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すき焼きに入れると最高に美味しい「麩の起源」は、奈良時代に中国から日本へと伝来し、肉食が禁止の仏教の修行僧達が精進料理として重宝したとある。麩には豊富な栄養素…
小さい頃は、風邪や内臓の不調があれば、オカンが「おじや」を作ってくれた。あの頃は病気であっても「おじやの神さま」がいて、不思議と不幸や身体に起こる災いを退けて…
朝掘りの筍(たけのこ)の、本来の美味しさってのは何だろう? シャキッとした歯応えが魅力と言う人もおられるが、なんてたってあの風味に良さがあるようだ。去年の4月…
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