段々 ドライイーストも貴重になってきたので・・イーストの必要のないものを・・・ となると、この手のものが良いかも☆エンパナディージャは、小さなエンパナダ（惣菜パイ）で、スペインのピスト（トマトと夏野菜の煮込み）が入ったものも美味しいけれど最近、都会では見かけるようになった、アルゼンチンやウルグアイやボリビアなど中南米のエンパナディージャもオススメ☆挽肉バージョンも美味しいけれど（レシピ→☆・☆）、今回...
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クエンカには、噴水というのか、蛇口というのか、飲める湧き水がそこら中にあるのです。あ。でも、私は飲みません。。 こちらの人程は丈夫ではないので。。 (´∀｀*；)ゞ朝方雨が降ったので、新緑が 眩しい☆あ！ また アイリス（スペイン語・イリス）が咲いてる！！ズーム！ 川辺には咲いているのはしっていたけれど あんなところに咲いていたとは・・ テクテク歩いて・・ また 来た道を戻るだけなのだけれど 毎回、植物...
今日はサーモンを半匹買ってきました♪半匹買うと、頭も半分ついてくるのです。頭にも結構身がついているので、必ずもらって帰り、綺麗に洗って、お湯をかけてから、石狩汁などに使っています。石狩汁と、言っても、北海道で本物を食べたわけでもなくて、何かで見たのがきっかけで作り始めたので、本物とは違うかもしれませんが・・気持ちは石狩汁。 (^∇^)ﾉ材料は サーモン、大根、人参、じゃがいも、ネギ、味噌、昆布、水。味噌...
アーティチョークもそろそろ終盤戦。。安くて鮮度のいいものを見つけたら多めに買って、旬が終わって少し楽しめるように茹でて冷凍しておきます。アーティチョークの楽しみの一つは、茎の部分を使うキンピラを作ること（食べること）！ゴボウよりも苦味が少しあるけれど、食感はゴボウのキンピラ。そして、甘辛いので、スペイン人受けもなかなか良い。甘辛つながりで・・ ん？ もしかして、これ好きかも？と 作ってみたのが昔食...
「5月40日まではコートをしまうな。」 という フレーズがあるスペイン。6月10日までは春と冬が行ったり来たり・・そして 突然夏が来るのがいつものパターン。今年は、特に、寒い。。 でも、太陽が出たら、なるべく歩こうと、裏山へ。。 でも 風が冷たかった・・・でも、 季節はちゃんと巡り、植物は毎日確実に成長している んですね。。去年は山ほど収穫させてもらった 無花果も 実をつけ始め・・そして 今は タイ...
パンを焼く日は、オーブン料理をパンと一緒に入れて焼いたり、オーブンを温める余熱で焼けるものを焼いたりと、ちょっと慌ただしい。。でも、ちょっとした達成感が味わえたりも。。 今日は、パンを焼く前の余熱で、ガジェタ（ビスケット？クッキー？）を。チーズとゴマと塩入りのガジェタ。そして ちょっと贅沢に・・ ラマンチャのチーズで、ローズマリー味の、ケソ デ ロメロ 入り ヽ(≧∀≦)ﾉ+ + + + + + + + + + + + + 材料...
Queso Frito ケソ＝チーズ、フリート＝フライ（英；fried） はチーズの一大産地である、ラマンチャ地方の郷土料理。フレッシュチーズに小麦粉をまぶして揚げただけなのですが、これが、とても美味しいのです。ヽ(≧∀≦)ﾉそして、必ず、ジャムと一緒に食べる。 トマトジャム（左）が定番で、後は自由に、ちょうど煮たイチゴジャム（右）ともピッタリでした☆火に強い、溶けないチーズを選びます。これは、牛＋羊のチーズ。 他にも...
今日はフルーツタルト 🍓🍊🍎苺と林檎とミカンとキウイ。フルーツは、お菓子よりも好きなのです。なんだ フルーツタルトも家で作れるんだー お菓子作り 楽しいかも。 と 初めて思った 今回のタルト作りでした。(o‘∀‘o)*:◦♪✉️ ✉️ ✉️そして 今日は嬉しいことがありました。(*≧∪≦)ここ数年、いくつかの大病を患い、その度に回復してきた叔父から、メールが来たのです。。 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))突然メールがしたくなったと。 海外...
先日レモンタルトを作ったら、思いの外 スムーズに出来たので今度は苺タルトに挑戦🍓 タルト生地を作って、冷蔵庫で2時間。そして型に入れ、ペーパーを敷き小豆（重石の代わり）を入れて焼いて、小豆を取り出して、また焼く。カスタードクリームを作っておき、それをタルトにいれる。問題はここから。買ってきた苺の中で一番小さいものを選んでも、イメージよりも大きい。。うーん どうしたものか・・・ 苺タルト あんまり食べ...
まだ寒かった時期に 作り上げた 鞄3つ。着ないので寄付しようと思っていたパーカーで作ったもの。上のキルティング生地は裏地を使って下の2つは前身頃と後身頃と袖を使い、ファスナーもついていたものを。これと、小さめのポーチと、マスクを2枚。毎年 秋から冬にかけては、手芸モードになるのですが春になると なんだか じっとしていられなくなってしまうのです。。 (ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)春だ春だでも、外は雨・・ そして 変異株・・...
こちらへ来てから身近になったパイナップル。と言っても、もちろんスペイン産ではなく、コスタリカやあちらの方から来るもの。この時期は苺とパイナップルを同時進行で食べています。🍍 🍍 🍍今や日本でも普通に売っているパイナップルも、私の小さい頃は、缶詰が主流で、パイナップルを丸ごと買うなんて あまりなかったような。たまに、父が仕事の関係でパイナップルを持って帰ってくると、どうやって切るんだ？？ 固いのか？ ...
コロナ以前は、ウォーキングと称して、ショッピングモール内を歩いて、服を見たり、スーパーに立ち寄って、お買い得品を探したり、、していたけれど今は無駄に人混みをウロウロするのは危ないので、、買い出し日にまとめて買っています。 でも 例外があって、それは 新聞受けに入るチラシに 鮪の特売が載っている時☆ 特売でなくてもいいのだけれど、やっぱり特売の方が、嬉しいのでね、鮪を買いがてら、他に必要なものをちょ...
まだまだ寒いのでこんな料理を食べています。コシドは、スペインのお袋の味。だから、土地によって、そして家庭によって、レシピも様々。私がいつも作るコシド（レシピ→☆）は、とても軽めで、肉類は鶏肉とハモンと肉団子だけなのですが普通は、どの地方でも、それに牛肉や豚、脂身、チョリソやモルシージャを入れたり。。これは cocido montañés コシド モンタニェス と呼ばれるカンタブリア地方のコシド。肉は、チョリソ、...
フカル川沿いを歩いていたら、、 鴨の親子が泳いでいた・・可愛い・・・ 小鴨がいっぱい。。 (* ´ ▽ ` *)すると夫が ピクニック用に持っていたバゲッドを 投げ始めた・・食べるかな？？？ 食べた〜〜 o(^▽^)oエメラルドグリーンのフカル川は透明度が高いので、鴨達が必死に水掻きで漕いでいるのが見える。 可愛い〜 頑張れ〜途中で 家族以外の鴨が近づいてくるとお母さん鴨が威嚇して小鴨達に近寄らせなかった。そう。...
グラナダのビール Alhambra アランブラ 日本語読みは、アルハンブラだけれど、スペイン語ではHは発音しないのす。このビール、パッケージが変わったのです。アルハンブラ宮殿のモザイクをモチーフにしたデザイン☆ カッコイイ！！配色も好きだなぁぁそして とても 美味しい♪スペインではワインも美味しいですが、ビールも美味しいんです。何しろ、夏は暑いのでね・・ やっぱり ビール になるわけです 🍺各地にその土地の...
新市街の役所の建物の敷地内に毎年咲く 藤の花。スペイン語では Glicina グリシナ 見惚れてしまう美しさ。ほら 上のほうに、ヤングコーンのような 小さな蕾が見える。 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))小さい頃に遊んだ公園の砂場は藤棚が付いていたっけ。そして、藤の花を葡萄だと信じていたっけな。。新市街に出ても、さささと用事を済ませ、会うことになっていた友人の職場を訪ね、少し話し、また用事を済ませ、さささと帰る。帰り道は、...
買ってあったマスカルポーネでティラミスを作りました。🍓🏥今日は義母が第一回目のワクチン接種（ファイザー社製）でしました。州や県や市によって、予約システムが違うようですが、義母の場合は、今週の月曜に病院から電話があって、今週の火・水・木（幾つかの時間帯）から選んでください、と言われ、日時を選び、当日会場に行って、接種、そして、2回目接種の予約を済ませて帰る、という流れでした。毎週月曜日に1週間分のワクチ...
昨日の続き・・ フカル川沿いの散歩道を進むと、レストランがあって、そのレストランを過ぎると川沿いを行く道と、旧市街に登る道が現れるのでこの日は、旧市街に登る道へ。ひたすら坂を登る・・ 振り返ると旧市街が見えたり、途中で 教会（Santuario De Nuestra Señora De Las Angustias）があったりクエンカの自然を眺めながら 歩く そしてここからが初めて歩くコース。さっき、レストランを過ぎて川沿いの道を行くと、下...
anchoas en adoboカンタブリアのアンチョア（片口鰯）をまた買ってきました。今回はマリネ（エン アドボ）してからフライに♪（1皿分）+ + + + + + + + + +材料：片口鰯15匹（250〜350g）オリーブオイル、小麦粉 マリネ液→ニンニク2片、塩少々、パプリカ粉（甘口）小さじ1/2、オレガノ小さじ1、 クミン少々、ワインビネガー50ml、冷水100ml、手順：①片口鰯の頭、骨、内臓を取り開く ②器に微塵切りにした...
セントロ（中心街）で用事を済ませた後 少し歩くことに。。旧市街の袂を流れるウエカル川沿いの道を、フカル川に向かって歩く。立派な城壁後もあるし、そして、今の季節は花が綺麗♪♪この川沿いに毎年沢山咲く この花。アヤメ？花ショウブ？カキツバタ？アイリス？？ 違いがわからないのだけれど桜同様 「日本の花」のイメージがあって、毎年見て日本を懐かしむのです。。(* ´ ▽ ` *)道は途中で途切れているので、階段を上って...
アムステルダムに滞在した時に、何度か通ったイタリアンレストランで食べたこのパスタ。厨房で働くイタリア人の青年と仲良くなり、どんな成り行きだったかは覚えていないのだけれど彼が、彼のマンマがいつも作ってくれるという、このパスタを作ってくれたのでした。「黄色のパプリカが手に入ったら、必ずこれを作ってくれるんだ。」と。そして、「イタリアよりも給料の高いアムステルダムで稼いで、そして、国に帰って、お母さんと...
スペインの生ハム・ハモンは有名ですが、普通のハム類も、とても美味しい☆スーパーなどでパック入りのものもあるけれど、ハム類を扱っている店や、スーパーの量り売りのハム類のコーナーで、スライスしてもらうものの方が、やはり美味しい☆ハム類は、豚、鶏の他に、パボ・七面鳥が メインで売っていて、どれも美味しいけれど、私はこれ、pechuga entera de pavo asado 七面鳥の胸肉のハム が 好きですこれは、茹でてあるだけで...
赤い水玉の方は、確か、ポルトガルのアレンテージョ地方の山あいの村の古いものが無造作に置いてある店で、ちょっと無愛想なおばあさんから買ったもの。青い水玉の方は、リスボンのラドラの泥棒市で、何周もして考えた挙句、最後の店じまい間際にディスカウントしてもらって買ったもの。私ぐらいの歳の女性と、小さな娘さんが手伝っている店だった。蚤の市で買った物は、どこで買ったか、どんな状況だったか、いくらだったか まで...
甘いものを ほとんど食べない夫の誕生日は いつも悩む。。好きなものというよりも食べられるものを作るということで、去年一昨年は 誕生日のケーキにはちょっとそぐわない アップルタルトやアップルパイを作り、今年は、、これなら食べるであろう ビスコッチョ。アーモンド味が好きなので、アーモンドプードルとスライスアーモンドをのせアーモンド攻めのビスコッチョ☆ ヾ(o´∀｀o)ﾉアーモンドは スペイン語では almendra(s...
1819年の創立から200年を迎えたプラド美術館。ラマンチャ地方で開催されている特別展が、やっとクエンカに来ました！この特別展はアルバセテ（→☆）から始まったのですが、すぐにコロナが流行り始め、非常事態宣言下で、延期になり、それでも、屋外展示なので、ラマンチャ地方の各県庁所在地で開催していたのが、やっとクエンカに来たのです。場所は、新市街の、サン・フリアン公園。プラド美術館は1819年11月19日に「王立美術館」...
ブリーは、こちら（→ブリ・ド・モー）で載せましたが、前回より大きめの物を買ってきたので記念にもう一度。(＾∇＾)少しずつ切って食べています。左からブリー、カンタル、トム・デ・ペイ・バスクカタンコトンと チーズを切りながら 自家製パンと、スープ、と 赤ワイン。今週末は一人だったので・・そんな晩御飯と。。日本の懐かしいドラマや映画をみて夜更かしをして、、そして、友人たちと長電話なんかしたり、、📞(○ﾟωﾟ)ﾉキイ...
気温がまたぐんと下がって、雨が降ったり止んだり・・最高気温も10度ほどで、今日は雹も降りました。。この図案の題名は 「エイプリールシャワー」確かに、4月は 冷たい雨が降る。こちらに住むようになってから 折り畳み傘はもっているけれど 長い傘は持っていないのです。雨季である春と秋でも、長い時間は降らずに、パラっと降ったり、土砂降りだったり、でも、待てば止む。。もし雨にあったら、そのまま歩き続けるか、フー...
TOMME DU PAYS BASQUE トム・デ・ペイ・バスクヌーヴェル・アキテーヌ地方の羊と牛乳のチーズであり、フランスバスク地方のチーズでもある。スペインとフランスにまたがる「バスク地方」。このチーズは、ピリネオの山あいの、スペインの国境まで20kmほどのところにある町のもの。羊と牛乳のミックスのチーズ で 見た目も食べやすそう なのに意外に匂いが強い。 というのが 第一印象。でも それは最初だけで、食べ始めると、...
ほうれん草の美味しい季節。スペイン料理でも良く使うほうれん草。イタリア料理でも良く見かけます。スペインとイタリアの間にはフランスがあるのに、よく似ているスペインとイタリア。天気が悪くてもサングラスを頭に乗せているのはスペイン人かイタリア人だ。と、どこかの映画で言っていたっけ。 いつも晴れている国であるという事実と、あまり状況を見極めずに行動する？！ という 皮肉込み、みたいだけれど私は 好きだなぁ...
スペインの守護聖人 サンティアゴこれはTarta de Santiago タルタ デ サンティアゴ タルタはケーキのこと。サンティアゴがまつられている、サンティアゴ・デ・コンポステラのあるガリシア地方のお菓子。スペインではポピュラーなお菓子なので、お菓子やさんで売っています。名前は、タルタ・デ・サンティアゴ だったり タルタ デ アルメンドラ（アーモンドケーキ）だったり。↑写真はわかりにくいけれど・・ちょうどいい型...
美術館、博物館を見て回るのは好きなのですが、ヨーロッパでは、まずその建物自体が壮大で荘厳だったり、古い邸宅や、アーティストの住まいだったり、それだけで、楽しさ倍増ということも多く、特にクエンカにある美術館は、旧市街は世界遺産なため外観をいじることはできないので、内装をリフォームしつつ、でも、古い建物の良さを残し、屋内の空気を、屋外の旧市街の空気に合わせている、ところが、好きなのです。この教会も木張...
段々 ドライイーストも貴重になってきたので・・イーストの必要のないものを・・・ となると、この手のものが良いかも☆エンパナディージャは、小さなエンパナダ（惣菜パイ）で、スペインのピスト（トマトと夏野菜の煮込み）が入ったものも美味しいけれど最近、都会では見かけるようになった、アルゼンチンやウルグアイやボリビアなど中南米のエンパナディージャもオススメ☆挽肉バージョンも美味しいけれど（レシピ→☆・☆）、今回...
気温が上がって40度近くまでなったところもあるスペイン。私の住む町では25度前後・・ でも 10度以上あがったので暑く感じる。。日持ちする野菜代表の ジャガイモと玉葱でこんなタパはどうでしょう。(^-^)/パパス アリニャス は アンダルシア弁。でも、彼ら（アンダルシア人）は 複数形のSは 発音しない（しているけれど聞こえない）のでパパ アリニャ！ と なるのが アンダルシア弁（訛り）の 人懐こいところ。(*^_^...
前回の買い出しで買った、パイ生地シートを使って、エンパナダを焼きました♪エンパナダは、全国で食べることができるけれど、ガリシア地方の郷土料理で、だから名前も、エンパナダ ガジェガ（ガリシア地方のエンパナダ）。中身はいろいろで、トマトベースだったり、そうでなかったりそこにツナや鰹や干し鱈や貝類などが入ったり、土地によってはチョリソなんかも入れたり。小麦粉や卵が貴重なこの時期にはこういうものは便利☆これ...
まだまだ続くよマスク作り。 (^∇^)ﾉゴムと布部分が一体型の「ストレッチマスク」が作れたらいいなぁ・・型紙は見つけられるだろうけど・・ でも 布がね。。。切りっぱなしでもほつれず、ストレッチ・・ 家にあるものでは難しいか・・あ でも これはどうかな？？ と 試してみたのがホテルの ランドリーバッグ。ビニールではなくて、でも木綿でもない、なんて呼ぶかはちょっとわからないけれどストレッチ素材ではないけれど...
冷凍の鱈でオーブン焼き。（レシピ→☆）立派な切り身1本がそのまま冷凍されていて、冷凍ものだけれどど、これはなかなか美味しいのです。ちょっと塩が強いので、塩はかけなくてもいいぐらい。勿論この隣で ソーダブレッドを焼いて 一緒に食べました☆🏃 ↔︎ 🚴 ↔︎ 🚶土曜から散歩やジョギングなどの外出が緩和されました。朝6時から10時と夜8時から11時が14歳以上70歳未満朝10時から12時と夜7時から8時が70歳以上と介護の必要な人...
この籠城生活になってから、買い出しに行かず、工夫を凝らして料理してみたり、パンを1日おきに焼いてみたり、と、脳には 良さそうだ。。新しいことにチャレンジしてみたりも。(￣^￣)ゞ薄力粉製のバンズを焼きました☆（4個分）+ + + + + 材料：薄力粉200g、牛乳130ml、ドライイースト小さじ1、塩小さじ半分、砂糖10g、バター10g手順：①牛乳を人肌にあたため、薄力粉・砂糖・塩・イーストを入れたボールに注ぎ 一瞬放置し...
毎年メーデーの祝日を忘れてしまうのです。日本に住んでいた時は、指折り数え 楽しみにしていたGWがあったので忘れることはなかったのに。祝日なので アペリティボを。瓶詰めをあけただけだけど、これがとても美味しい☆アーティチョークは パプリカパウダーを少しふりかけて、もうひとつは、イタリア製の瓶詰め。 小さなパプリカにチーズが詰めてあるもの。🚶←2m→🚶←2m→🚶明日から14歳以上の人の散歩と個人運動（ランニングや自転...
林檎のビスコッチョを焼きました♪ （レシピ→☆）美味しく焼けると嬉しいものです。 ヽ(≧∀≦)ﾉ日本でも小麦粉やベーキングパウダーやイーストが売り切れているとか。。スペインでは、いや、多分フランスやイタリアもそうだと思うけれど、街には必ず小麦粉工場があるのです。それらは、決まって昔ながらの工場で、パン命、小麦粉命の国 なんだなぁと日本とはやっぱり違うなぁと 思ったりします。どの街にもある工場といえばもうひ...
昨日のボンバのついでの母のコロッケも作りました。母の作るコロッケは、茹でたてのポテトを潰しミルクを加え塩胡椒をして、炒めたひき肉と玉ねぎしっかり混ぜて衣をつけて揚げる日本の定番コロッケ。あれが大好きで、次の日の朝食はコロッケサンドにするのが楽しみだったな。。そして次の日のお弁当もコロッケだったっけ。コロッケといえば、昔、弟と買い物を頼まれると、帰りにコロッケを1つづつ買ってきていいわよ、と 母に言...
バルセロナに住む友人とテレビ電話をしていたら、彼らの家のテラスでこれを食べていた・・
ソーダブレッドが美味しく焼けるようになってきました♪最近はレーズン入りで、美味しさ倍増。（1個分）+ + + + +材料：薄力粉150g、全粒粉150g、*ベーキングソーダ小さじ1、塩小さじ半、牛乳200ml、レモン汁大さじ1 レーズン20粒ほど手順：①常温の牛乳にレミン汁を軽く混ぜてバターミルクを作り15分ほど寝かせる ②オーブンに鋳物の鍋を入れて（蓋なしで）220度で温め始める ③ボールに粉類をまぜ、真ん中に穴を開け...
日曜はアロス（米料理）。 アロス アル オルノ（オーブンライス）♪今日から14歳未満の子供が大人1人につき3人まで同伴で外出可能になりました。久々に、小さな子供たちの声が聞こえてきて、つい ウルっとしてしまった。。歩き始めた赤ちゃんが芝生の上を歩いていたりお人形を乗せたベビーカーを押しながら歩いている小さな女の子の姿を見ていたら早く全てが収束して欲しいと 願わずにはいられませんでした。。⚽️ 🇪🇸 ⚽️非常...
毎週必ず話すようにしているポルトガルの友人夫婦。でも、先週末はタイミングが合わずに話せずじまい・・・すると 日が経つにつれて・・・なんだか・・・心配・・・ 何かあったかな？？ なんて 思ってしまう。。そんな状況の毎日。。心配していても仕方がないので、スマホを手にしてメッセージを送ろうとしたらリーーーーーーン と 彼らからかかってきた・・ (o‘∀‘o)*:◦♪みんな考えることは同じ。 心配なのです。夕飯何食...
2週間前、強力粉はなかったけれど、買えた薄力粉5kg と 全粒粉1kgx3袋。5kg入りを買ったのは初めて。 紙の袋は洗えないので、数日間放置し、容器に移し替えることが奨励されています。この記念撮影のあと、全て瓶に詰め替えます。☆ ☆ ☆非常事態宣言が出てから6週間経ちました。始めの内は、どんどん増えていく数字への恐怖で、先のことよりも感染しない・させないこと、生き延びること、で 精一杯でした。今は、これはもう...
ラタトゥイユ ratatouille フランス語は 響きがいい。夏野菜をトマトで煮込むフランスのラタトゥイユ、は、スペインだとピストになります。そしてこれはオーブンで焼くラタトゥイユ。器にトマトソースを塗ってから野菜の薄切りを重ね、オイルとハーブをかけて焼くのです。スペインのマヨルカ島の tumbet という料理がとても似ていて、でも、野菜の上にトマトソースを満遍なくかけて焼くのです。（tumbetには必ずジャガイモの...
1月 中国で感染が拡大してニュースになった時に、あの中国がこんなニュースを流しているということに危機感を覚えた私とは逆に、インフルエンザの一種でしょ？ マスクは無意味。しても感染する（うつすのは防げるのに）から、しても意味なし。と、言い切ったヨーロッパ各国政府。あの時の、怒りというか、失望感というか、同じ人間なのに、理解しあえない、文化の違いというのか、たかが、マスクじゃないの。 マスクするのがそ...
市販の食パンでは、やっぱり 物足りない・・ 美味しいパンが食べたい・・ (Ｔ＿Ｔ)でも 在庫わずかな強力粉はいざという時にとっておきたい・・ちょっと どっしり重いパンが食べたい・・ そうだ・・・ ソーダブレッドという手があったじゃないか・・でも、なかなかうまくいかず、3度目で、良いかもと思えるソーダブレッドが焼けました♪（1個分）+ + + + +材料：薄力粉150g、全粒粉150g、*ベーキングソーダ小さじ1、塩小さじ...
またまたイタリアですが・・なんでも美味しいイタリア🇮🇹美味しいプロシュートもあるし、美味しいチーズもあるし、美味しいオリーブもあるし、美味しいパンもあるし、美味しいワインもあるし、モレッティもあるし、もう それだけで 来てよかったと思える国。トラットリアで、ランブルスコやプロセッコと、チーズやプロシュートの盛り合わせをつまみもうそれで大満足☆そして、アペリティボによく食べたのが、ブルスケッタ。モッツ...
olla gitana オジャ ヒタナ は ムルシア料理。olla ＝鍋、gitana＝ジプシー、なので、ジプシー鍋。こちらでは、肉や魚などが入っていない、野菜ばかりの料理を、ジプシー風 と 呼ぶことが多いのです。まさにこれなんか、畑にいながら、南瓜いれて、ジャガイモ入れて、モロッコインゲン入れて、アーティチョークも入れとくか、あとヒヨコ豆もあったな、みたいな感じで作ったんだろうと想像がつく。。野菜の美味しいふルシア地...
これが食べたいがために・・先週土曜の買い出しで買ってきたキノコ類はさっとすすいで乾かして切って冷凍しておきました。週末は、我が家では米料理か、パスタ類か、あとは、こういうラマンチャの郷土料理。ガスパッチョ・マンチェゴの ビウド（レシピ→☆）これは鶏肉や兎などが入っていない、キノコと玉ねぎとトマト入りの野菜だけのガスパッチョ・マンチェゴ。もう1ヶ月以上、外出していないので、ビタミンDも不足しているだろう...
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