焼きまんじゅう味を洋風にアレンジ!?「みそパン」（群馬県）

群馬県沼田市のパン店「フリアンパン洋菓子店」が発祥とされているご当地パンが「みそパン」。群馬県で昔から食べられている「焼きまんじゅう」がヒントとなって考案されたモノだという。 ふんわりした自家製パンに、香ばしい味噌だれをはさんであり、現在は直営の店舗だけでなく、沼田市内の全域で食べることができる、とてもポピュラーな存在になっている。 一見すると柔らかそうなパンなのに、ひと口食べてみると、これ…

餃子で町おこしのダークホース「すその水ギョーザ」（静岡県）

いまや「地元の味」で「町おこし」を行っている地域は、日本中いたるところにある。こうなると、「同じ料理なのに、別々の地域が町おこしのテーマになっている」というコトも珍しくない。 「餃子」で町おこしをしている地域といえば、そのもっとも知られた例。「静岡県浜松市」と「栃木県宇都宮市」は互いに「日本一の餃子の町」としてPRを続けていて、互いにしのぎを削っているのだ。 ところが、この二つの地域に「待った…

山の幸と香ばしい味噌ダレ「諏訪みそ天丼」（長野県）

長野県のほぼ中央に位置する諏訪湖。その周囲に広がる 諏訪地方は、甲州街道と中山道が合流する交通の要所。 戦前は製糸業、戦後は精密機械の産業で栄えた土地で、 海はないけれど、山と緑に恵まれたロケーションだ。 ここで食べられるB級グルメが「諏訪みそ天丼」だ。 地元の特産物を具材に使っていて、地元の商工会議所 によって組織された「信州諏訪 みそ天丼会」が中心と なって考案されたメニューがコレ。 一…

40年以上からあるのに詳細は不明「ボルガライス」（福井県）

福井県武生市（現在の越前市）で、40年以上昔から 食べられていたいるというのが「ボルガライス」だ。 なのに「なぜロシア風の名前なのか?」、 「それより以前食べられていたのか?」、 「誰が考えついたメニューなのかは?」 などの詳細は、はっきりわからないという。 でも、これが「越前」では割とメジャーなメニューで、 しかも他の地方には見られないということもあって、 2010年3月には、地元の有志が「日本ボル…

乾麺を七輪で茹でる「竹岡式ラーメン」（千葉県）

クロダイなどを狙う釣りマニアの間では有名な、 千葉県は「竹岡漁港」のすぐ近くで生まれたのが 「竹岡式ラーメン」 富津市内の「梅の家」という店が発祥なのだが、 いざ到着してみると、なかなかの人気店らしく、 昼間から行列ができている。 店内はオール相席で、食べ終わると同時に 次々と次のお客が空いた席に案内される。 もともとは地元の漁師が腹を満たす店だったそうなので、 このあたりの手際は実にスムー…

モチモチ麺とホクホクじゃがいも「ポテト入り焼きそば」（栃木県）

「ご当地グルメ」の題材に「焼きそば」を選ぶ地方は 日本中、いろいろなエリアに存在する。 もちろん、昨今の「B級グルメ」ブームにあやかって 「新しいメニューを作り出そう」と、手早く料理できて 利益率も高い「焼きそば」に着目するケースも多い。 でも、そうした「ウラ事情」はともかく、 それぞれの地域では、「昔から小麦の生産が盛んだった」 という事実も確かにある。 北関東も、そうした「小麦の生産地…

長崎から伝わった(?) カステラ風味の「オランダせんべい」（北海道）

カステラによく似た、甘い香りの生地をワッフル状に 焼き上げた「オランダ煎餅」といえば、 江戸時代の南蛮貿易の中心地、長崎発のお菓子。 これと同じ名前のせんべいが日本の最東端、 北海道根室市にもあるという。 北海道根室市で食べられている「オランダせんべい」は、 今から50年近くも昔から根室市内の「端谷菓子店」が 販売してきたもの。 これだけの歴史が歴史があれば、 間違いなく「ご当地せんべい」と…

B-1グランプリメニューをアレンジした「シロコロ丼」

全国各地のB級グルメが一堂に会し、ナンバー1を決める 「B-1グランプリ」。 2008年に開催された第3回大会で晴れの「グランプリ」を 獲得したのが、神奈川県厚木市の 「厚木シロコロ・ホルモン」だった。 「ホルモン焼き」というと、豚や牛の白モツを開いて ボイルしたものを焼いてから食べるというのが通常。 しかし厚木市の多くの焼肉店、ホルモン焼き店では、 管状のままでよく焼いて食べることが多い。 管状…

まぐろの尾の身たっぷり、三崎港の「とろまん」

京浜急行三崎口駅からバスで三崎港まで行くと、 海沿いに立つのが三崎港のショッピングモール 「フィッシャリーナ・ウォーフ うらり」。 「海を楽しむ里、魚を楽しむ里」というテーマで オープンした施設で、地元三崎漁港で 上がった、新鮮な海の幸であふれている。 三崎漁港といえば、名物はなんといっても「マグロ」。 国内でも一、二を争う水揚げ量を誇るだけあって、 「うらり」の販売コーナーの中にも マグロ…

「太田焼きそば」を取り入れた「イタリア風焼きそば」（群馬県）

最近の「町おこしブーム」のテーマとして 選ばれやすい料理が「焼きそば」だ。 手軽に作ることができ、その土地の名産品を 具材に採り入れることができるから、今では 日本中にさまざまな「ご当地焼きそば」が存在する。 群馬県太田市といえば、その中でも早い時期から 「太田焼きそば」として、ご当地焼きそばを使った 町おこしを始めていた地域だ。 その太田市にあるイタリア料理店「レストランPiA」は、 その…

口にするまで想像できない!?「たまごふわふわ」（静岡県）

目の前に運ばれてきたアツアツの土鍋。 店員さんに、勢いよく開けらてもらった 蓋の下から現れたのは、こんもりとドーム状に 盛り上がった、ムースのような食べ物。 これこそが静岡県袋井市を代表するB級グルメ、 「たまごふわふわ」だ。 ユニークなネーミングの料理だから、 「町おこし」のために創作された料理だと 思われがちなのだが、実はこの「たまごふわふわ」は、 江戸時代にまでさかのぼることができる …

夜でも昼でも冬でも夏でも「静岡おでん」（静岡県）

寒い季節は身も心も温まるモノを 食べたくなってくるもの。 そんな欲求を満たしてくれるのが、「おでん」。 ほくほくのタネと薫り高いダシが利いたつゆ、 ときたての粉辛子で鼻をツンとさせながら食べる 「おでん」は軽食にもおかずにも、 酒の肴にも最適な秋冬のメニュー。 でも、この「おでん」を一年中、 しかも夏の盛りにも好んで食べる地域がある。 それがお茶やみかんの産地としても知られる温暖な地、 静岡…

旭川の洋風おにぎり「ジュンドッグ」（北海道）

見た目は「海苔のない太巻き」のようなのだが、 具はエビフライにチキンカツにソーセージなどなど、 揚げ物をごはんで巻いたのが「ジュンドッグ」。 節分で食べる「恵方巻き」よりはスリムだが、 コンビニの手巻き寿司よりははるかに太い。 美瑛町の洋食店「洋食や 純平」で生まれたから 「ジュンドッグ」と名づけられたのがその由来。 現在は旭川市の「ピジョン館」（0166-33-0202）を はじめ、市内の観光施設な…

誕生から50年以上を誇るご当地麺「伊那ローメン」

長野県の南部に位置し、愛知県、静岡県へと抜ける 天竜川の流域にあたる伊那地方。 ここで生まれた、長い歴史を誇るB級フードが 「ローメン」だ。 ローメン発祥の店は、JR飯田線・伊那市駅のすぐ近くにある「萬里本店」だという。 時は昭和20年代末から30年代の始めにかけての頃、 この店の主人が、食料事情が安定しない中、 入手しやすかった小麦粉を使った料理が できないないだろうかと考案したものだった。 …

由来は「風来坊」or「フライパン」!? 行田の「フライ」

埼玉県行田市は足袋の生産地として、全国に知られた 地域だった。大きな縫製機を使うわけではなく、 ほとんどは手作業で、足袋が縫い上げられていく。 この縫い子として働いていた女工さんの、 手軽なおやつとして考案されたのが「フライ」だという。 「フライ」といっても、油で揚げたわけではない。 ゆるめに溶いた小麦粉に刻んだネギなどを混ぜ、 鉄板で焼き上げただけのシンプルなメニューだ。 味付けは、ソー…