サニタ地区のつづき。 ごちゃごちゃとした猥雑なサニタ通りなんですけどね。その中には明らかに往時の繁栄を忍ばせる建築物がありました。 たとえばこの赤い建物。 …
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ローマ近郊ブラッチャーノから、日々の暮らしや、旅に役立つイタリア情報をお届け！
ローマ近郊の町で料理教室をしています。ツアーでローマにいらした方が対象ですので、旅も途中で市場に行ってみたい！地元食材で料理をしてみたい！イタリア家庭料理を食べてみたい！という方は、ぜひご連絡ください。 http://acquacitta.com/bracciano/
8月も今日で終わりですねぇ。母から東京も暑さが和らぎ熱帯夜もなくなったと聞きました。例年のような厳しい残暑がないといいですね。 こちらもすっかり秋めいてきてい…
いちじくってカラダに良いのかな……食べ過ぎてNGってことはないのかしらん最近、毎日いちじく生活です。 そのまま食べることはほとんどなく、前菜にして食事としてい…
夏の太陽で傷んだ髪のケア、どうしてますか 最近のワタシは断シャンプーで石けんで洗髪してるのですけどね。 『オーガニックな石けんシャンプー＆リンス』私の石けんシ…
果樹が豊作な今年の夏。7月ごろから採れ始めたイチジクがまだまだたくさん というわけで時間があれば収穫にいそしむ。 この畑には2種類のイチジクがありまして、…
日本でも密かなファンが多いイタリアのロゼッタパン。 『ポルペッテのパニーノ』私、昨日のブログは予約投稿で済ませたつもりだったのですけどね。何も投稿されてなかっ…
今年はフルーツが豊作だったので生のまま食べるだけでは追いつかず。それで、ジャムをよく作りました。 右は先日の杏ジャム。中と左は6月に作ったサクランボジャム、…
日本ではモロッコインゲンとしておなじみの平たいインゲン。私が子供のころ（もちろんがっつり昭和）にはありませんでした。 イタリアではなんて呼ばれてると思いますか…
8月も半ばを過ぎたというのにまだ杏がありました。杏って盛夏というより夏の初めのイメージなんですけど。 こういうのを旬の名残りというのでしょうか。1キロ2.9…
夏野菜の象徴、トマトが佳境に入ってきてます。 というわけでちょっと畑に行くとこんなに収穫できちゃう 夏のトマトはホントに美味しくて、しいて言うなら日本で買う…
寝苦しい日本の夏、皆さんはどんなスタイルで寝てますか？ 私が日本にいたときは寝る前に部屋の中をスッキリ冷やして除湿。ベッドに入ったらタイマーをかけて1時間ぐら…
いつものワイン友だちポーランド女子が急に「ねぇ！まだ抹茶ってある？急に飲みたくなったんだけど！」と言ってきました。 ここ2、3日、湿度が高くてものすごく不快な…
ひとり晩酌も楽しいんですけどね。さすがに毎晩ってちょっと間が持たないと言うか 4日目はみんなを誘って畑で晩酌をすることにしました。 晩酌って言葉が気に入って…
先週、雨がサーっと降って涼しくなって以来、すっかり晩酌がクセになってしまいました。 ふだん、ひとりで家で呑むことってほとんどないんですけどね。とくに夏は暑くて…
ケッカソースって聞いたことありますか？ググってみたらNHKの「みんなのきょうの料理」に2つもレシピが出てました ケッカソース レシピ 落合 務さん｜【みんなの…
早起きは三文の徳、というけど夏のイタリアはまさにそんな感じ。まぁね、「徳」というか「得」なんですけど。 夜明け前のブラッチャーノ。8月半ばで6時少し前ぐらい…
リコッタチーズはチーズを作った後の乳清に再び火を入れて作るから、再び煮た＝リコッタ、という名前になってます。 最初に作られたチーズに乳脂肪分が使われているけど…
お盆休みの日曜日。イタリアも明日の聖母マリア被昇天の祝日を控え、連休真っただ中です。金曜から帰省ラッシュが始まり、高速道路も列車も渋滞＆満席だったらしい。 …
今週はブラッチャーノに待ちに待った雨が降りましたっ！！！ 6月から降ってなかったから3ヵ月ぶりぐらいかも。長くはつづかず20分ぐらいで止んじゃったけど……夕…
日本でもおなじみのパスタ・アッラ・ノルマ、ナス入りトマトソースのパスタ。実はシチリア料理です。 『明るい兆しの見えてきたイタリアとシチリア郷土料理パスタ・アッ…
スルモーナ博物・美術館のつづき。 昔の道路標識だそうです。たしかに文字が彫られてます。ANACIA CERIA？ アブルッツォ州では山岳地帯の草地を利用した…
アブルッツォ州スルモーナの旅。なんせブラッチャーノからの移動に6時間以上かかったので到着は15時。初日はオンラインサロンの配信をして、街歩きして、夕ごはんを食…
家庭菜園ラバーの皆さん、ズッキーニの出来はいかがですか？初収穫にウキウキした時季も過ぎ、そろそろ大量消費レシピを欲するころでは？ 最初は順調でしたけど、実は…
恋愛詩の巨匠オイディウスを輩出した町スルモーナ。時は共和制から帝政ローマへの移行期だったのですが、こんな山間部にありながら繁栄していたことが分かります。 町の…
スルモーナの門めぐりのつづき。 地図を頼りに門を探し、そこへ歩いていく、というのを真夏の炎天下でやりました。おそらく相当カラダにダメージを与えたようで、それは…
今日からまたまたイタリアを熱波が襲うらしいです。でも、ひところに比べるとそこまで暑さを感じないのは、カラダが慣れたからかなぁ。 とは言え、食べたいものはサッパ…
旅先でどこに宿泊するかはけっこう重要なポイントと思います。清潔で安全であることはもちろん、立地も重要。 たとえば私は大きなスーツケースがあるときは迷わず駅近。…
冷やして食べたほうが夏は美味しいシチリアで教わった料理です。どんだけパン粉を使うんだ、って感じなんですけど、ニンニクとハーブの香りですごく美味しくなります。 …
日本でいえばきっと、お祭りの神輿なんだと思います。 スルモーナのジオストラ。 ポスターが貼ってありました。7月30、31日はGiostra Sulmonaと…
アブルッツォ州スルモーナ。日本のガイドブックではほぼ紹介がないんじゃないでしょうか。 きれいに整備された広場や街並みはあまりに観光地化された印象を受けるかも…
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サニタ地区のつづき。 ごちゃごちゃとした猥雑なサニタ通りなんですけどね。その中には明らかに往時の繁栄を忍ばせる建築物がありました。 たとえばこの赤い建物。 …
さて、危険と言われるスペイン地区から、ナポリのショッピングストリート、トレド通りへ出ました。 ここから地下鉄に乗って移動します。 地下鉄って怖いイメージがあ…
日本もソラマメの季節に入りましたよね。 2月に日本を出る間際、八百屋さんで旬の走りのソラマメを見ました。大きくて立派なソラマメ イタリアのソラマメはこんなの…
ナポリの町を歩いていると、バールやパン屋さん、お総菜屋さんの店先にショーケースが置いてあるのが目につきます。 そこにはナポリと言えばなスフォリアテッラやババ、…
絶景ポイントのサンテルモ城からひたすら階段を下りて行きます。 つづら折りになった階段もありました。あまりにも急こう配だからですね 住宅地のすき間を縫うよう…
ナポリ出身の友だちが、眺めの良い場所があるのでそこまで行こう、ということでお散歩はつづく。 柱サボテンの高さがすごい。 美しい中庭のある建物。ナポリはホン…
まだまだナポリ旅の続きがあるのですけどね。 こちらのブログをご覧いただいているのはレシピを参考になさってる方のほうが多いのかも というわけで、ここらで一つ日常…
一緒に行った友だちのうちの一人は、ナポリ出身だけれどローマに引っ越してきた人です。 カオスなナポリ。さすがのイタリア人でも、そしてそこで生まれ育ったとしても、…
今回泊まったホテルは、電車で行くならナポリ中央駅から地下鉄に乗って、11番目のメダッリェドーロ駅下車、徒歩10分ぐらい。 こんな感じの裏道にありました。 夜…
先週末、友だちとナポリに行ってきました いつもはブラッチャーノから電車で行きます。ブラッチャーノ～ローマ・ティブルティーナ～ナポリ1回乗り換えで3時間ほどです…
お豆で植物性のたんぱく質を取ろうと思って、最近レンズ豆とひよこ豆ばっかり食べてます お友だちにベジタリアンが多いので、その影響もあるかも。カラダが軽くなった気…
日本のスーパーマーケットでもたまに見かけたエンダイブ。 【朝市場直行】エンダイブ 束 約200g【冷蔵】Amazon（アマゾン） 私はこれを炒めて食べるのが…
先日の教会の食堂ボランティアで教わったレシピ。美味しかったのでシェアしますね。 紫キャベツのマリネです。 これまで刻んで生のまま、サラダで食べるだけでした。…
教会の食堂ボランティアで作ったら、なんだか自分でもすごく食べたくなっちゃって。 久しぶりにプッタネスカにしました。 オリーブオイルニンニクペペロンチーノトマ…
最近フリッタータにハマってます。 フリッタータってなに？という方はこちらをどうぞ。 『イタリアマンマの味♡フリッタータ』フリッタータは、イタリアの素朴なおふく…
教会の食堂ボランティア2日目、お食事サービスの当日です。 前日に準備しておいたチキンと黒キャベツを温めなおしているところ。 紫キャベツはトマト味を免れまし…
日本料理の味の基本は「お出汁」と言いますが。イタリア料理だとそれは「オリーブオイル」になると思います。 そして日本料理のお醤油の位置づけ、それはイタリア料理だ…
スカロッピーネというイタリア料理をご存じでしょうか？ イタリア全土で作られている肉料理です。リストランテというよりトラットリアの定番メニュー。日本の肉料理の位…
最近ハマっているこの組み合わせ。 リンゴとブリーチーズを一緒に食べること リンゴのシャキシャキとした食感にねっとりとしたブリーが絡みつく感じとか。リンゴの甘…
野菜で何かひと品作りたい、でも材料はそんなにない……。 そんなときはとりあえずグリル野菜にします。 アツアツにしたグリルパンで両面焼くだけです。 そこにオリ…
イタリアから持ってきていたスペルト小麦でサラダを作ってみました。 日本では「スペルト小麦」と呼ばれますが、イタリアでは「ファッロ」。何ででしょ 古代小麦の1種…
ブラッチャーノからクルマで1時間ぐらいかなぁ。 法王の町ヴィテルボ近郊の小さな村、ヴィトルッキアーノに行きました。城壁で囲まれた小さな村です。あの壁の向こう…
日本でもフツーに入手できるようになった、イタリア産トマトの水煮缶を使って、自宅で美味しいトマトソースを作りましょう。 パスタソースにして「スパゲッティ・アル・…
帰国して今日でちょうど1週間。 フリマルシェに参加したり、ボッテガイタリアーナの配送をしたり、なかなか忙しい1週間でした。 来週からは時間に余裕ができます。 …
機内食も食べ終わり、何もすることのない長ーいフライトタイムの始まり。 どの辺りを飛んでいるのかとチェックしたら、まだこんなところってか、せっかくローマからヘ…
さて、こちらのブログでもすでに数回書いてますけどね。 『消えゆくローマの伝統パン「チリオーラ」』急に食べたくなるものの1つ、モルタデッラ。 オイシイよねー …
枝付きオレガノはこんなふうにラッピングしました。 かわいいっ←自画自賛 枝付きオレガノ Bottega Italianaカラブリア産の枝付きオレガノ。 …
ローマ近郊ブラッチャーノで暮らすようなイタリア旅。ローマ・フィウミチーノ空港送迎付き 『2023年ブラッチャーノ滞在ツアーのご案内』今年は大胆なシンプルプラン…
一時帰国の空の旅のつづき。 『フィンエアーでヘルシンキへ』出発の朝は6時に起きました。 朝焼けがきれいでした～🌞 雨が降ったら少しでも水が入るように植物…
スルモーナ美術・博物館のつづき……去年の8月以来ですけど 『ローマ時代の住居跡ドムス・アリアンナ』恋愛詩の巨匠オイディウスを輩出した町スルモーナ。時は共和制か…
出発の朝は6時に起きました。 朝焼けがきれいでした～🌞 雨が降ったら少しでも水が入るように植物を移動させる。 そして洗濯機回して部屋干し……1ヶ月干しっ…
今回の帰国便は火曜のお昼ごろローマ出発でした。 ヘルシンキでの乗り継ぎも3時間ほどなので、順調に行っていればこのブログがアップされるころ、私はすでに東京の自宅…
イタリア語で「カフェ」はコーヒーのことなんですけどね。 カフェと言ってイタリア人が思い浮かべるのは私たちにとってのエスプレッソコーヒー。そう、イタリア人にとっ…
イタリアは今日もパスクエッタの祝日でお休み。とても良いお天気🌞パスクエッタの月曜日は伝統的に海や野山へピクニックに行くことになってます。ブラッチャーノも朝か…
今日はパスクワ。イタリアでは親戚中で集まって教会のミサに行ってランチをする習慣があります。ミサに行かなくてもランチは一緒にしますかね。 そして翌月曜日はみんな…
明日4月9日の日曜日はカトリックの復活祭です。英語だとイースター、イタリア語だとパスクワ。 7日の金曜に十字架にかけられ、2日後の今朝、キリストは復活したとい…
さて、いよいよ一時帰国まで1週間を切りました。前回は11月半ばだったので5か月ぶり。 まずはコロナ関連の入国規制、最新情報をチェック。日本入国に際して何も要ら…
今度の一時帰国で枝付きオレガノを持っていくので、オレガノを使う美味しいイタリア料理をつづけて紹介しています 日本ではあまりなじみのないハーブですけど、ホントに…
今回、日本に持っていく枝付きオレガノは、大量生産品とは香りがレベち。一気に熱を加えて乾燥させるのではなく、ぶら下げて夏の乾いた環境を利用しているからかな。 熱…
去年の夏、アブルッツォ州スルモーナへ行ったのですけどね。 『恋愛詩の巨匠オウディウスの生まれた町スルモーナ』アブルッツォ州スルモーナ。日本のガイドブックではほ…
