牛ステーキと 温野菜

今日はステーキです〜！ワタクシの親の時代には「テキ」などと言ってたみたいです。その言葉を聞くと「ヨダレが出たぞ〜」なんてお爺ちゃんもいます。でもね、今日のステーキはアメリカンビーフです。超分厚くて、しっかり焼いても肉汁がたっぷりのネイティヴ志向です。実は、写真のお肉は一人前を半分にしたものですが、ワタクシのお腹は“満腹ポンポコリン”になりました(⌒-⌒;)お味ですが・・・ワタクシ的には、最近の脂身いっぱいのステーキよりGood！「肉を喰ったぜ〜！みたいな気分です」豪快なステーキは、もちろん塩でいただきました。焼肉のタレやデミグラスソースなんてね〜(⌒-⌒;)分厚い肉を喰いちぎるように食べたワタクシ、なんだか、サバンナを疾走するチータか、逃げる獲物を執拗に追い続けるハイエナのような心地です。今夜は、子猫のようにス...牛ステーキと温野菜

見栄え良くない お好み焼き

突然、文章を書くのがイヤになることがありません？・・・無いですね〜(⌒-⌒;)お久しぶりで、書く手が震えております。久しぶりに書くのに料理はローカルな「お好み焼き」です。焼き方は関西風で、お味は広島風という邪道まっしぐらです。見た目が気になります？写真でギザギザになっているのは、丸いお好み焼きを二人分に分けた証拠なんですよ。アツアツです。広島育ちのワタクシは、時々とってもお好み焼きが食べたくなるのです。帰省本能、幼児返りなんて歳じゃないないですよ〜まだまだ・・・今日の出来は、80点かなぁ〜最後に、たっぷりのネギを乗せるのを忘れてしまいました〜〜無念！もう一つ、お肉は牛肉よりスタンダードな豚肉がイイみたい(⌒-⌒;)見栄え良くないお好み焼き

カレーライスに 蒸しジャガイモ

一見、普通のカレーですが2日ほど冷蔵庫に入れて熟成させたものです。自画自賛の逸品、とってもマイルドになっていました。そこに、ターメリック、ガラムマサラ、七味唐辛子を追加しました。まるで作りたてのように感じるトラップ（罠）です。思ったとおりワタクシ自身がダマされました。スパイシーなのに味が深くて肉の旨味がたっぷり！(￣ー￣)メークインは別の鍋で茹でておきました。スパイシーな食事の後は、アールグレイの紅茶がイイ！最後を締めくくる良い香りです。今日もデリシャスな昼食でした。(⌒▽⌒)美食礼賛！カレーライスに蒸しジャガイモ

牛肉モリモリ目玉丼

先日は、豚丼を作りましたので、今日は牛丼を作ってみました。自画自賛で、「おいしいなぁ〜(⌒▽⌒)」と思ったものですからふっふっ今回は、豚丼とは違うレシピにしてしまいましたけどね。野菜を炒めて、その中に牛肉を入れて一緒の味付けにしてみました。野菜にも牛肉の味をつける作戦です。甘みを加えた牛肉の味は格別ですものね〜卵の黄身との相性もバツグンです。ワタクシ的には白身のプルンとした食感が好きなんですけど(⌒-⌒;)お味は？1分で完食しそうなくらいデリシャスでしたよ〜(⌒▽⌒)美味しいご飯と美味しいお肉を準備すれば、おいしくなります！なんてことは、大手牛丼チェーン店のためにも言えませんけど、確率は五割くらいになりますよね〜ホッホッホッシンプルな料理は思った以上に手強いものです。牛肉モリモリ目玉丼

鶏肉の唐揚げ その他は野菜とキノコです

すんご〜く久しぶりに「鶏の唐揚げ」を作りました。食品売り場で、面白いものを見つけたからです・・・ふっふっ鶏もも肉に、その製品をまぶしてレンジするだけ。本当かなぁ？粉をまぶすだけ？あっという間に「鶏の唐揚げ」が出来るなんて面白いですよね。それで作ってみました。ほぼ「鶏の唐揚げ」だと思います。面白いですね〜料理も今や科学なんだなぁ〜(￣^￣)ゞ5年後には、ハンドルの無い車で揚げない「鶏の唐揚げ」を食べてる？今日のワタクシ、未来食を食べた気分ですホッホッホッ(⌒-⌒;)鶏肉の唐揚げその他は野菜とキノコです

牛・豚ミンチカレー

ハンバーグ用に買ってあったミンチを利用してカレーにしてみました。食べきれなくて残っていたイベリコ豚も参加しました。にぎやかで、高カロリーなカレーです。今回の違いは、作り置きを初めから決めて作ったことかなぁ。1日前に手間ひまをかけて、カレー専門店のように仕込みましたよ。その効果でしょう、お味は馴染んでマイルド、美味！そこに、ターメリックとガラムマサラを加えてスパイシーに仕上げます。お好みで辛いハバネロとか、ジンジャーを入れると本格的ですね〜。ワタクシくらいマニアになると、ハバネロタバスコをたっぷり〜！赤い・・赤い・・ハッハ〜フゥ〜辛いよ〜(￣O￣;)絶品は凡人には理解しづらいものなんです(￣^￣)ゞ牛・豚ミンチカレー

小魚2尾と キノコに 大根

イワシの干物を焼いて、大根とキノコ（エリンギ）を付けました。今日は、とびっきり健康的でしょ！お魚の干物って、少し焦げ目の付いたのがたまらなく美味しいですよね〜。それに、ご飯のお焦げも大好きです〜(⌒▽⌒)我が家では、圧力鍋を使っているのでお焦げも自在です。二合を11分で炊くとお焦げのいい香りがしてきます。お焦げのご飯とイワシの干物って・・超っ和風ですね〜。最近、こんな食事を忘れていたかも。美味しい和食を見直さなくっちゃ！(⌒▽⌒)小魚2尾とキノコに大根

お好み焼き風 お好み焼き

今日は、関西風お好み焼きにしました。理由は、お恥ずかしい〜(⌒▽⌒)広島風お好み焼きは、ちょっぴりテクニックが必要です。関西風はお子ちゃまでも裏返せますよね。広島風はプロでもキャベツを撒き散らしています。だから、今日はお好み焼きの形があるのでございます。（大きく焼いて半分づつにしています）それに、贅沢をしてお肉はイベリコ豚の焼き肉用バラ肉にしました。やはりデリシャスですね〜今はイベリコ豚にハマっているみたいホッホッホッお味ですが、やはり天かすと青のりと鰹節粉が欲しい感じ。コレつて広島風お好み焼きの必需品です。(⌒-⌒;)お好み焼き風お好み焼き

小魚と野菜 お吸い物と お焦げのご飯

小イワシの干物を焼いて、温野菜と、お吸い物。プラスお焦げのご飯。お焦げ好きなんです。デサートは、我が家で採れた、柿。今年は柿が、大きな実をを沢山付けてくれたので、オヤツに、デサートに、いただいています。この柿、柔らかくて、と〜っても甘いので、お気に入りなのです〜〜毎日..一個〜二個食べていますね〜❣️食べ過ぎは良くないよ！と思いながらも、ツイツイ、、、です。言い聴かせてはいるのですが〜〜⁉️小魚と野菜お吸い物とお焦げのご飯

真ん中は 茹で卵

今日は、豚バラ肉をちょっと変わった料理にしてみました。豚の角煮に見えなくもないのですが、実は、焼いてあるんですよね〜(￣ー￣)低温でじっくりと焼くと脂身の食感が独特で、なんて言いましょうか・・・おいちぃ〜〜！(⌒▽⌒)密封性の高いソテーパンを使って焼きました。野菜もついでに入れておくと同時に完成して楽チンです。料理もハイテクの時代になったようです。ワタクシ、ハイテクが大好きなんですホッホッホッ(￣^￣)ゞン〜〜？もしかして、フライパンはハイテクとは言わない？真ん中は茹で卵