菜食に変えてから料理が楽しみになった。それまで私は食べるだけで、スーパーのトンカツとかすき焼きとか刺身とか寿司天ぷらフライなど有りふれた料理名しか知らなかった。が、今は、各種野菜の料理の違いが気になり、料理方法までが気になってきた。そのため今まで無関心だった料理番組のテレビまで、しかも作り方まで見るようになった。前回紹介したポテトママレードは、我ながら大変美味しく、是非とも朝のトーストにお薦めの料理です。さらに現在私は、味噌を如何に工夫したら朝のトーストに添えられるかを試行錯誤していてけっこう忙しい。その一環として、今朝は、飛騨名の地元の棒葉(ほうば)味噌と飯を食パンの上に乗せトースターで焼いて試食したが、かなり美味しかった。このアイデアの大まかな方向性が決まったので、近いうちに完成メニューとして紹介でき...菜食の薦め(その20)やむを得ず始まった人類の肉食!