食とは、命のコヒーレンス－慈恩（上町）

4月13日、お誘いいただき、油や調味料を極力使わず、素材本来のおいしさを引き出す日本料理「慈恩」さんに行ってきました。場所は東急世田谷線「上町」駅すぐ。世田谷線には実に30年ぶりぐらいに乗りました。最後に乗ったのは、まだ緑色の70形が走っていた時代です。今回のテーマは、今が旬の「貝」。この日の夜のために取り寄せた貝を最高の状態で出すため、時間厳守と釘を刺されていました。「慈しみ」や「厚い情け」を意味する「慈恩」。その名の通り、食材や食べる人の身体をまさに慈しんだお料理が今宵展開しました。初めに出てきたのは、旬の野菜。素材本来の味を引き立てる程度に軽く塩で茹でた野菜。中でも驚いたのは、トマトは原産地のアンデス高原で恐らくそうだっただろうように、虫を捕らえて育てられたものだそうです。トマトを食虫植物に分類して...食とは、命のコヒーレンス－慈恩（上町）

第1回同人研修を開催しました

4月11日、マホロバ・マインズ三浦にて、第1回同人研修を開催しました。弊社事業本部のある横浜市南区から、車でわずか40分。部屋からはご覧の通り、三浦海岸から東京湾、房総半島が一望でき、温泉大浴場やプール、また今回は使いませんでしたが、研修室なども完備した宿泊施設です。僕は過去何度か利用したことがありますが、今回は実に11年ぶりになります。「同人（どうじん）」とは、4月2日の「2024年度入社式を行いました」でもご紹介しましたが、弊社の役職名で、一般的には「課長」にあたります。不思議に聞こえるかもしれませんが、社内では本当に「同人」と呼ばれています。呼称は『易経』の64卦のひとつ「天火同人」に由来し、「志を同じくする」、「一致団結して進む」といった意味があります。同じ趣味を持った人たちが集まり、自ら製作する...第1回同人研修を開催しました

目的は事業永続、目標は…－第163回YMS

4月10日、NATULUCK関内セルテ801にて、第163回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。今回の講師は、株式会社Gene（ゲン）代表取締役、坂東大毅様。「ベンダーマネジメントのすすめ~外部のデジタルの専門家たちとどうやりとりを行えば、自社のデジタル導入がうまくいくのか~」と題してお話しいただきました。同社のHPを参照すると、「日本の企業文化に合うDXを」と題した、事業理念が目に飛び込んできます。かいつまんで言うと、日本のデジタル化が遅れているのは、日本らしいデジタルを実現できていないからではないか、という問題提起です。しばしば「日本のデジタル化が遅れている」ことの理由として、日本企業における「利用する側のITリテラシー不足」、「変化に対する対応力の低さ」などが挙げられますが、...目的は事業永続、目標は…－第163回YMS

屋形船から大岡川お花見

4月7日、屋形船で大岡川を遡上しながらのお花見に行ってきました。今年は昨年と比べ、桜の開花が遅かった上、雨が多く満開まで時間がかかったため、絶好のお花見日和に恵まれました。この日は本当に少し暑いくらいで、横浜も桜を愛でる大勢の人たちで一杯でした。屋形船自体はこれまで何度か乗ったことがあるのですが、もっぱら横浜港周遊するコースで、川のぼりは初めてです。①屋形船うみかぜ②屋形船うみかぜ②大岡川の河口から、弊社所在地の近く、道慶橋の辺りまで上って行ったかと思います。決して大きくない川から両岸にこぼれんばかりの桜並木を見上げるのは、また格別なものがありました。居酒屋で呑むのとさして変わらない値段で、桜を愛でながら舟で食事を楽しめることを考えると、屋形船は結構お得なのではないかと思います。普段は出不精な性格で、お花...屋形船から大岡川お花見

2024年度入社式を行いました

4月1日、2021年以来3年ぶりに入社式を行いました。弊社は新卒者採用があった時のみ入社式を行うということもありますが、3年前は新型コロナの影響でオンライン開催だったため、対面での開催は実に2018年以来6年ぶりとなります。今や自分の子供の世代を社員として迎えることになります。思い返せば僕も社会人27年目、社会に出てからの人生の方が長くなってしまいました。その初々しいお二人に、まず入社の祝辞を述べさせていただきました。続いて、取締役藤田より祝辞。新入社員には恒例の社章バッヂ、そして今年から経営理念と弊社独特の役職名を記したカードが贈られました。これまで何度かこのブログでも採り上げている役職名ですが、この度、飛龍（ひりょう）、大有（大有）、守成（しゅせい）という役職名を新設いたしました。本日は中途採用を含む...2024年度入社式を行いました

2024年3月アクセスランキング

4月、弊社創業90周年の節目となる年度がスタートしました。さて、今回も2024年3月にアクセスの多かった記事トップ10をご紹介します。今回も個別ではYMS関連の記事がトップ（2位：「どうせ誰もやらないから、やる－第162回YMS」）。青森県五所川原市のお話しでしたが、そう言えば先日大相撲で110年振りの新入幕優勝という快挙を成し遂げた尊富士は五所川原市の出身でしたね。定番記事に目を向けますと、「エコノミーとエコロジーの語源」が復帰ということで以下の通りとなりました。3位：Yema（イェマ）-フィリピンのお菓子（29ヶ月連続）4位：久村俊英さんの超能力を目撃してきました（45ヶ月連続）5位：初めてのスカイバーカウンター－日本プロ野球2019横浜vs中日10回戦（2ヶ月連続）8位：エコノミーとエコロジーの語源...2024年3月アクセスランキング

どうせ誰もやらないから、やる－第162回YMS

※閉眼していたので、目を描き足しています。3月13日、NATULUCK関内セルテ801にて、第162回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。YMSも14年目となり、メンバーの年齢もそれなりに上がってきた中、今回から7月まで、比較的若手の経営者シリーズです。先頭バッターは、キャラバン合同会社代表の海老名栄人様。「日本の田舎をどうにかしようと思ったら、東南アジアでホテル経営をしていた件」と題し、「できない」を「できる」に変える逆転ビジネスについてお話しいただきました。お話の始まりは海老名さんが20代の頃、2000年代初頭に遡ります。学生時代、バックパッカーとしてアジアを中心に世界中を旅してきた海老名さんは、「自分は会社勤めには向いていない」と悟り、学生起業します。事業内容は何と刺青の彫師...どうせ誰もやらないから、やる－第162回YMS

2024年2月アクセスランキング

上の写真は先月の沖縄出張の際に撮影した、海の景色です。2024年2月にアクセスの多かった記事トップ10のご紹介ですが、昨年の9月以来5カ月ぶりに「オキナワ・マネージャーズ・セミナー(OMS)、キックオフ－第161回YMS」がトップページを凌ぎ、しかも他を圧してのトップに立ちました。関連して、この沖縄でのセミナー開催を受け、急遽出演することになった「FMラジオでYMS/OMSのお話をさせていただきました」も8位に入りました。その中で、2月2回開催となったYMSの「ひと口ごとに大切なひととき－第160回YMS」も4位とYMSの記事としては順当な位置に付けましたた。また、更新頻度が少なかったにもかかわらず、定番記事にも異変が。2月にランクインしたのは下の2記事のみ。復帰後5ヶ月ランクインを続けていた「エコノミー...2024年2月アクセスランキング

FMラジオでYMS/OMSのお話をさせていただきました

2月27日、かわさきFM、加治工敦さん、金城色さんの生放送「琉球リミテッド〜かりゆし超特急〜」にて、YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）と先週発足したOMS（オキナワ・マネージャーズ・セミナー）のお話を渡邉理事と共にさせていただきました。何とある方を介してお話をいただいたのが前日の23時頃、詳細不明のまま当日の朝9時ごろにようやくこの番組に出ることが分かったという次第です。実に目まぐるしい展開でしたが、逆に楽しかったです。ラジオはこれまで電話収録を2回ほど経験しましたが、スタジオでの生は初めてです。加治工さん、金城さんのおかげで非常にリラックスしたムードで話は進み、YMS発足の経緯と過去161回どんなことをしてきたか、また今回のOMS発足の切っ掛け、横浜と沖縄に対する思いなどをお話しさせていただき...FMラジオでYMS/OMSのお話をさせていただきました

オキナワ・マネージャーズ・セミナー(OMS)、キックオフ－第161回YMS

2月20日、沖縄県中頭郡北谷町にて、第161回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。【過去2回の沖縄開催】2016年2月8日：第67回YMS2019年5月17日：第108回YMSYMSの沖縄開催はこれで3回目になりますが、今回は公益財団法人沖縄県産業振興公社様の知的財産包括支援事業の一つであり、また、YMSの沖縄版とも言うべき、オキナワ・マネージャーズ・セミナー（OMS）の第1回開催でもあります。さらには、北谷町商工会様のご協力を得て、同会のホールを会場として使わせていただくことができました。この度の開催にあたり、さまざまなご支援を頂いた関係各位の皆様にこの場を借りて御礼申し上げます。ということで、横浜からの参加者は宿泊地那覇よりバスで北谷町へ移動。僕はOMSの発起人たちと共に設営の...オキナワ・マネージャーズ・セミナー(OMS)、キックオフ－第161回YMS

ひと口ごとに 大切なひととき－第160回YMS

2月14日、NATULUCK関内セルテ801にて、第160回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。今回の講師は、石川町で人気のかき氷店「小桃」を営んでいらっしゃる、川井まさ美様。3年前までパート主婦だったという川井さん。「進化し続ける『かき氷』について」と題し、わずか3年の間に人気店を育て、本も出版されるまでに至った経緯、現代のかき氷事情、そしてかき氷に対する思いなどをお話しいただきました。1．かき氷店を開くまでまず意外なことに、川井さんがかき氷店を開いたのは、「かき氷を食べたことがなかったから」なのだそうです。かき氷の好きな友人がおり、彼女がインスタグラムに投稿するかき氷に惹かれて、食べてみたいと思うようになったとのこと。ところが当時は横浜にかき氷店がなく、「横浜にもかき氷店があれ...ひと口ごとに大切なひととき－第160回YMS

2024年1月アクセスランキング

2024年もあっという間に1月が終わりました。アクセスの多かった記事トップ10のご紹介です。最初に定番記事からですが、奇しくも前月と同じ順位となりました。2位：「Yema（イェマ）-フィリピンのお菓子」（28ヶ月連続）5位：「久村俊英さんの超能力を目撃してきました」（44ヶ月連続）6位：「エコノミーとエコロジーの語源」（5ヶ月連続）3位は、「4年ぶり、2024年新年会を開催しました」。4年ぶりということもありますし、会場も新たに、今までとはまた違った新鮮なニューイヤーパーティになったと思います。9位：「カテゴリー（ウエスものがたり）」、これまで同カテゴリーの中の個別記事がランクインしたことはありましたが、「ウエスものがたり」としてランクインしたのは初めてではないかと思います。4位：「多彩な中国茶の世界を垣...2024年1月アクセスランキング

多彩な中国茶の世界を垣間見るー第159回YMS

1月10日、新たに貸会議室NATULUCK関内セルテ801をお借りして、2024年最初の第159回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。今回の講師は、寺澤孝史さん。実は今回講師をしていただくのは2回目で、前回は第106回YMS（2019年4月10日開催）「コーヒーは楽しい！〜まだまだ広がるコーヒーの楽しみ方〜」にて、コーヒーのお話をしていただきました。その時もご紹介しましたが、驚いたことに寺澤さんは元歯科医。学生中にコーヒーに目覚め、2003年に本物のエスプレッソを日本に広める会社に入社。10年間、スペシャリティ・コーヒーの普及に努められました。その後、銀座で台中（台湾）のコーヒーショップが期間限定で開いたお店で、コーヒーと中国茶を同時にドリップする手法に出会い、そこから中国茶の道へ...多彩な中国茶の世界を垣間見るー第159回YMS

4年ぶり、2024年新年会を開催しました

1月5日、横浜ベイホテル東急にて弊社新年会を開催いたしました。新型コロナの影響で2020年を最後に開催を見送っておりましたが、会場も新たに4年ぶりに開催することができました。創立90周年を迎える今年、年始でご多用の折にもかかわらず、多くの皆様にご参加いただき心より感謝申し上げます。開催にあたり代表取締役社長、中野博恭より新年のご挨拶を申し上げました。乾杯の発声は、代表取締役会長、中野聰恭より。2011年からお願いしている、2011年国際バーテンダー協会主催カクテル世界大会総合優勝、「BarNoble」の山田高史さんによるカクテル・ブースも復活！弊社の行動指針を表現した定番のオリジナル・カクテル「エコソフィー」（右）と、「ハーモニー」（左）。今年度入社した、新入社員のご紹介。弊社では5年に一度、社員公募でス...4年ぶり、2024年新年会を開催しました

2024年の営業を開始しました（2023年12月アクセスランキング）

本日1月5日、ナカノ株式会社は創業90周年の節目となる2024年の営業を開始いたしました。元旦から能登半島沖の大地震、翌日には羽田空港での航空機火災と、被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。さて2023年12月にアクセスの多かった記事トップ10をご紹介します。まずは定番から。2位：「Yema（イェマ）-フィリピンのお菓子」（27ヶ月連続）5位：「久村俊英さんの超能力を目撃してきました」（43ヶ月連続）6位：「エコノミーとエコロジーの語源」（4ヶ月連続）前回5ヶ月ぶりに復活した「『上田和男さんバーテンダー歴50年を祝う会』に参加してきました」が、惜しくも12位でランク外となりました。4位：「炭火焼ステーキカルネ②－神戸三ノ宮」。2023年10月に2012年3月以来のランクインを果たしたのですが、...2024年の営業を開始しました（2023年12月アクセスランキング）

スービック工場25周年－クリスマス・パーティ

12月20日、創業25周年を迎えた弊社スービック工場（NakanoTonyehInternational）のクリスマス・パーティーに出席しました。今回、7月のキックオフミーティングで登場した恐竜がフィリピンにも上陸。集まった工場スタッフたちと記念撮影をしたり、プールで泳いでいる子供たちと遊んだりしました。カトリックが83%を占めるフィリピンでは、クリスマスはとても大切な行事です。パーティーの開催に先立ち、クリスマスソングを歌うのですが、大の大人がみんなでマライア・キャリーの”AllIWantForChristmasIsYou”を熱唱しているのには、やはり宗教観の違いを感じます。ただのお楽しみ以上のものがあるのでしょう。それにフィリピン工場のスタッフたちは本当に明るくて陽気。余興は毎年似ていますが、恒例なの...スービック工場25周年－クリスマス・パーティ

2023年もありがとうございましたー第158回YMS

12月13日、横浜中華街「菜香新館」にて、第158回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）忘年会を開催しました。菜香新館は過去14回の忘年会で昨年に続き通算5回目となり、定番でお世話になっています。第41回YMS第65回YMS第115回YMS第145回YMS初めに、会長の茂野光将よりご挨拶（何だか嬉しそうですね…）。乾杯のご発声は、今回初参加、テレビ神奈川の佐藤浩二よりいただきました。突然のお願い、ありがとうございました。158回の延べ参加者総数は2,847名。今年も以下のようなバラエティに富むセミナーを開催することができました。2年連続の大阪開催、来年は3回目となる沖縄も予定されています。第146回：コロナ禍で失ったもの、或いは得たもの第147回：あきらめなければ道は拓ける。朝の来ない夜はない。～...2023年もありがとうございましたー第158回YMS

交渉学の活用による紛争解決ー第62回燮（やわらぎ）会

2023年12月1日、品川区の文化コミュニティ施設「きゅりあん」とオンラインとのハイブリッドで第61回燮会が開催されました。燮会は日本交渉協会が主催する交渉アナリスト1級会員のための勉強会です。今回も北は秋田から西は福岡まで大勢の1級会員の皆様にご参加いただきました。ありがとうございます。今回は篠原さんによる、「実践的交渉戦術と実例」はお休み。二部構成で、まず第Ⅰ部として僕から「第22回交渉理論研究」についてお話しさせていただきました。テーマは、「統合型交渉の理論（2）-テンプレート分析（パイの増大と切り分けについて）」。前回は「テンプレート」を用いることにより、異なる尺度を持つ価値をいかにして交換し、増大させていくかについてお話ししました。これは「価値交換」とよばれる「統合型交渉」における大きなテーマの...交渉学の活用による紛争解決ー第62回燮（やわらぎ）会

2023年11月アクセスランキング

いよいよ2023年も年の瀬を迎えました。10月からネタはそれなりに溜まっているものの、結局投稿できず11月もほとんど更新しないまま終わってしまいました。なお、先月は別のブログへの寄稿（「実践型パーパス経営ラボ」ブログ）がありましたので、よろしければそちらもご覧ください。とはいえ、2023年11月にアクセスの多かった記事トップ10をご紹介します。更新の少なかった月は定番記事が上位を占めることになるのですが、3位：「Yema（イェマ）-フィリピンのお菓子」（26ヶ月連続）4位：「久村俊英さんの超能力を目撃してきました」（42ヶ月連続）6位：「エコノミーとエコロジーの語源」（3ヶ月連続）8位：「『上田和男さんバーテンダー歴50年を祝う会』に参加してきました」（5ヶ月ぶり）「『上田和男さんバーテンダー歴50年を祝...2023年11月アクセスランキング

競技を極めた先にあるもの－第157回YMS

11月8日、「夢・あいホール」にて第157回YMS（ヨコハマ・マネージャーズ・セミナー）を開催しました。今回の講師は、空手道世界選手権（'82）優勝、全日本空手道選手権大会（'83）優勝、空手ワールドカップ（'84）優勝など、いわゆる世間では「伝統派」と呼ばれる空手道の世界において輝かしい実績を残された鈴木雄一様。実は僕も30年ほど前、空手をやっていた時期がありまして、同じく身体の小さい身として鈴木先生は憧れの存在でした。空手の組手がまだどっしりとした構えが主流だった時代に、フットワークを駆使し現在にまで連なる世界の組手の潮流を変えた風雲児です。上の動画の0:33-0:34の場面、右側ゼッケン31番の選手が鈴木先生です（1983年、第11回全日本空手道選手権大会）。日本一頂上対決史伝名勝負十番[DVD]D...競技を極めた先にあるもの－第157回YMS