6月2日 燻製造りに挑戦
今日朝窓開けるとホトトギスの鳴き声が、キョッキョッキョキョキョキョとけたたましく鳴いています。「特許許可局」や「テッペンカケタカ」とも聞こえます。鳴いて血を吐くホトトギス、大きな口をあいて鳴くため口の中の赤い色が良く見えるようです。まだ見たことがありませんが。夜に鳴くこともあり忍び音とも言われます。燻製造りをしてみたいと思い木製の燻製機を作ってみました。パソコンで調べコンパネで作ってみました。たかさ80Cm、縦横30Cm、温度調節のサーモスタットをつけました。組み立てると。こんな具合に。早速燻製造りです下処理がしなくて済むもの選びました。沢庵、チーズ、ハム、ウインナー、ベーコン65度で2時間いぶしてみました。真ん中のチーズが溶けてしまいました。色々勉強しないと上手くは作れないようです。ちなみに木製燻製機の値段は...6月2日燻製造りに挑戦
2019/06/02 22:31
