こんにちは！栄養士まさえです。今週に入り、のど風邪を引いてしまいイマイチ調子が良くない日々でした😆体調が回復してきたので畑に行きつつ、畑近くの農家さんのお店で完熟トマト100％の生絞りジュースを購入して🍅千葉県銚子近くで採れた直径6cm以上の大粒ハマグリ、自家製塩麹で「完熟トマトと大粒ハマグリの塩麹スープ」を作りました✨スープはハマグリの濃厚な旨味と塩麹のまろやかな塩味、トマトの甘味と酸味が身体を癒やし元気が湧いてきます😊皆さんも寒暖差や環境の変化が多い4月、体調には充分気をつけて下さいね💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【完熟トマトと大粒ハマグリの塩麹スープ】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです。今週から青砥にある三味線・和楽器のお店「菊岡中村」さんの紹介にて、照井貢洋先生の三味線教室に通い始めることになりました💕昨日は体験教室でしたがレベルに合わせての教え方が上手で全くの素人の私でもレッスンについて行けそうです😊まずは弾けるようになることを楽しみたいと思います💕そして畑では、ライムの木を植えてから数年が経ち、初めて、沢山のライムの花が咲き始めました。白い花が全体に咲いていてびっくり！桃や梅、レモンやライムなどの果樹は春先に花を咲かせその後、葉が茂るのですね！菜の花に来ていたミツバチが甘い香りを放つライムの受粉も手伝ってくれています😊無事に育ってくれると嬉しいなあ〜💕それでは今日も健康で...【ライムの花が咲き始めました】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は会社設立6年目へ🌸支えてくれる全ての方のお陰で無事に迎える事が出来ました。ありがとう💕そして今日は息子の入学式㊗️自分が卒業した大学へ2代で通う事って、感慨深いものがありますね🌸写真は代々、大切に育てている在来種の小松菜の花🌼花を咲かせ、次の「華」を咲かせるため種を取り、受け継ぎます🍀今年も小松菜の花へミツバチが訪れてくれました💕嬉しいなぁ〜😊幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕【息子の入学式&会社6年目へ】🌸

こんにちは！栄養士まさえです。今日は畑にとって恵みの雨ゆったりした週末です☔️お肉大好き🍖野菜嫌いな我が家の息子。お皿を分けて副菜や野菜を食卓へ出すと手をつけず…。栄養バランスを考えて野菜など食べないことが多いと「ワンプレート」の夕飯へ🥗今回の副菜は畑で収穫した初物「タラの芽」と「ミックス人参」のきんぴらを添えて💕美味しいそうに食べてくれて完食しました😊良かった〜💕それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【春の訪れ🌸タラの芽を添えてワンプレートディナー】

【ベトナム料理🇻🇳】こんにちは！栄養士まさえです。ビルやホテルなど都心部の開発が進み発展しているベトナム・ホーチミン🇻🇳名残惜しみながら明後日、日本へ帰国します✈️今回、食したベトナム料理や街の様子を写真アップしますね💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕クアンネムのブンチャーハノイチョロンのワンタン麺チョロンの甘味屋さん白玉団子の中に緑豆胡麻、タロ芋生姜糖水コープマート近くチェー111おこわ緑豆のココナッツクリームかけ🥥ベンタン市場バインセオバインベオバインセオ甘酸っぱいスープカインチュア豚肉の煮物ニャハンゴンビノンカカオのチョコレートとオーガニックコーヒー☕️ビ...2023/03/18

こんにちは❣️栄養士まさえです😊昨日から、留学している娘と主人へ会いにホーチミンへ来ています🇻🇳こちらは27℃🌴過ごしやすい気候です☀️日本からの飛行機✈️いつもは子供達を窓側に座らせ私は通路側。今回は一人旅✨窓側へ座りました💕空気が綺麗だったようで19時を過ぎてのフライトでしたが、静岡県や三重県、名古屋と夜景がとても素敵💕そして東アジア方面の空は3時間以上もブルー・オレンジのグラデーション✨そして日本の夜景だけでなく、台湾の都市の夜景がくっきりと見え感動しました🇹🇼空から見る地球がこんなに綺麗だと思ったのは初めての体験✨とっても感動しました🥰それでは今日も健康で...【2023.3ホーチミンへ✈️】

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は桃の節句🌸そして息子の卒業式でした㊗️両国国技館やスカイツリー、隅田川や横綱町公園が見える教室。3年間、良い環境の中で学べた事、息子がすくすくと健康に育ってくれたことは本当に有難く嬉しく思います🥰写真は母が作ってくれた海老たっぷりの「ちらし寿司」🌸桜餅と共に頂きます💕それでは、今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕【桃の節句🌸息子の高校卒業式】

こんにちは！栄養士まさえです😊今日は羽田空港から飛行機、高速バス、電車を乗り継ぎ有馬温泉へ♨️快晴の空✈️雪化粧した富士山がとても綺麗💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊【雪化粧した富士山を見ながら有馬温泉へ♨️】

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日の畑は快晴☀️ジャガイモを植える準備を開始しました🥔冬野菜を片付けようと土を掘り返すと。。。昨年植えたジャガイモや人参ビーツなどがお宝のように出てきました😊大地の宝物✨最後の冬野菜を収穫して「冬野菜かき揚げ」をクッキング♬サクッと揚がり熱々を頂きます💕ビーツと人参がとっても甘くてまるでお菓子みたい😊さあ、春はもうすぐ🌸それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【大地の宝物✨「冬野菜のかき揚げ」】

こんにちは！栄養士まさえです😊紅梅の蕾がふくらみ、咲き始め春は近くまで来ていますね🌸畑では春野菜やジャガイモを植える準備にそろそろ取り掛かろうと思います💕写真はナルナル菌で育てた無農薬の「ロマネスコ」✨カリフラワーの一種で独特の形をしていますね❣️採りたて新鮮なロマネスコを早速、シンプルに茹でて頂きます〜😊それでは今日も健康で豊かな一日となりますように💕【幾何学模様の「ロマネスコ」】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は鎌倉、鶴岡八幡宮内の旗揚弁財天社へ御祈祷へ行ってきました。その後、TVで放送された中華大新にて直会🍜隣接している市場にて色とりどりの鎌倉野菜🥬生サラダや鍋に入れると華やかになりますね🥗それでは今日も健康で豊かな1日となりますように😊💕「色とりどりの鎌倉野菜」🥬

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日はバレンタインデー💕ロールケーキをバレンタイン仕様へ😊生の果物が苦手な息子の為に大粒イチゴにレモンを絞りサッと熱を通してストロベリーソースを作り🍓ホワイトチョコレートとロールケーキを乗せて頂きます🥰もう一つのロールケーキはお抹茶を振りかけて大粒イチゴを添えて頂きます💕それでは素敵なバレンタインデーとなりますように😊💕#大粒イチゴ#ロールケーキ#バレンタインデー【バレンタイン💕ロールケーキ】

こんにちは❣️栄養士まさえです😊昨日は雪が降る中、東京都葛飾区にある三味線のお店「菊岡中むら」さんへ。お店の方と話すこと一時間。ご縁があり、我が家へやってきた約40年前の山形県新庄市で使用されていた三味線を再度、息を吹き込むためフルメンテナンスをお願いしてきました💕新たな価値が産み出されて魅力あるものへと蘇ることにワクワクがとまりません❣️生まれ変わった三味線が楽しみです💕そして、写真は父が釣ってきたまだ生きている蟹を入れて旨味たっぷりの「カニ鍋」🦀畑の無農薬白菜や人参生ワカメを入れていただきます🥬カニの出汁がでて美味しい〜😊海鮮鍋で身体が温まります💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますよう...【旨味たっぷり「カニ海鮮鍋」】🦀

こんにちは！栄養士まさえです😊今日は「立春」歴上では春が始まる日ですね🌸我が家では先週、娘が留学に出発✈️今週、主人がベトナムへ出発と新年を迎えそれぞれが目標にむけて希望に満ち溢れています😊写真は主人のリクエストの「天ぷら」✨99歳の祖母と母の天ぷら名人が揚げる天ぷらはカリッとふっくらして絶品です💕特にエビやホタテが入っている「かき揚げ」はプロの味💕「獺祭」と共に頂きます🍶獺祭と天ぷらがとても合い最高に美味しい〜💕幸せ〜😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【天ぷら名人が揚げる「天ぷら」】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊寒波の影響でとても寒い日が続きますね❄️朝晩は特に心底冷えるので風邪をひかないように温かくしましょう🍀畑では霜が降りていますが、今年は大根や人参などの根菜類は試験的に植えたままの状態です🥕人参や大根を抜いてみると…変わりなく順調に育っていました💕とっても有り難いです😊そして今日は家族のリクエスト「エッグベネディクト」を作りました✨ベーコンスライス4枚イングリッシュマフィン1個卵2個「オランデーズソース」マヨネーズ大さじ2卵黄1個レモン汁約小さじ2バター20g塩・粒こしょう適量付け合わせは脇芽から出たブロッコリーとほうれん草を添えて🥦コーヒーや紅茶と共に頂きます😊朝...【レモンを添えて「エッグベネディクト」】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊ベトナムではテト(旧正月)が始まり皆さん大移動しています🇻🇳今日、帰国する予定の主人は日本上空の天候が悪く搭乗予定の飛行機がキャンセル😭代替便に乗り今、日本に向かっています✈️無事に到着して日本でゆっくり過ごして欲しいです💕そして先日、父と甥が釣ってきた真鯛と自宅の庭に育つレモンを使いカルパッチョをつくりました😊昨年、レモンの花が咲き始めた頃、大粒のヒョウが降り花芽がほとんど落下してしまい3個しか実らなかったレモン🍋その貴重な肉厚で爽やかレモンをスライスしてトッピング💕新鮮プリプリの真鯛、レモンの酸味が効いてとっても美味しいカルパッチョ&#1293...【レモンをたっぷりのせた「真鯛のカルパッチョ」】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日から共通テストが始まり、息子の同級生が受験中！皆さんが希望大学へ合格出来るように祈っています💕そして畑では初仕事✨いちじくの剪定をして、冬野菜を収穫しました🥦その冬野菜を使い「デミグラスハンバーグ」をクッキング♬以前、収穫したメークインと人参と共に低温でゆっくりじっくりと煮込みブロッコリーを付け合わせにして熱々を頂きます💕じゃがいもは甘味が増してハンバーグはジューシーで美味しい〜😊幸せ💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【冬野菜と煮込む「デミグラスハンバーグ」】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日は「成人の日」✨おかげさまで娘が成人式を迎えることができました㊗️小春日和のとても良い1日💕親子4代が実家に揃い、親子2代で着る振袖💕叔母が手際良く着付けしてくれました🥰「華」がある娘の晴々しい姿を見てこちらも嬉しくなります😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【娘の成人式】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊2022年12月31日(土)1区のお店から往復送迎を利用してベトナムにあるビノンカカオパークへ行ってきました💕カカオの収穫と発酵、チョコレートになるまでの加工する様子が見られました。そしてチョコレートのテンパリングとデコレーションのワークショップを体験💕世界に一つのチョコレートが出来上がりました🥰覚書としてアップします😊それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕【ベトナム・ビノンカカオパークへ】✨

こんにちは❣️栄養士まさえです😊今日、1月7日は「春の七草」が入ったお粥を食べると無病息災で一年が過ごせると言われている日✨年末年始の疲れた胃腸に優しい「七草粥」✨我が家の「七草粥」は明日、成人式を迎える娘のお祝いを兼ねてナルナル菌で育てたビーツ、カブ、大根、春菊を入れた「ビーツ入り七草粥」を頂きます💕クリスマス島の塩のみでコトコト煮た「ビーツ入り七草粥」✨ビーツのほんのりとした甘さと春菊の香りがマッチして身体が喜んでいます😊幸せ〜💕それでは今日も健康で豊かな1日となりますように💕春の七草は…「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」【成人式のお祝いを兼ねて「ビーツ入り七草粥」】✨