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1件〜30件
雑炊系が好きで よく作るのです。カニカマと卵。 そしてあれば、長ネギや大根も入れて。出汁に醤油を少したらすだけ。これだけなのに。 美味しい。 あ・・ やっぱり 良いわ 和食・・ (*≧∪≦)🍓 🍓 🍓 最近発掘したインド系の八百屋のお兄さんが面白いのです。そのお兄さんが、誰にでも？！ ¡guapa! ¡guapísima! （美人さん・超美人さん）と 声をかけるのが、聞いているうちに笑えてきてしまって（言い過ぎで）(ﾉ∇≦*)でも...
1kgあるムール貝は、連日パスタにしたり、酒蒸しにしたり、そして、これも大好物なのです♡guisado de patatas con mejillones 具沢山スープ と しましたが、ジャガイモがごろりと入って、そのほかに野菜と、そしてシーフード、または、チョリソや肉が入ったものは、ギソ(guiso)やギサド(guisado)と言うのです。味もさっぱり系で、「スープ」よりも、ジャガイモや、その具の味を引き立たせた料理。作り方はこちら→☆もちろんスープ...
美味しいムール貝を初めて食べたのは、もう随分昔のことで母とベルギーを訪れた時。一人分が大きな鍋に入って出てきて、そこにフライドポテトが山のようについてきて、これをどうやって食べるんだ？ と 周りを見回すと、ムール貝の殻（空の）で、新たなムール貝の実をトングでやるように掴んでパクッと食べている人がいて、あれは カルチャーショックというか 知らないこと沢山あるなぁと・・セロリと玉葱と、そしてバターの風...
クエンカの素晴らしいところは 旧市街ではなくて この自然環境かなと・・これは人間には造れない天気が良かったので、旧市街の絶壁を這うよう続く遊歩道を歩くことに・・大昔 川が大きく蛇行し、えぐれた大地の上に旧市街が見える少しずつ登りながら 旧市街の奥にある ミラドール（展望台）に 向かうのです綿菓子のように咲いているアーモンドの花 🌸 🌸こんな景色が見られるとは・・ 歩いてよかった (* ´ ▽ ` *)階段を上...
週末は必ず1日は米料理を♪これは、アロス コン ペロタス (arroz con pelotas)。アロス は 米・米料理、 コン は with、 ペロタ（ス）は 肉団子。これは、コシドというスペイン風ポトフのような料理の残りで作るのです。多めにコシドを作ったら、スープは漉して冷凍、ひよこ豆もジップロックに入れて冷凍。そして、コシド用に肉団子を作ったら、これも多めに作って冷凍しておくと、あっという間にできてしまうのです。器に...
Fundación Antonio Pérez (M.Millaresの作品群）
先日、抽象美術館（宙吊りの家）で、Millares展を見たので今度はアントニオ・ペレス美術館（Fundación Antonio Pérez）に展示されているミジャレスの作品を見に行くことに。午後の部は17時から。「クエンカへ初めて訪れた時にマノロ・ミジャレスとアントニオ・サウラに知り合いそして彼らとこれらのコレクションは始まった・・」クエンカを抽象芸術の拠点にしようと活動していたFernando Zóbelらの呼びかけによりクエンカへ集まっ...
旧市街を見下ろす丘の上にあるMUSEO DINOSAURIOS - PALEONTOLÓGICO （恐竜博物館）へ・・あれ 新入り？大きい〜これは AVE（高速鉄道）の建設現場で見つかった恐竜。こんなのが ドッシン ドッシン 歩いてたんだもんねぇ。。ここにいる恐竜達は全てクエンカ県で発掘されたもの今年は雪が降らなかったなぁ ここの雪景色もとても綺麗なんですそして夏はラベンダーが咲き乱れ それもとても綺麗☆そして春は・・アーモンドの花が...
今日（木曜日）は、カーニバルの初日、Jueves de Lardero でした。この日は、学校は早めに終わり、そのままみんなで公園や、カンポ（野原）などで、ピクニックをするのです。食べるのは、地方によって違うけれど、クエンカでは、チョリソのボカディージョなど。と、いうのを、毎年忘れてしまい、、、、スーパーに買い物に行ったら高校生達が、バゲットや、ハムやチーズ、そしてジュースや・・ん？ あれ？ お酒も？？ （レジで...
昨日のイカの焼いたのも美味しかったけれど実はこれが本命 ・・ (」*´∇｀)」イカと里芋の煮物。 この組み合わせが好きなのです。具に水を加え醤油、味醂、酒、砂糖を加えて里芋とイカを入れてコトコト煮るだけ。あー これが 作りたかった。 食べたかった。 ヽ(≧∀≦)ﾉオイシーまた イカ 買ってこっと♪+ + + + + + + + + + + + + + + +...
calamar カラマル（複数形 calamares カラマレス）は イカのこと。最近よく見かけるのが この小さめのイカ。蛍烏賊ではなくて、ちょっと検索してみたら似ていたのが、ジンドウイカ・ヒイカ。スペインのイカは柔らかくてとても美味しいのですがこれも例に漏れず☆ 火を通しても固くならず、ふわふわ♡（1皿分）+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +材料：小さめのイカ10杯、オリーブオイル大さじ2、ニンニク1片、イタリアンパ...
MILLARES展(Museo de Arte Abstracto)
Manolo Millares マノロ ミジャレス（1926-1972）はスペインにおいてアンフォルメル運動の拠点となった「エル・パソEl Paso」（1957年にマドリッドで創立）のメンバーで、他の多くの芸術家同様に、クエンカに移り住んだ、カナリア諸島生まれの抽象画家。ミジャレスの代表的な作品は、この美術館の常設コーナーにも展示されていて、麻袋などをつかった作風のものが多いのですが、今回はミジャレスの 印刷芸術作品展で、作品のいく...
日本に住んでいた時は、ボロネーゼはなるべく避けていた気がする。でも、イタリアでボロネーゼのパスタを食べた時にその美味しさに驚いた☆美味しいトマト、美味しいオリーブオイル、美味しいチーズ、そして 美味しい肉を使っているんだから当然なんだけれど、これだ と 思ったのを覚えている。そう。 こちらの肉は、ひき肉でも、肉の味がしっかりするのです。ボローニャで食べたボロネーゼが 手打ちパスタだったのでボロネー...
またピカソのリトグラフ展が始まったというので宙吊りの家に入っている抽象美術館へ行ってきました。ここ数ヶ月、橋を渡って岩と宙吊りの家の間の坂道が、現在進行中の宙吊りの家の工事のために大型重機が入り、その重機と積んだ土砂などが古い旧市街の石畳には重量オーバーだったようで、坂に亀裂が入ったり、岩にヒビが入ったり・・と 一時は通行止めで、でも、今は、歩行者通路ができて通り抜けられるようになったのですが、崩...
スペインではバレンタインデーは特に盛り上がらないのですが一応 恋人たちの日 ということで、食事をしたりプレゼントをし合ったりする らしい。。気持ちだけ ティラミスを作りました♪ もっと得意だったら 色々作ってみたいんだけどなぁ〜ちょっと高級なチョコレートとかも 買ってくればよかったかなぁぁ〜私がお菓子作りに苦手意識があるのには 心当たりが・・あれがバレンタインだったのかさえも定かではないのだけれど...
「ハイ ドーゾ」（日本語で） と 差し出されたカード・・(o‘∀‘o)*:◦♪ なのに「バレンタインは明日だけど？？」と 可愛げのない私がつい言ってしまうと、「それはわかってる。でも開けてみて」と。 あー 宝くじだ〜当たったら独り占めしていいらしい。 (＾∇＾)嬉しいわ〜 と 言いながら、これを買うなら他のもの買って欲しかった・・なんていう心の言葉はゴクリと飲み込み・・ そうだ 夢を買ってくれたんだ〜 と +ﾟ...
冬は、味噌とキムチを漬ける。キムチは本格的ではなくて、野菜を揃えて、あとは市販のキムチの素にアンチョビやハチミツやリンゴと家にある使えそうな香辛料を加え混ぜて発酵させるだけだけれどでも、意外に美味しく出来るのです。味噌は今年は追加であと少し仕込みました♪2月24日からバルセロナで開催される予定だったモバイルワールドコングレス（世界最大の携帯関連展示会）がコロナウィルス感染を危惧しキャンセルになったとい...
カリフラワーは coliflor コリフロール大きなカリフラワーは、オーブン焼きや、スープにしたり、ただ茹でてオイルと塩で食べたり。。オーブンで焼くときは、ハーブやニンニク、そしてチーズやパン粉などをかけたりしています。+ + + + + + + + +材料：カリフラワー、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、オリーブオイル、パルメザンチーズ手順：①小さめの房に切ったカリフラワーを電子レンジで3分ほど蒸す ②大きめのボールに...
実家から届いたお餅で お汁粉を作りました (」*´∇｀)」お餅送ったよ！ と 言われていたので、小豆を買っておいたのです。小豆がなかなかうまく炊けずじっくり2日掛かりでようやく美味しく出来上がりました☆美味しい〜〜〜〜〜 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆すんごい美味しくできたかも♡ と 自画自賛。小豆は、自然食品店にも売っているけれど、これはドイツ系のスーパー（ALDI）で 買いました。いったい誰が買うんだろ？ と...
なんとなく今年は多めに味噌を仕込んでみようかと両親にお願いしてまた送ってもらった乾燥麹。そしてお餅やふりかけ類なんかも届きました♪ ヽ(≧∀≦)ﾉ最近は SAL便で送ってもらっています。ここ数年、ヨーロッパでは、ヨーロッパ外からの送料と内容物が21ユーロ以上である発送物に関税を掛け、受取人が関税を支払わないと受け取れないということがあって、、その回避策として、まずは発送費のやすいサービスを選ぶ、ことが必然にな...
El Museo del Prado en Albacete
ちょっと用事があって出かけたアルバセテで、こんなエクスポジョンがやっていました。El Museo del Prado en Albacete200周年を迎えたプラド美術館の特別展示会で、プラドの作品のパネルがカテドラル広場に展示されていました。「死の勝利」ブリューゲル今、マドリッドでブリューゲル展をやっているのです。 行きたいんだけれど・・行けるかなぁ・・・『快楽の園』、または『悦楽の園（えつらくのその）』初期フランドル派の画家...
ムルシア地方の郷土料理 マリネラの サーモン版。マリネラは、輪っかになっているグリッシーニより少し固めのパンにスペインのポテサラ（エンサラディージャ・ルサ）を乗せ、その上にアンチョビがのったもの。アンチョビも美味しいけれど、サーモン版も美味しいです☆ムルシア地方のポテサラには、レタスが入っているのも特徴で、小さめに刻んであるレタス、そして、ジャガイモ、人参、カニカマやツナ、ゆで卵、ピクルスやオリー...
夏、アルメリアのスーパーで見つけた グァバの炭酸飲料☆さっすが、インターナショナルなビーチだわー と 感激して6本買い占めたこの夏。。大昔にハワイで初めて飲んだグァバジュース。 とても気に入ってしまって、あれ以来グァバファン。(* ´ ▽ ` *)でもスペインでは見かけたことがなかったのです。もったいなのので、たまに シュワァ〜っと 一人で開けていたのですが・・・・・近所のスーパーで・・・ 売っていた・・ (ﾟ△...
肉でも食べて元気になろうかと 肉を買ってきました♪スペイン というと、羊や豚というイメージがありそうですが・・・牛肉も、とても美味しいのです☆分厚いのをジュっと焼き粗塩で食べるのも美味しいですが、こういう薄いフィレテ（filete）も柔らかくて美味しいのです。これは テルネラ ブランカ ternera blanca 直訳すると 白い牛肉。。子牛というより、乳飲み牛の肉。 オイルを敷いたプランチャ（鉄板）でさっと両面を炒...
動けるようになったので早速作ったのは麻婆豆腐。多めに作って2日目は麻婆豆腐丼に。コーンの中華スープも多めに作って、ちょっと中華風なランチに。🇨🇳 🇨🇳 🇨🇳コロナウィルスの感染者数とと死亡人数が日に日に増える中スペインでもカナリア諸島でドイツ人旅行客が感染していることがわかり隔離中。そんな中 こんなことは本当はどうでもいいことだけれど中国人やアジア人をウィルス扱いしている という話を聞くと 頭にきてしま...
風邪が治りかけたと思ったら・・今度はヘルペスが出てしまった。。あ・・これは 嫌な予感がすると思っていたらやっぱり 関節が痛み出して 今度はインフルエンザにかかってしまった。。去年と全く同じパターンだと 去年の自分のブログを読んで気がついた・・ ((((；ﾟДﾟ)))))))すると 義母から大きなタッパーが届いた☆義父母は二人暮らしなのだけれども、今でも随分大きくなってしまった子供達への配給用？に大量に作ってタッ...
義祖母から譲り受けたスプーンとフォーク。彼女は我が家へ来る度に、スプーンとフォークを磨いてくれていたっけ。。ブスリと一刺しで食べ物を捉えることのできるフォークと口に運ぶまで、そして口に流し込むまで汁物がこぼれないスープ。昔のものは、すべてが機能的で、そして美しい☆今も毎日使っています。今日は彼女の誕生日。目標100歳！ と 言っていたのに。勿論わかっていると思うけれど 今日は貴方の100歳の誕生日ですよ...
ホットチョコレートの美味しい季節です・・ ☕️たま〜〜に 濃いホットチョコレートが飲みたくなるのですちょうど切らしていたので、買ってきたのが これ。お隣、アルバセテ県の AMALIA というブランドのもの。やっぱり 地元のものを買わないとね。ALBACETE ESPAÑA desde 19171917創業・・ 103年・・か・チュロスもいいけれど、マダレナ（マドレーヌ）や、ビスコッチョを浸して食べても美味しい♪スペインのホットチョコレート...
冬野菜の代表・アーティチョーク。でも、まだまだ10年ちょっとの付き合いなので料理法も、そしてアーティチョークの選び方も、手探り状態。。ぎゅっと身のしまったものを選ぶこと。そして、最近覚えたのは、小さめのものを選ぶこと。小さめなものは、まだ「若い」まま摘まれたものなので、柔らかい。。こんな当たり前のことに、10年経ってやっと気がついた・・(´∀｀*；)ゞだから 最近は、アーティチョークを使った料理が、断然美...
バレンシアの中華スーパーで必ず買って帰る 絹ごし豆腐。賞味期限があるので、せっせと食べなくてはいけないけれどとても幸せ・・♪今日は青梗菜と豆腐とカニカマの旨煮を。ニンニクと生姜とネギの微塵切りを炒め、青梗菜を加え炒め、水・鶏がらスープの素・白ワイン・胡椒・醤油を加え、豆腐とカニカマを加え強火→弱火にかけて、最後に片栗粉・水を加えとろみをつけて出来上がり☆1週間ちょっと前にでかけたバレンシア、そしてバレ...
オニオングラタンスープ を 初めて食べたのは まだ東京で働いてた時。確か 友人が行こうと誘ってくれた 銀座のフレンチレストラン。こんな美味しいスープがあるんだ・・と ひどく感動したのを覚えている。ちょうど フランスに興味があって、旅行したり、フランス語を習ったりしていた時期で、いつかフランスで食べてみたいとずっと思っていたこのスープ。それが実現したのはこちらへ来てから。パリのとあるレストランでメニ...
