オリーブの塩漬けを作りました

以前のブログからまた随分と更新が開いてしまいました。どんどん時が流れていくなあという感じです。最近はそれが何か怖く感じるときもあって…でも今が大事と思いながら過ごしています。最近オリーブの塩漬けを作りました。今年のオリーブはまた違う種類のオリーブを購入し、その花粉のおかげか？大粒で、去年より少し収穫数が上がりました！塩漬けはこんな感じ。私はこういったささやかなことがすきだなあ、と思いました。時がた...

ゆるやかな形

なぜ、このような写真を撮ったんだシリーズとでもいいましょうか。みずみずしいジャガイモさん、勾玉のような形だな～と思ったから何となく穴まで開けています。これがずっとフォルダに残っていました。ジャガイモさんも「お、俺をブログの写真に使うのかい？」という感じかもしれません。一人称は何故か俺。それはともかく、かなり期間が空いてからのブログ投稿をしてみました。なんといったらいいんだろう・・・久々のブログ投稿...

お弁当⑲

お久ぶりです。ほぼ一年ぶりにブログを書いてます。おかずの種類は少ないですが、またお弁当を載せてみました！・豚肉と玉ねぎのニンニク風味の炒め物・レンコン、ゆで卵、三つ葉、ベーコンのサラダ・梅干し三つ葉は奈良に越してきてから本当に美味しい三つ葉（奈良産）に出会ったという感じで、大好きな野菜になりました。やわらかくて香りが強いです。...

黄金のスープ

「黄金のスープ」・・・なんて大層なタイトルをつけてしまったが最近干しキノコを作りまして、その戻し汁が綺麗な黄金色に見えて、黄金のスープの様だと思ったという事でした。ちょっとピンボケしちゃいましたが、綺麗な色だと思ったので撮りました。戻したきのこ（白いシメジ）は、にんにく、鷹の爪を入れてオリーブオイルを注ぎ、レンジでチンして簡単きのこオイルにしました。こんな感じで、パスタなどキノコマシマシしたい時な...

新しいお弁当箱を購入しました。

新しいお弁当箱を購入しました！クレヨンしんちゃんで有名な埼玉県春日部市で作られた 漆塗りの曲げわっぱです。比較というほどでもないのですが、以前購入した井川メンパとあわせて写真に撮りました。まずは井川メンパ結構前に購入したのですでに年季が入った感じですが、ぽってりと塗られた感じの漆が綺麗だし可愛いなと私は思います。開けた写真木の閉じた部分というのでしょうか、この部分も漆がたっぷりとした感じでいい感じ...

ペタンコカンパーニュのサンドイッチ

ホームベーカリーでカンパーニュの生地を作ったんですが、機械でこねる段階からクルミやイチジクを入れてしまって、かなりもっちりとした膨らまない生地になってしまい、結果ペタンコなカンパーニュができました。切った断面の写真しかないのですが、こんな感じどれほどペタンコかこの断面を見れば分かっていただけるかと思います。（笑）ここまでだと、もうこういうパンなのだと錯覚さえ覚えました。片方には薄く切ったバターと、...

金柑のシロップ煮を作りました。

ベランダで育てている・・・といっても、あまり手入れをしてやれなかった金柑が健気に実を付けていて嬉しかったです。12個ほど、これからはちゃんと手入れをしようと思います。早速収穫！シロップ煮を作ることに。縦に数本切り込みを入れ、一度沸騰させたお湯で茹でてから取り出し小鍋に入れ（今回種は取りませんでした）グラニュー糖200グラム、水200mlで沸騰させ、その後弱火で15分。こんな感じになりました！熱いうちに淵まで...

カンパーニュ、カンパーニュ・・・

頭の中はカンパーニュ・・・と言った感じです。＾＾；相変わらずレーズン酵母でパンを焼き続けています。以前の記事のように、ホームベーカリーで焼く食パンと、この冒頭のカンパーニュです。生地はホームベーカリーに作ってもらい、専用の型に入れて焼くと・・・型のほかに、クープナイフなるパン生地に切れ目を入れるナイフも購入してしまいました。そもそもパンを上手に焼けるようになりたいと思ったきっかけが、一時期とりつか...

レーズン酵母パン②

前回の記事から結構パンを焼いてます。というかかなり焼いてます。というよりも頭の中が今パンでいっぱいです。＾＾；今回、「ルヴァンの天然酵母パン」という本や、「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」という本も買ってみたんですよ。それで、こんな素敵な本に載っているパンを作れるかどうかは別として、見ているだけでも何だか癒されます。そういえば、中種の写真撮ってみました。ボールの中で酵母液と強力粉を練ってこんな...