茶碗2杯強錦糸卵卵2個（砂糖・塩少々で焼く）刺身用鯛適量イクラ適量：お煮しめ（ごぼう・れんこん・人参・筍・絹さや・銀杏・椎茸）＊作り方1、お煮しめは、温め直して、大きいものは食べやすい大きさに切る。2、酢飯をお皿に盛り、錦糸卵・1を彩りよく並べ、鯛・イクラをトッピング。おせちは、紅白なます・黒豆・松前漬けがまだ残ってるので頂きます里芋・こんにゃくはちらし寿司の具には合わないので、煮物で、、、海老の酒蒸しを残していたのに、冷蔵庫にしまっていたので忘れてました本日（5日）おせちに使っ...1月3日は、、、お煮しめアレンジのちらし寿司
1月2日の夕食は、、、すき焼きをしましたもちろん、おせちも頂きますけど。長女が、12月31日指定で送ってくれましたかなりリッチなすき焼き用ですってハイ！！かなりリッチなお肉です普段は、フライパンでする事が多いすき焼きですけど、、、すき焼き鍋を出しましょう割下も作って、右のポットに入れましたさすが、高級牛肉。2枚入れると、重なるほどですまずは、関西風に、、、牛脂を鍋で溶かして、お肉を入れたらお砂糖とお醤油で味付け。サッと焼いて、溶き卵をつけて頂きます次は、野菜などを入れて割下で味付けます。さすがに、二人で450gのお肉は食べ切りませんでしたけど、、、美味しかったですごちそうさまでした。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ1月2日の夕食は、、、おせちとすき焼きです！！
箱根駅伝、昨日・今日とドキドキしながら見てました青山学院、往路12位から4位に、、、さすがでした。我が家は三ヶ日は、おせちをメインに頂きます。元旦の朝は、遅く起きたので（夜更かししたので）お雑煮だけでした。お昼に、おせちの中からいろいろと盛り合わせてみました。お正月ですから、お昼ですけど獺祭も頂きますよ。その為に？午前中に、ウォーキングも済ませてましたからねって、私はこのグラス1杯飲むのがやっとですけどホタテのお刺身、溢れイクラ夜は、、、鯖寿司を作りました。関西では、バッテラとも言います市販のしめ鯖を利用して、押し寿司の型でぎゅっと押しているので、2切れでもお腹いっぱいです。まぁ、おせちは食べ放題ですからゆっくり頂きますよ。おせちを頑張って作ったので、三ヶ日は楽できますねレシピブログに参加中♪クリックお願いしま...元旦の食事は、、、おせちと鯖寿司を！！
朝は、かなり冷えました。風は強かったですけど、お天気は良い日でした今年のおせちも、自分の記録用に残しておきたいと思います。夫婦ふたりだけのお正月なので、量は減らして、、、品数は、まぁまぁ揃えました。手の混む物は作りませんでしたけど。紅白かまぼこ（これは、切っただけですけどね）スモークサーモン・大根・三つ葉の奉書巻ローストビーフ（いつもながらの、フライパンで作る簡単な物）数の子（かつおだしで）焼き豚（焼いてから煮込みました）数の子入り松前漬け紅鮭焼きレンジで作るお手軽松風（けしの実・青のりのせ）はんぺんで作る伊達巻海老の酒蒸し紅白なますたたきごぼう栗100%栗きんとん丹波黒豆お煮しめ（梅人参・花れんこん・干し椎茸・手綱こんにゃく・矢切ごぼう絹さや・たけのこ・里芋・銀杏）飾り切りをして、種類ごとに下茹でしたので時間...2021年おせち料理
あけましておめでとうございます。昨晩は紅白を見て、ゆく年くる年を見て、、、夜ふかしいていたので朝はゆっくり。朝食は遅くなったので、お雑煮だけにしました。お昼がすぐですからね前日に出汁をとっていたし、大根や人参も下茹でしてタッパーに3日分入れてます。鶏胸肉も塩麹に漬けておいたのを、サッと茹でてタッパーにお餅を焼くだけで、出来上がりましたよ。柚子の千切りをちょっとのせると、香りがアップお餅見えてませんけど、2個頂きましたおせち、今年はふたりで食べられる量だけ作ろうとですが、盛り付けると結局、オードブル重2段と普通の三段重になりましたけどね。詳しくは、また明日今年は、コロナも終息して明るい年になることを願ってます。本年もよろしくお願い致します。レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ2021年あけましておめでとうございます！
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月・火の1泊2日で、ネスタリゾート神戸に行ってきました。お天気があまり良くないとのことで、温泉と食事だけでも良いかな？と、思ってましたが、、、月曜日は、曇りがちでしたけど薄日もさしたりしてたのでちょっと足を伸ばして、ひまわりの丘公園に寄ってから行く事に前日のニュースで、ネモフィラが見頃という事だったので筍の煮物や天ぷらがたくさん残っていたので、お弁当を作りました筍煮物・カニカマと木の芽の卵焼き・厚揚げときくらげ天の煮物小さいおにぎり3個・木の芽のせと桜の塩漬けのせかぼちゃの天ぷら・ナスの天ぷら・小松菜とウインナー炒めほとんど残り物を詰めただけですけどひまわりの丘公園到着今はひまわりの季節でないから、もちろんひまわりは咲いてません。でも、管理が行き届いていて、、、広い公園内は、綺麗ですネモフィラが、、、満開...お弁当を持ってひまわりの丘公園へ
一日中、降ったり止んだり、、、お昼までは、そんなに降らなかったのですけど。夕方から、結構な量の雨になりました明日には、上がりそうです。が、曇りがちで、、、水曜日まではぐずついたお天気だそう筍料理、続きます天ぷらとかき揚げを作りました。＊材料（4人分）筍300gえび8尾なす1本かぼちゃ1/6個舞茸1パック木の芽適量天ぷら粉100g水160cc揚げ油適量＊作り方1、筍の穂先は、4等分のくし切りにする。根元は、1センチの角切りにする。えびは殻を剥いて背腸をとり、3つに切る。かぼちゃは、8等分のくし切りにする。舞茸は、揚げやすい大きさにほぐす。なすは縦横半分に切り、切り込みを入れる。2、天ぷら粉を冷水で混ぜる。3、油を170度くらいに熱し筍くし切り・かぼちゃ・なす・舞茸を順に揚げる。角切り筍とえび・木の芽を残りの...筍の天ぷらとかき揚げ
朝から快晴でしたが、次第に曇りがちに、、、夜7時前に、豪雨予報が出ましたけどまだ、雨は降ってはいないようです。茹で筍、毎日水を変えて冷蔵庫で保存してます。やや硬めの根元を使って、メンマを作りました＊材料（作りやすい分量）茹で筍根元1キロごま油大さじ2中華練りスープの素大さじ1酒大さじ4みりん大さじ2醤油大さじ2ラー油適量糸切り唐辛子適量＊作り方1、筍は長さ4センチ、5ミリ角くらいの大きさに切る。2、フライパンにごま油を熱し1を入れ、全体に油が回るまで炒める。3、調味料を入れ、混ぜながら水分がなくなるまで煮る。4、仕上げにラー油を入れ、炒める。小鉢に入れ、糸切り唐辛子をのせる密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すると4、5日は持ちます。大量に作ったので、冷凍保存もします。ラップで小分けにして包んで、密閉袋に入れて冷...筍のメンマたっぷり作りました！！
朝から快晴黄砂もほぼ飛ばなくて良かったです。午後からカットとカラーに行ってきました3ヶ月ぶり、、、髪もだいぶん伸びてきてたし、白髪も出てきてたから今回は、3ヶ月もったので来月から、カラーは値上がりするようですからセーフで、午前中にカレーを作っておきましたもちろん筍のカレーです。＊材料（4人分）茹で筍250gブロックベーコン150g玉ねぎ1/2個サラダ油小さじ2コンソメ1個カレールウ4人分＊作り方1、筍は、大きめ一口大の薄切りにする。ベーコンは、長さ4センチで5ミリ厚さの短冊に切る。玉ねぎは薄切りにする。2、フライパンに油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、ベーコン入れを炒め、さらに筍入れを炒める。3、水を550ccとコンソメを入れ、沸騰したら弱火にして10分煮る。火を止めルウを入れ、溶けたら弱火でとろみが...筍とベーコンのカレー
昨晩、歯磨きをしていたら、、、緊急地震速報で驚きました愛媛には友人・知人も多いので、心配しましたが。震度の割には、被害は少なかったようで、一安心。今日は、お天気はまずまずだったのですけど、、、黄砂が酷くて車にもうっすら黄色く積もっていたので、洗車しましたまだ1ヶ月半しか経っていない、新車ですから夕食は、まだまだ筍料理が続きます連続でご飯ものだったので、本日はパスタを。＊材料（2人分）スパゲティ200g茹で筍200g（穂先15センチ1本分）ちりめんじゃこ20gいくら100gオリーブオイル大さじ3にんにく1片鷹の爪1本塩こしょう適量木の芽適量＊作り方1、にんにくは薄くスライスして、オリーブオイル大さじ1で揚げ焼き取り出しておく。鷹の爪は半分に切り、種を出す。スパゲティは、1%の塩（分量がい）で時間通り茹でる。...筍とちりめんのパスタ・いくらのっけ
昨日の夜は、嵐のようでした。雹も降りましたが、雷と風もかなり夜中まで、ピカピカゴロゴロ、ザーザー。朝は、すっかり晴れてましたけど。隣接の市では、5センチの雹が降ってきて、、、カーポートの屋根に穴が空いたとか我が家は、1、2センチのだったので、大丈夫でしたけど頂いた筍が、たくさんあるのでどんどん食べないと散らし寿司を作りました丁度、娘から良い物が届いてましたいくらです200gのパック入りが2個。一晩冷蔵庫で解凍すると、こんなにピッカピカ北海道の大粒いくらです。最近、小さいますのいくらが多くなっているので＊材料（4人分）炊きたてご飯2合分すし酢大さじ5茹で筍200g白だし大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1水200cc錦糸卵卵2個（塩、砂糖少々で）いくら100g木の芽適量＊作り方1、筍は、長さ5センチに切って縦に...筍といくらの散らし寿司
先ほどから、雷雨霙か霰のような物が、窓にバチバチ当たってます昨日も夜中に雨が降って、朝には上がってましたが、、、今晩は、大荒れ気象速報でも、突風？竜巻？注意方が何度も出てますし。黄砂もかなり飛んでるようです。日中は、青空も出て好天でしたのに、、庭の隅に、植えているフリージア。20年ほど植えっぱなしですけど、毎年咲いてくれます黄色は、元気をもらえますね。赤は、華やか白は、毎年ちょっと遅れて咲きます。まだ蕾です。フリージアは、香りが良いので、、、トイレや洗面所に飾るとツルニチソウも、どんどん増えて、、、花が終わったら、少し抜かないと久留米ツツジだったかな？ピンク色と、、、白があります。ちょっとピンクのスジが入ってるのもこちらは、八重の大輪のツツジまだ蕾です。こちらの白も、ちょっとピンク色のスジ入りも義弟から筍...庭の様子と筍たくさん届きました！
主人が、明け方釣りに行っていて、、、朝は霧？がかかっていたようです。ちょっと先が見えない程だったとか釣果もなしでした昨日頂いた筍で、筍ご飯を作りました筍は、米糠と鷹の爪を入れてシャトルシェフで20分茹で、そのまま1時間以上保温。水にさらして、、、半分に切って、密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。毎日水を入れ替えると、1週間くらいは保ちますさぁ、筍ご飯を作りましょう＊材料（4人分）茹で筍150gツナ缶1缶（70g・ライトオイル漬）米2合白だし50cc木の芽適量＊作り方1、米は30分前に洗って、ざるにあげておく。筍の根元は薄切りにして細切り、穂先は薄切りのくし切りにする。2、炊飯器に米・白だしを入れ、水を2合の目盛りまで入れる。筍・ツナ缶（オイルごと）を入れ、炊き込みご飯モードで炊飯。3、炊き上がったら、底か...筍とツナ缶の炊き込みご飯
今日は、最高気温24度と夏日一歩手前2月は暖かくて、3月は雪が降って、4月は寒暖差が激しい春が短く、夏が早いのかな魚料理が続いていたので、主人が肉料理が良いとちょっと奮発？して、ステーキにしました。すき焼きにしようと思ったら、白菜がかなりお高かったので牛もも肉の中心部、マルシンがお買い得でしたいつもは、小さめステーキですけど、、、ちょっと大きめを買いましたよ。舞茸のソテー、小松菜の胡麻和え、じゃがいもの揚げ焼き。ステーキは、にんにくチップスを揚げた油を使って、焼きましたぎりぎりミディアムレアベビーリーフサラダ、真ん中にカッテージチーズ毎食の野菜スープ。主人は160g、私は130gでした野菜もたっぷりで、美味しく頂きましたまたまた、gooブログトップページで紹介されましたランキング8位選んで頂いた編集スタッ...ステーキとランキング、筍をたくさん頂きました！
快晴で気温も高く、春というより初夏の感じです明日は、もっと気温は上がり、、、夏日に近いとかさっぱりした夕食が食べたくなり、、、先日、ご近所さんから頂いていた長崎干物を、、、五島鯖ですすごく大きくて、魚焼きグリルにギリギリ焼く前に、半分に切っておきました。中骨は取ってあるので、簡単に切れましたよ良い感じに焼き上がりました脂のノリも良く、身が分厚い新玉ねぎのおかかかけ毎日ほぼ三食の野菜スープ。小松菜と厚揚げの煮物五島鯖が食べ応えがあって、すごく美味しかったです。塩分も控えめでレシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへ五島鯖の干物の夕食
本日も快晴暖かくて、最高気温22度と5月並みの気温とか土日も晴天のようです。新玉ねぎが美味しいです。甘塩鮭・新玉ねぎ・豆腐・えのき・小松菜に味噌とバターを入れて、レンチンしました＊材料（2人分）甘塩鮭2切れ新玉ねぎ大1/2個（薄切り）豆腐150g（4等分に切る）えのき50g（根元を切る）小松菜2株（根元を切る）(A)味噌大さじ1と1/2酒大さじ2みりん大さじ1バター20g＊作り方1、お皿に玉ねぎ・豆腐・小松菜を並べ、上に鮭・えのきをのせる。2、1の上に(A)をかけ、バターをのせ、ふんわりラップをかける。3、レンジ600wで7〜8分加熱する。（鮭が白くなって、火が通るまで）れんこん・ごぼう・干し椎茸・人参・こんにゃくの煮物野菜スープおやつに御座候を食べていたので、ヘルシー夕食にしましたレンチン蒸しは、新玉ね...鮭と新たまねぎのレンチン蒸し
本日も晴れ今日も、お花見にと思って、お弁当を作りました。メインのおかずは、鯖の南蛮漬けです。先日作ってましたから。が、お花見弁当らしさはないので、ご飯を桜に型は、こちらを使いました＊材料（1人分）ご飯軽くお茶碗1杯分桜の花の塩漬け2枝木の芽1枝＊作り方1、桜の花の塩漬け、1枝は水で戻しておく。1枝は、軸を除き花びらをほぐす。2、ご飯を水で濡らした桜型に詰め、押し型で抜く。3、ご飯の上に、ほぐした花びらを散らし、戻した塩漬けの桜の花を1枝のせ、木の芽を添える。ほぐした花びらには桜塩がついているので、ちょっぴり塩味ピカピカ炊きたてご飯が鯖の南蛮漬け赤海老の塩焼き小松菜の胡麻和え、キャロットラペこんにゃくのピリ辛炒め、煮物、ミニトマト、ちくわのきゅうり詰め地味なおかずが多いのですけど、、、桜型ご飯でお花見弁当に...桜型抜きご飯のお花見弁当
予報通り朝から、快晴絶好のお花見日和です。さぁ、お弁当を作りますよ桜の花の塩漬けをトッピングした、いなり寿司にしましたお花見にピッタリのお弁当＊材料（2人分）酢飯1合分いなり揚げ8個分茹でえび8尾桜の花の塩漬け8枝木の芽8枝＊作り方1、いなり揚げは、正方形の揚げを横半分に切って甘辛煮。酢飯の1/8を詰める。2、茹でえび、木の芽、戻した桜の花の塩漬けをトッピング。カニカマと青ねぎのだし巻き卵冷凍していたミニハンバーグ枝豆、キャロットラペれんこん、牛蒡、蒟蒻、椎茸の煮物作り置きの物を詰めて、完成車で5分の、ニュータウンで一番大きい公園へ入り口の花壇、お手入れが名誉花壇という名札がチューリップも可愛い桜青空に映えますね。満開この桜の木の下に、、、シートを敷いて、お弁当にしましょう座っても手で触れられるくらいに場...桜いなり寿司でお花見弁当と満開の桜
夜中に、かなりの雨が降りました。明け方まで、降っていましたけど、、、午前中には、上がりました。が、風が出てきて、気温より寒く感じる一日でした桜も、満開になったようです小・中学校で入学式もありました。何とか、雨は上がったようでしたが花冷えの日になりましたちょっと冷えたので、先日から食べたかったちゃんぽんをお昼にフライパン一つで出来る、ちゃんぽんセットで。＊材料（2人分）ちゃんぽんセット麺・スープ2人分豚切り落とし肉60gえび6尾（背腸を取った物）かまぼこ8枚（薄切り）ちくわ1本（輪切り）キャベツ4枚（大きめ角切り）人参5センチ（短冊切り）玉ねぎ1/4個（くし切り）長ねぎ1/2本（斜め薄切り）青ねぎ2本（斜めぎり）サラダ油小さじ2＊作り方1、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・えびを順に炒め火が通ったら他の具材...お昼はちゃんぽんにしました！
朝方、通り雨が、、、一時的だったようで、その後は止んで。また夕方から、降り始めました。時折、ザーザーと。夜中にも、かなりの雨が降るようです。明日の午前中には、上がる予報新鮮な鯖を見つけました2枚下ろしにしてもらって、、、骨付きの方を、塩焼きにしました＊材料（2人分）鯖片身（2枚下ろし）塩小さじ1/4酒大さじ1大根おろし適量大葉2枚レモン小1/2個＊作り方1、鯖は半分に切って、切り込みを入れ、塩をふる。2、5分後、出た水分を拭き取り酒をふる。3、魚焼きグリル（上下焼き）中火で7分焼く。4、レモン汁をかけ、大根おろしをのせて頂く。（味を見て醤油をかける）鯖に酒をふって焼いているので、臭みもなくふっくら仕上がります。レモン汁と大根おろしで、さっぱりいただけます小松菜の胡麻和え、煮物、もちむぎ入りご飯、きのこ入り...鯖の塩焼きと長崎のお土産
最低気温12度、最高気温22度と5月並みの気温です。お天気も良くて、、、車では、窓を開けて走りました久しぶりに、ハンバーグを作りましたベビーリーフのサラダ、トマトがなかったので色が寂しいいつもの野菜スープに、椎茸を入れました副菜は、れんこんの甘酢漬け・キャロットラペ・ほうれん草の胡麻和え400gのミンチで、中くらいのハンバーグ4個とミニハンバーグ4個作って、煮込みハンバーグにしました。ミニは、冷凍して、、、お花見弁当に入れる予定月・火が雨予報なので、水曜日以降になりそう。その頃が満開かな庭の花たちも、暖かくなって、いろいろ咲いてますクリスマスローズは、花も終わりですね。全体にグリーンになってます。新しい葉がどんどん出てきて、、、花が終わりかけると、中心部はぷっくり膨れて種になりそう種から育ててみようかな難...ハンバーグと庭の花たち
曇りがちという予報でしたが、まずまずのお天気に桜の開花も進んだようです。明日も晴れるようですけど、月・火曜日は雨予報その後満開かな葉っぱの綺麗な小かぶを見つけましたいつも作る、お漬物も良いけど、、、保存食の炒め煮を作りました。＊材料（作りやすい分量）かぶの葉1束分（250g）ごま油大さじ1酒大さじ1白だし大さじ1炒りごま大さじ2かつお節小パック2袋（5g)＊作り方1、かぶの葉は洗って、1センチくらいの長さに切る。2、フライパンにごま油を熱し、1を茎から炒め、葉も入れて炒め、酒・白だしを入れ、炒めながら煮詰める。3、ごま・かつお節を入れ、水分がなくなるまで炒める。パラパラになり、冷めてから冷蔵庫で保存。4、5日は保ちます舞茸・ごぼう・薄揚げの炊き込みご飯。桜人参抜いた残りは刻んで、ご飯に混ぜてます。豚肉の野...かぶの葉の炒め煮の保存食
晴れ予報でしたが、、、快晴とはならず。薄い雲に空全体が覆われている感じでした。洋食系が続いていたので、純和食が食べたくなり、、、カレイの煮付けを作りました＊材料（2人分）カレイ2切れ（1尾分）生姜1片（薄切り）酒50ccみりん大さじ3醤油大さじ1と1/2＊作り方1、フライパンにカレイ以外の材料と水1/2カップを入れ煮立てる。2、皮面に切り込みを入れたカレイを1に入れ、落とし蓋と蓋を二重にして中火で7分煮る。3、カレイに煮汁をかけながら、3分煮る。今回は、子持ちでも卵が少なかったので10分で煮えました。卵が大きい場合は、15〜20分かけて火を通してください。木綿豆腐を水切りして、少量の油で焼いて、、、生姜醤油でれんこんの甘酢和え鷹の爪でピリ辛に。かぶとカニカマのおすましもち麦入りご飯も、しっかりいただきまし...カレイの煮付けと桜の開花の様子
昨日一日中降った雨も、朝には上がってました。曇りがちのお天気でしたけど、、、明日は晴れるようで、桜の開花もすすむかな我が家の周りでは、まだ2、3分先のようですけど。国産アスパラが出回ってきました海老と合わせて、パスタに＊材料（2人分）スパゲティー200gアスパラ1束(6本）むき海老大8尾（背腸を取ったもの）にんにく1片鷹の爪1本オリーブオイル大さじ3塩こしょう適量＊作り方1、アスパラは下部1/3の皮をピーラーでむき、1本を3つに切る。ニンニクは、薄くスライスする。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。2、スパゲティーは、湯の1%の塩で（分量外）、指定時間より1分短く茹でる。3、フライパンに、オリーブオイル大さじ2・にんにく・鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで熱し、アスパラ・海老を入れて炒める。オリーブオイル大さじ...アスパラと海老のパスタ
予報通り、朝から雨時折、ザーザーと音を立てるほど。一時的に止んだり、、、今また強く降り始めましたけど。明日の朝には上がるようです。ミニステーキを焼きました。結婚記念日に開けた白ワインが残っていたので、、、赤ではなく、白ですけど小さめですけど、鹿児島県産黒毛和牛のステーキ肉にんにくチップスを作った、ガーリックオイルを使って塩こしょうで焼きました好みのミディアムレアでにんにくチップスを添えて、、、付け合わせは、かぼちゃのソテー・トマト・ベビーリーフ緑がなかったので、枝豆パスタサラダ、魚肉ソーセージ・きゅうり・炒り卵を入れてマヨ胡椒で。パスタサラダをたっぷり作っていたので、おかわりしました明日の朝まで雨のようですけど、、、幸い？桜の開花は遅れていて、満開はまだなので、花散らしの雨にはならずレシピブログに参加中♪...ミニステーキとパスタサラダ
今日は、冬に逆戻りしたかのような寒い一日でした朝から暖房を入れて、、、午後は、ホットカーペットをつけました。4月下旬だのに夕食は、急遽お鍋。キムチ鍋の素が残っていたので、キムチ鍋にですけど、、、予定してなかったので、白菜やニラは無しです家にあるもので＊材料（2人分）豚薄切り肉250g豆腐300g（一口大に切る）青梗菜2株（大きい葉は、縦半分に切る）人参1/2本（ピーラーで削る）エリンギ2本（長さを半分、手で裂く）青ねぎ3本（5センチの斜め切り）キムチ鍋の素1瓶＊作り方1、キムチ鍋の素に600ccの水を入れて加熱し、煮えにくいものから入れる。2、青ねぎを入れたら、一煮立ちで出来上がり。シメに、中華麺を入れました写真はないですけど、、、まだスープが残っているので、明日は雑炊にしようと思ってます昨日、また庭の剪...キムチ鍋と我が家の庭の花
今朝も、冷え込みましたが、、、お天気は良かったです明日から、徐々にお天気も崩れるうで、寒くなりそう夕方から、風が強くなりましたハウス食品×フーディストパークコラボのスパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。今回のテーマは「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」春雨と海老・ホタテを使って、中華サラダを作りましたハウスレモンペーストを使った、さっぱりサラダです。レモンペーストはチューブ入りなので、すぐに使えて便利です。＊材料（4人分）乾燥春雨80g海老8尾ボイルホタテ8個きゅうり大1本新玉ねぎ1/2個（A)ハウスレモンペースト大さじ1GABANチリパウダー適量ごま油大さじ2醤油大さじ1砂糖小さじ1/2塩適量レタス大2枚ミニトマト6個＊作り方1、ボウルに春雨・熱湯を入れ3分戻し、冷水で...春雨と海老・ホタテの中華サラダ☆スパイスアンバサダー
朝は冷えました10度切ってたかも？お天気は良くて、日中は20度近くまで上がりましたけど主人が枝豆が食べたいという事で、買いました。台湾産でしたけど茹でたては野菜類もお安くなっていたので、野菜炒めを作りました＊材料（2人分）太もやし1袋ニラ1/2束人参1/4本ごま油小さじ2シャンタン（粉末）小さじ1塩こしょう適量醤油小さじ1/2＊作り方1、ニラは、4センチ長さに切る。人参は、4センチの細切りにする。2、フライパンにごま油を熱し、人参・もやしの順に炒めニラの根元の方半分を入れ炒め、シャンタン・塩こしょうする。3、残りのニラを入れサッと炒め、フライパンの縁に醤油を入れ焦がし醤油で完成。もやしもニラもシャキシャキ簡単に野菜が摂れるのが良いです。水分がほとんど出ないので鯖がお高くなって、鯵がお安く感じます大きいのが...簡単野菜炒めと鯵の塩焼き
今日も、夏日一歩手前の24、9度でしたですが、午後から曇りがちになったので体感としてはそれ程でも。夕方は、風も強くなりました。明日の朝は一気に気温が下がりそうです山口の妹宅での朝食。この日は、妹がHBでパンを焼いてくれましたご飯を入れて焼いた、食パンです。私も、数回焼いたことがありましたが、、、すっかりご無沙汰でした。モチモチ弾力がある、食べ応え充分の食パンでした。もちろん？私は、端っこ希望この日は、市販の食パン豆から挽いたコーヒーが、美味しいです毎日、ポーリッシュのお皿とカップ姪がアメリカ在住だった時に、買ってくれた物です。我が家も、大皿や丼などを買ってきてもらいましたけど、、、お皿やマグも買って貰えば良かった妹から、お土産をたくさん貰いました先日、名古屋に行ってたそうで、、、手づくり最中私が和菓子で、...ごはんパンの朝食とたくさんのお土産
各地、夏日や真夏日を記録したところも多かったようです。神戸は、24,9度とギリギリセーフ庭の木の剪定をしたので、暑かったですけど、、、4袋分、下草や蔓が延びていたのを切って、スッキリしました後は、五葉の松とモチノキの剪定が残ってますから、来週にでも山口のJAで買ったアスパラで、肉巻きを作りました＊材料（2人分）アスパラ5本豚薄切り肉200gサラダ油小さじ1焼肉のたれ適量＊作り方1、アスパラは、袴と下半分くらいの皮をピーラーで剥き、1本を3等分に切る。2、アスパラに肉を巻き付ける。3、フライパンにサラダ油を入れ加熱し、2を巻き終わりから焼き、転がしながら全体に火を通し、焼肉のたれを入れ煮詰める。アスパラは生のまま使う事により、シャキシャキ感が残ってます焼肉のたれが絡んで、ご飯がススミます。お弁当のおかずにも...アスパラの肉巻き
不安定なお天気の一日でした。雨は降ったり止んだり、一時晴れ間も見えましたけど。時折雷も、、、明日は、晴れ予報です。今年度も引き続き、ハウス食品×フーディストパークコラボのスパイスアンバサダーを務めさせていただく事になりました今回のテーマは「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」鶏むね肉でボリュームあるサラダを作りました＊材料（2人分）鶏むね肉350g塩適量GABANローズマリー適量オリーブオイル小さじ2レタス4枚ミニトマト5個スナップエンドウ8本ゆで卵1個マヨネーズ大さじ3GABANパプリカ小さじ1/2＊作り方1、むね肉の皮面を数回フォークで突き刺す。ラップで包んで、麺棒で厚みが均等になるよう叩く。両面に塩をすり込み、ローズマリーをふる。2、フライパンに小さじ1のオリーブオイルを加熱し...鶏むね肉のローズマリー香るボリュームサラダ
午後からは曇りがちで風が強くなりました。明日にかけて、少しお天気も下り坂のようです。山口の妹の家での夕食。ハマチが安かったので、1尾丸ごと買ったそうです。3枚におろして、皮引きまでしてくれたのでハマチの量が多いので、厚切りに私が切って、並べ方も雑になってしまいました大葉など緑の物がなくて、、、映えませんけど。大根だけはたっぷりありました。新鮮なハマチです前日に続き、アイスワインを食前酒に小骨が多い血合いの所は、生姜醤油で甘辛煮ほうれん草のおかか和え筍ご飯。油揚げとたっぷりの筍、おこげも前日の天ぷらの残り・いかのお刺身（生姜ポン酢で）・カブのお漬物。ハマチのお刺身もたっぷり食べましたけど、、、筍ご飯が美味しくて、おかわりしました筍ご飯は4合も炊いていたので、、、翌日、おにぎりにして持たせてくれましたお昼にS...ハマチのお刺身と筍ご飯などの夕食
昨晩、雨がパラパラと降ったようですけど、今日は快晴でした洗濯物も多かったので、カラッと乾いて良かったです。妹宅での夕食。天ぷらをたっぷりカナダ産のアイスワインを開けました私と妹は、アルコールはほとんど飲めませんけど、、、口当たりの良い、甘いアイスワインは好きです。天ぷらに合うかは、微妙ですけど、、、食前酒として。主人達は、その後ビールを天ぷらは、、、筍・ピーマン・さつまいも・ささみ。そして、山口の名産品の岩国れんこん1皿ずつ夫婦で、、、多いかな？と思いましたが、ほとんど食べました衣が薄くて、食べやすかったです。妹の作り方、私とちょっと違ってて、勉強になりましたポテトサラダとわさび醤油で頂く、わかめのお刺身が美味しかったですわかめは写真に写ってませんけど、、、嬉しいお知らせがありましたこの度、ライフスタイル...天ぷらたっぷりの夕食とフーディストノート掲載のお知らせ
今日の夕方、神戸に帰ってきました行った13日木曜日と本日16日日曜日は、まずまずのお天気。金曜日・土曜日はお天気が悪かったです高速道路を神戸から山口まで、主人一人で運転するのでそれは良かったのですけど。今回の帰省の目的は、義父の13回忌でした。土曜日の11時から、、、コロナ禍なので、最少人数で。主人は男3兄弟なので、それぞれ夫婦3組でした。両親の兄弟は、みんな亡くなってますし。法要とお墓参りで1時間。その後、みんなで食事に行きました。お気に入りのお店、鳴門です。ここに来ると、いつもこのメニューに決めてますペアセットです。お刺身盛り合わせたこ・ヒラメ・鯛・カンパチ・ブリ細長いおしゃれな大皿に、二人分の盛り合わせ。で、次はジャンボ海老フライこの海老フライ、衣は薄くて、、、ほぼ海老ですお皿からはみ出す長さ。20...義父の13回忌後、鳴門で食事！！
本日も、予約投稿になります時間に余裕があれば、山口でもブログを書きますけど、、、木曜日の夕食。残り物一掃で、、、肉じゃが・小松菜の胡麻和え・キャロットラペメインは、ホッケの開き。北海道産の特大です身が分厚くて、半身ずつでも良かったくらいでした。けど、完食。塩っぱくなかったので、良かったです朝は、サンドイッチにする予定。ポテトサラダと茹で卵を作ってます朝食後、出発レシピブログに参加中♪クリックお願いします♡人気ブログランキングへホッケの開きと残り物一掃処分の夕食
今日から、山口へ、、、義父の13回忌です。本日は予約投稿になります今年も、気になっていた桜の花の塩漬け。昨日の夜、何とか完成しました今年は、ソメイヨシノも早かったですけど、、、八重桜も、早かったです。帰省前に、ギリギリ間に合って良かったこれで、今年も色々使えますから。＊材料（作りやすい分量）八重桜50g塩15g酢適量保存用塩適量＊作り方1、八重桜は、蕾から6分咲きくらいまでを摘み、水でそっと洗いザルにあげ、キッチンペーパーで水分をとる。ガクや余分な葉を取る。2、ガラス瓶に、1と塩を交互に入れ、ラップで落とし蓋をし重石を置く。3、水が上がってくるまで、2日ほど置く。（途中で、上下をひっくり返す）3、全体が、濃いピンク色になって漬かったら、酢をひたひたに入れラップで落とし蓋をして一晩置く。4、キッチンペーぺー...桜の花の塩漬けを作りました♪
予報では、朝から雨だったのですけど、、、朝起きた時は、まだ雨が降ってませんでした。9時半ごろからポツポツ一時期、ザーッと降った時間もありましたけど。午後3時には、晴れました思ったほど降らず黄砂も心配されましたけど、今の所、車に少し、、、新じゃがと新玉ねぎが出てきましたね早速、、、肉じゃがにしました。＊材料（4人分）牛肉切り落とし200gじゃがいも4個玉ねぎ1個人参1/2本板こんにゃく1/2枚青ねぎ適量（小口切り）サラダ油大さじ2かつおだし顆粒小さじ2酒大さじ3みりん大さじ2醤油大さじ3＊作り方1、じゃがいも、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、8等分のくし切り。こんにゃくは、スプーンでちぎり、アク抜きする。2、フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め一度取り出す。じゃがいも・玉ねぎ・人参を...新じゃがと新玉で肉じゃが
晴れてはいましたけど、快晴とは、、、明日にかけてお天気は下り坂のようです卵が高くなりましたけど、、、10個入り1パックで、税込300円するかしないかくらいですので。1個30円と思えば、他の食品に比べお安いですよね毎日何らかで、卵を食べてます。本日は、卵焼き。毎日食べても飽きないですフーディストパークの、春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニターコラボ広告企画に参加してはごろもフーズ株式会社さんの「のり弁慶」ふりかけをモニタープレゼントされました＊材料（2人分）卵L2個水大さじ1のり弁慶大さじ2強青ねぎ2本分（小口切り）サラダ油適量＊作り方1、ボウルに卵・水を入れよく混ぜる。2、1にのり弁慶・青ねぎを入れ、さらによく混ぜる。3、卵焼き器にサラダ油をひき、2の半量を入れ半熟になったら端から巻く。4、残りの...のり弁慶で卵焼き
雲ひとつない真っ青な空でした最低気温は9度と低かったので、朝は暖房入れましたけど最高気温は20度と快適。午前中にお弁当を作りましたお昼ご飯用に、、、フーディストパークの、春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニターコラボ広告企画に参加してはごろもフーズ株式会社さんの「のり弁慶」ふりかけをモニタープレゼントされましたおかずは、、、ブロッコリーのマヨ焼き・キャロットラペ・カニカマ入り卵焼き花形ウインナー・ホタテの甘辛煮のり弁慶は、味付けしたもみのりを使用しているのでご飯にふりかけるだけで、簡単にのり弁の出来上がり。使いやすくて便利ですかつお風味顆粒・味付ごま・味付かつお節などが入ってます味付のりも、フレーク状にになっているので食べやすいです。お天気もいいし、公園で食べようと思って作ったのですけど、、、花粉が...のり弁慶で簡単のり弁
統一地方選挙の投票日でした。神戸市は、県議会議員と市議会議員。我が家は、先日期日前投票で済ませていましたよ。朝は寒くて、、、最低気温6度暖房を入れました最高気温は17度で、快晴でしたから外は暖かでしたけど。豚カツを作ろうと思って、豚ロース肉を買ってましたが、シフォンケーキを4日連続食べてたので、、、少しでもヘルシーにと、ローストポークにしました。グリルパンで焼いて、余分な脂を落としました＊材料（2人分）豚ロース肉2枚（300g）ハーブブレンド塩適量＊作り方1、豚肉は筋切りして、全体をフォークでさして、ハーブ塩を両面にすり込む。2、グリルパンは中温で熱し、1を片面焼く。焦げ目がついたら裏返し、やや弱火にして中まで火を通す。油を使わず、余分な脂はグリルの溝に落ちてます食べやすいように、カットしてお皿に載せまし...グリルパンでヘルシーローストポーク
風が強くて、、、寒いです最低気温は10度を切り、最高気温も15度。体感は、15度より低く感じます。お天気は回復したんですけど。たこ焼きを作りましたたこがたくさん残っていたので、たっぷり焼きました。残りは翌日でも良いかな？と思って、、、＊材料（48個分）たこ焼き粉200g卵L2個水600ccサラダ油適量（具材）茹でたこ200g天かす適量青ねぎ適量（小口切り）紅生姜適量削り粉適量（トッピング）ソース適量青のり適量＊作り方1、たこは、2センチ角くらいに切る。2、ボウルに卵を溶き、水を加えて混ぜる。たこ焼き粉を入れて、よく混ぜる。（時間があれば、冷蔵庫に入れて生地を30分ねかす）3、ホットプレートを中温で熱し、油をハケで全体にひき、2を穴から溢れるくらい流しこみ、具材を入れる。4、生地の端が固まってきたら90度回...ブルーノホットプレートでたこ焼き！！
昨晩は、風雨とも強くて雨戸がガタガタ音をたててました。今日も、一日中降っていて、、、夜になって、やっと止みました。最近、野菜類がお安くて嬉しいですれんこん・ブロッコリー・小松菜・青梗菜、、、先日、長なすが2本98円。普通のなすが、3本で98円。両方買いました柔らかい長なすを使った煮物を作りました。おばあちゃんの料理で、大好きだったものです＊材料（2人分）なす2本（200g）素麺1束（100g)サラダ油大さじ2麺つゆ大さじ3（4倍濃縮）青ねぎ適量（小口切り）＊作り方1、なすは縦半分に切り、長さは3等分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。すぐに水につけ、5分おく。2、水分をフキンで拭き取り、ビニール袋に入れ、サラダ油を全体にまぶす。3、フライパンを加熱し、皮目から両面を焼き、水2カップ・麺つゆを入れ3分煮て、...なすと素麺の煮物
昨日から降り続いていた雨も、朝は一度上がってましたが、、、夕方からまた降りはじめ、明日の昼過ぎまでかなりの雨が降る予報。お天気が悪い割には、気温は高めですけどお昼に雨が上がっていたので、ウォーキングに行ってきました。桜は、かなり散ってました。次は、八重桜ですねれんこんのピクルスを作りました。今年は、大好きなれんこんがお安くて嬉しいですフーディストパークの、春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニターコラボ広告企画に参加して理研ビタミン株式会社さんのリケンのノンオイルざくろ酢をモニタープレゼントされました＊材料（4人分）れんこん1節（250g)酢少々ざくろ酢100ml鷹の爪1本（種を取り輪切りにする）＊作り方1、れんこんは皮を剥き、5ミリ厚さの半月切りにする。切ったらすぐに、酢少々を入れた水に入れる。5分...れんこんのピクルス
夕方から、予報通り雨になりました明日も雨マークが出てますけど、、、大した雨は降らないようです2週間くらい雨が降っていないので、、、庭の木々には恵みの雨ですね。ウォーキングに行くと、桜も散り始め、、、葉桜になってる木も。木・金の雨で散ってしまうかな久しぶりに、シフォンケーキを作りましたフーディストパークの、春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニターコラボ広告企画に参加して株式会社増田製粉所さんの特宝笠をモニタープレゼントされました製菓用薄力粉の最高峰の小麦粉ですスポンジケーキ・マドレーヌなど、しっとりした焼き上がりのソフトな口当たりを求めるお菓子にむいているという事です。シフォンケーキに＊材料（21センチシフォン型1個分）卵黄L5個分砂糖120gサラダ油60ml水100ml卵白L6個分ベーキングパウダー...抹茶シフォンケーキ
晴天続きで、日中は20度越え朝は10度と冷えてたので、温度差で体調が、、、明日は曇りがちで、夜には雨になりそうです。乾燥した日が続いているので、恵みの雨花散らしの雨となりそうですけどね。フルーツカプレーゼを作りました森永乳業株式会社とフーディストパークとのモニターコラボ広告企画に参加してクラフトフレッシュモッツァレラをモニタープレゼントされましたフルーツカプレーゼを作るというのがテーマです頂いた清見オレンジがあったので、合わせてみました。＊材料（4人分）クラフトフレッシュモッツァレラ1個（100g）清見オレンジ1個ベビーリーフ適量粗挽きブラックペパー適量岩塩（ピンクソルト）適量オリーブオイル適量＊作り方1、清見オレンジは皮をナイフで剥き、1房ごとにカットする。モッツァレラは半分に切って、5、6ミリ厚さに切...清見オレンジのカプレーゼ
